纯动物奶油能做什么美食

㈠ 奶油黄油可以做什么菜

奶油黄油可以做什么菜？看看下面的菜谱

1、柠檬派

用料：

饼底：250克细面粉

柠檬派的奶油馅：

3只鸡蛋

125克黄油

3只鲜柠檬(榨取汁留用)

70克白糖

3汤匙鲜奶油

1只鸡蛋

50克黄油

做法：

第一步骤，首先把黄油从冰箱取出软化，用一个大碗把量好的面粉，糖，黄油，鸡蛋放在一起揉成均匀的面，铺开赶成一张必考盆稍大的饼，把烤盘边的饼面小心用手捻紧，用叉子在饼上刺洞眼让其透气，不然饼底彭涨裂破。 接着把烤盆的饼放进预先热好的烤箱烤15分钟。

第二步骤，便是把鸡蛋，奶油，柠檬汁，黄油加在一起打均云，倒进烤好的饼里放在烤箱，再烤三十分钟即成。

2、三明治

材料：切片面包，三明治火腿，鸡蛋，黄油

做法：1，将鸡蛋煎成薄饼，待用

2，将切片面包的边去掉，并取同样大小的火腿两片

3，在面包上涂上适量黄油

4，摆放顺序：面包+火腿+面包+鸡蛋饼+火腿(也可不要)+面包

5，然后将其对角切成三角状，用保鲜膜包好，放入冰箱

吃的时候，放在微波炉里稍微热一下，让黄油的味道充分的渗透到面包里面。根据个人的口味，也可夹些蔬菜!

3、什锦薯仔泥

★原料：薯仔、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油。

★做法：

把薯仔去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，捞出盛入碗中用汤匙把薯仔捣成泥状，待用。

把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出。

加在薯仔泥中一起搅拌，同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可。

★特色：别看它做起来简单，营养却十分丰富，味道也一点不比餐厅卖的逊色。此薯仔泥可谓色美、味好，并含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾及维生素A、B、C等多种营养素。

4、香蟹

原料：肉蟹或膏蟹若干，黄油

做法：将螃蟹放入沸水中焯一下，取出将其拆壳分块;将植物油放入锅中烧至七成熟，然后将切好的螃蟹放入锅中过油起锅;将黄油放入锅中烧至七、八成熟时，放入蒜末、少许姜末、少许干红椒，煸香后将蟹重倒入锅中，加盐、少许料酒，起锅即可。

螃蟹微辣却又有黄油的清香，蟹膏肥美，蟹肉香甜。

5、洋葱饼

用料

100克(4 oz)粗面粉

2.5毫升 (1/2 level tsp) 盐

25克 (1oz) 黄油

50克 (2oz)麦馥来麦片

5毫升(1 level tsp) 糖

60毫升 (4 tbsps) 热过的牛奶

调味品 25克黄油

做法：

筛细面粉，并撒入盐，放入黄油搅拌，拌入麦片，和进发酵粉、糖和温牛奶放在温热的地方10分钟起泡。在面粉和麦片的混合物中加入定量的打成糊的鸡蛋，并做成软面团，轻揉至光滑有弹性，用涂油的聚已稀膜盖住直到发成两倍大小，再揉搓成圆圈，做成23厘米长的饼环，盖住在发成两倍大小。

6、好吃油葱

材料：洋葱一个、青椒2个、一罐意面原味酱(家乐福有售，别的有卖国外食品的地方应该都有)、黑胡椒、红酒(红葡萄酒也成)、肉末、西红柿、鸡精、意面(成袋装的，很便宜，5块到7块，够4个人吃)、黄油

做法：把黄油放到铁锅里，融化，量和平时炒肉的时候差不多。然后把肉放进去炒，变色后放洋葱和青椒，都切成小块的，炒出香味后放西红柿一起炒，然后放原味酱，多放点，直到完全边成红色了。然后...

7、做蛋糕，抹在烤面包片上，做奶油磨姑汤，西餐用得较多，可参考西餐做法。但黄油热量很高，不宜多吃。

㈡ 用奶油能做什么菜 奶油的常见食谱

奶油多用于做蛋糕，或者是雪糕，在一些甜点上也会用上一些奶油，奶油不光用在这些甜点零食上，它还可以做成美味的菜，用奶油可以烹饪出好吃的菜，那么用奶油能做什么菜呢？奶油都可以烹饪出哪些美食呢？一些爱吃奶油的人对于这种用奶油烹饪出来的菜一定很感兴趣吧？可以用它做一些西餐甜点小吃，再用它来做一些汤喝起来是很美味营养的，下面我们来看一下奶油的常见食谱吧。 用奶油能做什么菜? 奶油常用于西餐中，所以对于普通的中国家庭来说，用奶油做菜并不容易。为此，《GOOD好主妇》特别精选了好吃又简单的蘑菇奶油汤作为特别推荐，尝试之后，你会爱上它。 奶油的常见食谱: 蘑菇奶油汤 奶油则存在另一个问题。现代人觉得动物性油脂不好，转而选择植物奶油，不过市售植物奶油多半经过氢化作用，会形成一种反式脂肪酸(trans fatty acid)，这种脂肪酸已经被证实和心脏血管疾病有关，经常食用对健康不利。 全脂鲜奶含有4%的脂肪，如将全脂奶静静放置，奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上层，这层略带浅黄色的奶就是奶油；将牛奶煮沸，离火稍停，奶油就在牛奶上结一层奶皮；将全脂鲜牛奶经离心搅拌器的搅拌，便可使奶油分离出来。 奶油比鲜牛奶含的脂肪高出许多倍。市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。另外还有一种更浓的奶油，用打蛋器将它打松，可以在蛋糕上挤成奶油花。 奶油因脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。 菜谱： 奶油圆白菜 原料圆白菜500克、奶油75克 调料盐、鸡精、胡椒粉各适量 做法 1．圆白菜去根洗净，切成小方片状，入沸水锅中焯一下，捞出过凉。控水。 2．锅置火上，倒入奶油烧热，倒入控干的圆白菜，大火炒至微黄色，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 小贴士： 炒圆白菜用急火快炒法，维生素c损失最少。具体做法是，炒菜时火力要大，待油温升高后再放入蔬菜，迅速成菜；如果是做汤，要等汤煮开后再加菜，煮时应加盖。 营养师分析 圆白菜含有维生素C和维生素E，可以抗氧化、抗衰老、提高人体免疫力，还可增进食欲、促进消化、预防便秘。 用奶油可以做成蘑菇奶油汤食用起来的营养要比鲜牛奶高出好几倍，也可以用它来和圆白菜一起做着吃，吃上去甜甜的脆脆的，这样吃圆白菜可以补充维生素C和维生素E，同时可以起到抗氧化的作用。

㈢ 奶油主要是做什么的呢

奶油是一款非常不错的美食，对于我们身体健康比较好，可以补充人体需要的多种营养物质，并且奶油可以在很多食品中使用，特别是做蛋糕的时候，非常需要奶油。

一、奶油解释

奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。

在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。

另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯称作忌廉(Cream)，虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。

二、分类

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

味道：从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。

购买：动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。

奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。

酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。

重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。

㈣ 好吃不腻的奶油，可以做成哪些美食

市面上的大多数淡奶油，一盒的量还是比较大的，很多都是1L的，一盒大约可以做3个6寸的普通奶油蛋糕，2个8寸的蛋糕，对于家庭使用来说，一次做蛋糕的量也不会太多，淡奶油剩一点打发可以做各种各样的产品，把淡奶油打发加点乳脂奶油做各种杯孑西点，装饰些水果还是非常好卖的，小孩特别喜欢水果蛋糕，还可以把剩一点淡奶油加一些巧克力拌匀做成马卡龙。

可以做的东西太多了，蛋挞，雪媚娘，提拉米苏等等！简单好做的就蛋挞吧！只要你简单几个步骤，轻轻松松蛋挞就做好了！以下供参考：准备淡奶油60克，鸡蛋2个，牛奶100克，细砂糖25克，相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，

㈤ 打发过度的淡奶油，都可以拿来做什么美食该怎么制作

淡奶油能用于制作奶香南瓜浓汤，制作时必须淡奶油五十克，大骨汤六百克，金瓜四百克，圆葱一小块，莴笋适当，蒜头两瓣。把备好莴笋和红萝卜及其圆葱所有洗完之后切成丁状。把金瓜也除掉表皮的瓤切成小丁预备。把锅中倒入少许食用橄榄油并把冬瓜、圆葱和莴笋丁等放翻炒，炒匀之后添加大骨汤蒸制二十分钟，煮开之后取下放进多功能料理机弄成泥状。把做好的菜泥取下装在碗里，再把淡奶油放进进来调均匀再倒入少许的白胡椒粉和食盐调均匀，最终用淡奶油在上边挤压纹路，然后就能够逐渐服用。淡奶油一般都指能够消磨蛋糕裱花用的动物奶油，脂肪率一般在30%~36%，消磨成液体状后是生日蛋糕上边装饰设计的面霜了。

淡奶油就是我们蛋糕烘焙里的普遍原料，是通过脱脂牛奶根据分离出来、缩小等办法获得低脂牛奶和稀奶油。稀奶油就是我们讲的淡奶油，在其中植脂奶油成分35%上下是指Whipping Cream，就是我们蛋糕烘焙时要的消磨用淡奶油。一般家庭没法自主获取淡奶油，我们是选购制成品应用。为了健康不必应用人造的鲜奶油。淡奶油能做的小吃许多哟，例如做奶油蛋糕的夹馅和表层蛋糕裱花。淡奶油是以牛奶中获取出去的浓度值鲜奶油，淡奶油奶香味浓厚，口味细致，备受大伙儿的喜爱，都是我们生活中总会吃的东西，淡奶油便是用牛乳、白砂糖、无盐黄油、鸡蛋黄、木薯淀粉等制作成的，通常是占比要掌握好。

㈥ 淡奶油可以做哪些美食呢，怎么做才是最营养的

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，特别容易化，制作烘焙西点时要格外注意。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法。

2.1、6分打发的淡奶油可以做慕斯蛋糕

用戚风蛋糕或者加入芝士的奥利奥饼干碎做蛋糕底，草莓或者芒果泥倒入6成打发的淡奶油，加入融化的吉利丁液，搅拌成慕斯糊，倒入铺好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中，冰箱里冷藏4个小时以上，拿出脱模，表面装饰上喜欢吃的水果，慕斯蛋糕就做好了。

2.2、6分打发的淡奶油可以做提拉米苏蛋糕

提拉米苏蛋糕的做法同慕斯蛋糕，蛋糕底用蘸过朗姆酒的手指饼干，然后表面撒上可可粉，写上字，提拉米苏蛋糕就做好了。

2.3、6分打发的淡奶油可以做木糠杯

正宗的木糠杯用的是玛丽饼，如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以。怕胖的MM可以少加点淡奶油。首先，先把饼干用搅拌机打成饼干碎末，把淡奶油打发到6成，拿一个杯子把做好的饼干碎末放入压实，再放入打好的奶油。就这样一层饼干一层奶油。最后一层一般是饼干。做好后放入冰箱冷冻约2小时就好了。尤其是夏天吃既凉爽又美味！

除去这些，淡奶油还能做奶酪，酸奶，奶茶，冰淇淋等，几乎能做80%烘焙产品，朋友们还知道哪些美食是淡奶油做的，欢迎评论区留言讨论。

㈦ 有什么以动物脂肪为原材料的美食

肉类品种很多，如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋。所有这些肉都含有大量的脂肪，但鱼肉和鸡肉相对更健康。任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪（坏脂肪）。

㈧ 奶油做什么东西好吃

奶油烩饭]
基本上就是用油脂和洋葱先炒过米之后再用高汤煮的饭。
也不一定要加姜黄或是番红花这类的香料，
就煮成白白的奶油饭。

奶油的用途其实很广，用它来炒饭比较容易散开、不会黏成一坨一坨的；做奶油白酱焗饭也很合适。还有就是做成西式的烩饭也不错。

开小火，先在锅子里放奶油，稍微融化之后加进切碎的洋葱。
我还会加一点点盐，让洋葱出水，就不容易烧焦。

洋葱和油拌炒一下，要加姜黄的就趁现在加；如果是番红花最好是加在鸡汤里泡开。
什么都不加也可以。
奶油百合汤(西式)

原料：百合250克，奶油浓汤2000 克。
做法：
将百合去掉老叶，切去老根，洗净后下沸水锅煮熟捞出，切成7.5毫米长、4.5毫米宽的片。上桌时，将百合片放入奶油汤内搅匀，放置火上烧沸即起锅，分装在10只汤盆内即成。

水果泡芙材料：
蛋1个
水50cc
奶油30g
面粉30g

发泡鲜奶油材料：鲜奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙
另准备草莓16小粒，奇异果2个

预先准备工作：鲜奶油加入砂糖，打成八成发泡的发泡奶油，等量分成两半。将八粒草莓去蒂、切碎后与半量的发泡奶油混和成为草莓鲜奶油。奇异果去皮，切成八片三角形备用（切下两片横断片，每片再切成四小片扇形），剩下的切碎后与另一半鲜奶油混和成为奇异果鲜奶油。

做法：
1.小锅内放入水和奶油，以中火煮至奶油融化，沸腾后离火，筛入面粉。
2.搅拌至无粉粒时，再置于中火上，边搅拌边加热约30秒。
3.锅子离火，把打散的蛋汁分2~3次倒入，搅拌至表面有光泽、呈平滑状。
4.取一支汤匙，将汤匙沾湿，挖取面糊，每个约一大匙左右，放在抹了薄油的烤盘上，烤约8分钟。
5.烤至呈金黄色鼓起即可。
6.冷却后，切去上面的1/3，8个填入草莓鲜奶油，并以草莓装饰﹔剩下的8个填入奇异果鲜奶油，并放上小扇形奇异果片装饰。

烤华氏300左右，但仍要注意小心烤焦，若烤箱受热不均匀，要拿出来换。

洋葱拌匀之后加一杯米(两人份)，略炒一下，搅拌均匀。

加入一杯半的鸡汤(如果想拿奶油饭去做成别的料理，鸡汤最好是用不含盐的)，调高火力让它煮开。

水一滚就盖锅盖，转小火，越小越好，慢慢煮。
水分差不多煮乾之后锅子里会发出嗤嗤声，我大概会等个一分钟左右，然后关火，闷十分钟以上。

开锅，把饭搅散，就可以加上料或是拿去做其他的料理喽。
一次煮多量一点，用保鲜膜包好冻着备用也很方便。

㈨ 三花植脂淡奶和淡奶油有区别吗分别用于哪些美食呢

三花植脂淡奶和淡奶油有区别吗？含意不一；植脂淡奶：是由优质的新鲜牛奶萃取做成。淡奶油：一般都指可以消磨蛋糕裱花用的动物奶油，消磨成百固态状后便是生日蛋糕上边装饰设计的鲜奶油了。特性不一；植脂淡奶：是人造品。淡奶油：是真真正正的动物奶油，从牛乳中获取。口味不一；植脂淡奶：口感顺滑细致。淡奶油：口味浓醇细致。