冰淇淋植物油脂和动物油脂哪个好

① 植物奶油好还是动物油好到底是植物奶油好还是动物油好

1、动物奶油比较好，天然的奶油就是动物性奶油，用100%牛奶制成，所以自然散发出浓淳的牛奶香及黄色色泽。动物性鲜奶油的优点：口感香浓，醇厚埋漏、风味更佳。缺点：价格高、胆固醇高、不容易发泡，时间久了会塌弯斗烂陷、保质期短、颜色比较黄，容易分离。
2、如果用比较熟悉的物品来形容动销氏植物奶油的话，动物性鲜奶油相当于黄油，植物性鲜奶油相当于人造黄油。植物性奶油的优点：价格便宜、颜色纯白，可以装饰出漂亮的蛋糕、口感清爽、保质期长、胆固醇低、不会塌陷，塑形效果。缺点：里面含有添加物、口感不够香醇，浓厚、不容易起泡。

② 动物油、植物油有什么区别究竟是动物油好还是植物油好呢

动物油、植物油有什么区别？

1分类不同:植物油分为菜籽油、花生油、橄榄油等。动物分为猪油、黄油、羊油、鱼油等。

2.含量不同:植物油含不饱和脂肪酸较多；动物油含有高饱和脂肪酸。

3.熔点不同:植物油熔点低，常温下为液体；动物油熔点高，常温下是固体，高温除外。

4.吸收和热量不同:植物油人体吸收率高于动物油；动物油的热量比植物油高。

5.结构不同:动物油的化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。

6.胆固醇含量不同:动物油含胆固醇多；植物油基本不含胆固醇。

但是要注意经常更换植物油的种类。因为不饱和脂肪酸高于胆固醇较高的动物油，所以植物油中饱和脂肪酸的含量较高，可以降低坏胆固醇的水平，相对更健康。但需要注意的是，如果是油炸的，最好吃动物油。因为动物油含有不饱和脂肪酸，更耐高温。

③ 动物油和植物油哪个好

动植物脂肪主要以甘油三酯为其基本结构，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根据脂肪酸结构的不同，可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
一般来说，大多数植物油中含不饱和脂肪酸较多；动物性食物的脂肪含量因种类、食物来源部分的不同而异，陆生动物脂肪如猪油、奶油中饱和脂肪酸含量多。
饱和脂肪酸对人体健康的影响表现在摄入量过高时，可能与高脂血症及某些肿瘤的发生有关。还有研究认为，饱和脂肪酸可能是阿尔茨海默病发生发展的危险因素之一。而且，饱和脂肪酸与胆固醇形成酯，易在动脉内膜沉积，发生动脉硬化。而胆固醇存在于动物性食物中（畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高）。
近年来，不饱和脂肪酸与慢性病的关系也成为大家关注的热点。研究发现不饱和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生发展过程可能起到积极作用。

④ 做冰激凌脂脂奶油好还是动物奶油好

要制作美味的冰激凌，使用什么类型的奶油也许并不影响你的成功，但不同类型的奶油会影响到最终产品的口感和质地。

脂脂奶油，也就是植物油基础的奶油，通常被称为“液态奶油”或“咖啡伴侣”，其主要成分是鲸蜡和棕榈拿差油。在制作冰激凌时，使用脂脂奶油可以产生柔软和顺滑的口感。但是，由于脂脂奶油的主要成分并不是奶油脂肪，所以它也可能会对冰激凌的质地和味道产生一些影响。

相消迟皮比之下，动物奶油则更适合用于制作冰激凌，因为它本身就是乳制品，可以制造出更加顺滑、丰满和浓郁的口感。动物奶油中的食物脂肪含量也更高，可以帮助创造出丰富的口感和奶油味道。但是需要注意的是，动物奶油的脂肪含量较高，不宜过量摄入。

因此，旦携如果你追求更好的口感和味道，建议使用动物奶油来制作冰激凌。如果不太在意口感和质地，或者有特殊饮食需求，也可以使用脂脂奶油。

⑤ 植物油好还是动物油好

现在很多研究表明说植物油要好比动物油好一些。
植物油当中的脂肪含量要比动物油当中脂肪含量少一些，并且有利于健康的物质也要多。

⑥ 植物油和动物油到底哪种更好

吃植物有要好些 人们怕患心血管疾病,不敢吃动物油,只吃植物油,这是错误的。因为人缺少动物油也会患玻动物油和植物油主要成分是脂肪。

1.适量吃油。根据《中国居民膳食指南》，每人每日食用油推荐摄入量为25-30g，炒菜时可以采用控油壶来控制使用量。

2.正确用油。建议家庭烹调方式多采用蒸、煮、炖或水焯，尽量减少煎炸，并避免反复多次加热同一锅油。

3.营养均衡。由于不同油脂脂肪酸构成不同，营养价值也不相同，所以不同种类的食用油最好换着吃。

⑦ 植物油和动物油哪个好

植物油好。
植物油的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪酸是指分子含有一个或多个双键脂肪酸。亚油酸、亚麻酸、DHA等属于不饱和脂肪酸。其中亚油酸、亚麻酸是人体必需脂肪酸。但人体不能自身合成，必须从食物中获得。
DHA俗称脑黄金，对婴幼儿的脑力和视力发育有重要作用。常温下一般动物油呈固态，消化吸收不如植物油。另外饱和脂肪酸摄入过量不利于人体健康，因此更推荐植物油。
虽然适量食用植物油对健康有益，但也不能无节制的吃。每人每天烹调油摄人量在25-30g就可以了。