动物油怎么熬制才香

㈠ 熬猪油只加水就错了，要如何做熬出的猪油浓香洁白呢

熬猪油只加水就错了，要如何做熬出的猪油浓香洁白呢？

猪瘦肉压根没人愿意要，全是找关系、刷脸面、找人情世故买肥点生猪肉；假如可以买到一大块“猪里脊肉”或者“肥五花肉”，这绝对是过命的交情。买回来熬出猪大油，炒个菜，那叫一个“香”！

岁月如梭的动物油

在过去岁月里，基本上家家户户都是会熬猪油，就算残留的“猪油渣”，都将成为小朋友们眼里极佳的美味可口。不论是煲汤，或是做包子，搁上面猪油渣，吃着那才香。伴随着时代的发展，大家已不再欠缺植物油脂，也没多少人再去熬猪油。动物油便只能在几类中式面点、酥点心、油酥火烧等美食中，才拥有自己使出舞台。偶尔吃一碗阳春面，用勺子尖挑上一丁点猪大油，吃着那叫一个鲜美丝滑，浓浓的岁月厚重感与烟火气息。

㈡ 又香又白的猪油怎么熬除了加盐再加点哪些东西，可以雪白无比久放不坏呢

提及动物油，坚信绝大部分人应该很熟悉，这是一种十分营养成分的食物，但许多人对它有一定的误会，感觉动物油很油腻，脂肪含量高，不健康。事实上，动物油能够具有保护眼睛，增进食欲的功效，对于孩子们而言，还可以推动人体钙的吸收，因此让人体更强壮。

在通常的烧菜中，大家都喜欢放食用油，不过在通过高温加热后，食用油里的多元化不饱和脂肪酸很容易空气氧化，由于这类化学物质的可靠性偏差，可是用动物油得话，则不容易有这种忧虑，因而，用猪板油炒出去的菜相比食用油炒出去的菜变香一些。