动物油怎么去掉奶腥味

❶ 动物奶油的奶味重，怎么调

我用过几个牌子的动物性鲜奶油，觉得奶香各异，但是没有难吃腻口的感觉，我觉得这个个人喜好和使用方法有关！
1 我无论打发什么牌子的鲜奶油都会添加酒类：rum、白兰地之类的，300g奶油+一瓶盖酒 差不多，我喜欢酒香，我会放2-3瓶盖儿！ 这样用来裱表面 细腻鲜香，非常好味道，推荐安佳鲜奶油！

2 内层裱花会用到大量打发鲜奶油，这时候就要加入一个秘密武器啦-----卡仕达酱，基本就是鲜奶、蛋黄、粟粉、糖 熬成的糊糊，这个酱+打发的鲜奶油混合后，就是非常美味可口又不腻的抹酱了！！

我做的鲜奶油之所以吃过的都喜欢，就是因为加入了酒类和卡仕达酱的缘故哈！！

❷ 哪些食物下锅前多加1步，奶白香醇无腥味，久放不坏呢

家人会更爱生猪肉炒出来的菜，老觉得生猪肉炒出来的菜味儿会变香，并且生猪肉就特别适合制成油葱。平时煮上一碗面，捞起来鲜面条，加上一些调味品和油葱，就能拌成一碗美味的葱油面。因此算起来我是吃完几十年的动物油，对它也是老回头客了，今日要来和大家聊聊，怎么才能熬成一碗乳白醇香的动物油。

❸ 怎么去除动物性奶油的腻味

减少用量，配方允许的情况下加柠檬汁

❹ 奶油如何去腥

有腥味？可能是蛋清的问题，当然也有可能是泡打粉或是酵母粉用得分量或方法不对。蛋清里加点柠檬汁或醋味道会好些！！ 泡打粉其实也可以省略掉，我试过的，你也可以试试！！祝成功！！ 鸡蛋3到4个、牛奶250ml、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 分离蛋黄和蛋清，分别放到干净无油无水的碗中 放一些白糖蛋黄中（放多少以你自己的口味决定啦，喜欢甜就放多一些）搅匀；然后加入牛奶搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉） 拌好的蛋糊放一边，然后开始打蛋白。 把2~3匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕会不会发起来就看它了！！！ PS:电动打蛋器最省力，如果没有就用手动打蛋器，如果手动打蛋器也没有就用三根筷子打吧（这个步骤最累人啦，刚开始没有打蛋器的时候，彻底是把手打酸掉~~~~~） 打发的蛋白分2次加到刚才的蛋黄糊中，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破 电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关 煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）放凉后切块。

❺ 猪油怎么熬没有腥味

熬制猪油的时候加入适量的葱、姜和料酒可以去除猪油中的腥味。

猪油的熬制方法如下：

主料：猪板油1000g

辅料：食用盐适量，葱适量，生姜适量，料酒适量，清水适量

步骤一、猪板油用清水洗净后切成小块备用。

❻ 为什么淡奶油打发奶腥味那么重

由于用的是动物奶油，所以打发奶腥味重，而蛋糕店用的是植物奶油，没有什么奶腥味，用动物奶油打发出来的奶油带有奶腥味是正常现象。

要去除腥味，可以加入适量的可可粉，能够使奶油更佳清香可口注意要在打发之后再加入可可粉。还可以在打发奶油之后加入适量的朗姆酒，能够使奶油具有酒香气味，还能够有效地去除鸡蛋的腥味。

(6)动物油怎么去掉奶腥味扩展阅读：

奶油有天然奶油和人造奶油，天然奶油往往比人造奶油的蛋糕贵。实际上，天然奶油并不比人造奶油好，它还有“二高”的特点。人造奶油热量每100克为500千卡，而每100克天然奶油含900千卡热量，超过人造奶油。

天然奶油是将牛奶中的脂肪分离而获得的，属纯动物脂肪。人造奶油是将植物油氢化，再加水、乳粉等辅料加工而成。天然奶油中含大量饱和脂肪酸和胆固醇，人造奶油因主要原料是植物油，不含胆固醇。

❼ 如何消除黄油的味道

如何消除黄油的味道：
1、不放黄油，用其他你能接受的油代替，比如色拉油、花生油等。
2、或者滴几滴柠檬汁，没有也可以滴点白醋。可以去除蛋腥味、奶腥味。