‘壹’ 动植物特有的糖共有的糖写出属于2糖单糖什么之类.
动物特有的碰蠢糖有乳糖(属于二糖)、糖原(多糖);
植物特有的糖有麦芽糖、蔗糖(属于二糖)、淀粉、纤维素(多糖);
共有的有葡萄糖羡裤、核糖兄吵简、脱氧核糖等.
‘贰’ 动物性食物中存在的糖类有
动物性食品原料中的糖类 糖类在动物组织中含量很少,主要以糖原的形式存在。动物体内的糖原以游离或结合的形式广泛存在于动物组织或组织液中。若以畜禽种类而言,糖原的含量也各不相同,兔肉及马肉中的含量最多。 在动物体内,肝脏所含糖原要比肉中所含糖原多,糖原在肝脏中的含量高达2%~8%;运动剧烈的肌肉中糖原含量较相对静止部位高。 动物屠宰后,体内所含糖原随时间的延长而逐渐减少。以牛肉为例,最初含糖原0.71%,在室温下放置4h后则减至0.32%。 蛋类物质含糖类较少,约为1%~3%。 乳糖是哺乳动物的乳汁中特有的糖类,乳的甜味主要由乳糖引起。乳糖在乳中全部成溶解状态。牛乳中约含有4.6%~4.7%的乳糖。 2.植物性食品原料中的糖类 淀粉是小麦面粉的主要成分,根据小麦品种不同,小麦面粉中淀粉含量在50%~70%。 糖类是米中的主要成分,其中以淀粉为最多。白米中淀粉75%,其余为糊精以及几种多糖的混合物膳食纤维。 玉米籽粒中含有的糖类主要是淀粉,约占干玉米籽粒质量的70%~75%,此外,还含有一定量的膳食纤维。 马铃薯含有的糖类主要是淀粉,其次是纤维素和某些低聚糖和单糖,如蔗糖、葡萄糖、果糖。 大豆中的糖类含量约为25%左右,主要为蔗糖、棉籽糖、水苏糖和阿拉伯糖、半乳糖等。成熟的大豆中淀粉含量很低,约为0.4%~0.9%。 花生仁含10%~13%的糖类,其中约6%为非淀粉多糖,2%为可溶性纤维。此外,花生中含有比大豆更少的抗营养因子,棉籽糖和水苏糖含量只相当于大豆蛋白的1/7,更易于消化吸收。 蔬菜、水果所含糖类包括可溶性糖、淀粉及膳食纤维。大多数叶菜、嫩茎、瓜、茄果类蔬菜其糖类含量都在3%~5%。大多数鲜豆类其糖类含量在5%~12%。成熟的根茎类蔬菜其糖类含量在8%~25%。蔬菜、水果中的膳食纤维主要包括纤维素、半纤维素、果胶等,蔬菜中膳食纤维含量一般为0.2%~2.8%,水果中含膳食纤维一般为0.5%~2%。随着水果成熟度的增加,可溶性糖含量增加。 海藻中的糖类变化较大,依种类不同其组成有很大差别,且每种海藻均有其独特成分。褐藻中的海带含有海藻酸,海藻酸的钠和钾盐水溶性好,作为增黏剂广泛用于冰淇淋、果酱、蛋黄酱的生产。作为热源其营养价值不高,这是由于海藻中的糖类不易消化的缘故。
‘叁’ 根据碳原子个数划分糖分为几类,在动物体内如何分布
根据碳原子个数划分糖分为3类:单糖、二糖和多扰或糖。
单糖在动物体森销内有能源物质如葡萄糖,还有结构物质,如核糖和脱氧核糖此李游;
二糖在动物体内是能源物质,如乳糖;
多糖中在动物体内只有糖原,是贮能物质。
‘肆’ 动物和植物体内都有的糖类是
首先
葡萄糖最基本的糖
动物有乳糖
半乳糖
糖原
植困早物有果糖
蔗糖
麦芽糖
纤维素
都有的
葡答尺团萄糖
核糖
脱氧清橘核糖
‘伍’ 动物体内糖的主要存在形式
糖原。
动物体内糖的主要存在形式是糖原,该糖原可以在动物的肝脏中达到1/3,在骨骼槐碧内可以达到2/3,耐或其余就是在身体的心肌,肾脏,脑等部位含有少量的糖原。
糖原是一种动物淀粉,而且还被称为肝糖,是主要由葡萄糖结铅亩举合而成的支链多糖,它的作用是可以维持血糖恒定,给肌肉供能。
‘陆’ 存在动物体内的单糖是,求解答
这个不好解答,因为种类非常多。
有三碳单糖,如二羟丙酮(三碳酮糖)、甘油醛(三碳醛糖)等。
有四碳单糖,如赤藓糖(四碳醛糖)等。
有五碳糖,如核糖者虚、脱氧核糖、木糖、阿拉伯糖等。
有六碳糖,在生物体内,六碳糖是最多也是最重要的。如葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖吵嫌衡等、
有升做七碳糖,如景天糖等。
‘柒’ 动物体内的单糖是双糖是多糖
动物体内的单糖主要有葡萄糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖(果糖有点争议,一般也认为动物内有);二糖主要有乳糖;多糖主要有糖元。
‘捌’ 动物细胞中特有的糖有哪些
1、多糖有的是构成动植物细胞壁的组成成分,如肽聚糖和纤维素;有的是作为动植物储藏的养分,如糖原和淀粉;
有的具有特殊的生物活性,像人体中的肝素有抗凝血作用,肺炎球菌细胞壁中的多糖有抗原作用。多糖的结构单位是单糖,多糖相对分子质量从几万到几千万。
2、二糖,天然存在的游离态和具有机能的糖类以哺乳类的乳糖、细菌和昆虫血液等的海藻糖、植物的蔗糖为代表。
这些是作为各种生物体的能量来源,或者作为生物体组成的物质原料,承担着所必需的糖类的贮藏或运输的重要作用。一方面分别可由各种特异的转葡萄糖苷酶的作用以对应的糖核苷所合成,同时也可由特异性强的分解酶水解和磷酸分解。
3、自然界的单糖主要是戊糖和己糖。单糖就是不能再水解的糖类,是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。
主要功能
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量,人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
糖包括蔗糖(红糖、白糖、砂糖、黄糖)、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。
在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收,其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后,才能被吸收利用。
动物特有
单糖:半乳糖。
二糖:乳糖。
多糖:糖原。
植物特有
单糖:果糖。
二糖:蔗糖,麦芽糖。
多糖:淀粉,纤维素。
‘玖’ 动植物体内的糖类,主要以什么为主
动物体内糖类:单糖主要由核糖、脱氧核糖、葡萄糖;二糖主要有乳糖;多糖芹没主要有糖原。
植物体内糖类:单糖主要由核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖;二糖主要有蔗糖、麦芽糖;多糖主要有淀粉、纤维源禅素。嫌裂纳