动物内脏异味怎么去除

Ⅰ 猪肚，猪肝，直肠等猪的内脏要怎么去腥味

洗肠、肚时，先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。
洗肺时，可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍，直至洗净污、肺叶旦白色，就没有异味了。
洗门腔时，可先将门腔浸泡在开水中或投入沸水中氽一下，刮去舌苔、白皮，然后洗刷干净即可。
洗猪心时，可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。
要去除猪大肠的臭味，可在切碎猪大肠前，把整件放在热锅里干炒一会儿，让附在肠壁上的臭味慢慢蒸发掉，直至闻不到臭味为止，然后取出用清水冲洗，即可烹调。
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净：
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、自家秘方，用面粉及醋分别洗几遍即可。

猪肝、猪心有一股秽味，可用面米揉搓后，再用清水冲净，秽味即除。
对于猪肚和猪肠的腥味比较大，你可以先洗干净，然后放盐揉戳，然后用水冲，接着就用面粉揉戳（多揉一下），然后洗去，再用白酒；但是猪肝的话他的腥味没那么大，你就用白酒就可以了。
再给你介绍一点，你如果觉得还有腥味，可以用茶叶水来洗，煮的时候可以用茶油，茶油的去腥效果特别厉害。
应为你是用来煮，在煮猪肝的时候，要裹点淀粉，那样即可以除腥，又可以让猪肝很嫩，很好吃，还要放点姜片，葱花来压味。煮猪肝可以用酸萝卜，那样味道更好，腥味更小。对于猪肠和猪肚你可以参照猪肝的做法。
对于保存你可以用盐腌，要吃的时候再用水透一下就可以了

Ⅱ 野猪肉里的味道怎么去除

很多人购买了猪肉、牛羊肉等，会觉得肉类有一种腥味和异味，其实，这是肉类本身就具有的气味，下面，小编教您如何去除肉的异味和腥味。

怎样去除肉的异味
首先，我们必须购买新鲜的肉类，而且必须是已经放过血的肉类，否则肉类会因为变质、腐败而产生臭味，或因为血腥气而非常的腥。

其次，购买回来的肉类，我们要使用干净的水来浸泡，让肉中的血液和杂味被浸泡干净，浸泡液中可以放一点点的盐，来增加浸泡去味的效果。

肉类的浸泡要多次换水，等到肉类浸泡液的颜色比较干净和清澈，不再出现浑浊和血色的时候，就可以了，一般至少泡半个小时以上，这样去味效果才好。

如果你觉得肉还是有气味，那么，可以使用一些小苏打水或粉来和肉一起搅拌一下，让肉的纤维打散，蓬松起来，更好地去掉异味。

最后，我们可以将生姜、蒜、葱等作料切碎和蛋清，肉等搅拌均匀，稍微等一会儿即可下锅烧制，这时候，已经完全没有特别的气味了。

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有时候我们手上或者吃东西都会有异味，那么这些异味要如何去除呢？
如果饭烧焦了，就会有饭焦味，可以把葱插到饭里面，盖住，过些时候就没有焦味了。
炖猪肉会有猪肉味，可以放片橘子皮进去，就可以去除猪肉味。
大米之类的久了会有霉变味，可以放点盐进去，就不会有异味了。
很多人讨厌大蒜是因为吃了大蒜会有大蒜味，可以吃过大蒜之后再喝一杯牛奶，这样就能去除口中异味。
动物肝脏的味道可以先将肝脏的血清洗掉，然后用牛奶泡一下就可以去除臭味。

Ⅲ 喜欢吃鸡鸭鹅内脏,怎么去其异味

最好是放酒到锅里加水，将内脏洗干净放到里面焯，还有炒菜时候放酒也可以去异味
姜蒜是一定要放的，还有辣椒也有效

Ⅳ 怎么去除猪内脏异味

先用清水将猪肠、猪肚洗干净，再用醋和酒混合起来搓洗，然后放在装有清水的锅中煮沸，再取出来用清水洗干净即可去除异味。

Ⅳ 猪大肠的异味如何去除

1.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1.清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2.买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3.用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4.用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5.秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。

Ⅵ 肉类异味不知道怎么去除，去除异味的方法你都知道哪些

猪肉的腥臊味主要是氮气引起的，氮气主要存在猪的肌肉内，如果猪的肾功能较若，那么肌肉的氮气含量就会越高，从而也会导致猪肉的腥味越重。猪肉都会有腥味，但亚健康的猪肉，其腥味比较高。找一口锅，装满冷水。将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽)。

但是还是要放一些大蒜.食用盐.料酒，这样用水煮五分钟，可以排除骨头里面的淤血，过程中会产生大量泡沫，需要清掉，当然也可以捞出肉以后用清水洗净，这样做出来的排骨干净卫生，吃起来也就放心了煮猪肉的水也泛红了，将这些血水倒掉再用温水轻轻的冲洗揉搓一下就可以了。提示：一定要记住反复揉搓着从洗，这样才能够将猪肉中的脏东西都清洗出来。