动物肝遇水会怎么样

❶ 有人说动物肝脏有毒，他们说的难道是真的吗

动物肝脏被称为“解毒化工厂”，因为它具有强大的代谢功能，可以转化和分解许多非营养物质，最终排出体外。因此，很多人对食用动物肝脏有所保留，认为其中可能积聚大量毒素，可能导致中毒。这个说法真的有道理吗？人体消耗的食物和药物会通过血液输送到肝脏进行分解代谢，转化为小分子可溶性物质，最后排出体外。健康的肝脏可以分解所有有毒物质，并通过肾脏排出体外，不会积累毒素，人类或动物的肝脏就是如此。如果肝脏有病，它的解毒和代谢能力就会下降，此时有毒物质就会积聚。如果人吃了患病的动物肝脏，这些有毒物质就会进入人体，久而久之必然损害健康。所以确实有可能吃动物肝脏中毒。

中国营养学会建议胆固醇摄入量应低于每人每天300毫克。所以对于血脂偏高，肝功能受损的人来说，他们对胆固醇的吸收代谢能力不如普通人强，不建议大量食用猪肝。还应该注意的是，我们的肥胖水平与胆固醇的基线水平呈正相关。肥胖的朋友，多吃猪肝、蛋黄等高胆固醇食物，你的高脂血症会更严重。猪肝仍然是高热量食物，会进一步增加你的体重，使你更加肥胖，从而恶性循环，降脂治疗难度进一步加大。建议你把猪肝和其他食材混合，比如木耳、青椒，这些都是不错的配菜，可以减少胆固醇的吸收，增加菜的风味。无论吃什么样的食物，都需要适量，动物肝脏也不例外。只要摄入不过量，猪肝还是很好的滋补品。

❷ 动物肝脏里面含有的营养物质是非常丰富的，你知道为什么吗

动物肝脏里面含有的营养物质维生素A含量高，能有效预防和治疗夜盲症、干眼症和角膜炎。食用动物肝脏有以下好处。一是具有补血的作用，因为动物肝脏中含有丰富的铁，而铁是造血原料之一，都具有补血补气的作用；二是能促进人体生长发育，因为肝脏中含有丰富的锌；三是具有补肝的作用，可用于治疗各种眼病，如眼红、夜盲等疾病；四是能增强人体免疫力。

动物肝脏里面含有维生素C和微量元素硒的含量较高。能增强人体的免疫反应，抗氧化，抗衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。但也不适合过量食用，还是应该荤素搭配。动物肝脏含有非常丰富的铁，如每100克猪肝含铁22.6毫克，是瘦猪肉的7.5倍以上。这种铁主要以血红素铁的形式存在，消化率高，有助于预防缺铁性贫血。

动物肝脏常见的心肾、肺、大肠也是常见的肝脏，很多人爱吃。与一般动物肉不同的是，内脏的种类很多，营养多样。烹饪方法很多，很多人都爱吃，但吃的时候要注意食品安全。头条来动物肝脏的维生素A含量远远高于鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等。维生素A的一个很重要的作用是维护眼睛的健康，它可以有效地预防和治疗夜盲症、干眼症等眼病。

❸ 做猪肝汤时,猪肝就用水冲了一下子没煮吃了会怎么样

猪肝在烹制前要进行一系列的处理：
1、新鲜猪肝买来后要切成几大块进行漂洗2小时以上；
2、然后将猪肝泡在清水中用手反复捏挤以去除内部血水；
3、在此之后方可进行改刀烹饪加工。
动物肝脏是解毒器官，其中积存有大量毒素，如果仅仅只只是在加工前冲洗以下显然是无法洗净的，当然只是偶尔这样可能问题不大，在今后加工猪肝时切记仔细清洗，烹饪时不要图嫩，千万要弄熟透。

❹ 动物肝脏能否常吃常吃或多吃会有什么问题吗

动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。

❺ 鹅肝的营养价值及危害

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品，物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素C片同食，会发生化学反应，导致维生素C被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。

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动物肝脏的食用原则

选用健康动物的肝脏。购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

食用前需彻底清洗。先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净

❻ 用动物肝脏喂鱼会影响水质吗

会的，如果量投多了鱼没吃完，加上过滤器不给力的话很快水就浑了

❼ 吃动物肝脏是否对人有利

动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。

但是，肝脏是动物的最大解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，因此，肝脏中暗藏着毒素。肝脏又是重要的免疫器官和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等，而这些物质往往对异体(例如对人体)有毒。动物体内其它组织发生病变时，有时肝脏也会首先发生肿大、瘀血。由于肝脏贮血较多，血量丰富，所以进入动物体内的细菌、寄生虫，往往在肝脏生长繁殖。此外，肝脏本身也容易发生病变，如动物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝脏虽好，但必须善于选择和烹饪加工。具体说，应注意以下几点：

第一、要选择健康肝脏。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬，或胆管明显扩张，流出污浊的胆汁或见有虫体等，都可能为病态肝脏，不宜食用。

第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3～4小时。如需急用，也可在肝表面切上数刀，以增加浸泡效果，彻底去除肝内积血之后，方可烹饪食用。烹饪时要充分加热，使之彻底熟透，不可半生食用。

第三、当心鱼类肝脏中毒。鱼类中的鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等鱼的肝脏，经常引发中毒事件。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易使人中毒。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法：一为摄入过量维生素A所致，另一种则认为是鱼油毒素引起。预防措施是，水产经营部门在批发、零售水产品时，应先去除上述这些鱼类的肝脏。

第四、因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏，如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者。

❽ 肝脏是最大的解毒器官,那么吃动物肝脏会不会吃进毒素

动物肝脏是人们常享用的食品，它含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和胆固醇等营养物质，对促进儿童的生长发育，维持成人的身体健康都有一定的益处。此外，食用肝脏还具有防治某些疾病的作用，如角膜干燥症、夜盲症、角膜炎等因缺乏维生素A导致的眼病。

但是，肝脏是动物的最大解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理、排泄、转化、结合，因此，肝脏中暗藏着毒素。肝脏又是重要的免疫器官和“化学加工厂”，它可以产生多种激素、抗体、免疫细胞等，而这些物质往往对异体(例如对人体)有毒。动物体内其它组织发生病变时，有时肝脏也会首先发生肿大、瘀血。由于肝脏贮血较多，血量丰富，所以进入动物体内的细菌、寄生虫，往往在肝脏生长繁殖。此外，肝脏本身也容易发生病变，如动物的肝炎、肝硬化、肝癌等。因此，肝脏虽好，但必须善于选择和烹饪加工。具体说，应注意以下几点：

第一、要选择健康肝脏。肝脏瘀血、异常肿大、内包白色结节、肿块或干缩、坚硬，或胆管明显扩张，流出污浊的胆汁或见有虫体等，都可能为病态肝脏，不宜食用。

第二、对可食肝脏，食前必须彻底消除肝内毒物。一般的方法是反复用水浸泡3～4小时。如需急用，也可在肝表面切上数刀，以增加浸泡效果，彻底去除肝内积血之后，方可烹饪食用。烹饪时要充分加热，使之彻底熟透，不可半生食用。

第三、当心鱼类肝脏中毒。鱼类中的鲅鱼、鲨鱼、旗鱼和硬鳞脂鱼等鱼的肝脏，经常引发中毒事件。这些鱼类中之大型品种的肝脏，更易使人中毒。鲨鱼等鱼肝中毒的原因，有两种说法：一为摄入过量维生素A所致，另一种则认为是鱼油毒素引起。预防措施是，水产经营部门在批发、零售水产品时，应先去除上述这些鱼类的肝脏。

第四、因为动物肝脏富含胆固醇，因此胆固醇高所引起的疾病患者要少吃或不吃肝脏，如高血脂症、动脉粥样硬化、冠心病及动脉硬化引起的高血压患者。

❾ 都说动物肝脏不干净，真的是这样的吗

动物肝脏被称为“排毒化工厂”，因为它拥有强大的代谢功能，能把许多非营养性物质进行转化、分解，最后排出体外，因此，不少人对吃动物肝脏持保留态度，觉得其中可能蓄积大量毒素，经常吃会引起中毒。这种说法真的有道理吗？

吃肝脏会“中毒”是真是假？

人体食用的食物、药物等都会被血液运到肝脏进行分解代谢，转化为小分子易溶性物质，最后排出体外。一个健康的肝脏可以把有毒物质全部分解，并通过肾脏排出，自己不会蓄积毒素，人或者动物的肝脏都是如此。

如果肝脏出现病变，其解毒和代谢能力就会下降，此时有毒物质就会蓄积，如果人吃了病变的动物肝脏，那么这些有毒物质就会进入人体，日积月累必然会损伤健康。因此吃动物肝脏“中毒”确实有可能。