1. 哪个牌子的黄油最好吃
黄油什么油，为什么那么贵？植物的好还是动物的好，用哪个更健康
接触烘焙的话，一定会经常用到一样食材，那老游就是黄油。到超市的奶制品冷藏柜，就会看到黄油，没错，黄油是要冷藏储存的一种油。我们平时去粤式餐厅吃饭，有一道小食非常有名，那就是菠萝黄油包。刚出炉的菠萝包横切一刀，在里面放入一块黄油，入口即化，超级好吃。外国人吃面包的时候除了果酱，也非常喜欢在上面抹黄油再吃。
这只是黄油最基础的一种吃法，黄油其实更多的用处是要运用到烘焙糕点中。烘焙入门饼干中的玛格丽特饼干、蔓越莓饼干都是需要用到大量黄油的，烤出来的饼干非常的香，而且口感香酥好吃。豆妈今天闭含散就要给大家讲讲黄油。黄油是有动物黄油和植物黄油之分的，来看看有啥区别吧。
动物黄油
黄油本就是从牛奶中提炼出来的油脂，所以它就是动物黄油，里面含有80%的脂肪，剩下的是水和其他成分。动物黄油的香气是天然的牛乳香，凝固的时候味道虽然也很香，但软化后的动物黄油味道更香更浓。动物黄油需要冷藏储存，因为它在高温环境下会逐渐转化，过高的温度甚至会彻底融化为液体状态的黄油。
植物黄油
植物黄油又被叫做人造黄油，是用植物油经过人工加工做成的“假黄油”，也拥有一点的香气，但口感并不如动物黄油香。用植物黄油做的糕点非常适合储存和运输，但口感有些“硬”并不是特别好吃，因为植物黄油低温状态下不易凝固，高温状态下也不易溶化。而且植物黄油也被证实，拥有一些不太健康的轿氏成分，不是很适合长期食用。所以就黄油而言，西式糕点铺还是喜欢用动物黄油的，好吃还相对健康。
无盐黄油和有盐黄油
黄油根据是否加盐，又分为有盐黄油和无盐黄油。平时用在烘焙中较多的黄油都是无盐黄油，因为无盐黄油保留着原有的天然香气和淡淡的味道，所以更适合用于烘焙和烹饪。而有盐黄油中大概含有1.5%的盐分，牛奶油脂含量相对少一些，味道有些微微的咸味，更加适合用在涂面包做汉堡。
为什么黄油那么贵？
大家去超市买黄油都会发现小小的一块就要花好几十元，不管什么牌子的黄油都有点小贵。这是因为不论是动物黄油还是植物黄油，它们的制作工艺十分繁琐复杂，从原材料变成黄油需要好多工序，大量的原材料也只能产出小部分黄油，加上储存运输等成本，价格自然就贵了。
黄油虽然贵，但却是烘焙中少不了的食材，即使贵也得买。不过有些烘焙食谱中黄油可以用玉米油代替，但香气就会弱很多
2. 什么黄油牌子好
安佳的黄油、总统牌黄油、等等市场上常见的黄油是动物性还是植物性的答案如下：
1.安佳的黄油是动物性的。
总统牌黄油是动物性的。
2.市面上常见的和黄油品牌：南桥黄油、澳洲车轮黄油、雕王黄油、有烘乐道黄。
.南桥黄油是植物性的。
澳洲车轮黄油是植物性的。
雕王黄油是植物性的。
有烘乐道黄油是植物性的。
黄油
1.黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
2.黄油的分类：从制作上可以分为生黄油、超细黄油、细质黄油；从口味上可以分为：原味黄油，半盐黄油和加盐黄油。
3.黄油从提取物的不同分为：植物性黄油和动物性黄油。动物性黄油是用牛奶做成的，营养丰富，口感好，价位较高。而植物性黄油对健康容易造成危害，一般不建议使用。
植物黄油的缺点：
1. 植物黄油的口感差。它的口感吃起来让人觉得不舒服。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油。
2. 植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸。早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用好。
3. 安佳淡奶油跟动物奶油哪个好
安佳淡奶油跟动物奶油比较，是动物奶油比较好。
动物奶油也叫淡奶油，奶油分植物奶油和动物奶油，动物奶油是牛奶中提取的，植物奶油是人工合成的，所以选择奶油时选动物奶油就可以了
4. 黄油什么牌子好
如果是家用的话，我们一般是新西兰的安佳黄油。