高蛋白食物有哪些动物蛋白

① 常见的高蛋白食物有哪些

高蛋白的食物有：1.奶制品、肉类、蛋类，富含动物性蛋白；2.豆类和干果类，富含植物性蛋白。高蛋白的食物，在日常生活中当中有非常多的种类，蛋白质是我们人体所必需的营养物质，在日常生活中我们需要注重高蛋白食物的摄入，这样的话，对我们的身体抵抗力增加也都是十分有益的。首先第一类是奶制品，以及肉类、蛋类，像畜肉、禽肉，还有鸡蛋、鸭蛋，另外像海鲜里面的鱼虾，都是高度蛋白类的食物。所以在平常的生活当中，大家一定要注意多摄取一些这样的食物。另外一类是黄豆、青豆、黑豆这样的豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的食物，这些食物含有的都是植物蛋白，植物蛋白的含量是非常高的。但是总得来说，由于动物蛋白所含有的氨基酸的种类，和人体是更为接近的，所以说动物蛋白质比植物蛋白质的营养价值要更高。含有动物蛋白非常高的（食物）有牛奶、羊奶、马奶以及牛羊肉，还有鸡、鸭、鹅肉等等，还有我们的蛋类，所以说大家在生活当中要多补充一些动物蛋白的食物。

② 动物性蛋白质含量高的食物有哪些

动物性蛋白质含量高的食物有很多，例如：

1、虾

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

③ 蛋白质食物有哪些

蛋白质含量高的食物有肉类，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等以及鱼类、鸡蛋、牛奶。

蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。

由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

营养价值：

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。

人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。

虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。