庐肉是什么动物的肉

Ⅰ 鹿肉好不好吃

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
鹿的肉。梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳；肾虚阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。
鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同吃；鹿肉与鲇鱼不可同吃；鹿肉与鲍鱼不可同食；鹿肉与野鸡不可同食；鹿肉与蒲白不可同食。

早在猪牛羊之前，鹿就是最主要的人类肉食来源。

不过当时人类获得鹿肉的方式是捕猎，而不是现在可以通过饲养猪牛羊获得稳定的肉食。那么在最初，人们应当也是尝试过驯化鹿的，毕竟鹿个头大小适中（可以提供足够的肉食）、以草料为食物（不会和人类抢吃的）、味道也不错。但是这些驯化仅成功了一次——驯鹿，是唯一被我们驯化的鹿。

所以，鹿的养殖量注定不可能像牛羊肉一样多！而其较小的养殖量和市场需求也决定了其价格非普通肉类可比，这样决定了鹿肉不会像牛羊肉一样飞入平常百姓家。

Ⅱ 鹿肉营养成分

你好
鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是高级野味，食用为肉类之极品。
其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，可烹制多种菜肴，且易于被人体消化吸收。说起鹿肉的营养价值，相信绝大多数读者是并不了解的,因为大家普遍认为鹿肉是离我们生活比较遥远的，也不是一种生活的必需消费品，带着种种关于鹿肉的问题，那么今天我们就来讲一讲过去王宫贵族御宴才可见的鹿肉。

1、鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

2、鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，和经常手脚冰凉的人群。

3、鹿肉可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。

4、药用可润五脏、调血肪、治虚劳赢疲。

据我国中医史书的一些记载，鹿肉，中医质能]性温和，味甘，益气补血，补虚症，补精益精。具有很高的食用营养价值，具有虚损赢瘦，手脚畏寒，气血不足，体倦乏力，产后乳汁不足，肾精不足，腰酸乏力， 肾虚阳衰等症食用鹿肉更佳。

另外，从科研的角度对鹿肉也做出非常丰富的剖析，鹿肉属于高级野味，其瘦肉多，肉质细腻，结缔组织少，鹿肉较牛肉，猪肉，鸡肉中的蛋白质含量更高，其营养更易于被人体消化和吸收，民间也有一种说法为鹿肉是一种吃不胖的肉。所以，鹿肉的营养价值不言而喻。

鹿肉由于具有较高的药用营养价值，以及上述我们所讲的食用营养价值，女性体弱体寒，肾阴不足，产后乳汁较少，手脚时常冰冷，也就是所谓的寒性体质女性和上了年纪的女性更适合在秋冬季节进补鹿肉，同时鹿肉也有很好的美容效果。对于男性而言，食用鹿肉具有比较明显的强肾益精，补肾壮阳的功效，尤其对于正在封山育林准备要孩子男性。
进补鹿肉增强蛋白质的提升，益精方面也比较显着的效果，对于老年男性而言，常食鹿肉可提高机体免疫力，面色红润，不畏寒凉。

说完了鹿肉的营养价值，我们也该聊聊鹿肉的做法了，由于鹿肉产地多集中在东北地区，所以在全国其它省市的市场中，很难见到鹿肉的销售，而且鹿肉由于高级野味，其肉中含有一种山土之味，若不能做到很好的加工处理，会影响鹿肉制作的味道，同时鹿肉组织内的蛋白质如遇加工不当，其蛋白质会造成一定的流失，如要食用鹿肉可以选择正规的国家认证企业加工的熟鹿肉，其制作工艺不仅能够很好处理鹿肉的山土之味，也能最大程度的保留鹿肉的营养价值和蛋白质含量。

Ⅲ 鹿肉有哪些营养价值有哪些功效

鹿属于陆地上的哺乳动物类，其以草食为主，其肉和、猪肉、牛肉、羊肉等一样都含有大量的蛋白质，而且还都属于优质蛋白，人体内的蛋白质一直都处于代谢状态，每天都需要补充一定量的蛋白质来维持正常的代谢，食用鹿肉时就能为机体补充大量的优质蛋白质，对人体的免疫力和体力都有增强作用。中医认为鹿肉具有补脾益气的作用，还可补虚劳羸瘦、养血益容。不过鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。

Ⅳ 梅花鹿肉与羊肉的区别

1、鹿肉：

鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阴的功效。鹿肉属于纯阳之物，其补益肾气的作用在所有的肉类中是最为强的。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人是很好的补益食品。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，鹿肉含有多种活性物质和人体所必需的多种维生素，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用，鹿制品还具有解决心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等非常好的作用。

2、羊肉：

温中健脾，羊肉性温，能温中健脾，现在开始把脾胃补一补，冬天就没那么难受了。脾虚的朋友可用羊肉温脾养生。还能增强抵抗力，羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素，脂肪还不会被人体吸收，常吃能提高身体素质，增强抵抗力。羊肉还具有补精血，补肾壮阳的作用，可治腰膝酸软等。

鹿肉的营养价值和滋补功效比羊肉要高，不管是牛肉，羊肉，猪肉等肉类的营养价值都比不上鹿肉。鹿肉是肉类之极品，并且鹿肉的口感也更加的鲜美，鹿肉中含有非常丰富的蛋白质，很容易被人体消化，经常食用鹿肉可以起到，补肾益精，美容养颜的效果，特别是平时一些容易出现畏寒肢冷，腰酸背痛，肾虚的患者，经常食用鹿肉，有着很好的改善身体的功效。

Ⅳ 带蹄子的鹿肉是什么

带蹄子的鹿肉是鹿蹄肉。

鹿蹄肉为鹿科动物梅花鹿或马鹿的蹄肉。主产东北地区、河北等地。作野味类食，宜煮食，品质以梅花鹿蹄肉者为佳。食性甘、平，为强壮筋骨养生食品。日常食之可强筋骨、壮腰脚，适于筋骨无力、腰膝酸痛及老年人食用，常用养生方如鹿蹄汤。
食疗可祛风湿，壮筋骨。主要用于风寒湿痹、腰脚酸痛。可单用煮食或配伍人参等同用。
选方
(1)鹿蹄汤:鹿蹄4只，陈皮5克，草果5克，煮令烂熟，取内入五眯，空腹进食。用于诸风虚、腰脚疼痛、不能践地 (《饮膳正要》)。
(2)人参鹿蹄汤:人参10克，鹿蹄2只，调味煮汤食。用于肾虚，腰脚软弱、阳瘙。

Ⅵ 鹿肉和猪肉在外观上有什么区别

外观上好像没有多大的差别，一般人是看不出来的。
【拓展】
1，鹿肉：肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
鹿肉首见于《名医别录》，华佗云：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》记载：“鹿肉味甘，温,无毒。补虚赢，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍云：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”药食两用，中草药配伍，做药膳，食用方式多样。
2，猪肉：猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

Ⅶ 拼多多上的鹿肉才20块钱一斤,这是什么肉啊

狗肉冒充的。
拼多多上的鹿肉是狗肉冒充的，都是村里有人专门抓的野狗肉。
梅花鹿是《世界自然保护联盟》低危物种和中国国家一级保护动物。任何伤害保护动物的行为都是违法犯罪的。

Ⅷ 鹿肉是什么鹿的肉 什么人不能吃

鹿肉鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利
制作方法：
1、将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会，捞出切成小块，骨头拍破;将上述中药用袋装好，扎紧口。
2、将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱、生姜、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2~3小时，待鹿肉熟烂即成。

Ⅸ 鹿肉的简介

鹿肉（北京蔚蓝阁）首见于<名医别录>,华佗云:中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之”.<本草纲目>记载:鹿肉味甘,温,无毒.补虚赢,益气力,强五脏,养血生容.”李时珍云:鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损.”药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样.
功效
鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

Ⅹ 鹿楠肉是鹿身上哪里的肉

鹿腩即鹿腹部及靠近鹿肋处的松软肌肉。
鹿肉是鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉，梅花鹿又称药鹿,马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿，鹿肉与猪肉、牛肉相比，蛋白质含量更高、脂肪含量与胆固醇含量更少，口感更细腻，营养价值更高，不仅老少皆宜，更是三高人群的上佳选择，鹿肉的蛋白质含量与鸡胸肉的含量差不多，具有很高的营养价值，此外，不光只是肝脏里才含有罕见的铁元素，鹿的其他部分也含有大量的铁元素，正因为蛋白质和铁元素含量高，所以鹿肉相比其它肉类味道更鲜美，这和人们吃鸡的时候更爱吃鸡腿的道理是一样的。