奶油怎么看是动物性配方表

① 植物性奶油和动物性奶油有什么区别，怎么分辨动物奶油和植物奶油

很多孩子对奶油的喜爱程度非常高，因为奶油的口感非常香甜、绵密，但是现在奶油吃多了也会导致肥胖，因此各位妈妈现在给孩子选择奶油食品的时候都非常注重奶油的种类和品质。到底植物性奶油和动物性奶油有什么区别呢？作为一个普通人，在没有任何检测工具的前提下，怎么分辨动物奶油和植物奶油呢？

首先，植物奶油和动物奶油虽然都是奶油，但是两者从制作方式到主要成分都没有任何关联，动物奶油是纯天然奶油，主要是从鲜牛奶中提取出来的，也不会额外添加一些色素或者添加剂等；而植物奶油其实就是所谓的人造奶油，是通过加工植物油生产出来的，因此植物奶油中含有大量的反式脂肪酸和氢化油，容易使人肥胖。

如何区分动物奶油和植物奶油呢？首先可以看颜色，动物奶油的颜色比较自然，更偏向于乳白色，而植物奶油则更偏向于亮白色；其次，从形态的稳定程度也可以进行区分，动物奶油因为水分含量比较高，因此形状不容易保持，在室温下很容易变软变形，而植物奶油在室温下的稳定性比较高，多用于制作一些造型复杂的蛋糕、甜品等。

② 怎么区分蛋糕里用的是动物奶油还是植物奶油

一般制做蛋糕我们会用动物奶油或者植物奶油，这里我们来具体讲解这两种奶油的具体区别。

颜色

植物奶油：由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比更白。动物奶油：纯乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黄。

气味

③ 动物性奶油会在它的包装上写什么东西呢如何分辨动物性和植物性奶油呢

像你这个发的图片上面就有牛，说明是动物性奶油。
还有一个最直观的看法，就是看那个配方表了，还有那个能量表，一般来说脂肪含量超过60以上的都是动物性的，甚至有超过70以上的
蓝风车奶油。
植物奶油最大的优点是脂肪含量低，但是最大的缺点也是反式脂肪酸的问题，所以植物奶油一般是给有肥胖的人实用的。
还有很直观的就是价格了，植物奶油的价格估计只有动物的一半。