福建旅遊吃素都有哪些美食

㈠ 福建的美食有哪些

福建的美食如下所示：

1、小溪入嘴梅又稱貢糖，是先民敬奉朝聖的精品。入嘴梅起源於花生與麥芽糖的組合，經過烘焙的花生在氣味最濃郁的極佳狀態下，與純正麥芽糖混合，然後施以人工搗碎、夾纏，再經歷溫揉滲合流淌，最後切塊成形。

㈡ 去福建旅遊都有什麼好吃的美食

福建旅遊景點介紹之美食,以福州菜餚和閩南菜餚為代表的閩菜，在中華民族烹任文化寶庫中佔有重要的一席，是中國的八大菜系之一。福建還有許許多多風味小吃，如福州的佛跳牆、翡翠珍珠鮑，廈門的南普陀素菜、仿古葯膳，南平的南平：文公菜、拔霞供等等，這些小吃製作簡單卻很獨特，其口味佳、口感好，很受中外遊客歡迎。 「土筍凍」是閩南人的酷愛，土筍原是野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘塗上，學名叫做「星蟲」的一種環節軟體動物。「土筍凍」就是用它加工而成的凍品。 廈門的燒肉粽，特點在於一個「燒」字，也就是非趁熱吃不可。加料燒肉粽里有板栗、紅燒肉、蝦干、香菇、干貝、花生、蓮子、鹵蛋等等，肉粽的米是糯米，事先炒過了，包好後的粽子要等開水煮沸時才下鍋燒，煮好後撥開棕衣，香氣撲鼻，粽子色澤紅黃閃亮，味道香甜，油潤不膩。 海蠣煎，用閩南話講是 蚵仔煎。海蠣煎又稱蚝仔煎，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。

㈢ 福州的傳統特色風味小吃有哪些呢

我國土地遼闊，每個地區都有自己獨特的飲食文化，對於旅遊人群來說，在當地吃上一口熱乎乎的美食是一種享受，同樣也是一種另類的文化傳播。那麼到了福州，這里的美食可讓人選的眼花繚亂，不過這四個傳統特色小吃是不容錯過的。

線面

你別看這道美食不起眼，但它可是當地人們過生日的必備品。這種面主要是用手工拉制而成，一根面基本是在0.7毫米，煮好以後並不會全部粘在一起，反而像一根根細絲一樣分離，而且吃起來有一股韌勁兒，做法也非常簡單，可以和各種肉類搭配，最後再加上一個鴨蛋，當地人也稱這種面為“太平面”。

以上就是福州的一些傳統美食介紹，那麼在你看來，福州還有哪些不容錯過的傳統小吃呢？可以在評論區發表你的看法~

㈣ 福建特色美食介紹，味道都杠杠的，你吃過哪些福建美食呢

魚丸又稱「魚包肉」，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，屬於粵菜或閩菜系，而最正宗的莫過於三坊七巷的魚丸店，魚丸外皮金瑩剔透卻不厚，包裹超大的肉泥，湯底採用蘑菇、魷魚等香料，來福州玩一定要是三坊七巷的魚丸，記住，小編牆裂推薦的哦。

㈤ 福建十大特色美食小吃

福建十大特色美食小吃：1、莆田鹵面，2、福鼎肉片，3、咸時，4、肉燕，5、芋子包，6、游漿豆腐，7、廈門沙茶麵，8、面煎粿，9、沙縣扁肉，10、崇武魚卷。

㈥ 福建的特色美食

福建的特色美食有佛跳牆、七星魚丸、土筍凍、燒肉粽、八大乾等。
1、佛跳牆
福建的特色小吃多種多樣，在這其中最具有代表性的一個應該就是佛跳牆了，佛跳牆也被叫做「滿壇香」，是福建最出名的一道菜餚，是宴請重要賓客的首選名菜。佛跳牆裡面有著豐富的食材，不僅僅有名貴的魚翅、鮑魚等，還有蹄筋、魚唇、火腿等，接近二十八中的食材，足以可見這道菜的分量，絕對是當之無愧的福建首席名菜。
2、七星魚丸
說到福建本地特色小吃，還有一個就是七星魚丸了，七星魚丸在福建特別出名，是當地極受歡迎的一種湯菜，這種湯菜主要是用魚肉、蝦乾和精肉做成的，製作完成以後一個個魚丸像漂浮在天空的星斗一樣，所以被叫做七星魚丸。
3、土筍凍
土筍凍也是福建的又一大特色小吃，最早就是起源於福建，是一種綠色健康的特色小吃。土筍凍並不是用筍製成的，而是用一種福建特有的產品加工做成的凍製品。它的主要原料就是用的一種特別的蠕蟲，將蠕蟲熬煮過後，裡面的膠質溶進了水裡，冷卻以後就會凝結成塊狀，加上一些配料就可以食用另外，味道極佳。
4、燒肉粽
燒肉粽是福建地區特有的美食小吃，尤其是在福建泉州地區。做燒肉粽的歷史已經非常悠久了，有著香香甜甜的口感，而且油而不膩。燒肉粽的製作方法比較精細，而且有著獨特的製作要訣，這也是其他地方做不出來正宗福建燒肉粽味道的原因。
5、八大幹
八大幹是福建比較具有代表性的一種特色小吃，也可以叫做閩西八大幹，是福建地區比較地道的風味小吃。八大幹包括了八種不同的干制食品，到現在已經有了一千多年的發展歷史，也是福建比較廣為人知的一種特色小吃。
福建地區的小吃有著很強的閩南美食風格，小吃美食都是製作十分精細講究的，對於美食更是有著自己傳承的歷史文化。

㈦ 福建有什麼好吃的美食

1、佛跳牆
「佛跳牆」是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。同時營養價值極高，具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。上席時如配以蓑衣蘿卜（白蘿卜切 成的絲）一碟、油芥辣一碟、火腿拌豆芽心一碟、冬菇炒豆苗一碟，再用銀絲卷、芝麻燒餅佐食，更是妙不可言，其味無窮。

2、醉排骨
醉排骨是福建省福州地區的漢族傳統名菜。每逢過年過節，福州幾乎家家戶戶都會做這道菜。因其香味濃郁，令人陶醉，故名之，桔紅色，酸甜微辣，外脆里鮮嫩。福州無人不知無人不愛，在餐桌上可以說是被秒殺的一道菜。

3、荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地漢族名菜，屬於閩菜。已有二三百年歷史。因原料中有白色的荸薺和切成十字花刀的豬肉，烹調後皆似荔枝而得名。製法是將豬瘦肉剞上十字花刀，切成斜形塊，因剞的深度、寬度均勻恰當，炸後卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調料即成。

4、福建釀豆腐
釀豆腐又稱客家釀豆腐，是漢族客家人的傳統菜式，屬於閩菜，客家菜系。還是客家美食文化最具代表性的菜餚之一。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎。

5、莆田鹵面
鹵面，福建漢族傳統風味小吃。是由各種配料做成鹵湯與面團混起來的。口味香甜、滑潤、濃郁，是福建省南部沿海莆田市，漳州市薌城、龍海人民逢年過節，或喜慶壽誕請客的禮食。現在飲食行業，已把鹵面列入一項名點。

6、八寶紅鱘飯
八寶紅鱘飯是一道福建的漢族傳統名點，系福州傳統佳餚，屬於閩菜。以紅鱘為主附於鴨肉肫等八種原料與糯米一起蒸熟而得名。它具有治療營養不良、調理、健脾開胃、調理、清熱去火調理的功效。這道味口味咸鮮味，軟、糯、香、醇，獨具風味。主要用料是糯米和青蟹。

7、香露河鰻
香露河鰻是一道福建的漢族名菜，屬閩菜系。河鰻為福建特產，為滋補食品。香露河鰻既保持原汁原味，又保證營養不至流失，為滋補上品。鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

8、扳指干貝
扳指干貝是福州傳統的漢族名菜，屬於閩菜福州菜。成品黃白相間，素雅美觀，鮮嫩軟潤，清淡芳香。「扳指」是福州地方曲藝「評話」先生所戴的戒子，用以說書時擊鑼配音，玉質，比一般戒子厚大。「扳指干貝」是以白蘿卜製成形似「扳指」的圓筒，中間釀有干貝，故名。

9、尤溪卜鴨
尤溪卜鴨，福建傳統名菜，屬閩菜系。福建尤溪「卜鴨」的生產，已有100多年的歷史。當地逢年過節、婚壽喜事，一般都要熏制「卜鴨」以招待賓客。所謂「卜鴨」是用米及茶葉熏制而成的鴨子。「卜鴨」帶有煙熏特有的香味。

10、走油田雞
走油田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品，屬於閩菜系。田雞本身肉質輕彈，肉鮮味美，口感極好，加上蒜炒加爆，讓人口齒留香。這還是一道健康佳餚，因為田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷。延緩衰老調理、骨質疏鬆調理、消化不良、健脾開胃調理。

㈧ 作為一個遊客，去福建有什麼不能錯過的美食

在福州話里不怎麼講「吃」，講的是「食飯」、「食酒」、「食茶」。食是大事，小食點心這類東西自然也是歷史悠久、品種繁多。像魚丸扁肉燕，蠣餅鼎邊糊，（米時）粿豬血化……這些福州傳統小食，隨四季時節因地取材，葷素咸甜，干濕兼有，各有層次，滿足愛啐食的小孩，滿足不想長胖的姑娘。大約六七年前，《HOMELAND家園》做過一期「小食有味」的年度特刊，細點福州各類小食點心，這里挑出9味，並不全面，只是一些心頭好。

第一個，佛跳牆

佛跳牆真的是福建當地最出名的一道高級美食了，它不僅用料非常講究，而且製作過程非常繁瑣，光是鮑魚、海參、魚唇等這些食材的，大家就知道它是多麼的好吃，甚至還招待過很多外國領導人，味道真的是一絕！

第四個，肉燕

這種肉燕也是只有在福建當地才能吃到的特色美食，也是當地人過年過節必吃的一種美食，它其實主要是用鮮美的肉餡搭配晶瑩剔透蕃薯粉麵皮製作而成的，其實很像大家常吃的小餛飩一樣，但這種肉燕的味道真的極其的鮮美，肉香味十足！

不知道大家有沒有吃過這些福建特色美食？想吃的不妨親自去品嘗一下！

㈨ 來福建遊玩，都有什麼特色小吃值得品嘗

土筍凍

土筍凍，是起源於福建的特色美食，是一種由獨有商品生產加工而成的冷凍品。

佛跳牆

佛跳牆，別名「滿壇香」、「福壽全」，是福州的頂尖特色美食，是福州名菜館聚春園於清朝同治年間創新。關鍵由鮑魚、海叄、干鮑魚、魚皮、魚唇、牛腱肉、香腸、瑤柱、平菇等28種原料配製而成，再加上紹酒等，貯入酒缸中，拌泥密封性