动物生皮有什么保鲜技术

A. 生物保鲜技术有哪些

直接用微生物菌体保鲜 目前人们也有直接用微生物菌体对食品的保鲜防腐进行研究。例如刘绍军等人[9]用啤酒酵母菌对草莓进行了保鲜研究。结果啤酒酵母菌对草莓的后熟起到推迟作用而减轻草莓腐烂程度。欧体库尔・玛合木提等人[10]从葡萄表面分离到一株链霉菌H2用于新疆甜瓜的防腐保鲜。在绿茶中掺入嫌气性蜡样芽孢杆菌经低温处理对茶叶的保鲜,该技术已获得了中国发明专利(专利号CN1145177A)。国外对一种有益真菌Trichodermaharzanium进行了新西兰猕猴桃的防霉研究。结果表明,用此方法保护的6000只新西兰猕猴桃不受霉菌侵染达1a之久。而没被处理的猕猴桃有一半被Botrytiscinerea霉菌破坏
多糖类物质保鲜细菌、真菌和蓝藻类产生的微生物多糖,因其安全无毒、理化性质独特等而倍受关注。微生物大量产生的多糖,易与菌体分离,可通过深层发酵实现工业化生产。微生物多糖已作为成膜剂、保鲜剂应用于食品、制药等多个领域。例如普鲁兰多糖因其无味、无嗅、无毒、可食用,良好的成膜性,以及优良的阻氧效果,可用于食品保鲜作用。从虾、蟹、昆虫等节肢动物的外壳及真菌、藻类等低等植物细胞壁中的早壳素经酸化所得的含氮多糖类物质即壳聚糖,因其具有良好的成膜性与抑菌作用而应用于果蔬的保鲜。对柑橘、草莓、苹果、猕猴桃、黄瓜、青椒、番茄的保鲜试验可知[1]:只需017%～2%的壳聚糖的溶液喷洒在果蔬的表面即可在果实表面形成一层薄膜,可阻止果实吸收O2与CO2的排出,从而延缓果实的熟化,达到保鲜的目的

B. 动物皮毛怎么处理可以保存

防腐处理。生皮主要由胶原纤维所组成，含有蛋白质、脂肪和水分，特别易于细菌的繁殖、分解而腐败。为此，必须及时做好防腐处理。目前防腐主要有晾干法及盐腌法2种。

1、晾干法。是将鲜皮晾干到含水量12%～16%，创造不利于细菌生长繁殖的环境条件，达到防腐的目的。具体做法是：先将生皮的毛抖顺，皮板向下，毛面向上，按自然形状伸平四肢，平铺在木板或贴附于墙上，注意不要过分拉撑，直到皮板定形后揭下，再将皮板朝上，置于阴凉通风处晾干。在晾干过程中，要防止日光曝晒，要防冻，防人畜践踏。

2、盐腌法。这种方法能尽快抑制细菌繁殖，保护羊皮的固有质量，不掉毛，不腐败，能使皮张长期保存。

具体做法有两种：一是干腌法。就是把盐面均匀撒在鲜皮的内面上，用盐量约为鲜皮重的35%-50%，使盐充分吸收水分，并逐步渗入皮内。撒过盐的鲜皮，皮板面相对，堆成小垛，腌制2-3天后拉展晾干。二是水腌法。先在水中或容器中配制25%的食盐溶液，盐液的温度应掌握在15℃左右。将鲜皮放入，浸泡16-26小时，将羊皮取出搭在绳子或木杆上，让其自由滴液。滴净水分后，按皮重再在皮板上撒上20%-25%干盐面，晾干即可。

(四)保管贮存。经上述处理晾干的羊皮，要板对板、毛对毛地整理好，以每10-20张为1捆，再用细绳捆好入库存放或出售。为保证毛皮质量，防止灰尘落入，可用塑料布等遮盖，必要时应加入卫生球或精萘粉等防虫剂，防止毛皮被虫叮蛀。同时也要注意通风，防鼠害，防发霉变质

C. 怎样保存动物皮毛

(三)防腐处理。生皮主要由胶原纤维所组成，含有蛋白质、脂肪和水分，特别易于细菌的繁殖、分解而腐败。为此，必须及时做好防腐处理。目前防腐主要有晾干法及盐腌法2种。

1、晾干法。是将鲜皮晾干到含水量12%～16%，创造不利于细菌生长繁殖的环境条件，达到防腐的目的。具体做法是：先将生皮的毛抖顺，皮板向下，毛面向上，按自然形状伸平四肢，平铺在木板或贴附于墙上，注意不要过分拉撑，直到皮板定形后揭下，再将皮板朝上，置于阴凉通风处晾干。在晾干过程中，要防止日光曝晒，要防冻，防人畜践踏。

2、盐腌法。这种方法能尽快抑制细菌繁殖，保护羊皮的固有质量，不掉毛，不腐败，能使皮张长期保存。

具体做法有两种：一是干腌法。就是把盐面均匀撒在鲜皮的内面上，用盐量约为鲜皮重的35%-50%，使盐充分吸收水分，并逐步渗入皮内。撒过盐的鲜皮，皮板面相对，堆成小垛，腌制2-3天后拉展晾干。二是水腌法。先在水中或容器中配制25%的食盐溶液，盐液的温度应掌握在15℃左右。将鲜皮放入，浸泡16-26小时，将羊皮取出搭在绳子或木杆上，让其自由滴液。滴净水分后，按皮重再在皮板上撒上20%-25%干盐面，晾干即可。

(四)保管贮存。经上述处理晾干的羊皮，要板对板、毛对毛地整理好，以每10-20张为1捆，再用细绳捆好入库存放或出售。为保证毛皮质量，防止灰尘落入，可用塑料布等遮盖，必要时应加入卫生球或精萘粉等防虫剂，防止毛皮被虫叮蛀。同时也要注意通风，防鼠害，防发霉变质

我自己的简易方法是在蒸笼上蒸制15分钟，让或晾干，具体防细菌防霉变参照上面

D. 兽皮如何 保存

保存皮草衣物方法
1、皮草无疑属于冬天，穿着皮草服装时请远离热源特别是暖气机，因为干热会吸走皮草中的酶质，使皮毛变硬，容易脆断。
2、在餐厅中用餐时应格外注意。皮草服装最好别放在寄存处，因为那里的空间太小，你可以将它仔细折好放在椅子上，并请服务员用大的衣套包一下，而不要随便将它挂在钩子或架子上。简单地说，你就餐时，尊贵的皮草也需要一个位置，不过它得远离餐桌。
3、如果你长时间坐在车上或电影院里，还是脱下皮草服装为妥，以免压坏它。在折叠的时候，务必注意将毛的一面朝外。
4、注意你随身携带的物品是否会损坏皮草，例如小提包的背带、特别是带金属链的包带；如果你是常背公文包的人，请注意不要让包与皮草长久地接触摩擦。
5、细节不容忽视，例如不要在皮草上扣任何东西，还要注意手表或手链上的金属是否会经常摩擦到皮草服装的袖口。
6、如果皮草拼接处的线缝裂开，你应立即交给专业人士替你修补，千万不要自己割开、修补或是缝纫。千万不要用锐利的东西去刮擦皮草，锐器对皮毛的损伤会很大。
8、不要在皮草上喷香水。香水中的酒精成分会使毛发硬、变脆，其油质有时会散发出难闻的怪味。
9、貂和狐皮的皮草服装不宜在十分潮湿的天气里穿着，它们更加需要呵护。
10、不必因为雨雪天气而放弃穿皮草衣服。如果皮草表面被淋湿了，只要抓住皮草衬里的腋下部位，拎起来抖动几下，将表面雨珠抖落，再将它挂在干燥阴凉处自然风干。千万不要加热烘烤或在阳光下曝晒。干透以后，轻拍皮草就可以了。如果看上去没有原来那么漂亮，可以送到专业保养皮草的店里去熨烫和罩光。

E. 如何保存兔皮

方法一：
主要原料 毛皮用免、盐等。
设备用具 铲刀、木板、撑架、木楦等。
制作方法 每年11月以后到冬至之前是取皮的最佳期，兔龄看，一岁左右已发育成熟，皮毛和色泽、品质是最好的时期，从经济上考虑，在第一次换毛之后，第二次换毛之前取皮最合算。
兔被宰杀后，一般采用筒状剥皮法，宰杀后立即进行剥皮，用力不可过大，以防造成破口、刀伤。剥下的鲜皮，毛朝里，顺毛套在木楦上，皮板按平，进行刮油，要由臂部向头部顺着毛根刮，用力不要过猛，以防损伤皮板，要防止刮下的油脂、肉屑污染毛绒。刮油后，用兔皮撑架，将筒皮毛面朝里，套在撑架上，在通风处晾干、防腐。这种方法适用于干燥地区和干燥季节，注意不要在烈日下直接晒，也不要放在晒热的石头上，要避免被雨淋或露水打湿。如果没有撑架，可沿腹中线剪开，皮毛朝下，肉里朝上，铺平，钉在木板上，在通风、阴凉地方晾干。在阴雨的高温季节，可采用盐腌法防腐，加工兔皮多采用微盐法，将鲜皮毛面朝下，肉里向上，平铺在水泥地面上，将头、腿边缘部位拉平，在皮板上均匀地撒一层细盐，铺一张皮，撒一层盐，最后一张多撒一层盐，经5～6天后，倒一次垛，把上层的皮张翻到底层，还是逐张撒一层盐，又经5～6天，皮腌透后要晾晒，即成。
干皮板要分级、分品种、分色泽进行包装、分贮。打捆时，要毛面对毛面，底下辅上木板，平放在清洁、干燥、通风、凉爽的库内，适宜温度为10℃(最高不得超过30℃)，适宜相对湿度为50%～60%，原皮水分应保持在12%为宜。
工艺流程屠宰→剥皮→刮油→盐腌→晾晒→分级→保存。

方法二：
1．清理：将剥下的鲜兔皮用剪子自腹部中间直线细心、准确剪开，剪去尾巴，用剥肉机或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪，清理被毛上的泥、粪等脏物。
2．防腐：刚从兔体剥下的生皮叫做鲜皮。鲜皮防腐是兔皮初加工的关键。主要的防腐方法有3种：干燥法，盐腌法和盐干法。干燥法：在自然干燥时，将鲜皮按其自然皮形，皮毛朝里，皮板朝外固定在木板上，晾在不受光暴晒，通风阴凉地方。温度低于20℃时，由于水分蒸发缓慢，干燥时间长，会使皮张腐烂。也不宜在烈日下直晒，温度超过30C时，易使皮张表现水分干燥过快而变硬，影响内部水分蒸发导致皮内易腐败。干燥防腐操作简便，成本低，皮板清洁，便于贮藏和运输，但干燥不得法时，易使皮遭受损害。干燥过度的生皮难浸软。

盐腌法：用盐量一股为皮重的30％～50％，将盐均匀撒布在皮板上，然后撒过盐的两张兔皮皮板对皮板堆叠l周左右，使盐溶液逐渐渗入皮内，达到防腐目的。运用这种防腐方法，兔皮板呈灰色，紧实而富有弹性，温度均匀，适于长时间保存。缺点是阴雨天容易回潮。
盐干法：是盐腌和干燥两种防腐法的结合，即先盐腌干燥，使经盐腌后的兔皮中水分含量降至20％以下。盐干皮便于贮藏和运输，主要缺点是会影响真皮天然结构而降低原料皮质量。
3.晾晒：将圆筒兔皮从腹部中间直线用刀剖开，然后割掉后腿、头皮、贴于席子上，皮毛朝下，用手铺成长方形状。晾在地上或靠墙壁即可，不可在烈13下暴晒。以防皮板出油变质。

F. 水貂皮是冷冻保存好， 还是放干板保存好

水貂皮放干板保存好。
下面介绍冷冻保存和放干板保存的区别：
【1】冷冻保存
在寒冷地区可以利用寒冷天气的低温，对生皮原料进行冷冻，可以抑制细菌和酶的活力。冷冻方法是将鲜皮的被毛向下，皮里向上，平展的摆在场地上，利用低温进行冷冻成型，即可入库贮存。但当气温超过O℃时，生皮即以解冻，而不能长途运输。同时冷冻时间过长，皮层组织中的水分转变为无数冰粒，致皮层组织膨胀，破坏生皮组织纤维的完整性，造成部分皮质纤维断裂，从而降低生皮的机械性能，促使生皮结构变得软，因而此法不宜常用。
【2】放干板保存
放干板保存就比冷冻保存好的多，不过，我们需要注意的就是防腐问题。下面列举几种防腐方法：
1．干燥防腐法 干燥防腐法的实质是用干燥除去皮中的水分，造成不利于细菌繁殖的条件，从而达到防腐的目的。采用这种方法制成的干皮称为甜干皮或淡干皮。在自然干燥时，应将皮板展平(片状皮)铺在桌上或钉在木板上，皮毛朝下，皮板朝上，不能放在水分大的地面或草地上，而应置于空气流通和阳光不能直射的棚下或阴凉处进行干燥，要防止雨淋或被露头打湿。干燥过慢的皮不能及时抑制细菌的有害作用，也将会导致皮的变质。生皮最适宜的干燥温度是 18～25℃，严禁在烈日下曝晒或在高温的室内干燥，若干燥温度过高会使原皮有危害。一方面温度过高，会使表面水分蒸发过快而变硬，影响内部水分的顺利蒸发，致使皮内干燥不匀，引起皮内腐败；另一方面，过热的温度，会使生皮的内蛋白质发生胶化，在浸水等加工过程中，容易产生分层现象。同时，经过烈日曝晒的生皮，皮上的脂肪将会溶化，并扩散到皮内，使水浸加工更困难。
目前一些珍贵的毛皮动物如水貂、紫貂、狐、元皮等，多采用烘干室烘干。烘干室加温可用暖气、电炉、火炉、火墙等等。烘干室的温度一般控制在25～30℃，湿度越小越好。烘干室内必须注意通风。例如水貂皮在上好楦板之后，送人烘干室，插在凉皮架上，使其腹面向内，大约经过24小时，通风3～4次，皮张即可基本上干燥，然后将皮从楦板上卸下来，送到室温为15℃的房间中，继续通风干燥2天，即可取下保管。
2．食盐防腐法 这种方法民间应用很普遍，兔皮、绵羊皮、狗皮等等，在保存时多采用这种方法。其原理是：食盐不但能吸附毛皮上的水分，造成皮张的高渗环境，而且还有杀菌的功效。
(])撒盐法：将清理过的原皮，毛面向下，平铺于工作台上，把盐面均匀地撒在皮板上，其用量为皮张重量的30％左右。每两张皮为1层(板对板)，皮张厚的地方多撒，有皱褶和弯曲的地方一定拉平，然后堆积成1～1.5米高的皮堆，置放两周后，一张一张的从皮堆上取下来，抖去没有溶化的食盐，最后将皮张卷起存放。
(2)盐水浸泡法：这种方法是将生原料皮在25％的食盐水中浸泡，经1昼夜后取出，沥水2小时后，进行堆积，堆积时再撒皮重25％的盐。盐水浸泡时，为保证盐浸质量，可每经6小时换1次旧盐液，并应保持15℃的温度，为了防止盐斑，可在食盐中加入盐重4％的碳酸钠。
(3)盐干法：就是将剥皮后的生皮反复用盐水干燥(一般盐腌12天左右，放盐量为皮重的20％～25％)，可连续重复几次，直到皮张干燥为止。用这种方法不仅防腐力强，而且避免生皮在干燥时发生硬化断裂等缺点。一般适于南方较热的地区，用这种盐干法处理的原料皮，经过反复用盐脱水，皮张重量可减轻50％左右，贮存时间延长。
(4)酸盐防腐法：用食盐85％，氯化铵7.5％，铝明矾7.5％配成混合剂，将该混合物均匀撒在板面上，并轻轻地揉搓，然后毛面向外，折叠成形，堆积7天，再抖去料剂包装贮存。

G. 动物的毛皮剥下来该怎样保存好

毛皮是很好的防寒衣料。但生皮干燥后，皮质僵硬，容易霉败，有臭味，不容易保存，也不美观，要经过鞣制，才能长期保存。
1、准备工序:鞣制毛皮时，首先要将原料软化，恢复鲜皮状态，除去皮毛加工中不需要的成分（皮下组织，结缔组织，肉渣，肌膜等）。
⑴浸水：对产品质量影响很大。必须严格执行操作方法。浸水目的就是使原料皮恢复到鲜皮状态，除去部分可容性蛋白质，并除去血污，粪便等杂物。浸水的温度随原料皮的种类而定，一般以15-18C为宜，如在18C以下皮的软化慢，20C以上细菌容易繁殖。浸水的时间，一般盐皮或盐干皮，在流水中浸泡5-6小时即可，若存放时间很长的干皮或盐干皮，应在浸泡时再加以物理或化学的方法使其软化。浸泡时间可在20-24小时。要求皮张不得露出水面，浸软，浸透，均匀一致。利用生皮在碱性水中膨胀的原理，减少生皮浸水时间，抑制细菌繁殖，常在浸水中加入硫化钠，氢氧化钠，氢氧化胺，亚硫酸钠等。氢氧化钠的用量为0.2-0.5克/升，硫化钠用量为0.5-1克/升。
⑵削里：将浸水软化后的毛皮，里面向上铺在半圆木上，用弓形刀刮去附着在肉面上的脂肪，残肉等，为了不伤害毛根，在刮时可在圆木上先铺一层厚布。削里与下一步的脱脂有密切的关系，若残留脂肪多不利脱脂，用弓型刀刮里面的作用还在于通过挤压，使皮里面的残存脂肪升到皮表面，利于脱脂。
⑶脱脂及水洗：首先配置脱脂液，肥皂3份，碳酸钠1份，水10份，先将肥皂切片，投入水中煮开溶解，然后加入碳酸钠，溶解后放凉待用。在容器中加入湿皮重4-5倍温水（38-40C），在加入上述脱脂液5-10%（兔皮，羊皮5%，狗皮10%），然后投入削里的毛皮，充分搅拌，5-10分钟后重新换一次液，再搅拌，直至脱去毛皮特有的油脂气味，同时脱脂液泡沫不消失为止。脱脂液也可用洗衣粉（3克/升），纯碱（0.5克/升）配制，使其加工液与湿皮重成10-12倍的比例，加温到38C，脱脂搅拌40分钟，现市面的加酶洗衣粉用起来更好，1升水3克洗衣粉，0.5克纯碱。按规定时间脱脂后的毛皮，应立即水洗，除去肥皂液，洗涤冲洗干净后。出皮凉干。
2、鞣制工序：最简单是矾鞣法，材料简单容易,方便。配制鞣液，明矾4-5份，食盐3-5份，水100份。先用温水将明矾溶解，然后加入剩余的水和食盐，使其混合均匀。原理：明矾溶解水中后，产生游离硫酸，能使皮中蛋白纤维吸水膨胀。加盐的目的是抑制膨胀，但加食盐多少要依温度而定，温度低时，可少加食盐，温度高时可多加食盐一般可按1份明矾加0.7-2份食盐。鞣制方法：料液比4-5：1，（湿皮重为1时，鞣制液4-5）。放入容器中，使毛皮充分浸泡在料液中，为了使料液均匀渗入皮质中，要充分搅拌（最好采用转鼓），隔夜以后每天搅拌一次，每次搅拌30分钟左右，浸泡7-10天鞣制结束。检查方法：是否鞣制好了，可将浸皮取出，皮板向外，毛绒向内迭折，在角部用力压尽水分，若迭折处呈现白色不明，呈绵纸状，证明鞣制结束。鞣制时水温低，不仅延长鞣制时间，而且皮质变硬，最好温度保持在30C左右，鞣制后内面不要用水洗，仅将毛面用水清洗一下即可。用明矾鞣制毛皮洁白而柔软，但缺乏耐水性和耐热性。
3、整理工序：
(1)加脂，皮中原有的脂肪已在加工中除去，为了使皮纤维周围形成脂肪薄膜保护层，提高皮的柔软性，伸屈性和强度，因此必须加脂，加脂最简单的配方是：蓖麻油10份，肥皂10份，水100份，将肥皂切片加水煮沸溶解，再徐徐加入蓖麻油乳化。
(2)回潮：加脂干燥后的毛皮，皮板很硬，为了便于刮软，必须在内面里适当喷水，这一个过程称为“回潮”。可用毛刷刷，也可用喷雾器喷内面。用明矾鞣制的毛皮，因其缺乏耐水性，最好用明矾鞣液涂布。将涂抹后的毛皮，再内面与内面迭折，用油布或塑料布包裹好，压一石块，放置一夜，使其均匀吸水，然后进行刮软。
(3)刮软：将回潮后的毛皮，铺于半圆木上，毛面向下,用钝刀轻刮内面，使皮纤维长，面积扩大，皮板变柔软。
(4).整形及整毛：为了使刮软后的皮板平整，需要进行整形，将毛面向下钉于木板上，进行阴干，避免阳光暴晒，充分阴干后用浮石或砂纸将面磨平，然后从钉板上取下修边，再用梳子梳毛，若破皮应缝好，这样就全部完成了。

H. 动物新鲜的毛皮怎么处理

1.生皮分批和称量：将生皮按厚薄、面积大小、鲜或干生皮及干燥程度、保存时间等进行分批，尽量把性质相似的生皮组成一个生产批次，手工操作以20—30张一批为宜，并称重，生皮重量作为用水量的依据。

2.浸水：目的使皮板中水分接近鲜皮状态，改善其软度，加水量以干重的20倍或鲜皮的10倍，水温为常温以不低于20度为宜，每公斤水加餐洗精3毫升、JFC0.5毫升。 浸水时间24—36小时，在浸水过程中要间歇地翻动毛皮，并防止皮板露出水面。

3.脱脂：目的是除去毛皮上的污物、血迹及油脂等，用水量同上，水温35—40度，水中加适量餐洗精或洗衣粉浸泡，搓洗1—2小时。

4.复浸：目的是使皮板进一步回鲜，皮纤维松散便于揭里去肉，加水量同上，每公斤水加浓硫酸1毫升，硫代硫酸钠1克。
复浸时间2—5小时，以皮板肿亮、柔软为度，复浸过程中亦要经常搅拌、翻动。

5.揭里去肉：复浸后要用碳酸钠溶液中和，把PH值调至7.5左右并维持2小时以上，再进行揭里去肉，方法是从尾部开始，向头部方向揭，用钝刀或铲刀剖铲，也可用手撕，但要防止揭破皮板。

6.浸酸：目的是使皮板纤维组织软化膨胀、为鞣制工序作准备，加水量为皮重的15—20倍，水温35度左右。每公斤水加食盐50克、芒硝50克、浓硫酸3毫升、甲酸1毫升、JFC0.5毫升。
浸酸时间24小时左右，

也可适当延长并经常翻动皮张，浸酸效果检查是将毛皮对折、板皮向外，在对折处用手挤压，若形成白色压痕、皮张很软即可，再将皮捞起挤水，待基本不滴水后即可放入鞣液中鞣制。

7.鞣制：目的是使皮板纤维松散稳定，并使毛与真皮结合更加牢固。鞣液配制加水量为皮重的15—20倍，每公斤水中加入甲醛8—10毫升、食盐40克、芒硝40克。

水温最好保持在35—37度。将浸酸后的皮投入并搅拌半小时后，用碳酸钠慢慢分3—4次将鞣液的PH值调至8—8.5。鞣制时间不得少于24小时

(8)动物生皮有什么保鲜技术扩展阅读：

现有工艺中动物毛皮只能做成本色毛皮或黑色毛皮。但漂色工艺则能去除动物毛皮中原有色素，后续可做成各种彩色毛皮产品，加大了动物毛皮的可用范围。

动物毛皮的毛一般分为两种或三种，底层的为绒毛，细而轻，但产量低，价格高；上层为刚毛，毛皮的颜色通常都来自刚毛，有的动物还有中层毛。

通常应用的毛皮有羊、兔、狗的等，比较名贵的有狐狸、海獭、貂、海狸鼠、海豹的毛皮等，常用做大衣、帽子、围巾的材料，比较厚重的毛皮如熊、狼的毛皮一般作为褥子、挂毯等材料。

I. 新剥好的毛茸茸兽皮用什么办法可以保存n年

太阳爆晒二小时，后取回，放生粉洒与皮面，再晒一小时，后取回。洒水全湿，然后取石灰洒与表面，用石灰鞣制，全面。各个地方都要用石灰鞣制到，这叫去油。也叫初步杀菌。
去油后，防寄生虫，用布块或吹风筒吹干净表面，取少量食用盐化水用布鞣制，再晒半天，取后上石灰鞣制，鞣制完后，存放一周，取出看是否有毛孔扩粗，如果有证明有虫，那就再用石灰鞣制，重复以上方法。

J. 刚杀掉的动物的毛皮怎样保存不掉毛，晒干后不脱毛

硝 防腐的。(一)鲜皮要及时刮掉油脂、残肉。狐、貉、水貂、獭兔在剥下的鲜皮上、皮板上附带一些油脂、残肉、污血，这些物质必须及时除掉。如果开片皮，把皮板毛朝下，板面朝上，平展在木板上，要顺着毛根方向刮油脂，用力不要过猛，以免损伤皮板。如果迎着毛根刮，易造成透毛流针伤残；用力过猛，还会出现描刀破洞，要用力适当慢刮，把皮板上的油脂残肉刮净。蓝狐、貉、水貂都剥成筒状皮，刮油时，应毛朝里，将皮筒套在圆形木楦上或橡胶管上，大小要适中，以撑开皮板为宜。刮油要用刮油刀，或用电工刀，刀口要钝。皮板稍薄的部位要小心刮；边缘、乳头周围、头部更要注意，处理这些部位的油脂、结缔组织，最好用剪刀剪掉。狐皮、貉皮、水貂皮，皮板油脂大，刮油时有流油现象，要用锯末擦洗皮板、手和工具，保持干净，尽量使油脂少污染毛皮。(二)清洗毛皮。目前有两种清洗毛皮的方法，大型养殖场采用洗皮机，小型养殖户用手工法。采用洗皮机按说明书操作。手工洗皮法为:先用锯末搓洗皮板上的油脂和脏物，反复搓洗几遍待皮板干净后再洗毛面，用锯末或麦麸将被毛上的油脂、血迹等脏物反复搓洗干净，直到被毛干净、蓬松，出现光泽时为止，然后抖掉毛皮上的锯末或麦麸。 (三)皮板干燥定型。使用楦板干燥定型，需要两次上楦干燥。第1次上楦，毛皮朝里，皮板朝外套在楦板上，两手均匀地将皮筒向下拉直，为使皮型美观，长度伸展要适度，将皮板的各个部位摆正，尾部尽量拉宽，然后用图钉把各部位固定，使前肢自然下垂。在皮板干至6--7成时下楦，再将皮筒翻成毛向外，再上楦板干燥。上好楦板后，送入干燥室内，放在干燥架上，室内温度20--25℃，并要通风，待皮板干至9成时下楦。皮张头向上，用绳拴住鼻孔，挂在室内铁丝上，在10--15℃的室温中继续通风晾干。也可将楦板放在室外自然风干。皮板晾干后，再用锯末或麦麸搓洗被毛，把没有洗掉的油污和灰彻底去掉，梳理缠结毛，抖净锯末，进行保管或出售。(四)獭兔开片皮的处理方法。獭兔皮、家兔皮剥成开片皮，可采用晾晒法和盐腌法。(1)晾晒法：把刚宰剥下的兔皮，去掉头部、四肢和尾巴，清除油脂、残肉和血迹。在冬春或晚秋季节，天气凉爽时进行，选址在通风干燥处，把皮板毛朝下平展在干净的地面上，用砖压在边缘部位，固定好皮型晾晒，切勿在强光下暴晒，以免油浸烧板；防止沙土、脏物沾污毛被和皮板。在晾晒过程中，要及时翻动，两面都要晾晒干，待毛皮全干后，要抖净毛皮上的尘土等污物，如是獭兔皮，交售时把毛面再梳理1次，家兔皮打捆存放。(2)盐腌法：在夏天或早秋季节，由于天气炎热潮湿，剩下的鲜皮极易腐烂变质，不易晾晒，只好用盐腌法。将清理好的鲜兔皮，毛面朝下，板面向上，平铺在水泥地上或塑料布上，拉伸摆正皮形，把皮的边缘部位拉开展平，在皮板上均匀地摸擦一层细盐，然后毛面对毛面，板面对板面堆码起来，20张一码垛，待3--4小时后,盐液全部渗透到皮板内，再分开晾晒，平展在干净地面通风晾干，不能在强阳光下暴晒。盐腌后晾干的毛皮，不易皱缩，不易腐烂变质，不生虫，但遇阴雨天易回潮，应妥善保管，不使潮气浸入。(五)毛皮的储存保管。毛皮应存放在干净、干燥的库房内，如要长期存放，库房要通风、隔热、防潮，又要防虫蛀、鼠咬、灰尘污染。狐、貉、水貂珍贵毛皮要保管好，存放在木箱内或木架上，也可成排地悬挂在库房内铁丝上，用布盖住，在毛皮上要撒些精萘粉；在地面上要撒些精萘粉或其他的防虫剂，放上防鼠药物。家兔皮数量大，干皮打捆，存放在低层木架上，使底部通风，往皮张内撒些樟脑粉防虫。地面放上鼠药防鼠。 毛皮不宜久存，过夏难于保管，最好及时出售。需要长期保存的珍贵毛皮，最好存放在恒温库内。对存放的毛皮，要经常检查，发现问题，及时处理。（如果满意 请给好评 谢谢）