哪个动物奶油口感好

A. 动物奶油什么牌子的比较好

奶油分为植物奶油和动物奶油，其中动物奶油比较娇气，在使用的时候有点麻烦，但是还是有很多人喜欢。那么，动物奶油在购买的时候，哪个牌子的最好呢？接下来小编就给大家推荐几款性价比高的动物奶油！
1.雀巢动物性稀奶油10来块钱250ML，但很难打到干性发泡，多用于做慕斯蛋糕或是饮品、雪糕等。2.欧德堡稀奶油

是用未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
20块左右200ML，也是很难打到干性发泡，感觉味道比雀巢好。可以做慕斯，蛋糕夹层，饮品。
3.英国蓝风车 50块左右1L装、安佳，20多250ML，打发相对容易，可以打到干性发泡，稳定，但不够白，有点偏黄，本人不太喜欢安佳的口味，但小孩子很喜欢，蓝风车味道也可以，但好像没有小盒装的，都是1L的比较多，做一次蛋糕用不完就有点浪费了；这两种都可以做裱花用。
4.法国铁塔 超市卖30块左右200ML，打发相对容易，稳定，白～ 贵～，200Ml做一个6寸的蛋糕就用完了，适合家庭一次过使用，有点贵呀。

B. 什么奶油好吃

奶油一般就俩种一种是植物奶腊山油，一种动物奶油，生活中动物奶油的价格稿乱比较键局档贵。口感比较好所以动物奶油好一般像安佳，铁塔，总统。

C. 什么牌子的动物奶油比较好 有推荐的吗

安佳好打发，蓝风车紫风车香醇。我还想说：提议三花的那位，那叫三花淡奶，属于淡炼奶，不叫淡奶油。还有，三花就是雀巢的。另外，金钻是植脂奶油，不是淡奶油

D. 动物奶油什么牌子的比较好

蓝风车比悉腔野较好。

蓝风车和安佳奶油相比感觉蓝风车比较好，动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存。

而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以圆逗能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

蓝风车淡奶油介绍

蓝风车淡奶油是很多烘焙爱好者和欧洲厨师们的第一选择，含乳量38%，不含稳定剂，0反式脂肪酸。口感细腻，乳香味浓厚。只要打发到状态，就算是夏天也不怕它很快融化。裱花出的奶油口感细腻香化，满嘴的乳香。清新而自然。

蓝风车淡奶油不是含乳量最高的淡奶油，但是我们市面上见到的淡奶油品质很高的一款淡奶油，很多五星级酒店的西点主厨都是他的fans。它还有一个更大的优点就是“零”反式脂肪酸。

蓝风车淡奶油,具有欧洲传统的天然奶油风味睁喊和更为稳定的操作属性，可广泛应用于西点及餐饮领域。天然柔和，入口顺滑，卓越的打发性适合和水果等食材搭配做慕斯，高温烹煮稳定，不易发生油水分离的现象口感也更胜一筹！

E. 市面上什么动物奶油比较好

ok。问对人了。

工作室刚耗费巨资做了一次奶油测评，2018最新、最全。

先看看吧，测试产品市面上八个常见奶油品牌：蓝风车、大拓、铁塔、科麦登、雀巢、纽麦福、安佳、总统。

1.基本信息，包括产地和乳脂含量。

目前中国市场比较畅销的淡奶油主要是新西兰系和欧洲系两种；

新西兰系的乳脂含量一般在36%左右，欧洲系的有两种，35%（Whipping Cream）和38%（Heavy Whipping Cream）两款。乳脂含量并无好坏之分，按需求选择就可以。

大拓、科麦登、安佳，表现最好。三小时后只有轻微消泡，纹路和结构依然保持稳定。

蓝风车、铁塔，有明显消泡和塌陷情况，结构勉强能维持。

雀巢、纽麦福、总统，消泡出水严重，结构完全塌陷。

5.总结

科麦登、大拓各项评测指标较为均衡，适合用于裱花、抹面、慕斯等产品制作。

推荐饼房、面包房、工厂等对稳定性和风味要求皆高的场所使用。

总统、铁塔、蓝风车几款产品奶香各有特色，打发率也比较高。但是稳定较差，在分时测试中都出现严重出水消泡现象。

这几款产品适合即做即食，对稳定性要求较低的场所，如酒店、餐厅等。

安佳奶味浓，刚打发时定型效果也好。但是分时测试中明显风干消泡，回味带有膻味。

奶味过于突出， 不适合以非奶香味为主要口味的产品。

F. 动物奶油有多少种哪种奶油最好吃

动物奶油可分为5类 ：

① 甜奶油：由经过消毒的甜奶油制成，分为腌制和非腌制。它具有独特的牛奶风味，含有80%~85%的乳脂

② 酸奶油：由纯乳酸菌发酵（或自然发酵）的无菌乳膏制成。不管是不是咸的。酸味微，奶味浓，乳脂含量80%-85%