动物和植物哪个好吸收

‘壹’ 动物性食物和植物性食物，哪个补锌效果好

动物的肝脏、瘦肉等，含有的锌元素就非常丰富，特别是猪肝。海鲜中也含有丰富的锌元素，特别是贝类，是健康、低热量的锌源，其中牡蛎被誉为世界上含锌量最高的食物。

我们生活中很多常见的食物都含有锌，但是如果从锌的吸收率来看，动物性食物（如肉、蛋等）会远高于植物性食物，前的吸收率大概为35～40%，后者大概为1～20%。一天一苹果，疾病远离我。虽然是夸张的说法，但是苹果对于健康确实有很多好处。苹果中含有很多微量元素和维生素，像孕妇这种人群摄入苹果不仅能补充锌元素，还能促进胎儿大脑皮层的海马发育。

‘贰’ 植物性食物和动物性食物中的Fe谁更容易消化吸收

一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。
鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。

‘叁’ 动物钙和植物钙哪个更容易吸引呢

一般来说，动物钙比植物钙易吸收。其实最好的补钙搭配是：有机钙、维生素D、以及其他的维生素矿物质。共同补充，才能使钙的吸收效率大大提高。

‘肆’ 动物性食物中的铁比植物性食物中的铁易吸收，对吗

对，铁吸收形式是二价铁，Fe2+，被氧化成Fe3+，在血液与运铁蛋白结合运输。动物性铁以血红素铁形式吸收，吸收率在22%。植物性铁以难溶性植酸铁，草酸铁等形式存在，难吸收，吸收率在10%以下

‘伍’ 植物性食物和动物性食物哪一种更容易消化

动物性
植物性食物主要成分为膳食纤维，不含有能量也无法被消化，主要功能是帮助排便。

‘陆’ 植物和动物蛋白哪个容易吸收

动物蛋白。植物和动物的蛋白分子结构完全不同。吸收转化利用也完全不同。

‘柒’ 植物性食物和动物性食物哪一种更容易消化

植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。还有植物油含必需脂肪酸比动物油多，植物油比动物油的营养价值高。一般来说，动物类蛋白质含有全部的必需氨基酸，如乳类的乳清蛋白和奶酪蛋白，卵类的卵清蛋白和卵黄的磷蛋白，肉类的卵蛋白和肌蛋白等。由于这些蛋白质中所含必需氨基酸齐全，所以称为“完全蛋白质”，而且相互间数量比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，组成人体本身的蛋白质。而一般的植物性蛋白质，如粮谷类，大多是属于所含必需氨基酸种类和数量比例与人体需要相差较远的“不完全蛋白质”，人体对这些蛋白质原料利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质，可称其为优质蛋白质。在植物蛋白质中，只有黄豆蛋白质能称得上是一种优质蛋白质，它除甲硫氨酸含量不足外，其余几种必需氨基酸与人体需要也相接近，在动物蛋白质不足时可充分利用。各种食物中，蛋白质营养价值的高低还受蛋白质的含量、消化率等因素影响。一般说来，动物性食品中蛋白质含量多，且容易被消化酶分解，机体吸收利用的可能性大；植物性蛋白质由于植物纤维素的大量包围，蛋白质与消化酶接触程度较差，通常消化率较低。