酒店旅遊專業有哪些

A. 旅遊有哪些專業

旅遊類專業介紹

一、旅遊管理專業

開設課程 : 經濟學、工商管理主要課程：旅遊管理學、導游業務、導游基礎知識、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學、旅遊學概論、旅遊文化學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、旅遊企業人力資源管理、生態旅遊、旅遊客源、地區概況、旅遊財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟學等。

本專業屬於國家教育部2012年9月最新頒發的《普通高等學校本科專業目錄（2012年）》中的國家控制布點專業，專業代碼為120901K。

培養目標：本專業培養適用現代旅遊業發展需要,具備較高的現代管理理論素養和系統的旅遊管理專業知識,具有人文素質、國際視野、創新意識、創業精神、實踐能力和社會責任，能在各類旅遊相關企事業單位以及教育和研究機構等從事經營、管理、策劃、咨詢、服務等工作的應用型、 復合型人才。

二、導游專業

開設課程 : 管理學基礎、旅遊經濟學、北京導游基礎、全國導游基礎、北京主要景點、漢語言文學知識、旅遊法規與職業道德、導游業務、當代北京概況、旅遊歷史文化、旅行社經營管理、旅遊禮儀、英語北京導游、旅遊市場營銷、故宮隨行講解培訓課程、地陪導游業務、旅行社計劃調度、旅行社綜合業務。

培養目標：該專業於2015年和英語導游合並為導游。培養具有社會主義核心價值觀，適應首都旅遊業發展對人才的需求，具有財貿人才特色，具備旅遊景點講解、導游服務、旅遊管理等方面專業能力；團隊協作、組織協調、突發問題處理等社會能力和學習、創新能力，在旅遊業一線從事景區景點講解、旅行社導游、旅行社綜合業務等服務、管理工作的「有愛心、講誠信、負責任、能財會商」的高端技能型旅遊人才。

三、旅行社經營管理專業

開設課程 : 旅遊學概論、旅遊經濟學、旅遊市場營銷、旅遊資源學、旅行社經營與管理、旅行社財務管理、旅遊企業會計基礎、旅遊法規、導游基礎知識、導游業務、景區開發與管理、旅行社（計調、外聯、導游等）崗位實習、景點考察調研、畢業論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

培養目標：本專業培養具有扎實的旅行社經營管理、經濟管理和現代商務的理論基礎，掌握旅行社業務、信息科學技術方法，具有使用計算機網路開展旅行社業務與商務活動的能力，從事現代旅行社經營管理、電子商務系統開發應用與管理的高素質專門人才（通過考試獲得旅行社計調師從業資格認證）。

B. 旅遊類專業包括哪些專業 哪個專業好

旅遊管理專業介紹

下設賓館及旅遊住宿業管理、會展經營與管理、旅遊規劃與景區管理、休閑與俱樂部管理、國際旅遊5個方向。

該專業以厚基礎、精專業、重應用為原則制訂教學計劃，在大學一、二年級主要進行公共基礎課和專業基礎課的學習，主要課程有：大學語文、高等數學、旅遊學概論、管理學原理、人力資源管理、市場營銷、會計學原理、統計學、經濟學、旅遊經濟學、消費者行為學、經濟法、第二外語（日、法、德語）等。

在大學三、四年級，旅遊學院則開設賓館及旅遊住宿業管理、會展經營與管理、旅遊規劃與景區管理、休閑與俱樂部管理4個方向的課程，主要課程有：旅遊企業戰略管理、世界酒店經營管理、酒店市場營銷、餐飲經營管理、酒店財務管理、會展概論、會展管理、場館服務與管理、特殊事件策劃與組織、景區質量管理、城市旅遊規劃與管理、旅遊規劃原理、景區管理實務、康體設施管理、高爾夫經營管理、體育活動策劃與組織、戶外活動策劃等。

此外，旅遊學院還在三、四年級開設公選課程，主要課程有：管理信息系統、旅遊地理學、旅遊政策與法規、中國旅遊地理、世界旅遊地理、生態旅遊、公共關系學、食品營養與衛生、旅遊度假區經營與管理、運籌學、目的地營銷、社區旅遊、旅遊目的地形象策劃、旅遊人類學、入境旅遊研究、文化與遺產旅遊、旅遊社會學、法國旅遊與文化等。

旅遊管理專業各方向介紹及課程設置

賓館及旅遊住宿業管理方向 該方向培養掌握酒店及旅遊住宿業管理知識，適應能力強、富有創新精神的中、高級專業人才。學生畢業後，可以在政府旅遊管理部門或其它部門從事行政管理工作，在現代酒店業及其相關企業從事經營管理工作，以及在有關教育、科研機構從事教學與科研工作。

主要課程：旅遊企業戰略管理、世界酒店經營管理、餐飲經營管理、前台客房管理、酒店市場營銷、酒店建設與設備管理、酒店財務管理、質量管理、組織行為學、管理心理學等。

會展經營與管理方向 該方向培養掌握先進的會展經濟與管理知識，知識面較寬、操作能力強的中、高級專業人才。學生畢業後，可以在政府旅遊管理部門或其它部門從事行政管理工作，在會議會展公司、廣告策劃公司等相關企業從事經營管理工作，也可以在有關教育、科研機構從事教學與科研工作。

主要課程：會展概論、展示設計、計算機制圖、會展營銷實務、會展管理、場館服務與管理、特殊事件策劃與組織、質量管理與方法、會展成本控制、商務談判等。

旅遊規劃與景區管理方向 該方向培養掌握旅遊規劃與景區管理原理和方法，理論功底扎實、動手能力強的中、高級專業人才。學生畢業後，可以在政府旅遊管理或規劃設計等部門從事行政管理工作，在主題公園、度假區、旅行社等相關企業從事經營管理工作，也可以在有關教育、科研機構從事教學與科研工作。

主要課程：自然地理學、自然旅遊資源、人文地理學、文化旅遊資源、旅遊發展戰略和政策、景區質量管理、城市旅遊規劃與管理、旅遊規劃原理、旅遊制圖、景區管理實務等。

休閑與俱樂部管理方向 該方向培養掌握休閑旅遊與運動管理知識，專業能力強、綜合素質高的中、高級專業人才。學生畢業後，可以在政府旅遊管理部門或其它部門從事行政管理工作，在運動組織與運動經紀公司、高爾夫會所等企業從事經營管理工作，也可以在有關教育、科研機構從事教學與科研工作。

主要課程：休閑社會學、康體設施管理、文化事件組織、高爾夫經營管理、體育活動策劃與組織、項目管理、戶外活動策劃等。

國際旅遊方向 該方向由旅遊學院和翻譯學院公共開設。該方向培養掌握旅遊管理的基本原理和方法，外語功底扎實、具有國際視野的中、高級專業人才。學生畢業後，可以在政府旅遊管理部門從事行政管理工作，也在旅行社、高星級酒店、會展公司、主題公園和運動組織與經紀公司等相關企業從事經營管理工作，也可以在有關教育、科研機構從事教學與科研工作。

C. 酒店管理專業都學什麼呢

酒店管理專業，也稱招待管理學，顧名思義，以後發展方向為酒店管理方面的人才，但剛從酒店管理專業畢業，需要從最基礎的崗位前廳、餐飲等等職位做起，具備一定的實際經驗才有機會晉升為管理層。雖然前期起點低，但隨著目前國內外旅遊業飛速發展，高級酒店管理人才在全球范圍內都需求量很大，前景還是不錯，以下是酒店管理專業及就業的相關詳細內容！

一、酒店管理必修的課程，主要有以下四大方向

1、食品營運：酒店管理專業中食品營運研究佔比非常大，酒管專業的同學們會學習到食品相關的科學、食物的選配、如何正確地儲存食品、如何正確地處理各種食物等了解食物的各方面理論知識，不僅僅在酒店餐飲行業，在日常生活中也非常適用。

2、廚房與招待：在注重實用經驗的college，對於烹飪和服務都有很大比重的實踐教學，大一就會有Kitchen&Dinning課，每個學生都必須親身扮演侍應生和廚師的角色，學習服務客人的各種不同的角色，例如門口迎賓的host、飲料部的人員、傳菜員還有侍應生。在廚房大家也要學習如何烹製冷盤、甜點、熱炒和燒烤等不同的菜式，了解廚房的運作。

調酒課：這是比較有意思的一門課，學生們要了解酒類的歷史知識，並且學習如何親自調制雞尾酒，品嘗各種不同的酒類，還要學會自己調制雞尾酒，統一需要考取可以在正規餐飲場所銷售酒類的酒牌smart
serve。

3、住宿營運：了解酒店行業的營運，房務、渡假村、財務控管、房間、銷售、市場營銷、酒店建築規劃也都是必修，在此也需要懂得一些商業相關的知識，了解酒店行業運行的規則。

4、會計：很多學生一聽會計是拒絕的，不過酒管專業的會計知識相對來說已經算是最基礎的了，學生只需要比較基本地學習如何計算酒店餐廳的運營成本、利潤等等東西，並且能很快的運用到工作中去，相當實用。

二、酒店管理就業發展方向,總體來說有兩個：

1、是以理論學習為主的，通常不太注重實踐操作方面，主要學習的是酒店業的未來發展、餐飲業的運營方式和財務管理等等。按照這個方向學習的人未來的發展方向可以是研究酒店的學著也可以直接成為酒店的高層管理者，特別是制定戰略發展方向的重要人物。

2、另外一個方向就是注重操作、運營和實踐的學習，除了學習理論方面的內容，還會了解到每個部門的具體操作方法，細致到餐廳的托盤如何拿、中西餐如何正確服務客人等，也就是提問者口中所說的「打雜」。

怎麼選擇發展方向呢?從就業來說，以實踐為主的學習方向比較推薦，因為在酒店工作過就可以發現，酒店裡的運營高層基本都是從基層部門干出來的，很少有專門研究酒店運營或單純學習理論的，因為酒店這個行業是一個操作性非常強的行業，光有理論是遠遠不夠的，懂的每個部門、每個職位的工作流程和標准，才是王道。所以，

三、給想從事酒店管理行業人士的建議：

1、酒店這個行當，經驗比學歷重要，學習能力強比經驗重要

2、很多學歷不高的酒店人，憑著經驗的積累，做到了酒店的高層。

3、任何一個企業，都只為你的工作業績而不是你的教育背景買單

4、選擇了酒店行業，從技能學習開始鍛煉自己，放平穩心態

5、不要企圖你還沒有基層的經驗就想直接做管理人員。因為你不從底層的真正接觸一個行業，那你永遠也不知道這行的水有多深，你永遠也猜想不到這行當里的各種貓膩

四、入住酒店管理面臨兩大考驗

1、
崗位多為基礎服務崗位，不是高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏實實的實踐操作，目前大部分從業者為低學歷人員、甚至大部分是農民工。與其他行業相比基層服務人員所獲得的收入、社會地位、個人成就感是相當低的，前期必須能忍受這種低薪、低創造力、低附加值、低社會地位的工作崗位。

2、管理崗需要一定的一線實踐經驗才能勝任，應屆生的水平根本不足以勝任部門級、公司級的管理需要。所以剛入職時必須從基層其慢慢做起!

總之，酒店管理專業未來前景還是有的，重點就在於你能否調整自己的心態，有良好的情商，是否有野心不甘於只在底層做!

D. 旅遊與酒店管理專業需要學習哪些知識

酒店管理主要學習：《現代酒店管理》 《餐飲服務與管理》、八大菜系、食品雕刻、糖藝麵塑、西點西餐、酒店財務管理、酒店實用英語等，畢業生可在星級酒店、旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、等工作

E. 旅遊與酒店管理專業學什麼

旅遊與酒店管理專業需要學習人力資源管理、餐飲經營管理、公共關系學、酒店經營戰略、酒店與旅遊服務業市場營銷、現代酒店管理、旅遊業概論、商務英語等課程。

酒店管理專業主要學習現代酒店經營與管理的基本理論和基礎知識，接受酒店經營管理崗位的基本技能訓練和國際化酒店服務於管理職業素養培訓；培養具備現代高星級酒店業經營管理理念和能力，能從事經營管理和接待服務的中高級管理工作的專業人才。該專業的學生需要學習酒店人力資源管理、餐飲經營管理、酒店公共關系、酒店經營戰略、酒店與旅遊服務業市場營銷、酒店商務英語等課程。

旅遊管理專業培養具有經濟、管理、行政及相關學科知識和能力，掌握旅遊管理理論知識和方法，具有旅遊開發實際問題能力，能在各級旅遊行政部門和企事業單位從事飯店管理、旅行社管理、旅遊管理學科研究的高級專業人才。該專業的學生需要學習酒店餐飲管理、旅遊環境與保護、旅遊業概論、旅遊資源開發與管理、餐飲經營管理、人力資源管理、旅遊公共關系學、導游學、市場營銷學、現代酒店管理等課程。

國內有不少大學單獨開設了旅遊管理或酒店管理專業，比如浙江大學、廈門大學、復旦大學、南開大學、南京大學、北京聯合大學、北京第二外國語學院、浙江工商大學等。

如果是出國留學讀旅遊與酒店管理專業，英國、澳洲和瑞士都是非常不錯的選擇。像英國的薩里大學、伯恩茅斯大學、牛津布魯克斯大學、密德薩斯大學、斯特拉斯克萊德大學，澳洲的格里菲斯大學、昆士蘭大學、科廷大學、南澳大學都排名全球前百。

F. 酒店管理專業主要學什麼

酒店管理專業主要學：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理等。

酒店管理（Hotel Management），是全球十大熱門行業之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。

發展狀況

全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層。

國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱。

以上內容參考 網路-酒店管理

G. 旅遊管理類專業包括哪些專業

旅遊管理專業是隨著我國旅遊經濟的發展、旅遊產業的發育而建立的一個新型學科。在中國，這門學科的產生只有二十多年的時間，但已成為管理學科體系中的一個重要的學科部門。
旅遊管理已與工商管理並列，是管理學下的一級學科。該專業培養適應新形勢旅遊企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，具有旅遊管理專業知識，較好的思想道德品質和綜合素質，具備較強的綜合職業能力和發展基礎，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位從事旅遊管理工作的高級專門人才。
主幹課程編輯
《旅遊客源國概況》、《酒店餐飲管理》、《旅遊統計學》、《中國旅遊史》、《旅遊公共關系學》、《旅遊資源開發與管理》、《金融計量學》、《旅遊環境與保護》、《模擬導游教程》、《旅遊政策法規》 。
培養目標
旅遊類企業：旅遊規劃、旅遊開發、旅遊經營、景區管理、導游、旅遊咨詢 。
培養要求
1．掌握旅遊管理學科的基本理論、基本知識；
2．掌握有關旅遊管理問題研究的定性和定量分析方法；
3．具有運用旅遊管理理論分析和解決問題的基本能力；
4．熟悉我國關於旅遊業發展的方針、政策和法規；
5．了解旅遊業的發展動態；
6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力

H. 原旅遊服務二類裡面都有哪些專業

摘要 旅遊業專業分旅遊管理類、餐飲管理與服務類等兩類專業。專業分支如下：

I. 關於旅遊業的專業有哪些

有關旅遊業專業分旅遊管理類、餐飲管理與服務類等兩類專業。專業分支如下：

旅遊管理類：旅遊管理、涉外旅遊、導游、旅行社經營管理、景區開發與管理、酒店管理會展策劃與管理、歷史文化旅遊 、旅遊服務與管理 。

1、旅行社經營管理培養目標：培養掌握現代旅行社管理及導游服務的基本理論和技能，從事旅行社經營管理和導游接待服務的高級技術應用性人才。

2、旅遊服務與管理培養目標：使學生掌握導游服務、旅行社基層管理、酒店服務與管理的基本知識和專業技能；培養學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力；具有良好的服務意識、禮儀禮節和較強的應變能力。

3、景區開發與管理培養目標：培養掌握現代景區開發與管理的基本知識和技能，從事旅遊景區、景點開發與管理和導游接待服務的高級技術應用性專門人才。

4、酒店管理培養目標：酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的中等職業技術應用性專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。

5、歷史文化旅遊培養目標：培養具有從事旅遊文化相關部門實際工作的基本能力和基本技能；具備較快適應管理、服務第一線崗位需要的工作能力的高素質技能型人才。

餐飲管理與服務類 ：餐飲管理與服務、烹飪工藝與營養、西餐工藝 。

1、餐飲管理與服務培養目標：培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。

2、烹飪工藝與營養培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

3、西餐工藝培養目標：適應全面發長的高等技術應用性專門人才，學生應在具有必備的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事本專業領域實際工作的基本能力和基本技能，能在餐飲及食品加工企業從事生產和管理的應用性高級職業技術人才和管理人才。

(9)酒店旅遊專業有哪些擴展閱讀：

1、在旅遊類專業中，比較熱門而且好就業的專業是旅遊管理專業。

2、旅遊類專業中的旅遊管理專業是隨著我國旅遊經濟的發展、旅遊產業的發育而建立的一個新型學科。

3、在我國，這門學科的產生只有二十年的時間，但已成為工商管理學科體系中的一個重要的學科部門，培養具有旅遊管理專業知識，能在各級旅遊行政管理部門、旅遊企事業單位從事旅遊管理工作的高級專門人才。

J. 旅遊管理有哪些專業

旅遊管理課程開設的可能都差不多，有旅遊學概論、旅遊管理學、旅遊政策與法規、旅行社業務、旅行社管理、旅遊地理學、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅行社經營與管理、旅遊市場營銷、旅遊英語、旅遊會計學、酒店管理學、酒店餐飲學、旅遊資源開發管理、景點規劃與管理、旅遊安全學、企業人力資源管理、財務管理、旅遊項目管理、旅遊信息系統、微觀經濟、宏觀經濟學等。主幹課程
1．核心課程：旅遊概論、旅遊心理學、旅遊經濟學、旅遊市場營銷、中國旅遊地理、旅遊法、旅遊資源規劃與開發、旅遊產品策劃與開發、旅遊電子商務、旅遊網路營銷、電子商務網站建設與管理、旅遊企業運營與管理等。

2．實習實訓：在校內進行旅行社經營管理、智慧旅遊建設、導游服務、酒店服務技能、會展布置技能等實訓。在旅遊電商企業、傳統旅行社、旅遊景區以及高星級酒店進行實習