‘壹’ 如何造石狮子
做石狮子大概分为画轮廓,抛荒,做大样,开脸,做狮子爪,呛光,抛光。
画轮廓,就是把选好的石料先把侧面轮廓画好,待去掉轮廓后,再画正面轮廓。
刨荒:就是刨去荒料,把从山上开下来的石料,比如要雕刻石狮子,在侧面画出狮子的轮廓,顺着轮廓,用钎子锤子,切割机辅助,凿下去作出狮子的大概形状.
做大样:作出大概形状后,进一步做正面,侧面的立体深度雕凿。
开脸:这个顾名思义,就是把雕塑的脸部雕刻出来,是最具重要的一个过程.
撕发:雕刻人物或者动物的毛发部分。
钻爪子:就是做动物雕刻的爪子细节。
呛光:指做好大样形状后,确认差不多可以了,就把石材表面的一个痕迹,切割机痕迹和钎子痕迹打磨平滑。不同于抛光。
抛光:这里的是上好的可以打磨光滑的石料,。雕塑完工后的最后步骤,把雕塑通体用砂轮,砂纸,水砂纸打磨光滑。
‘贰’ 如何DIY卡纸做的小狮子方法图解
1.首先用黄色卡纸包裹住卫生纸卷筒;
2.然后用黄色卡纸剪裁出狮子的脸蛋、两只小手和尾巴;
3.再用橙色卡纸剪出心形,粘贴到狮子头上、小手上和尾巴上;
4.最后是粘贴玩具眼睛和画出狮子的鼻子、嘴巴和胡子。
‘叁’ 狮子头怎么做
说“清炖扬州狮子头”的做法吧:
首先就是主材料猪肉,要肥肉三成,精肉七成(这个比例很重要)
然后就是鸡蛋,淀粉,葱姜料酒以及调味料之类的。
将精肉剁细,然后放在盘子里。再将肥肉切小粒,稍剁一下,但不能剁细。放在盘子里和剁好的精肉放在一起。
将鸡蛋去蛋清,舍弃蛋黄(因为是清炖,所以狮子头要保持乳白色,蛋黄会使狮子头的色泽变深)。蛋清也放进剁好的肉末里。
将葱姜拍松,放在半碗水里浸泡。
将精肉肥肉用手搅拌,(切记:要顺一个方向搅拌,不可调换方向)再加浸泡的葱姜水(可以多放一些水,这样能使得狮子头更酥烂可口),还有淀粉(淀粉不用太多),蛋清,味精,料酒(适量,太多易使色泽变深)一起用力搅拌,根据比例可以多放些水,不必担心肉糜变稀不能成形。因为只要用力顺时针搅拌,精肉糜就会吸足水分而渐渐变稠的。期间可以慢慢加些盐,这样能增加肉糜的稠度,而使狮子头更容易吸收水分。(师父说家庭很多做法都不放水,这是最大的错误,做出来的狮子头很老,口感也不好)
搅拌好肉糜,然后在一深底沙锅内放足水,用炉火烧温,然后取一拳头大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形,再双手轻拍,这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状。再轻轻放在温水锅里,然后烧沸,(狮子头就成形了),再用小火微炖两三个小时,酥烂鲜嫩的“清炖狮子头”就好了。(在炖狮子头时,要不停将泡沫和碎沫撇掉,因为要保持汤的清澈。
红烧狮子头的正宗做法!
大家喜欢吃红烧狮子头吗?下面就给大家介绍一下最正宗的做法:
1先把肉剁成肉糜,自己剁的好吃,趁机会把糯米淘好放在电饭锅里烧就跟平时烧饭一样烧!
2将剁好的肉糜放在一个盆中,再放入生姜,黄酒,盐,味精,葱(最关键,要香一点就多放一些)再打一到两个鸡蛋一起拌均!再调味!
3将煮好的糯米饭和肉糜一起拌均匀,一定要拌均匀!再调味
4准备油锅,湿淀粉一碗
5将糯米肉捏成圆团放入湿淀粉中滚一下就行了,然后放入八成热的油锅中炸至外表金黄色就OK了!顿时你就可以感觉到香味扑鼻!来一个吧,没关系,是熟的!
以上就是狮子头的原形了,做好的油炸狮子头,可以红烧,可以放入火锅中都可以,红烧比较好吃
把冷的狮子头放入锅中,放少许水,煮开,放入酱油,味精,多煮一会儿,煮得狮子头软了就行了,然后放入糖,等汤汁浓了,就可以出锅了,再撒一些葱花在上面就更精彩了!
哇,口水都要出来了
‘肆’ 如何做狮子头
主料:1000克猪肉糜(我做了10个狮子头,每个100克,很大哈)
辅料:黄芽菜叶片8片,荸荠100克(切细粒),鸡蛋1个,面包屑2tbsp,鸡汤1cup
调料:姜末1tbsp,葱花2tbsp,黄酒2tbsp,酱油5tbsp,糖2tsp
做法:
1,混合肉糜、荸荠粒、鸡蛋、面包屑、姜末、葱末、黄酒、酱油、糖,搅拌上劲(我是带着手套直接用手来搅拌摔打的)
2,黄芽菜叶片去梗留叶片,取6片入沸水汆一下立即取出(为的是让它软,能包狮子头,我只做了6个上汤狮子头,剩余的4个蒸了15分钟成形后放冰箱保存)
3,手沾水,取100克肉糜,在双手中摔来摔去摔圆后用黄芽菜叶片包好。剩余的同样做。
4,沙锅里垫黄芽菜的白的梗子,然后把包好的狮子头放入沙锅,倒1cup鸡汤,上面再盖上剩余的2片叶子。
5,大火烧开后转小火炖3小时左右,这样做出的狮子头嫩如豆腐,入口即化。
‘伍’ 狮子头是怎么做的
提起红烧狮子头,是很多人最爱的下饭菜之一,一道红烧狮子头,做法繁琐,但是却是实打实的餐桌硬菜。这道狮子头,软糯鲜香,口感非常好,是大人孩子都爱吃的一道菜。一般来说,狮子头往往是在宴席上才能吃到的美味,毕竟普通人家嫌麻烦,通常不会自己做狮子头。每家每户都是等逢年过节家里来客人了才会亲手做这道硬菜。那么,狮子头是怎么做的呢?接下来我们就一起来学习一下红烧狮子头的做法,学会以后就可以自己在家做着吃了。
一、选新鲜的肉馅放调味料腌制做狮子头一定要选择新鲜的肉馅,提前将肉馅加入生抽、老抽以及料酒、盐和花椒粉、生姜粉腌制一个小时。这样腌制过的肉馅做出的丸子才更加的入味。
如果大家对狮子头的做法有兴趣,欢迎留言参与讨论。
‘陆’ 狮子头怎么做
狮子头的家常做法如下:
主料:五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个。
辅料:油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。
1、准备好其他的材料。如下图所示: