如何用枣做小动物面食

‘壹’ 花样馒头枣做法100种

面粉、酵母粉、水混合揉光滑，做枣花馍要把面团揉硬一点。取25-30克的面团揉光滑，搓长，擀成25-30厘米长的长方形面片，对折。在对折的地方，像图片这样切。

放上一颗红枣，卷起来。取80克面团揉光滑，搓成85-90厘米长的长条，绕在花芯底下。交叉，放上一颗红枣，再交叉，再放一块红枣，重复这样的步骤直到绕完。

卷起，收口放在底下。放入蒸锅，盖上盖子，常温发酵40分钟，蒸18分钟，焖几分钟再打开盖子。

馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

‘贰’ 小动物馍馍的做法花样大全

红花就要绿叶配，分享2款花样绿叶馒头的做法，做法简单又好看

家有悦味
这几天又迷上了花样面食，就是看着小小的面团经过自己的双手变成各种各样的花样面食，那种自豪感瞬间爆棚，尤其是看着女儿仰着小脸对我说：“妈妈，你真厉害！”霎那间感觉自己无比的高大，那种满足感真是太好了。呵呵，有点自恋的吓人是吧？

以前做花样面食做得最多就是花朵馒头或是小动物馒头什么的，今天呢咱来个不一样的，做个绿叶馒头，红花也要绿叶配吗。

好了，话不多说，下面就开始制作吧。

【绿叶馒头】

准备食材：面粉200克，酵母2克，菠菜汁100克（或是将面和好后用菠菜粉染一下颜色也可以）

具体做法：

1、 先来和面，200克面粉中加入2克酵母，用100克菠菜汁和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧发至2倍大。

2、 面饧好后，放案板上揉搓排气，尽量多揉搓一会，面揉好后了蒸出的面食才会光滑好看。

3、 揉搓成长条，分割成2等份。将每一份都擀成圆饼状。

第一种做法：

（1）将擀好的圆饼用刀分割成4等份。

（2）将分割好的4等份像这样摞起来，摞整齐。

（3）然后用筷子在如图所示的位置压一下。

（4）然后将压好的面皮翻转并捏出形状。

（5）最后用小梳子压上叶子的花纹，这样一款绿叶馒头就做好了。

第二种做法：

（1）将擀好的圆饼也是用刀分割成4等份。

（2）将分割好的4等份像这样排列起来。

（3）先用筷子从中间压一下，压出痕迹。

（4）再用筷子沿压出的痕迹，上下夹起，夹出形状。

（5）最后也是用小梳子压上叶子的花纹，这样这款绿叶馒头就做好了。

4、都做好后，盖保鲜膜进行二次醒发10分钟。

5、醒发好后，蒸屉上抹油，将做好的馒头放进去，上汽后大火蒸15分钟即可。（当然这里时间的长短要试你做的面食的大小而定。）

6、15分钟后关火，等2分钟后再开盖，这样就不会让外面的冷空气把面皮压塌。

7、这样绿叶馒头就做好了，是不是很简单？不知道你学会了吗？

小贴士

做这种花样面食二次醒发很重要，不可省略。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃得更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情

‘叁’ 红枣馒头花样做法

枣花馍也叫枣山馍、枣花馒头，很多地方都有做枣花馍，尤其是北方过年更少不了，枣花馍是过年祭祀必备的供品。有宝塔形的枣山，非常大个；也有小巧的小动物形态，兔子、鲤鱼、蛇、刺猬等；还有各种不同的花样。

​现在为了方便，很多人都是买现成的，但叶子家里还是保留着儿时的习惯，妈妈说：“累点就累点，就是要动手做才有年味。”无论是蒸枣花馍还是其他地区的特色食品，都是人们对美好幸福生活的向往和寄托，自己做的年味才有更浓。现在我也是母亲，每次我都会让孩子在旁边一起玩面团，希望这种氛围继续延续着，和孩子都多些时间陪伴父母，就是最温暖的守候。
首先我们准备普通面粉300g，加入3g酵母，3g白糖

用180g温水和面，把它搅成棉絮状，再把它揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，密封醒发1个小时

醒好的面团我们把它揉成排气，多揉一会儿，排净里面的空气

接下来我们把它擀成一个长方形的大面饼，用刀子把它分成四等份

然后我们用擀面杖把它调整成长一点，窄一点的面饼

用刀子把它两边切开小口，注意口子不要太长 左右两边对称，数量一致

用叉子把它压上花纹

然后我们用手把它上面捏合，这样我们的花瓣就做好了

在上面摆上两颗红枣

把它卷起 边缘捏合

用刀子把它从中间切开

调整一下，我们的花朵枣花馒头就做好了

大火上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅

‘肆’ 怎么蒸小动物形的红枣馒头

用红枣来揉面团做成小动物的形象，然后放锅中蒸就行了。
再看看别人怎么说的。

‘伍’ 红枣花样馒头的做法

红枣花样馒头的做法

主料

麦芯粉200克老面180克白糖5克红枣36枚温水100克3人份

辅料

粽子叶4片

红枣花样馒头的做法

烹饪技巧

花样馒头的面团不宜太软，不易塑形，影响美感哟……

‘陆’ 趣味面点：怎么做花样枣馒头

用料
主料

面粉700g

调料
酵母(干)
适量
枣（鲜）
适量
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大

2.把面分成小剂子，搓成长条

3.把搓好的长条擀成片

4.在擀好的长片的一头放上枣

5.然后从一头卷起

6.一直卷到另一头

7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头

8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条

9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷

10.一直卷到如图

11.然后用筷子夹一下

12.做好的花样

13.开始上锅蒸

14.蒸好的枣馒头

‘柒’ 怎么蒸小动物形的红枣馒头

真小动物形状的红枣馒头，关键是用冷水开始蒸，正好以后要关火醒十分钟。

‘捌’ 怎样做花样大枣馒头图解

用料

主料

面粉700g

调料

酵母(干)

适量

枣（鲜）

适量

花样枣馒头的做法

1.将面和好发至一倍大

2.把面分成小剂子，搓成长条

3.把搓好的长条擀成片

4.在擀好的长片的一头放上枣

5.然后从一头卷起

6.一直卷到另一头

7.拿一根筷子在中间往下压一下，就成了一个花样的馒头

8.第二个的做法，同样是把剂子搓成长条

9.然后在两头各放上一颗红枣，向相反的方向卷

10.一直卷到如图

11.然后用筷子夹一下

12.做好的花样

13.开始上锅蒸

14.蒸好的枣馒头

‘玖’ 过年花样枣馒头的做法步骤图，怎么做好吃

用料
面粉 克
清水
酵母
糖
红枣
红豆
过年花样枣馒头的做法
第一种做法。过年花样枣馒头的做法 步骤1
准备发好的面团，擀成圆形。先用刀均匀的切几下，如图所示。过年花样枣馒头的做法 步骤2
再切成如图所示的样子。过年花样枣馒头的做法 步骤3
宽条向内翻折，左边两个细条和右边两个细条用手捏一下，捏出花瓣的样子。过年花样枣馒头的做法 步骤4
红枣切成两半，挖出枣核，放在图上的位置。中间配上一朵玫瑰花🌹过年花样枣馒头的做法 步骤5
第二种做法。过年花样枣馒头的做法 步骤6
准备发好的面团，擀成圆形。过年花样枣馒头的做法 步骤7
先用刀均匀的切几下，如图所示。过年花样枣馒头的做法 步骤8
再每段之间均匀的切几刀，用叉子压出印子来也可以。过年花样枣馒头的做法 步骤9
用手捏花边。过年花样枣馒头的做法 步骤10
擀一个长面条，摆成如图所示的造型。过年花样枣馒头的做法 步骤11
用剪子剪出鱼嘴，红豆充当眼睛。用刀划出鱼鳞，用叉子压出鱼尾。过年花样枣馒头的做法 步骤12
取一个小面团，捏成如图所示造型，把两边压扁，再用手把两边向中间捏起来，元宝造型完成。过年花样枣馒头的做法 步骤13
随意在造型上放红枣。过年花样枣馒头的做法 步骤14
第三种做法。过年花样枣馒头的做法 步骤15
准备发好的面团，擀成圆形。过年花样枣馒头的做法 步骤16
先用刀均匀的切几下。过年花样枣馒头的做法 步骤17
交叉捏合。过年花样枣馒头的做法 步骤18
准备五个正方形面片。过年花样枣馒头的做法 步骤19
折成如图样子，再放上一颗干净的枣，面皮两边围绕枣捏起来。过年花样枣馒头的做法 步骤20
摆成如图所示的造型。过年花样枣馒头的做法 步骤21
第四种做法。过年花样枣馒头的做法 步骤22
准备发好的面团，擀成圆形。过年花样枣馒头的做法 步骤23
用刀均匀的切几下。过年花样枣馒头的做法 步骤24
用手捏出如图上的花边。过年花样枣馒头的做法 步骤25
取小面团擀成宽长条状，放一颗枣。过年花样枣馒头的做法 步骤26
捏成如图所示的造型，摆好造型。过年花样枣馒头的做法 步骤27
第五种做法。过年花样枣馒头的做法 步骤28
取一块大面团，把面团捏成如图的形状。过年花样枣馒头的做法 步骤29
用叉子压出尾巴的花纹，用剪刀把尾巴从中间剪开。
鱼背上捏出波浪纹〰，用刀划出鱼鳞花纹。过年花样枣馒头的做法 步骤30
用剪刀剪开鱼嘴，用红豆充当鱼眼。过年花样枣馒头的做法 步骤31
还可以做一些小动物的造型，也非常可爱。