毛肚和牛百叶是动物的哪个部位

A. 毛肚是什么动物身上的器官 毛肚是牛的哪个部位

1、毛肚是什么动物身上的器官？牛身上的，毛肚是牛的哪个部位，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。

2、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。

3、毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的，白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。

4、来自牛的胃部,通常不经过加工的毛肚一般是黑色,如果经过机器加工的毛肚就会变成是白色的,是牛的第三个间隔瓣胃,所以毛肚看起来形状是叶片形状的。在清洗毛肚的时候,可以先用热水迅速的烫一遍毛肚,烫的时间不要太久,否则就将毛肚烫熟。

5、吃火锅才涮毛肚，毛肚用筷子夹手放入烧滚的火锅汤，烫十秒左右至毛肚发硬放入油碟吃。

B. 毛肚是什么动物身上的 毛肚是牛的哪个部位

对于喜欢吃火锅的朋友们来说，毛肚绝对是必不可少的食材，毛肚是牛身上的一个部分，烫在火锅里面脆脆的十分美味，下面一起来了解下毛肚属于哪个部位吧。
毛肚是什么动物身上的
牛。

毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。另外，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

毛肚是牛的哪个部位
毛肚是牛的瘤胃。

毛肚是牛的瘤胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃(毛肚)、网胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百叶)，最后一个才是真胃(皱胃)。除了一个皱胃是牛的消化器官外，其余三个有辅助功能的胃都拿来做菜了。根据这三个胃各自的特征分别把它们称为牛肚、毛肚和牛百叶。

毛肚的功效与作用
1.增强免疫力

毛肚的蛋白质含量极高，它是是构成人体组织器官的中药物质，也是维持免疫系统的基础营养素。经常食用毛肚可以增强机体免疫力，使体格更强健。

2.保护肝脏

毛肚中的脂肪和胆固醇含量不多，脂肪是肝脏必不可缺的营养物质，所以食用毛肚不但可以保护肝脏，而且不需担心因为摄入过量脂肪而产生气体疾病。

3.补虚益脾胃

毛肚富含蛋白质、维生素、脂肪、硫胺素和微量元素钙、钾、镁、铁、锌等营养成分，可以满足人体不同营养需求，特别适合脾胃虚弱、营养不良、久病体虚等人食用。

4.补钙健骨

毛肚中所含的钙可以补充一定量人体所需钙，预防骨质疏松、

5.补中益气

《本草纲目》记载毛肚“补中益气，解毒，善脾胃”。

毛肚怎么挑选
1.看毛肚色泽

好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

2.闻毛肚气味

毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

3.试毛肚的手感

正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。