植物油动物油哪个更难代谢

Ⅰ 植物油和动物油储存在相同条件下,哪个容易变质

一般来说，是动物油更容易变质。
油脂变质，最常见的是脂肪氧化，产生一种难闻的和刺激喉咙的哈喇味，这是由于食用油已经酸败变质造成的。油脂氧化后，游离出许多不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸很容易被氧化，产生对人体有着的醛类、酮类等氧化物。是这些物质形成了油脂的哈喇味。
植物油多是从植物的种子中经压榨或溶剂浸出提取的植物脂肪，虽然从化学组成上说，二者几乎相同（通常植物脂肪的不饱和度高一些），但随植物脂肪提取出来的，还有一些其他成分，在油脂中呈较深的颜色，其中一些具有天然的抗氧化作用。这些天然的抗氧化剂能够在一定程度上阻止脂肪的氧化。而且植物油的精炼程度越低，通常颜色越深，表明植物油的精炼程度就越低，抗氧化能力也越强，贮存时间也更长一些。等到植物油精炼程度高了，颜色浅了（与同种油比较。种类不同，就不能比较了），其中的“杂质”含量就低了，天然抗氧化剂的含量也低了，甚至根本没有了，植物油的贮存时间也就缩短了。
而动物油就是动物脂肪，是从动物的脂肪组织中提取出来的，几乎不含有除脂肪以外的其他成分，没有在大多数植物油中存在的天然抗氧化剂，贮存时间就比较短。
这就是植物油一般贮存时间比动物油贮存时间长，不容易变质的原因。

Ⅱ 胃肠不好的患者，是吃动物油好还是植物油好呢

我们的人体可以生产叫做前列腺素的激素，保护胃粘膜。当这种前列腺素合成减少时，将造成胃炎，胃溃疡，消化不良和其他疾病。在植物油中存在相对不饱和的脂肪酸，可通过十二指肠转化为前列腺素，这对于降低胃肠道疾病和促进胃肠疾病的发生非常有益。此外，它含有丰富的动物脂肪，尽管它可以抑制胃酸的分泌，但不容易消化，它将留在胃中。因此，如花生油，大豆油，植物油等植物油，更适合胃肠道疾病。仍然有必要强调有些患者胃肠道疾病，而且它们从未收缩过油。因为他们觉得这个油没有消化，所以这种识别不对。关键是平衡饮食，所以它可以达到良性周期。

植物油和动物油，你应该知道哪种油是最好的，并且知道吃多少吃饭，怎么吃！如果你吃油，如果你吃不健康，那么最直接的结果是造成心血管废物，导致心血管疾病，冠心病，心肌梗塞，脑梗塞。植物油和动物油，哪种油是最好的，并且知道吃多少，怎么吃得最好，首先，我们简单地将油分成动物油和植物油。这是非常简单的，猪油，羊，黄油，这些都是动物油，而其他种子制成的油是植物油。

这只是油的类型，但即使所谓的健康油没有吃，油也会增加心血管疾病，我国的常驻饮食指南表明，每天的食用油是25克，可能是半蛋重量。或者那句，没有绝对健康的油，只有健康的油。对于相对健康的植物油，我们可以正确地改变它，无需专注于一种石油数年，甚至几十年。特别是对于使用植物油，有必要注意的是，植物油将在高温下产生更多的反式脂肪酸，这也产生更多的血管废物。为什么为什么多吃蔬菜油炸食品，也会增加心血管垃圾。

因此，当炒蔬菜时，油温不宜过高，“热锅凉油”，首先烧锅很热，然后倒油，你可以直接用它。此时，油温迅速，但热量热，植物油可以在一定程度上保护以避免产生有害物质。最近发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》推荐，不能每天超过20克（2瓷勺），您应该使用植物油，玉米油，葵花籽油，大豆油，亚麻籽油，茶油，橄榄油等。简而言之，相对而言，植物油的等效重量应该是植物油的健康，但即使是植物油，也必须掌握金额，你需要改变它，它不是太多，它不应该过热！

Ⅲ 动物油和植物油，哪种对人体血管伤害大

表面上，植物油是液体，动物油是固体。

我们经常吃的动物油是猪油，其中含有饱和脂肪酸，可以为人体提供大量热量，使皮肤光滑，头发乌黑。还能促进脂溶性维生素的吸收，因为它含有维生素A和D，对青少年的生长发育有重要作用。

Ⅳ 人们做饭离不开用油，植物油和动物油哪个更健康

说起食用油，在生活中经常用到的无非是两种，一种是猪油，另一种植物油。但不知从何时开始，有的人开始说用猪油炒菜做饭，要比用植物油做饭更健康，甚至是还能够预防心血管疾病。

2、要注意别长时间高温烹饪：高温烹饪过的植物油，不仅自身容易产生致癌物，还会让在油中的蔬菜营养流失，不利于身体的健康。

Ⅳ 植物油和动物油哪个更容易吸收。我要增肥！

植物油和动物油轮换吃搭配吃为好。

植物油含有丰富的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体健康所必需的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、软化血管、防止动脉硬化的作用。植物油有着动物油无可比拟的好处，但从另一方面看，动物油同样有其好处。动物油含有丰富的维生素A和维生素D，对人的生长和发育有着重要作用。

鸭、鹅的脂肪，其化学结构更接近橄榄油，适量食用还能保护心脏。而植物油中含有一种植物固醇，它不但不能被人体吸收，而且会抑制人体对胆固醇的吸收，对于处于发育期的人群来说，会严重影响身体的成长。

对一般人来说，吃油最好是：采用植物油和动物油轮换吃搭配吃为好。因为，这种食用方法可减少或避免各种油中有害物质对人体的危害。单吃动物油，容易使人胆固醇增高；单吃植物油对人的身体也有害。

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健康吃油方法

1、不要长期只吃一种油

食用油为我们人体提供重要的脂肪酸和能量，不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以尽量不要只吃一种油，要调和着吃，以保证膳食脂肪酸的均衡摄入。

2、避免长时间高温烹调

含不饱和脂肪酸的油并不是非常稳定的物质，它们在持续高温下会发生一系列的变化，不仅会损失掉维生素E和必需脂肪酸这些营养成分，还会生成许多有害物质。在炒菜的时候也应当控制油温，尽量不要让油大量冒烟，也不要长时间地油煎。

Ⅵ 为什么吃动物油比吃植物油更容易发胖

不仅吃动物油易肥，而且多食植物油一样容易胖。植物油和动物油同属于脂类，植物油含有较多的不 饱和脂肪酸，动物油含有较多的饱和脂肪酸。饱和脂肪 酸与胆固醇形成酯，易在动脉血管沉积，形成动脉硬化。

在不饱和脂肪酸中，亚油酸对人体极为重要，不能在体内合成，必须从食物中摄取，称为必需脂肪酸。必需脂肪 酸在体内有重要的生理作用，是细胞膜和线粒体的成分，是合成某些激素的原料，有促进生长发育的作用，与胆固 醇的代谢有关，有助于防止冠心病。

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用户食用动物油注意事项：

1、一般人群均可食用。老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者慎食。

2、动物油的适用人群：一般人群均可食用。尤适宜寒冷地区。

3、动物油的食用禁忌：老年人、肥胖和心脑血管病用户、外感诸病、大便滑泻者慎食。

4、动物油不宜用于凉拌和炸食，用来调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。

Ⅶ 植物性食物和动物性食物哪一种更容易消化

植物油含不饱和脂肪酸比动物油多，熔点低，在常温下呈液体，容易被人体消化吸收。动物油除油含不饱和脂肪酸较多以外，其他动物油脂都因含饱和脂肪酸较高，故而熔点高，消化吸收率低。还有植物油含必需脂肪酸比动物油多，植物油比动物油的营养价值高。一般来说，动物类蛋白质含有全部的必需氨基酸，如乳类的乳清蛋白和奶酪蛋白，卵类的卵清蛋白和卵黄的磷蛋白，肉类的卵蛋白和肌蛋白等。由于这些蛋白质中所含必需氨基酸齐全，所以称为“完全蛋白质”，而且相互间数量比例与人体需要相接近，人体摄入后易于吸收和利用，组成人体本身的蛋白质。而一般的植物性蛋白质，如粮谷类，大多是属于所含必需氨基酸种类和数量比例与人体需要相差较远的“不完全蛋白质”，人体对这些蛋白质原料利用率也低。因此说，动物蛋白质的质量优于植物蛋白质，可称其为优质蛋白质。在植物蛋白质中，只有黄豆蛋白质能称得上是一种优质蛋白质，它除甲硫氨酸含量不足外，其余几种必需氨基酸与人体需要也相接近，在动物蛋白质不足时可充分利用。各种食物中，蛋白质营养价值的高低还受蛋白质的含量、消化率等因素影响。一般说来，动物性食品中蛋白质含量多，且容易被消化酶分解，机体吸收利用的可能性大；植物性蛋白质由于植物纤维素的大量包围，蛋白质与消化酶接触程度较差，通常消化率较低。

Ⅷ 动物油和植物油哪个好

动植物脂肪主要以甘油三酯为其基本结构，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根据脂肪酸结构的不同，可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
一般来说，大多数植物油中含不饱和脂肪酸较多；动物性食物的脂肪含量因种类、食物来源部分的不同而异，陆生动物脂肪如猪油、奶油中饱和脂肪酸含量多。
饱和脂肪酸对人体健康的影响表现在摄入量过高时，可能与高脂血症及某些肿瘤的发生有关。还有研究认为，饱和脂肪酸可能是阿尔茨海默病发生发展的危险因素之一。而且，饱和脂肪酸与胆固醇形成酯，易在动脉内膜沉积，发生动脉硬化。而胆固醇存在于动物性食物中（畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高）。
近年来，不饱和脂肪酸与慢性病的关系也成为大家关注的热点。研究发现不饱和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生发展过程可能起到积极作用。

Ⅸ 吃动物油好还是吃植物油好

吃动物油好，还是吃植物油好，这一直是人们争论的问题。究竟吃哪种油好呢?这要从两种油的特点谈起。

根据以上两种油的特点，人们可以选择食用。对于中老年人以及有心血管病的人来说，要少吃动物油，以植物油为主，有利于身体健康；对于正在生长发育的青少年来说，则不必过分限制动物油。