A. 植物油.矿物油.动物油的区别
矿物油属于烃,它是C较多的烃的混合物
植物油和动物油属于酯
植物油是不饱和的酸与甘油(丙三醇)形成的,可以与氢气加成
动物油是饱和的酸与甘油(丙三醇)形成的,不可与氢气加成
B. 植物油、动物油和矿物油有什么区别
植物油分子比动物油和矿物油小
矿物油又名白色油、石蜡油、液体石蜡,得自石油的高度精炼的
液态烃类混合物.其性状为无色半透明油状无(或近乎无)荧光性液
体.冷却时无臭无味,加热时有较弱的石油气味.不溶于水和乙醇,
溶于挥发性油,混溶于大多数非挥发性油(不包括蓖麻油).易乳化、
有渗透性、软化性和可塑性,肠内不吸收.在食品工业上作为防粘剂、
消泡剂、润滑剂、脱膜剂、发酵助剂、保护(涂)层、抛光剂、上釉
剂、赋形剂使用.
由于矿物油在人体肠道不被吸收或消化,同时能妨碍水份的吸收,
医学上将其作为润滑性泻药使用,治疗老年人或儿童的便秘.大量摄
入可致便软、腹泻;长期摄入可导致消化道障碍,影响脂溶性维生素
A、D、K和钙、磷等的吸收.
毫无疑问,在食油中绝对不应有矿物油的存在.这次事件再次给
人们敲响警钟,在打假工作中绝不能手软.对生产、销售伪劣食品,
危害人民身体健康的不法分子,有关部门必须依法追究其民事和刑事
责任.广大人民群众要提高自我保护意识,不要购买来路不明的“三
无”食品,一旦发生食物中毒要及时送院治疗,并报告当地卫生防疫
部门.
动物油和植物油,哪种热量更高呢?
答案不是动物油,也不是植物油.两种油的热量都几乎一样,每克都是9千卡左右
动物油和植物油,它们的主要成分都是脂肪酸,在人体内所产的热能相同.1克脂肪产热9千卡,是蛋白质及淀粉、糖类的2倍多.动物油和植物油的主要区别在于其不饱和脂肪酸的含量,一般认为动物油饱和脂肪酸含量高,植物油不饱和脂肪酸含量高,所以,植物油的营养价值比动物油高,但这并非绝对的,如鱼油是动物油,却含有大量的不饱和脂肪酸,特别是海产鱼中含量丰富,而植物油中的椰子油和棕榈油含饱和脂肪酸较多.因此,不论是动物油还是植物油,均应限量摄入.菜肴的烹调多采用清蒸、凉拌、氽汤等用油较少的方法为好
C. 油的种类
这个问题太笼统,试着给你答一下吧。
油大致分两种:矿物油和生物油。
1,矿物油分燃烧用油(如煤油、柴油、汽油等)和润滑油;
2,生物油分植物油(如麻油、菜油、豆油、花生油、葵花油、玉米油、橄榄油等等)和动物油(如猪、羊、牛等动物脂肪油)。
矿物油的用途一般是机械、燃烧用,生物油一般是食用。
其他还有,但大致是这样。
D. 动物油和植物油的区别为啥现在人们都只吃植物油
动物油和植物油的区别:
动物油和植物油含有不同的成分,动物油主要含有饱和脂肪酸,饱和脂肪酸的熔点很高;而植物油主要含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点都低;植物油在室温下是液态。动物油一般呈固态。所以认为熔点高的饱和脂肪酸,容易在血管壁上沉积,导致动脉硬化;熔点低的不饱和脂肪酸,不容易沉淀凝固、沉淀在血管壁上。
动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油主要含维生素A 和维生素D,这两种维生素好人的生长发育有密切关系。植物油主要含维生素K,和血液、生殖系统的功能密切相关。
动物油中含有非常多的胆固醇,她在人体内有重要的生理功能,但是如果中老年人血液中的胆固醇过高,容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇,而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收,而且还能阻止人体吸收胆固醇。
植物油所含的不饱和脂肪酸和必须脂肪酸的量都比动物油高。这是由于不饱和脂肪酸越多,熔点就越低,越容易被人体吸收,必须脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质,缺少它生物膜结构的更新会受到影响。必须脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁盐酸,阻止胆固醇啊血管上沉积,对防止动脉硬化有一定作用。
植物油中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸,动物油脂中的脂肪酸多为饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸对人体的益处较饱和脂肪酸高的多,不饱和脂肪酸主要有以下功能:
1.保持细胞膜的相对流动性,以保证细胞的正常生理功能。
2.使胆固醇酯化,降低血中胆固醇和甘油三酯。
3.是合成人体内前列腺素和凝血恶烷的前躯物质。
4.降低血液粘稠度,改善血液微循环。
5.提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
这就是为什么现在的人都喜欢吃植物油的原因。
动物油是从动物体内取得的油脂。可分为陆生温血动物和禽类的油脂,其主要成分是棕榈酸、硬脂酸的甘油三酸酯。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
不饱和脂肪酸,是指除饱和脂肪酸以外的脂肪酸(不含双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸,所有的动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸,鱼油除外)。
植物油--网络 动物油--网络《如何科学使用动物油与植物油》--人民网
E. 植物油和矿物油的区别
来源不同。
一、植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
1.矿物油 通常是指经过开采和初加工的原油(或石油),mineral oil,石油是埋藏于地下的天然矿产物,经过勘探、开采出的未经炼制的石油也叫做原油。在常温下,原油经过炼制后的成品叫做石油产品。
2.植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
F. 化妆品是含动物油好还是矿物油好
相比来说含动物油的比矿物油要好一些,选择植物提取的最含