动物骨头上油脂怎么去除

A. 骨雕的原料牛骨如何漂白和脱脂

要分步进行：
1、剔除肌肉：将骨头州枝上的全部肉除净。如果是头部和脊柱，先在开水中稍煮一下，然后剔除其肌嫌迹衫肉。并用清水冲洗。在骨骼上，不易剔除的碎小肌肉，可用刷子刷洗，直到清除干净为止。自然干燥。
2、脱脂：把骨骼浸泡在0.5%～0.8%氢氧化钠溶液中1～3天，去除一些难以除去的肌肉，脱去骨骼中的油脂。在浸泡过程中应经常检查，以防骨骼脱散。后取出在清水中漂洗干净。
3、漂白：用0.5%～1%的过氧化氢漂白30min，或用1%～3%的芹腔漂白粉水溶液浸泡1～3天。浸泡时间应灵活掌握，主要看骨赂是否已经变白，变白后马上捞出，否则，骨面会被腐蚀而变得粗糙，失去骨骼的光泽。捞出的骨骼用清水冲洗干净并晾干。
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B. 动物骨头要怎么处理才不会腐臭不会变色

骨头处理方法，它采用化学方法对动物骨头进行去残留物、去脂处理和防腐、去味处理，具体步骤包括在沸腾水中煮去残留物及去脂、清水清洗、汽油浸泡、在过氧化氢中浸泡，在含碳酸钠1％（重量）以上的水溶液中浸泡清洗、清水洗涤。经本发明提供的方法处理后的骨头脱脂、去油彻底，防腐、除异味效果好，并保持原骨的硬度和耐久性，制做的工艺品具有原骨的自然美。根据消费者的需要，骨头还可以进行仿古处理，处理后的骨头古色古香。

一种骨头处理方法，其特征在于它采用化学方法对动物骨头进行去残留物、去脂处理和防腐、去味处理，具体步骤是：1、1、去残留物、去脂处理A、在沸腾水中煮去残留物及去脂；B、清水清洗；C、汽油浸泡；1、2、防腐、去味处理将去残留物。去脂处理后的骨头再进行A、在过氧化氢中浸泡；B、在含碳酸钠1％（重量％）以上的水溶液中浸泡清洗；C、清水清洗。

C. 怎样可以除去动物骨头里面的油脂

你好！
水煮多几神樱携遍就可以去掉骨头的油脂，我家煲汤游伏就是这样啦~
仅代表颂孝个人观点，不喜勿喷，谢谢。

D. 怎么去除动物头骨上的残留物啊

本来路过，看到楼上发言，停下来说几句：
由骨片组成的头骨不能用煮的方法，掌握不好火候，会使骨片分离、散架；
推荐先用冷水浸泡，等残余肌肉组织软化后用竹片等钝性工具小心刮擦，用力要适度；
在头骨上刷上糖水，让蚂蚁帮你啃食残余组织也是可以试试的做法，只是要时刻关注虫蛀食的程度，龟类软骨较多，啃食过度也会散架！
处理完的骨架要及时晾干，最好用双氧水脱脂漂白，那样更美观。

E. 鸡爪上煮出来的油脂非常多，该如何洗掉这种油脂

如果你想把鸡爪上的油洗掉，那么你可以用一点盐，把它反复擦拭，然后用温水洗几次，基本上可以把鸡爪上的油洗掉，因为鸡爪上的油不是特别多，因为鸡爪本身就是鸡爪的皮和肌骨上的油，没什么特别的，你要洗几次才能让柠檬鸡爪变得新鲜可口，最重要的一步是去除油..脂。去除油脂的方法也很简单，只要先把鸡爪烫一下，然后再烫一下，用清水反复清洗鸡爪，就可以浸泡清洗，重复几次，直到清洗鸡爪的水变得清澈，使鸡爪真的要油透了，用来制作柠檬鸡爪就会清爽可口。

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F. 怎样去除骨头汤上面的一层油

骨头汤中带有丰富多彩的优质蛋白质和多种多样营养元素，其作法也较为多种多样，能够配搭不一样的食物，但有时我们在家里炖出去的骨头汤会较为油腻感，这类状况该怎么除油比较好呢?

冰块儿去油

先提前准备一个不锈钢板的饭勺，随后再把冰块儿装进去，把饭勺放进底锅，随后在表面绕上好多个圈，那样就可以把上边的油给抽走，由于在超低温自然环境油热是能够凝结的，那样就非常容易把它除去干净。

吸油纸去油

应用吸油纸也可以做到非常好的消化吸收油脂的功效，吸油纸选购起来还是很容易的，要想把表层汤的植物油脂给除去，那么立即把吸油纸遮盖在上面，直到吸进去植物油脂后就捞出来丢掉，要是没有吸干净，还能够再再次放，一直到自身令人满意才行，这类方式应用起来还是十分便捷的。

去油食物去油弯局闭

可以用去油食物来抽走植物油脂，像红薯粉条，橘子皮，豆腐皮，春笋及其四季豆，放入汤里边去油的实际效果就十分非常好，还可以让汤的味儿越来越更强。

切片面包去油

能够选购一些馍馍或是吐司面包回家埋裂切割成块状，把它风干或是是晾干，用筷子捏住，随后再放进汤里边往返的拖拽，那样还可以把油给抽走。

保鲜袋去油

把保鲜袋先伸缩一下，用木签在表层扎一些孔，随后再把保鲜袋开启，放进汤上边，两侧一定要牢牢地的贴住锅边，直到汤凉之后，油就可以凝结在保鲜袋上，那样把保鲜袋摘掉汤就不容易那么油腻感。

超低温静放除油

超低温静放腊睁方式来除去汤表层的油，要想去熬汤表层的油，那么就可以把它先晾凉，一般在天冷的情况下植物油脂便会凝结，随后再用饭勺把它给除去就可以了，如果是在夏天那么放进电冰箱里边冷冻，直到它凝结之后除去也是能够的。

拓展资料

骨头好吃又简单的做法如下：

用料：猪大腿骨6斤、花椒1克、大料3克、香叶1克、草果1个、桂皮1克、葱段40克、姜片20克、葱伴侣六月香豆瓣酱3勺、葱伴侣六月香甜面酱2勺、葱伴侣六月香辣椒酱1勺、味达美尚品金标生抽3勺、冰糖20克、高度白酒3勺。

步骤：

1、买来的骨头先放入水中浸泡1个小时，中间多换两次水，尽量将血水泡洗干净，这样也可以很大程度去除腥味。

2、现在我们来准备制作酱大骨的一些调味料：取一盘子放入花椒、大料、香叶、草果、香叶、葱姜。

3、另外准备一只小碗，碗中加入3勺豆瓣酱、2勺甜面酱、1勺辣椒酱，搅拌均匀备用。

4、泡好的大骨头冷水下锅，锅开撇去浮沫，多翻动几次，熬煮10分钟，尽量撇尽血沫。

5、焯过水的大骨头捞入热水盆中，洗净表面杂质，捞出沥干水分。

6、锅中倒少许油，加入冰糖熬制糖色。

7、熬成焦糖色时加入一碗水，搅拌均匀盛出备用。

8、将熬过糖色的锅清洗干净，锅中倒油，放入调料炸出香味。

9、倒入酱料翻炒均匀。

10、加入适量得水，倒入糖色、生抽、高度白酒搅拌均匀，放入处理好的大骨头，翻拌均匀，水开盖盖小火慢炖90分钟即可，中间多翻动几次，使其入味均匀。

11、太好吃了，肉质软烂，酱香浓郁，老少皆宜。

G. 如何清洗挖出来的动物骨头

先放在阳光下暴晒几天，然后用刷子刷掉骨骼表面的脏污，接着用汽油或者丙酮脱脂，第四步是浸泡漂白，最后在石蜡液中浸一下，给骨骼上一层保护膜。
记住，不要煮，煮熟的脊髓固化，不好清理，而且油脂会渗到骨骼细部，软骨也会变形。

H. 怎样可以除去动物骨头里面的油脂

水煮多几遍就可以去掉骨头的油脂，我家煲汤就是这样啦~

I. 怎么去除动物头骨上的残留物啊

你好！
放锅里煮煮，轮核加点醋效果更好樱芹。
或者温水泡泡，加点腊颂掘蛋白酶（就是嫩肉粉），刷子刷一下就行了。
希望对你有所帮助，望采纳。

J. 生产硫酸软骨素的动物骨头如何脱去脂肪

目前的备槐工艺比较简单粗暴，加入大量的水，没过动物软骨，升温至80℃以上，脂肪就会漂浮在水面，用工具撇除油脂即可。
另外这种方法会使少量软骨素流失在水中，最好采用降温的方式，把温度控制在需要酶解的温度，这样软骨素就不斗戚会损失，保证空滚陵收率。
目前绝大多少的工艺都是如此，如牛鼻骨原料、牛气管原料、鸡软骨、鸭气管等，猪鼻骨原料最为干净，几乎没有脂肪，可以直接酶解。