动物奶油不放糖如何打发

⑴ 动物奶油用什么速度打发才好

度在7℃～10℃之间。

做法：
1.打发时，在打蛋盆下垫一盆冰水，这样可以避免打蛋头摩擦生热而影响打发。
2.把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上。
3.刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟。
4.打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油水分离了。

⑵ 动物奶油如何打发

打发奶油的做法

用料：动物奶油适量、白砂糖适量

1、将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。

⑶ 奶油打发加糖比例是多少怎样打发出来的奶油是甜的

一种是绿色植物鲜奶油，是人造的，配料里边有水，玉米糖浆，酯化棕榈树仁油，白砂糖，食用明胶，食盐这些，事前早已增添了白砂糖，因此消磨的过程中不用加糖也非常甜；另一种是动物淡奶油，一般来说必须加糖，最先加糖能够提升糖度，吃起来口味更强，假如纯粹的原汁原味鲜奶油会感觉腻一些，第二便是略微可以提升砂浆稠度，有利于消磨和事后的蛋糕裱花、收面。如果不要想加糖的都是能够的。

老外比我国人更喜欢吃甜，喜爱在鲜奶油里加糖。传入中国后，只需打发奶油，里边就加糖。本人的口味不一样，有些人很有可能更喜欢吃不加糖的鲜奶油，但蛋糕房里没卖的。我每一次买一种鲜奶油，都会不加糖的消磨一次，那样尝一下他的原汁原味。有一些鲜奶油不加糖口感更好吃。我之前买了一款太贵的鲜奶油，没加糖消磨的，满口的甜味，跟加了糖的口感更好吃。但是，这类鲜奶油食用方法仅限于动物奶油。如果是鲜奶油，你没加糖，能将你吃吐了。由于鲜奶油是植物奶油，鲜奶油的原汁原味十分难以下咽。