北京旅遊吃什麼

⑴ 去北京一定要吃什麼

【爆肚】 老北京地道名小吃，吃之前撒上蔥花、香菜和辣椒油、芝麻醬，拌勻吃絕對的美味！

【麻豆腐】 分素油和羊油兩種。不過羊油有些膻氣我是受不了！

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【炒肝】 其實就是豬肝和豬大腸的澱粉湯！這可是我的最愛！

【乾隆白菜】 其實就是芝麻醬拌白菜啦！是爽口的開胃小菜！

【京醬肉絲】 正宗的下面配的應該是豆腐皮，用豆腐皮卷上肉絲和蔥絲，咸鮮味確實美味！

【炸灌腸】 說是腸其實裡面沒有肉喲！是澱粉做的，沾上蒜汁吃很有嚼勁！

【杏仁豆腐】 其實不是豆腐啦！像是杏仁味的凍狀物，老北京甜品，甜甜的味道很棒。
【炙子烤肉】 老北京烤肉，香味四溢，絕對是吃了又想吃！

【艾窩窩、豌豆黃、驢打滾】 地道的老北京小吃。
老北京炸醬面。 正宗的老北京炸醬面要放入八種菜碼，以及由豆醬和甜面醬按照一定比例搭配肉塊炒制的炸醬，混著手工面一拌，這個您一定要嘗嘗！

⑵ 到北京旅遊吃什麼小吃好呢

：北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠:
1、愛窩窩 2、蜂糕 3、扒糕 4、白水羊頭 5、百果年糕 6、爆肚 7、冰糖葫蘆 8、薄脆 9、茶湯 10、炒肝 11、炒疙瘩 12、炒紅果 13、春餅 14、春卷 15、褡褳火燒 16、豆沙酥 17、豆餡燒餅（蛤蟆吐蜜） 18、豆汁 19、墩餑餑 20、茯苓餅 21、缸爐燒餅 22、鍋貼 23、果脯 24、核桃酪 25、核桃酥 26、糊餅 27、糊塌子 28、蝴蝶酥 29、黃糕 30、餛飩 31、姜絲排叉 32、醬肘子 33、芥末墩兒 34、京東肉餅 35、菊花餅 36、卷糕 37、開口笑 38、老豆腐 39、栗子糕 40、栗子涼糕(栗子羹) 41、涼糕 42、鹵炸豆腐 43、鹵煮小腸(鹵煮火燒) 44、豆面糕（驢打滾）45、綠豆糕 46、蘿卜絲餅 47、螺螄轉 48、炒麻豆腐 49、貓耳朵 50、玫瑰餅 51、門釘肉餅 52、蜜餞 53、蜜三刀 54、麵茶 55、奶餑餑 56、乳酪57、奶油糕乾58、奶油炸糕 59、北京南瓜餅 60、牛肉麻餅 61、牛舌餅 62、盆糕 63、起酥餅 64、千層糕 65、秋梨膏 66、肉末燒餅 67、薩其馬 68、三不沾 69、饊子麻花 70、山葯餅 71、山葯京糕72、京糕73、燒麥(燒賣 )74、燒羊肉75、大壽桃 76、酸梅湯 77、糖耳朵 78、糖火燒 79、糖卷果 80、藤蘿餅 81、豌豆黃 82、碗糕 83、小窩頭 84、杏仁豆腐 85、羊肉雜面 86、羊眼包子 87、羊雜湯 88、腰子餅 89、一品燒餅 90、銀絲卷 91、芸豆卷 92、棗糕 93、棗泥酥 94、炸布袋 95、炸醬面 96、炸三角 97、蒸食炸 98、自來紅\自來白 99、酥盒子看到一個朋友的回答好全。貼過來了。呵呵。

⑶ 清明節去北京旅遊有什麼好吃的北京清明節吃什麼

我們都知道，中國南北差異比較大，不管在飲食習慣還是過節的習俗上，那北京的清明節有什好吃的呢？如果你剛好要去北京旅遊，一定要看了，北京的清明節吃什麼，我來告訴你，接下來，一起看看就知道了。

寒食十三絕
「寒食十三絕」其實是清代以後才有的，是最具老北京特色的涼食。在傳統習俗中，寒食也是祭品，祭祀之後要分而食之，有獲先人庇佑和散福之意。各地的寒食習俗中，被譽為「寒食十三絕」的老北京寒食習俗是最具代表性。
北京清明節吃寒食十三絕 1、姜絲排叉
姜絲排叉又叫薑汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉，京味兒十足的北京小吃。雖然是道「北京名吃」，但自己在家做起來一點也不難。只需先用鮮姜泡水，再用生薑水和成面團，後擀成均勻光滑的薄片，然後在薄片上撒上澱粉面，疊起合成長條後，用刀切成約寬為2厘米、長5厘米的排叉條，將兩小片疊到一起，中間順切三刀，散開成單片套翻在一起，用溫油小火炸好。下一步將炸好的排叉過蜜，用生薑水熬開後撈出姜絲，放入白糖，開鍋後放飴糖，繼續熬開後移小火上，將炸得的排叉入姜絲熬出的薑糖稀中迅速過蜜，控干放涼即可。
2、馬蹄燒餅
老北京有句俗語「東一夥子，西一夥子，早點就吃馬蹄燒餅夾果子」，就說的是馬蹄燒餅。製作馬蹄燒餅用的是一個長方形的磚砌吊爐，下面是煤火，上面正面開有洞口，爐頂上帶有幾個馬蹄凹圓形的印模子。烙制燒餅時，將已在案板上和好的半發面的小餅粘上些芝麻，再刷一層油和糖水，再往爐頂上的模子里一貼，小餅即成馬蹄形了。烤熟後，外焦而中空，掰開正好夾進去一個油炸鬼，吃起來香酥甜美，十分可口。

3、奶油炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有營養的小吃品種，它用上好麵粉為原料，先燒適量開水，水開後，改用小火，將麵粉倒人鍋內，迅速攪拌直到面團由自變成灰白色，不粘手時，取出稍晾成燙面。白糖用水化開，香草粉用水化開，適量雞蛋液在碗內攪勻，分幾次加入燙面中，最後一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均勻。然後在鍋內倒油，旺火燒至冒煙後，改用小火，此時將揉勻攪拌好的面團，500克分成40個均勻小球，人油鍋前用手摁成圓餅，逐個下人油中，待餅膨起如球狀，並呈金黃色時撈出，滾上白糖即成。
4、糖耳朵
又稱蜜麻花，是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。糖耳朵炸製成形後，要趁熱放入溫熱的飴糖中浸泡一分鍾「過蜜」。適宜在秋、冬、春三季食用，因為夏季炎熱，蜜容易脫落。蜜麻花色澤棕黃油亮，綿潤松軟，甜蜜可口。
5、驢打滾
驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條。它的製作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。
6、芝麻醬燒餅
北京人統稱燒餅，是大眾化的小吃品種。過去不少回民餐館都經營此類麵食，外皮多數帶有芝麻，也有不帶芝麻的，但不管表皮怎樣，中間都是以塗麻醬為酥層的。回民小吃經常是品種配套供應，如豆汁配鹹菜、焦圈，豆腐腦配麻醬燒餅，老豆腐配火燒，餡餅配小米粥，薄脆配牛舌餅。麻醬燒餅色澤金黃，外焦里嫩，香味濃厚，一刀切開，層次清晰、均勻，一般十五六層的最為地道。

7、硬面餑餑
硬面餑餑是過去北京小吃中夜間供應的一種麵食，也是常見品種。由於人們生活習慣改變、生活水平的提高，走街串巷賣小吃的減少，這種小吃也斷了檔。硬面餑餑的特點筋道香甜，過去均在夜間，有走街串巷的手藝人出售，吆喝聲在夜間傳得很遠。
8、糖火燒
糖火燒是北京人常吃的早點小吃之一，已有300多年歷史，以大順齋的糖火燒最出名。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，適合老年人食用。缸爐燒餅原為河北省小吃，後傳入北京，成為北京小吃。其特點是用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。
9、艾窩窩
「白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面搓。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩。」就是說的老北京的傳統小吃：艾窩窩。艾窩窩外皮用的糯米是已經蒸熟的，餡也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之後就能食用。每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種，現在一年四季都有供應。

10、焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都愛吃。北京人吃燒餅，常愛夾焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈可貯存十天半月，質不變，脆如初，酥脆不皮，是千百年來人們喜愛的食品。過去 「焦圈」一般都在粥鋪、豆汁店、小吃鋪里賣。《北京土語辭典》中記載：「作環狀，大小如鍛，特別酥脆。」
11、饊子麻花
饊子麻花是北京清真小吃中的佳品，很受百姓歡迎。也有叫它饊子、環餅的，是麻花類的花式品種。據說環餅遠在戰國時期就有了，秦、漢以後，為「寒食節」的必吃食品。它的製作比較麻煩。在事先將礬、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化，再將麵粉倒入和均勻，和好後挫長條盤起來餳一會兒，然後揪成40克一個的小劑。
12、螺螄轉兒
螺螄轉用標准粉、麻醬、油、鹽、花椒、茴香少許及鹼面為原輔料。先用標准粉、發面、鹼一起和面搓成長條，揪成75克左右的小劑，擀開甩成薄片，抹上麻醬，捲成筒形，按扁，由中間切開，不要把層壓實，切完兩塊放在一起，層面向下，將背面的邊捏實，用手拿起兩頭，一頭為中心，用一隻手穩住，另一隻手邊抻邊向一個方向轉，轉完按扁，放入烤盤內烤熟即成。

13、豌豆黃
豌豆黃是北京傳統小吃。按北京習俗，農歷三月初三要吃豌豆黃。因此每當春季豌豆黃就上市，一直供應到春末。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種。豌豆以張家口出產的花豌豆最好。豌豆黃是北京傳統小吃，同芸豆卷一起傳入清宮。
14、糖卷餜
糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。糖卷果主料用山葯和大棗，配以青梅、桃仁、瓜仁等輔料。
15、麵茶
麵茶在北京小吃中，一般在下午售賣。有詩說：「午夢初醒熱麵茶，乾薑麻醬總須加」。喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝，非老北京人恐怕無此吃法的。與品嘗麵茶的風味有關。它是用麵粉放入鍋內炒到顏色發黃，麻仁也炒至焦黃，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均勻，然後將搓得均勻的麵茶放在碗內，加上白糖，用開水沖成漿糊狀即可。

舊時北京清明節也講究供奉四樣糕點，每樣四塊;花也是清明寄託相思不可缺少的元素。用四種鮮花為基料，恢復了傳統花韻四品：菊寄相思、寒燕報春、元寶旺財、佛手賜福四樣祭祀用糕點，分別代表相思、吉祥、多財、多福四種內涵。四品又諧音「思品」，是清明祭奠親人朋友的佳品。

⑷ 去北京旅遊，吃什麼好

最經典的就是北京烤鴨了，一般外地人都會去全聚德，不過還是比較貴的。還有比較北京特色的菜是京醬肉絲，老北京炸醬面，涮羊肉等等。
零食、小吃方面還有烤冷麵、煎餅、冰糖葫蘆。
北京前門簋街有一家常年爆滿的店，叫「胡大飯館」，招牌菜是小龍蝦，還有水煮魚、蛙、烤魚這些。有興趣可以去試試。

⑸ 北京旅遊吃什麼

護國寺小吃店 賣的都是老北京小吃 看什麼新鮮你就吃什麼吧 市內多家連鎖店 去護國寺那條街也成 價格不貴
炸醬面在北京還真沒吃過印象特別深刻的，還是天津的老天津衛炸醬面好吃
鹵煮、爆肚、灌腸、乳酪什麼的都有專門的店，但是要看你的路線怎麼走，才好給你推薦附近的。總不能你去北邊玩，專門為了吃再跑到南邊去。

⑹ 北京十大名小吃有哪些你喜歡吃什麼

北京十大名小吃有爆肚、麵茶、炒肝、豆汁、鹵煮、焦圈等，我喜歡喝焦圈喝豆汁。

北京不但是歷史文化名城是我國的首都，更是一個美食薈萃的地方，有很多知名的小吃，讓吃過的人久久不能忘記。爆肚就是北京10大名小吃之一，它是把新鮮的牛肚洗凈以後切成條或者塊狀以後，用沸水煮熟，加入用油芝麻醬和醋以及辣椒，香菜末等製成的調料，調成的小吃，它口感脆嫩特別好吃。

四、焦圈

焦圈也是很好吃的北京小吃，是北京十大小吃之一，它是一種油炸食品，是一種圓圈狀的食品，而且儲存時間比較長，能保存10~15天不變質，更具有香酥脆等多種特點，是老北京人的最愛，也是豆汁的理想搭檔。