莴苣和动物血液哪个更补铁

⑴ 莴苣的功效与作用

核心功效

利尿、降血压、开胃消食、造血补血

莴苣的简介

莴苣清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。莴苣的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁。食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。极其适合老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。

功效作用

1、利尿，莴苣性寒，并且含有大量的钾离子，使得莴苣有很强效的利尿功效，莴苣榨汁饮用能使大小便增多，在临床上常用来治疗浮肿和腹水等对肾脏疾病也有一定的治疗作用。

2、降血压，莴苣中含有大量的钾元素，钠元素的含量却非常低，其比例为27:1，是名副其实的高钾低钠食品，食用之后能作用于心肌和血管，能使心脏的收缩功能增强，增强血管的弹性和张力，有降血压的作用。

3、开胃消食，莴苣和莴苣叶中都含有一种成分——莴苣素，带有清新味，略苦，食用之后能刺激肠胃，增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌，有开胃健食，促消化的功效。

4、造血补血，莴苣中的铁元素含量很高，并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下，莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收，食用莴苣有很好的补铁作用，能促进血红蛋白的合成。

适宜人群

老人，孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者。

禁忌人群

脾胃虚寒者、有眼疾者。

不宜同食

莴苣不能与蜂蜜、奶酪同食。由于莴苣性寒，与蜂蜜、奶酪一起吃，容易导致消化不良，腹泻。

不宜同食原因：

1、莴笋性寒，女性在经期的时候如果食用可能引起行经不畅、月经不调，从而加重痛经症状。

2、莴苣含有一些成分，人类不可以多食，多食易使人眼睛模糊，所以如果患有有眼疾的人不宜多吃莴笋。

3、脾胃虚寒或者是寒性体质者，不宜多食莴笋，因莴笋属寒性，会刺激胃液分泌，所以像虚寒体质或脾胃不好的人如果食用会更寒，从而对身体造成严重受损。

食用方法：

1、凉拌莴苣

摘去莴苣笋的叶，留茎，削去厚硬外皮只余菜心；再将其切成滚刀状，放在疏箕内，加盐抓匀；搁半小时后挤去水分，置于碗中，加入鱼露、白糖、麻油拌匀。

2、莴苣炒蛋

莴苣去皮后斜切块状，再切成薄片，鸭蛋两个打散备用。锅里热油，倒入蛋液煎熟，筷子划散后盛出备用。锅里倒入少许底油，加蒜末爆香，加莴苣片翻炒下加盐调味。最后把蛋块回锅，加少许蚝油翻炒均匀即可。

⑵ 补气血的食物有哪一些

补气血的食物有哪一些

补气血的食物有哪一些，女人的美丽来自气质，气质的散发少不了气血的支持。女人一旦气血不足的话，会导致女性月经不调、失眠多梦、肠胃不好等问题。补气血的食物有哪一些？

补气血的食物有哪一些1

菠菜

这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。

发菜

发菜的颜色很黑，所以含量铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

金针菜

金针菜含铁量最高，比菠菜高20倍，同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。

胡萝卜

胡萝卜含有很高的B族维生素、维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，可以把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

莴苣

莴苣中含有一定的微量元素锌、铁，莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用的莴苣，可以防治缺铁性贫血。对高血压、心脏病患者更有益，莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压及预防心律失常的作用。

南瓜

被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。

补气血的食物有哪一些2

黄芽菜

黄芽菜中含有大量氨基酸、维他命c、纤维素等，氨基酸是生长社团细胞的主要原料，能修复活孩子时毁伤的社团，维他命c能增加血管壁的弹性和韧性，防止产生出血，纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。

胡萝卜

入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

猪肝

患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。

藕

藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

黑芝麻

有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

桂圆肉

每到夏季就有新鲜的桂圆上市。桂圆含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。桂圆汤，桂圆酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理。

甘蔗

冬季水果中，相当受到人们喜爱的'甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。

葡萄

葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品；怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也是不错的！

汤

鸡汤、鱼汤、排骨汤含有便于人的身体吸收的氨基酸、维他命、矿物质，而且滋味儿鲜美可非常刺激胃液分泌，提高食欲，还可促进泌乳。产妇出汗多再加之乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此产妇要多喝汤汁。可是专业人士提醒，在多喝汤的同时，别忘了要多吃些肉，肉比汤的营养要富厚患上多，那种“汤比肉更有营养的”说法是不科学的。

红糖

由于红糖所含的萄葡糖比白糖多患上多，所以饮服红糖后会使产妇全身和煦。红糖中铁的含量高可以给产妇补血，红糖中含多种微量元素和矿物质，能够住进排尿、防治产后尿失禁，促进恶露排出，红糖还有生乳、止痛的效果。可是也不要食用过多，一般饮用不能超过10天，时间过长增加血性恶露，并且在炎天会使产妇出汗更多而体内少盐。

海带

海带中含碘和铁较多，碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料，产妇多吃这种菜蔬，能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁，有帮助于身体的生长发育，防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料，有预防血虚的效用。

温馨小提示

1、牛奶不能帮助人体对铁的吸收，还会妨碍人体对铁的吸收。在食用补铁食物或者补血剂时，应避免与牛奶或者其他碱性物质同时食用，不然会降低肠胃道内已有的含铁量。

2、补血时，我们应该循序而补，遵循“小量、长期”的原则，避免铁中毒，如果是服用铁剂，应该在医生嘱咐下使用。

⑶ 孕妇补铁吃什么好

孕妇的身体关乎孕妇体内胎儿的成长，因此孕妇必须保证足够的营养素，如微量元素等。其中铁元素是绝对不能缺少的。那么呢?专家提醒：孕妇应该多吃一些含铁量较丰富的食物，如鸡蛋、瘦肉、肝、心等，其中鸡蛋为最好，可全部被利用。在主食中，面食含铁一般比大米多，吸收率也高于大米，因而有条件时应鼓励孕妇多吃些面食，如面条、面包等。 1、红枣、黑木耳、红豆。红枣、黑木耳、红豆都含有较丰富的铁质，孕妇如果经常食用，不仅可以起到防治缺铁性贫血的作用，还有一定的滋补强力的功效。 2、动物内脏。一半来说动物内脏中的铁含量往往高于相同动物的肉，如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝等不仅含铁量高，而且维生素的含量也特别丰富，是孕妇补铁的首选。 3、动物血液。大多数动物的血液中都会含有丰富的血红素铁，这种物质容易被人体消化吸收，对补铁有很好的作用。动物血和内脂豆腐做汤，经常食用具有良好的防治缺铁性贫血的功效。 4、水果。瓜果本身虽然含铁量并不高，但是瓜果含有丰富的维生素C,能促进食物中铁的吸收。所以孕妇每天都要有一定量的瓜果摄入量。 5、蔬菜。蔬菜中含有丰富的维生素C，能促进铁的吸收，对预防缺铁性贫血有很好的效果。

⑷ 怎么食物最补血的啊谁知道的呢

补血的食物有哪些？

血气充足的人面色红润、发乌亮泽、入睡香甜、精力充沛，血气不足的人面色暗黄，体质虚弱，疲惫困乏。那么，人为什么会有血气上面的差别？补血的食物有哪些？四大补血食物，帮你补出红润好气色。
补血第一大食物：红枣
对于“一日三枣，青春不老”的红枣，它的补血功能当之无愧地排行第一。药王孙思邈就极力推崇大枣，认为大枣的养气补血叹为观止。
红枣具有极其惊人的补血效果，大枣中的氨基酸、维生素、核黄素等及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质。红枣最好以熟吃为主，蒸煮熬汤皆可，营养丰富，健脾养胃，益血宁神。
红枣补血食谱：大枣黄豆粥
原料：黄豆50g，大枣10个，粳米200g
方法：1.将黄豆浸泡4-8小时，大枣用温水洗净备用。
2.粳米淘洗干净后放入锅中熬煮，水开后放入黄豆熬煮40分钟.
3.再加入大枣另熬40分钟即可。
大枣黄豆粥有着神奇的补血养颜功效，对于女性效果尤其突出。大枣补血养气，黄豆养血益气，大枣黄豆粥不仅能帮助女性调理血气，更能排毒养颜，令肌肤润泽，乌黑须发。由于黄豆本有促进女性雌激素分泌的功效，经常食用大枣黄豆粥会使女性血气充沛、青春常驻。
补血第二大食物：阿胶
阿胶一向被称为补血专家，平常超市特卖的阿胶枣，也就是综合阿胶和大枣的补血功效而货居高位的。阿胶能刺激骨髓的造血系统，能使其更快地造血、生血，增加血液细胞的数量。
阿胶同大枣一样，也含有丰富的氨基酸和微量元素，还能促进钙的吸收。阿胶补血养血止血，还对女性有着特殊的滋补作用，改善月经不调等症状。
阿胶补血食谱：人参桂圆阿胶膏
原料：阿胶150g，黄酒350ml，人参液或人参粉适量，桂圆适量，冰糖适量
方法：将阿胶浸泡至海绵状，可加入少量水调和，再将人参液或人参粉加入调匀，最后再放入桂圆。蒸煮时放入适量冰糖，一个小时以后即可。
人参是着名的补品，加强血液循环抗衰老；桂圆补气为主，有很好的滋补作用，改善气血不足。人参桂圆膏做成以后冷却会成为冻状，将其放入冰箱，每天早晚各吃一到两勺，长期服用，就会大大改善气血，并解决手脚冰凉等症。
补血第三大食物：黑豆
黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物，黑豆的活血补血极利水滋阴功能极强，食用黑豆可软化血管、促进血液循环，增生淋巴细胞。黑豆中的微量元素依然很丰富，并且不含胆固醇，非常适合心血管病的患者补血。
黑豆补血食谱：黑豆红枣猪皮汤
原料：黑豆250g，红枣12个，猪皮250g，香菜、黄酒、肉汤适量
方法：1.将黑豆、红枣、猪皮洗净，香菜切小段待用。
2.将猪皮焯水至变色发硬，捞出切成块。
3.将肉汤放入（砂）锅中，放入猪皮、黑豆、红枣一同放入，加入黄酒将汤烧开，再转为小火慢慢炖
4.当黑豆猪皮炖至糊烂时，加入盐、香菜等调味品即可。
黑豆红枣不仅能养血安神、补中益气，还能增生白细胞，提高人体免疫力，保健效果极佳。猪皮还能补充胶原质，补血养血的同时还能除皱美肤，具有很好的养颜功效。
补血第四大食物：动物肝脏
血气不足的人往往造血功能不强，这是由血液中的红细胞和白细胞过少的缘故，而血红蛋白的原料便是铁元素。增加对铁元素的摄取，即可增强骨髓的造血功能。动物肝脏中含有丰富的铁，对补血有着重大的意义。
各类动物肝脏，如猪肝、牛肝、鸡肝、鹅肝等还含有丰富的维生素A，在促进造血功能的同时，还对视力有极大的好处。维生素A又能促进人体对铁的吸收利用，所以，动物肝脏的补血效果非常明显。
动物肝脏补血食谱：菠菜猪肝汤
原料：猪肝100g，菠菜150g，生姜适量，调味料适量
方法：1.猪肝切片，生姜切丝，菠菜洗净备用。
2.适量水烧开（要喝多少汤就放多少水），放入少量食用油，再将猪肝放入。
3.猪肝熟后加入生姜丝，等水再开时将菠菜放入，加入调味料，水再开立即熄火起锅。
菠菜猪肝汤是着名补血营养汤，猪肝含铁的同时，还有高蛋白、脂肪、磷和维生素等，菠菜同样含铁丰富，同时又有钙、钾、钠等微量元素；菠菜猪肝汤刚好能营养齐全地补充营养，弥补缺血的状态。所以，菠菜猪肝汤是着名的产后滋补汤，许多新妈妈一生产后就要喝下家人为其准备的菠菜猪肝汤。

缺铁性贫血的原因：
铁的需要量增加而摄入不足、铁的吸收不良、失血。
需铁量供不应求：青春期生长发育旺盛，需铁量远远超出一般需要量，若不注意增加营养，不及时额外补充铁质，就容易发生缺铁性贫血
1.黑豆：中国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。
2.胡萝卜：含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益。 面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
3.金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
4.龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
5.萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
中医解惑：你需要补血吗
血虚的人肤色发黄、口唇色淡、毛发无光泽；血瘀常导致肤色口唇晦暗、皮肤毛发干燥；血热则导致皮肤油腻粗糙、易生痤疮等。虽然各式各样的化妆品可以暂时为你“遮丑”，但你更要明白自身是否需要补血，到底该怎样补血？
首先我们来做一个小测试。请在下列选项中选出与你目前身体情况一致的项。
◆肤色暗淡，唇色、指甲颜色淡白。
◆时常有头晕眼花的情况发生。
◆最近一段时间经常心悸。
◆睡眠质量不高，经常无缘无故失眠。
◆经常会有手足发麻的情况发生。
◆月经颜色比正常情况偏淡并且量少。
如果你有三条以上回答“是”，那么提醒你补血乃当务之急！
中医补血良方
美丽容颜是可以调理出来的，只要各位女性同胞关注自己，注意调养、补血活血。
方法1：中药调养
常用的补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞子、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等天然中药，用这些中药和补血的食物一起做成药膳。
方法2：饮食调养
平时应该多吃富含优质蛋白质、微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12的营养食物，如红枣、莲子、龙眼肉、核桃、山楂、猪肝、猪血、黄鳝、红糖等，富含营养的同时，具有补血活血的功效。

补血吃啥好？八种食物为你补气养颜
1、莴苣：莴苣中含有一定的微量元素锌、铁，莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用的莴苣，可以防治缺铁性贫血，对高血压、心脏病患者更有益。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压及预防心律失常的作用。
2、菠菜：这是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
3、面筋：这是种民间食品，一般素食馆、卤味摊都有供应。面筋的铁质含量相当丰富，而补血必须先补铁。
4、发菜：发菜的颜色很黑，所以含量铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
5、黑豆：黑豆具有高蛋白质、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建设用黑豆煮乌骨鸡。
6、龙眼肉：即桂圆肉，除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B族维生素和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
7、金针菜：金针菜含铁量最高，比菠菜高20倍，同时金针菜还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。
8、胡萝卜：胡萝卜含有很高的B族维生素、维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极为有益，用胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，可以把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
红枣究竟怎么吃才最补血？
[导语]人见人爱的家庭补血方在日常的饮食中，还有很多的补血方，有兴趣的朋友，可以按我下面介绍的方法去做，也可换换花样，让家人更爱吃。
红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。
红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆，就是补血、补气的茶了，特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作狂们。
而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
红枣、花生、桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。
红枣、红豆、放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。
红枣10粒切开，白果10粒去外壳，孩子只能各吃5粒，加水煮15～20分钟，每晚临睡前吃，可以补血固肾、止咳喘、治尿频、治夜尿多，效果很好，从白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是给老人、孩子补肾、止咳喘的特效方。红枣10粒切开，枸杞子10粒，煮水喝，补血补肾，专治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用。
红枣10粒切开，生姜3片，煮水喝，是开胃的良方。
此外，用猪蹄加黄豆炖烂了吃；用甲鱼加上枸杞子、红枣、生姜炖烂了吃；牛肝、羊肝、猪肝做菜、炖汤，或与大米一同煮成粥；牛骨髓、猪骨髓加红枣炖汤喝；牛蹄筋、猪蹄筋加花生、生姜炖烂了吃，这些都是补血的好食物。
做这些食物时要注意，选料要新鲜，而且要炖烂了吃，这样才能有利于消化、吸收，这就需要家中掌勺的人要有耐心，并能长年坚持。只有在一日三餐上肯下功夫，才能真正确保一家人身体的健康。
吃枣补血的四大饮食误区
吃大枣补血的4个误区。首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样。但是，如果你指望大枣发挥特别的补血作用，甚至治疗缺铁性贫血，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。
误区1：大枣补血效果好
大枣（鲜）的铁含量在水果当中算是比较多的，为1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一样，大枣中的铁吸收率极低，不能被人体很好地利用。
大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
误区2：大枣含糖量高，因而大便秘结者不宜
首先，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结？这怎么可能呢！大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有关系嘛。何况，含糖量高的食物比比皆是，又岂止大枣。
实际情况是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便作用。所以，吃大枣（其他含膳食纤维的水果蔬菜也一样）是有助于缓解便秘的。当然，实践才是检验真理的唯一标准，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘还是缓解了便秘。媒体或“专家”们说来说去难道不觉得无聊吗？
误区3：大枣不能和胡萝卜一起吃
支持这种说法的理由是，大枣（鲜）含有丰富的维生素C（VC），而胡萝卜含有能破坏VC的氧化酶，所以两者相遇就降低了大枣的营养价值。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶破坏能力是非常有限的，连胡萝卜本身含有的VC都破坏不完，怎么会去破坏其他食物中的VC呢？
因此，如果你真的那么在乎VC被破坏的话，“最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜。可这也有问题，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了？可还是不行，其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶，但也会有其他缺点，比如鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪，都一并不要吃了？那就活活饿死吧。
至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的立足于食物相克的胡言乱语，更加不值一驳。
误区4：大枣不宜多吃
众所周知，大枣（鲜）不好消化。这是因为，大枣不但水分含量低，仅为67%（其他常见水果多为80%～90%）而且膳食纤维含量高，为1.9%，明显高于其他常见水果（比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为1.2%）。膳食纤维（尤其是不可溶的纤维素）在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维主要集中在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮是非常薄而硬的，咀嚼时很难彻底捣碎。
你可以试验一下：把大枣（鲜）咀嚼后，不要下咽，吐出来观察一下，你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片，它们与果肉分离，形状不一，质地硬，边缘锋利。可以想象，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。
当然，如果你的胃是健康的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对大枣的耐受能力就强一些。吃大枣的时候，人们可以根据自己的情况来确定，吃一吃就知道多少大枣是合适的了。

补血益气 8种食物不得不吃

1、狗肉
狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。
养生食谱：活血通络狗肉汤
附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克，将狗肉洗净切块；放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐，加清水用文火炖2小时，适用于冻伤、硬皮病。
2、黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
适宜人群：一般人群均可食用。
适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。 有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。孕妇不宜多吃。
3、鲈鱼
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
养生食谱：鲈鱼健脾汤
鲈鱼50g，白术10g，陈皮5g，胡椒0.5g。煎汤服鲈鱼益脾健胃，犹嫌力量不足，故加用白术健运脾胃，辅以陈皮理气健胃，胡椒温中健胃。用于脾胃虚弱，消化不良，少食腹泻，或胃脘隐隐作痛或冷痛者。
4、大豆
大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。

养生食谱：黄豆汤
用黄豆和干香菜、葱白、白萝卜一起煮汤，加入适量调味品，煮至黄豆熟烂即可。此汤味道鲜美，营养丰富，可以治疗感冒等症。
5、香菇
香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
禁忌：香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
6、黑豆
黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。
养生食谱：黑豆汤
黑豆250克，加水适量，以小火久煎至汤液浓厚，饮服。源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。
7、牛奶
牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。中医认为，牛奶味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天我们需特别注意补钙，而牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收。
8、黄豆芽
黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

⑸ 身体缺铁怎么补

一、食疗补铁

补铁要以吃动物性食物补铁为主，所含的血红素铁比较容易被人体所吸收利用。比如红颜色的肉、猪肝、动物血等。另外，木耳、蛋黄、芝麻酱等含铁也较为丰富。所以，如果你有缺铁的症状，可以适量多进食一些这类含“铁”质丰富的食物。

二、维生素C可帮助铁吸收

维生素C是一个强还原剂，能使食物中的铁转变为能吸收的亚铁。所以，建议需要补铁的小伙伴们，食疗补铁的同时多食用富含维生素C的食物或者配合服用天然维生素C咀嚼片。

三、补铁期间，少吃坚果全壳类食物

坚果全壳类的食物，有很多的营养成分，对健康大有裨益，但是坚果中含有脂肪酸，全麦面包里的麸皮中含有脂酸和草酸，这些成分对亚铁离子的吸收会有一定的影响，所以在补铁期间，建议不要多吃。

(5)莴苣和动物血液哪个更补铁扩展阅读：

缺铁究竟都有哪些表现

注意力容易分散。主要表现为青春期少女，老师在上面卖力的讲课，下面不知道注意力是在操场上，还是手机上。因为，在缺铁的人群中，神经递质素合成可能发生改变，

进而导致注意力不集中等功能失常问题。而青春期女性又是缺铁的一个重要人群，每个月月经失血，饮食稍不注意很容易导致缺铁哦！

疲劳无力。“铁是组成血红蛋白的重要成分，以帮助氧气传输至身体各部分。体内健康血细胞一旦不足，就会感到筋疲力尽。很多人一副懒洋洋的样子，小心不是真的懒，只是体内缺铁而已。

很难坚持锻炼。几周前还可以正常锻炼，但现在完成同样的运动量却感觉非常吃力。这是因为血铁水平过低严重影响了耐力。

皮肤苍白，脸色无华。很多人喜欢白皮肤，但是要健康白，像是那种病态白就要谨慎了。年纪轻轻看上去面色苍白，这可不是好事。皮肤异常苍白是血流量降低和红细胞减少的典型症状。

肌肉容易酸痛。身体缺铁，浑身没劲，勉强健身更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。

指甲变脆。小小的指甲也是缺铁的一种表现。缺铁会导致手指甲及脚趾甲变薄变脆，更容易折断。指甲出现凹陷或者勺状也是缺铁的明显症状。

⑹ 吃什么蔬菜可以补铁

补铁的食物有很多，可以分为动物性食物和植物性食物。在植物性食物中，黑木耳，海带，大豆，菠菜，紫菜，香菇，芹菜，荠菜，葵花子，核桃仁等都有很好的补铁效果。在水果中，樱桃含铁量高，也是优质的补铁水果之一；桃子榨汁后饮用，营养成分更容易被人体吸收，不仅能补铁还能排毒；菠萝含多种维生素，其中维生素C含量最高，钙，铁，磷等含量也丰富，具有健胃消食，补脾，止泻，清胃解渴等功效。

⑺ 贫血吃什么补血最快

缺铁性贫血是世界上最常见的一种营养缺乏病，维生素B12、叶酸和锌等的缺乏也会导致贫血。贫血的人群中以女性居多，这与女性的生理结构有关。女性每天铁的需要量为20mg，男性每天为15mg，这也是唯一女性比男性需求多的营养元素。

要想解决贫血的问题，首先要搞清楚贫血的原因。

1、铁摄入不足

一些 节食减肥的女性 很容易出现贫血，这是因为一方面摄入的食物太少，导致造血的营养物质缺乏，这样肯定会出现贫血的问题，另一方面是担心肉类脂肪太多，不敢吃肉，整日以素食为主，导致铁、锌、蛋白质、B族维生素的缺乏，这也会影响血红蛋白的合成。

铁摄入不足的情况还容易发生在 素食者当中 ，同样是因为动物性食物摄入不足而导致贫血的发生。

2、铁的消化吸收率低

有一些人虽然铁摄入充足了，但 由于肠胃功能低下，而导致吸收率降低， 也就是说你虽然吃进去了，但没被身体吸收，吃了等于没吃，这种情况也会造成贫血。

对于这样的贫血患者就需要 先解决胃肠道的问题， 等消化吸收好了，贫血的问题也会迎刃而解。

3、失血过多

还有一部分人食虽然身体吸收的铁元素够了，但由于出血或失血问题，导致失去的血比得到的多，入不敷出，这样也会造成贫血。

比如 手术失血、痔疮、月经量过大 。特别是一些患有 子宫肌瘤的女性 ，月经量太多，很容易发生贫血。还有一些进入 更年期的女性 月经不调，也要多注意贫血的问题。

贫血吃什么补血最快？

食物中的铁分为两类，一类是血红素铁，另一类是非血红素铁。动物血食物中的铁为血红素铁，植物性食物中的铁为非血红素铁。

补铁首先推荐红肉、动物血、动物内脏。 这些食物中的铁为血红素铁，不仅含量丰富，而且可以直接被肠道吸收，吸收利用率高，一般能达到10%，而植物中的非血红素铁，含量少，吸收利用率仅为1-3%。

在动物性食物中，一般颜色越红，含铁量越高， 比如深红色的牛羊肉要高于猪肉、鸡肉，牛腱子肉要高于肥牛肉，羊腿肉要高于肥羊肉。动物血液、肝脏、脾胃、肾脏的颜色较深，铁含量也多。

中国居民膳食指南建议，每人每天瘦肉可吃一到二两，动物内脏一个月内吃2-3次，每次半两。

植物中的铁虽然吸收利用率低，但也可作为日常一个补充， 除了一些日常吃的 蔬菜和豆类 外，一些干果类比如 大枣、桂圆干、葡萄干、榛子、杏仁等 也可作为铁的补充，只是在吃的时候注意控制好量，这类食物糖和脂肪含量高，吃多了容易发胖。 维生素C和有机酸可以促进非血红素铁的吸收，因此，每天还要多吃一些新鲜的蔬菜水果，以便更好地促进铁的吸收。

贫血是病，同时也可能是因为其它原因造成的贫血，在日常生活中见到的多半都是缺铁性贫血。如果诊断是缺铁性贫血的人，可以采用以下方法：

1、可以吃富含蛋白质的食物或者是食材；

2、吃含铁比较高的食材或者是水果、蔬菜，效果会更好；

3、做饭的时候家里要用生铁锅，可能有微弱的铁离子跟食材搅在一块，可能起到一定的辅助治疗作用。

在日常生活中，贫血的病人可吃的食物很多，比如经常可以吃几个大枣，吃几个花生米，再吃一点枸杞，不一定非要煲汤，也不一定非得煮粥，直接吃也可以。但是，要记住吃任何东西都要有量的概念，比如枣特别大时，绝对不要超过3个，如新疆大枣，吃3个足矣，否则脾胃功能会消化不好。花生米是以手的平的一小把为宜，虽然花生米本身也有补益、补血、补气的作用，但是也不能吃太多，因为花生米也可以榨油，含油也比较高，吃多了会消化不了。贫血的人可应用的食材还有，如枸杞子、桂圆、大枣，既是食材也是药材，属于药食同源，在量上一定要注意，太多也不适宜，要合适才好。

希望可以帮到你。

贫血是指人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限的一种常见的临床症状。按照红细胞形态可以分为：大细胞性贫血（常见疾病巨幼细胞贫血、伴网织红细胞大量增生的溶血性贫血、骨髓增生异常综合征、肝疾病）、正常细胞性贫血（常见疾病再生障碍性贫血、纯红细胞再生障碍性贫血、溶血性贫血、骨髓性贫血、急性失血）、小细胞低色素性贫血（缺铁性贫血，铁粒幼细胞性贫血、珠蛋白生成障碍性贫血）。

所以，我们首先要分清是什么原因导致的贫血，因为有些贫血靠食补是没有办法解决的。

我把能通过食谱来缓解的贫血的食补方法分享给大家：

1、缺铁性贫血：指缺铁引起的小细胞低色素性贫血及相关的缺铁异常。

食物中的铁分为两种：血红素铁和非血红素铁。血红素铁的生物利用高，有效吸收率接近40%。而非血红素铁则需先被还原成二价铁才能被吸收，其有效率仅为5%-10%。

所以，想要通过食谱快速纠正这类患者的贫血， 建议日常多吃些富含血红素铁的食物：如动物血、肝脏、鸡胗、牛肾等 。

2、 巨幼细胞贫血：叶酸，维生素B12缺乏或某些药物影响核苷酸代谢导致细胞核脱氧核糖核酸合成障碍所致的贫血。

日常建议多吃能补充叶酸和维生素B12的食物。

叶酸广泛存在于动植物食品中，其 良好来源有肝脏、肾脏、蛋、梨、蚕豆、芹菜、花椰菜、莴苣、柑橘、香蕉及其他坚果类。 叶酸在食物贮存和烹调过程中可损失50%-70%，最高可达90%。但食物中维生素C含量较高时，叶酸的损失相对减少。

维生素B12来源于动物性食品， 主要来源于肉类、动物内脏、鱼、禽及蛋类。

钴：作为维生素B12的组成成分，其功能通过维生素B12的作用体现，主要促进红细胞的成熟。 活性型钴在海产品食物中如蟹肉、沙丁鱼、海带、紫菜、鱿鱼等含量最高； 动物性食品如肝、肾等中钴含量也较高。

所以，想纠正巨幼细胞贫血多吃如上食物。

最后和大家强调一点的是，如果食补效果不好，一定要咨询专业的医生，看如何进行药物治疗。

贫血最重要的是明确贫血的病因，女性最常见的病因是月经过多导致的失血性贫血。这种情况首先考虑要多吃含铁食物和高蛋白食物，因为铁和蛋白质是组成血红蛋白的主要物质。建议你饮食上注意多吃瘦肉，鱼虾等高蛋白食物，可以每天喝牛奶。更多科普文章或视频请关注微信公众号[谢别录工作室]。

食疗：

1.富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类、虾及豆类等。

2.富含维生素c的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素c有参与造血、促进铁吸收利用的功能。

3.富含铁的食物：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。

4.富含铜的食物：铜的生理功能是参与造血，铜缺乏也能引起铁的吸收障碍和血红蛋白合成减少。

保健品：红桃K生血剂。

我想在许多女生心中，“补血圣品”有阿胶、红枣、红糖等，但其实这些都不能直接补血，红枣中含有一定的铁元素，但是其吸收率并不高，补血最快的还是动物血和红肉。

什么是贫血？

贫血，是一种症状，而不是独立的疾病。有许多疾病会导致贫血，找病因才能对症治疗。正常情况下，经期的失血量并不多，不会引起贫血。

目前我国成年男性两次检查血红蛋白浓度< 120克/升， 成年女性两次检查血红蛋白浓度< 110克/升就可以诊断贫血。

诊断贫血之后，尚需要进一步分清贫血的程度：低于上述标准，至91克/升之间的为轻度贫血,，61~ 90 克/升为中度贫血， 31~ 60克/升为重度贫血，低于30 克/ 升为极重度贫血。

为什么阿胶、红糖不补血

1、阿胶不补血

阿胶是由驴皮熬制而成，它含最多的是胶原蛋白，胶原蛋白不能补血，且是人体比较难吸收的一种蛋白质，所以说它可以美容，其实也是名不副实的。

2、红糖不补血

什么时候这种以形补形的想法才能被大众剔除，红糖是没有精炼过的糖，它含最多的成分就如同它的名字，糖类，吃饭补充的铁元素都比红糖多。

3、红枣不补血

干枣中的铁含量大概是每 100 克含有 2 毫克，鲜枣中更低，每 100 克只有 1.2 毫克铁，并且其所含的铁元素并不好吸收。此外，市面上卖的阿胶枣，也不能补血。

真正补血要吃什么？

1、红肉

包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉，都富含血红蛋白铁。比如牛肉，其铁含量为 3.3 毫克/100 克。

2、动物血

因为各种动物血的血红蛋白铁也比较高，并且吸收利用率很高，每 100 克猪血含有 8.7 毫克铁。动物血中的脂肪含量很低，对于一些特殊人群来说是不错的高蛋白食材，比如脂肪肝、三高、减肥人群等。

3、动物肝脏

猪肝的铁含量高达每 100 克 22.6 毫克，吸收利用率也高。建议一周吃一次肝脏食物，一次 100 克左右的量。

需要注意的是，孕妇要少吃一点。因为猪肝中含有比较多的维生素 A，可能导致胎儿出现先天性的缺陷，以及孕妇肝中毒。

4、新鲜的水果蔬菜

其实果蔬中的铁被人体吸收利用率是比较低的，但是它们富含维生素 C和叶酸，维生素 C 可以帮助铁的转化和利用，叶酸可以预防恶性贫血，有利于血红蛋白的合成。

5、口服铁剂

临床上治疗缺铁性贫血通常让患者口服铁剂，口服一周左右症状改善，两周之后血红蛋白开始升高，1-2个月之后才可恢复正常。

综上，先确定自己是因为什么原因而导致的贫血，最好遵从医嘱选择合适自己的治疗方式。

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贫血吃什么补血最快，有两种方法：药物和食物补充。那么，是不是所有的贫血通过吃都可以补上去呢？其实并不是。对于儿童来说，贫血的原因有很多，比如缺铁性贫血、地中海贫血、再生障碍性贫血等等。

其中，缺铁性贫血是儿童最常见的贫血类型，吃铁剂和饮食调整可以把贫血纠正。而地中海贫血、再生障碍性贫血，通过"吃"是不能改善贫血症状的。

儿童贫血，这些原因家长要注意

贫血的原因有三大类：

1、红细胞生成减少。 由于造血原料、造血"土壤"不好，造成红细胞生成不足，引起的贫血。常见于缺铁性贫血、维生素B12和叶酸缺乏、再生障碍性贫血。

2、红细胞破坏增加。 红细胞在身体内受到种种因素的刺激，导致细胞破坏、溶血，比如地中海贫血、蚕豆病溶血都是这个原因引起的贫血。

3、红细胞丢失过多。 血液直接从身体内丢失，例如呕吐血液、血尿、血便，还有女孩的月经量过多等等，也会造成红细胞减少，引发贫血。

缺铁性贫血怎么补？

缺铁性贫血是最常见的营养性贫血。铁是红细胞造血的重要原料，在儿童铁摄入不足（辅食吃得不好）、丢失过多（反复便血）的情况下，宝宝体内铁不够，就会导致红细胞变得"瘦小"，发生贫血。

缺铁性贫血的治疗需要"两架马车"：药补+食补。药补就是口服铁剂，如硫酸亚铁、蛋白琥珀酸铁、德铁等；食补要多吃富含铁的食物，比如猪肉、牛肉、黑木耳、黄豆、腐竹等。

贫血的治疗：不能停药过早

儿童缺铁性贫血的铁剂治疗疗程至少是3个月，过早停用铁剂会导致缺铁性贫血复发。一般来说，轻度缺铁的宝宝服用4周复查血常规，中重度贫血则2周复查，看看血红蛋白是否上升，如果补铁效果好，则继续巩固治疗，到补铁3个月的时候再复查一次血常规、血清铁蛋白这些贫血指标，恢复正常后再考虑停药。

不可盲目"补血"

家长发现宝宝贫血，切不可自己给宝宝吃铁剂或吃一些补血的保健品，要先咨询医生，找到贫血的根本原因，再进行针对性治疗。

举个例子：中、重度地中海贫血的孩子，体内铁符合一般是超载的，也就是铁是过多的，这时候贫血不可以补铁，补铁会加重铁过量，引起铁沉积的脏器损害，不仅没补上去血，还有副作用。轻度地中海贫血的孩子，有可能会合并缺铁，这时候是可以补铁治疗的，但是在补之前需要做一些检查来评估体内铁的储备，再给孩子补铁治疗。

缺铁性贫血：补铁的细节不能忽视

缺铁性的宝宝口服铁剂期间，要注意几件事情，确保补铁的效果：

1、铁剂要在两餐之间空腹服，餐前30-45分钟或餐后2小时都可以。铁剂不能和奶、饭等食物一起吃，以免影响铁剂吸收。

2、6月龄以上的宝宝，每天至少1次富含维生素C的食物，比如橙子、草莓、猕猴桃。维生素C可以促进铁的吸收。

3、服用铁剂过程中，宝宝的牙龈、舌头、牙齿可能会变灰色，这是短暂的，通过清洁口腔可以去除。停服铁剂后，灰色会自然消失，家长不必担心。

现在许多人一想到贫血就是只知道补铁，吃猪血、吃鸭血、吃木耳、吃红枣等，但是我告诉你，并不是所有的贫血补铁就有用，因为贫血有很多种类型，只有缺铁性贫血补血才有用。下面 我就通过这篇文章，跟大家讲解一下生活中常见的贫血，以及应该吃什么补血才最快，最有效。

一、我们先来了解一下什么叫做贫血？

在临床上贫血的概念就是指在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者就称为贫血。不过目前临床上还是以血红蛋白作为判断依据。当成年男性 Hb

⑻ 补铁吃哪些食物吸收更好

食物中铁元素含量差异大，吸收率相差也很大，一般来说动物性食物中铁的含量和吸收率均较高，而植物性食物中铁吸收率远不及动物性食物，比如大米为1%，玉米为3%，莴苣为4%，小麦为5%，鱼为11%，动物肉、肝为22%，由此可以看出，如果想补铁的话可以多吃些动物性食物。

⑼ 刚献过血，吃点什么对身体最好啊~！我是男的21岁

献血后除了要多喝水，特别是多喝点富含电解质的饮料外，还非常有必要在血液再生的短时期内补充造血所需要的营养物质，以加快血液中红细胞和血红蛋白的恢复。具体而言，在日常饮食中应遵循以下原则：
肉蛋鱼奶——补充蛋白质：蛋白质是人体一切组织的“建筑材料”，也是构成血红蛋白和红细胞的基础物质。正常成年人每天约需蛋白质70-100克，献血以后应提供高蛋白膳食，使每日蛋白质摄入量达到100-120克。高蛋白膳食无须单独制备，只需在原来正常膳食的基础上添加富含蛋白质的食物，如瘦肉类、蛋类、奶类，鱼类、豆类等，此类物质最好添加在早餐或午餐中。对于习惯吃零食的朋友不妨在两餐之间吃点蛋制品、烤鱼片或喝点牛奶、豆浆等。在摄入高蛋白膳食的同时，主食的供给也要适当增加，以保证蛋白质的利用。
动物全血——增加铁质：铁是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。献血后可适当多摄入一些含铁丰富的食物，如动物肝脏、动物全血、畜禽肉类和鱼类等。这些动物性食物中的铁是血红素铁，被人体摄入后吸收率较高，尤其是动物血液，其铁吸收率可达到22％以上．且动物血液来源丰富，价格低廉，是献血者的食补佳品。植物性食品如黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，主要以三价铁的形式存在，需被还原成二价铁后才能被吸收，再加上植物性食品中存在草酸，鞣酸等物质可与铁形成难溶性沉淀，进一步影响铁的吸收，故吸收率较低，多在10％以下，因此，补铁功效逊于动物性食物。除了多摄入一些富含铁的食物外，用铁锅炒菜也是一个不错的选择。
蔬果肝肉——摄入叶酸和维生素B12：虽然叶酸和维生素B12不是造血的原料，但却是红细胞成熟不可缺少的营养素，因此，献血后也应适当多补充一点。叶酸在猕猴桃、草莓、菠菜、莴苣等新鲜水果蔬菜中含量丰富，此外，肝脏和肉类食物也含有丰富的叶酸：维生素B12在动物性食品中广泛存在，尤其在肝、肾，心、肉及蛋类、乳制品和鲜蘑菇中含量较高。
献血后的药膳调养：
正常人在献血后，一般情况下不会引起气虚、血虚的症状，但适当服用一些具有健脾、益气、养血的药膳，对于促进血液的再生还是大有裨益的。下面列举几种常用的药膳，刚献完血的朋友不妨根据自己的口味选择食用。
参枣猪肝汤：党参15-20克，大枣20枚，猪肝50-100克。将党参和大枣洗净，加温水浸泡30分钟后，加适量冷水，文火煎煮30分钟，沥出汁液，再加适量水煮15分钟取汁，两次汁液混合在一起，与洗净的猪肝一同入砂锅中，加热煮熟，调味后分两次服用，每日1剂。
龙眼山药羹：龙眼肉15克，山药30克，大米100克。将大米淘洗干净与龙眼肉、山药同入锅中，加适量冷水文火煮至烂熟，根据个人口味调味后食用，每天 1次。
参归山药猪腰：猪腰子1个，党参15克，当归10克，山药30克，麻油、酱油、葱白、生姜各适量。猪腰子对切，去除筋膜，冲洗干净，在背面用刀划作斜纹。党参，当归放入砂锅中，加清水煮沸10分钟，再加入猪腰子、山药一起煮至熟后，捞出猪腰子，待冷后切片，加入麻油，酱油、葱、姜拌匀即可食用。每日或隔日食用1次。
红枣花生粥：红枣10枚，带皮的花生仁50克，大米100克，三者洗净后同放入锅中，加水适量，文火煮至烂熟，可每日早晚服用。
太子参羊肉羹：羊肉500克，太子参30克，何首乌15克，龙眼肉30克。将太子参、何首乌，龙眼肉同纳入布袋封口后放入砂锅中，再将羊肉切丁，同姜、葱白、盐等调料一起放入砂锅中，加适量水，先大火煮沸，撇去浮沬，再以文火煨2-3小时至肉烂熟，除去布袋及葱姜，即可吃肉喝汤，可每日或隔日食用1次。
最后需要特别提醒大家，刚献完血后要进行适度休息，千万不要进行剧烈运动。饮食方面适度的补一补是非常必要的，但切忌过食肥腻之品，过量补充营养，更不宜暴饮暴食，否则不但达不到预期的效果，还很容易损伤脾胃，甚至由此而走上了“发福”的道路。