1. 常用的蛋白质饲料有哪些，配合饲料时其用量一般是多少
（1）鱼粉：是最常用的优质的动物蛋白质饲料，蛋白质含量高，品质好，消尘散化率高，有国产、进口之分。猪常用量为小猪3%～5%，中猪0～3%，哺乳母猪2%～3%。
（2）全血粉：鲜血经适当加工而成的干燥粉状物，粗蛋白质含量80%左右。血粉适口性差，消化率低，一般用量0～4%，超过4%会因采食量下降而影响增重。
（3）血浆蛋白粉：血液经分离红细胞后的血浆，经喷雾干燥而成，蛋白质含量70%～80%，适口性好，消化吸收完全，主要用于制备高档乳猪料，用量为5%～6%。
（4）大豆粕：使用最广泛的植物性蛋白质饲料，是猪优质的蛋白质来源，含粗蛋白质40%～46%。豆粕可用于各种年龄的种猪和商品猪，用量高的可达30%，常用量10%～26%。
（5）棉籽粕：粕纤维含量高，含有对猪有害的物质——棉酚，对公母猪易造成繁殖问题，生长猪导致生长缓慢。种猪最好不要使用，生长猪用量不要超过10%。
（6）菜籽粕：含有硫代葡萄糖苷，其代谢产物对猪有毒拿核，适口性差，仔猪用量限制在5%以内，生长育肥猪消兄掘不超过8%，种母猪用量不超过3%，种公猪最好不用。
（7）生物蛋白饲料：由某些饲料原料发酵生产的蛋白质饲料，粗蛋白含量50%～55%，并含有较多的益生菌、消化酶，是一种新型的蛋白质饲料，可替代部分豆粕或鱼粉，常用量3%～5%。
2. 什么药是猪的蛋白质
氨基酸药，猪常用的蛋白质伺料包括饼粕类、动物性蛋白词料和微生物蛋白质饲料及豆科牧草等。饼粕类为大豆、花生、菜籽、棉籽、亚麻 籽、向日葵等油料作物籽实，经提油后的副产品、压榨提油后的块 状副产品为饼，浸提出油后的碎片状副产品为粕。
饼粕类是最主要的植物性蛋白词料。动物性蛋白词料包括水产副产品、乳品加 工副产品、动物屠宰的下脚料及蚕蛹等，微生物蛋白质伺料是酵 母、细菌、真菌和一些单细胞藻类。 (1) 大豆饼（粕）含粗蛋白40%〜45%，必需氨基酸比例组 成与动物性蛋白相似，基本上满足生长猪对氨基酸的需要，赖氨酸含量高，蛋氨酸不足，粗纤维不到1%，能量值很高，大豆饼（粕）中 的可溶性碳水化合物主要是糖类，淀粉含量不多，故消化能低，风 干基础消化能可达12 MJ/kg，含钙量低、含磷量较高，但主要是利用率很低的植酸磷。
大豆中含有抗胰蛋白酶，影响蛋白质的消化 吸收，故在提油过程中要做适当加热处理，以消除其活性。(2) 棉籽饼（粕）脱壳的棉籽饼蛋白质含量可达40%以上， 而带壳的棉籽饼蛋白质含量只有22%，赖氨酸含量比豆饼（粕）低一半，精氨酸含量特高，氨基酸平衡程度比豆饼、菜籽饼差，这是其 利用效率低于菜籽饼的主要原因。
棉籽饼含钙量低、含磷高，但多 为有机态磷。因此，在日粮中使用棉籽饼时，不仅要添加赖氨酸，还要与其他饼类饲料配合。另一方面棉籽饼（粕）中含有有毒的游 离棉酚，它可引起动物贫血、不育、呼吸困难，应限量使用。
猪曰粮 配合中，添加量不超过5%〜8%，同时进行棉籽饼（粕）去毒处理。 (3) 菜籽饼（粕）我国年产量1 000万〜1 200万t，为世界之最。含粗蛋白28%〜32%，蛋氨酸含量较大豆饼（粕）高，精氨酸含量较低，氨基酸比较平衡，钙、磷含量高于豆饼。
粗纤维含量较 高，平均13%左右，可高达15%以上，可溶性糖类较低，故能量值 较低，消化能为11。 7〜12MJ/kg,微量元素不平衡，锌、铁、锰较缺。菜籽饼（粕）中含有芥子苷（硫葡萄糖苷类化合物），在芥子酶作用下发生水解产生异硫氰酸盐，部分异硫酸盐经过环化形成恶 唑烷硫酮，这是一种致甲状腺肿的物质，能抑制肉猪生长、影响母 猪繁殖，因而用作词料答袜前必须脱毒。
具体可用土埋法，即将菜籽饼粉碎成面，按1 : 1加水拌匀，置于土坑内，盖土封严，2个月后即 可启用。 现在国内有菜籽饼脱毒剂问世。脱毒的菜籽饼可占肉猪 日粮的10%。(4) 花生仁饼粗纤维含量7%以下，粗蛋白含量近似豆饼， 一般为38%〜44%,但氨基酸不平衡，赖氨酸和蛋氨酸不足，而精氨酸含量较高。
故不能作为猪的唯一蛋白词料来源，必须与其他 蛋白词料配合使用。矿物元素中钙、磷都不足。 (5) 葵籽饼（粕）带壳榨油的葵籽饼（粕）粗纤维含量20%以 上，粗蛋白28%〜32%，消化能低，猪的利用价值很低。
去壳榨油的葵籽饼（粕）粗纤维含量低于10%，粗蛋白40%以上，赖氨酸含 量不足，因而，利用时要注意赖氨酸的补充。葵籽饼（粕）中矿物 质、维生素含量与谷类籽实近似，但钙、磷含量高，且较平衡，平均含量都在0。
5%以上。葵籽饼（粕）基本上不含抗营养迟铅物质，作饲 料利用仅受蛋白质含量、粗纤维含量影响。一般仔猪词粮中用量 可达5%，母猪在25%以下使用，肥育猪宜用10%左右，配合商品赖氨酸使用，有利于提高蛋白质利用效率。
(6) 鱼粉是优质的动物性蛋白饲料，在常用蛋白伺料中，其 效果最好。 进口鱼粉蛋白含量可清旦激达60%,含有多种必需氨基酸，特别是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量丰富。鱼粉中粗灰分小于20%，含有丰富钙、磷和多种维生素（尤其是维生素B12)，也含有硒 和碘。
鱼粉中食盐含量低于7%，粗脂肪含量小于6%。国产鱼粉蛋白含量多在35%〜50%，鱼粉用量可占伺料的5%〜10%，适于 幼猪和种猪。 (7) 肉骨粉不适于人食用的肉品和肉品加工副产品经高温 灭菌后，再经脱脂干燥制成肉骨粉。
肉骨粉含粗蛋白30%〜40%,氨基酸组成较好，但赖氨酸和蛋氨酸含量明显低于鱼粉。一 般加工生产的肉骨粉，蛋白质消化率为80%，钙、磷含量高，磷最 低含量也在4%以上，且比例适当。 粗灰分一般在20%以上，其饲用价值仅低于鱼粉。
不宜作单一的蛋白质补充料，与其他蛋白质 饲料混合使用效果好，各种动物配合词料中的用量控制在5%〜 10%为宜。(8) 血粉屠宰动物鲜血经干燥制成。抗凝喷雾干燥和低温 真空干燥工艺制得的血粉营养价值较高，其蛋白质可达80%以上，含有多种必需氨基酸，但蛋氨酸、异亮氨酸相对较低，血粉中含 铁量高。
血粉的适口性不佳，蛋白质消化率较低。血粉中钙、磷含 量很低，一般都在0。5%以下。血粉用作配合词料，其用量一般控制在3%左右比较适宜。玉米-豆粕类饲粮，血粉用到6%，第一限 制性氨基酸就变成了异亮氨酸。
但血浆蛋白粉是一种高质量的营 养性添加剂，是一种理想的代乳料原料。 产品中含有丰富的免疫球蛋白，有利于幼小动物健康。(9) 蚕蛹粉蚕蛹是蚕丝工业的副产品，脱脂蚕蛹制成的蚕蛹 粉是优质的蛋白质饲料。
蛋白质含量高达70%,且含有多种必需氨基酸，与饼粕配合使用可明显提高猪的增重。粗脂肪含量高，一 般都在10%以上，且具有特殊异味，词粮中不宜多用，也不宜久贮。 (10) 微生物蛋白质词料又称单细胞蛋白质词料，指由各种 微生物细胞制成的蛋白质词料，包括酵母、细菌、真菌和一些单细胞藻类。
伺用酵母是早已饲料化的微生物蛋白质词料。液态发酵分离干制的纯酵母含粗蛋白40%〜50%，固态发酵制得的酵母混 合伺料因培养底物不同而有较大差异，一般含粗蛋白质20%〜 40%,但用富含蛋白质的饼粕类作原料生产的酵母混合伺料，再掺人皮革粉、羽毛粉或血粉之类的高蛋白词料，也可使产品的蛋白质 含量达60%以上。
但动物利用率不高。酵母富含B族维生素，不 缺赖氨酸，但缺乏蛋氨酸。酵母具有苦味，故适口性较差，应控制饲喂量，在猪的配合饲料中一般添加3%左右。(11) 豆科牧草如苜蓿等，也是猪较好的蛋白质补充饲料。
适时收割的优质苜蓿干草含粗蛋白18%〜22%，富含多种维生素。 豆科牧草既能提供蛋白质，又能起到伺料的作用，对母猪尤为重要。
3. 常用蛋白质饲料有哪些
常用蛋白质饲料根据其性质可分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。
植物性蛋白质饲料是猪蛋白质的最主要来源，主要有豆科类的籽实以及各种饼粕类，含粗蛋白质量常为30%～45%。
（1）大豆困戚与豆饼 生大豆中含脂肪很高，但其中含有抗胰蛋白酶等不良因子，影响猪对饲料中蛋白质的消化，不宜直接用来喂猪。豆饼是大豆经榨油后的副产品，是目前使用最多的蛋白质饲料之一。粗蛋白质含量在42%以上，且含有相对较多的赖氨酸和色氨酸，可弥补谷实类籽实中这两种氨基酸的不足。根据加工工艺不同，豆饼可分为生豆饼和熟豆饼。在生豆饼中，常含有一些影响饲料营养成分的物质，如抗胰蛋白酶、血细胞凝集素等有害因子，在饲喂前要经过浸泡、加热等处理后再行饲喂，以提高蛋白质利用率。熟豆饼可直接饲喂。
（2）蚕豆与豌豆 这两种豆科籽实有较好的饲用特点，特别是所含脂肪全是硬脂肪，用以饲喂肥育猪可提高猪胴体脂肪品哗尺御质，防止产生黄脂。
（3）棉籽饼 含粗蛋白质约为34%，是棉籽榨油后的副产品。由于棉籽饼中含粗纤维较高，同时含有游离棉酚，喂猪后易发生累积性中毒，不宜作为猪的蛋白质主要来源。在不去毒的情况下，猪的喂量不宜超过5%，妊娠母猪不能使用。
（4）菜籽饼 含粗蛋白质在36%左右，是重要油料作物——油菜籽榨油后的副产品。菜乱岩籽饼中含有有毒物质芥子甙，在饲喂前要进行脱毒处理。脱毒方法有坑埋、硫酸亚铁溶液浸泡等方法，经脱毒处理的菜籽饼喂量可达20%。未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量，一般不超过5%～7%，妊娠母猪不宜饲用。
（5）花生饼 新鲜花生饼粗蛋白质含量在40%左右，适口性好。但由于其脂肪含量高，不耐储存，易发生霉变，限制了它的使用。
（6）胡麻饼 含粗蛋白质35%左右，是我国东北和西北部地区的重要蛋白质饲料。但由于含赖氨酸较低，且脂肪质量较差，应与其他品质优良的蛋白质饲料一起饲用。
除上边介绍的几种植物性蛋白质饲料外，其他如向日葵饼、芝麻饼等都可作为猪的蛋白质饲料。另外，豆科牧草中也含有丰富的蛋白质。
动物性蛋白质饲料是指以动物的尸体、屠宰的下脚料等经加工制作而成的蛋白质饲料。它们对猪具有很高的营养价值。猪常用的动物性蛋白质饲料有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹、乳类等，它们含有的蛋白质数量多，质量高，必需氨基酸含量丰富且平衡，维生素、矿物质含量丰富，不含粗纤维。在猪日粮中添加少量的动物性蛋白质饲料，可改善饲料报酬，促进猪生长，提高机体抗病力。在公猪饲料中添加2%～3%的鱼粉，可提高精液品质，促进性欲，提高受精率。
4. 猪常用的蛋白饲料有哪些如何合理使用
蛋白质饲料的划分，以干物质粗蛋白含量20%为界限。凡在此界限以上的均属之，其所以这样划分，是因为家畜（禽）在任何生理状态下，对配合饲料中蛋白质比例的要求，最高都不超过20%。因此，凡超过这个界限的精饲料就有可能以其所余去补充其他缺少蛋白质饲料之不足，而组成平衡的饲粮。
常用的植物性蛋白质饲料包括各种油饼（粕），如大豆饼（粕）、花生饼、棉籽饼（粕）和菜籽饼（粕）等，饼粕是油料籽实提取油后的产品，用压榨法榨油后的产品通称“饼”，用溶剂浸提后的产品通称“粕”。动物性蛋白饲料如鱼粉、血粉、肉骨粉和蚕蛹等，更是优质的蛋白质补充饲料。此外，人们还开发了单细胞蛋白质饲料如酵母等。下面分别介绍几种主要蛋白质补充饲料的特点和使用方法。
豆饼（粕）
是一种很好的蛋白质补充饲料。一般含蛋白质42%以上，粗脂肪5%，粗纤维6%。含磷较多而钙不足。缺少胡萝卜素和维生素D，富含核黄素和尼克酸。
豆饼（粕）
蛋白质中含有较多的赖氨酸和色氨酸，可部分弥补谷物饲料中普遍缺少的这两种必需氨基酸的缺陷。但蛋氨酸含量较低，如与苜蓿干粉、棉籽饼或鱼粉搭配使用，则效果更好。除幼猪外（2～21日龄），各种年龄的种猪和生长育肥猪都可以在饲粮中添加豆饼（粕），其喂量一般占饲粮的10%～25%，用量高的可达30%。
生大豆饼（粕）
中含有胰蛋白酶抑制因子、血凝素、大豆抗原、皂角甙、胃肠胀气因子等抗营养因子，需要经过适当的加热处理才能使这些抗营养因子失活，如果热处理不够，抗营养因子未被灭活，它们会干扰营养物质的消化吸收，降低吸收到体内的蛋白质利用率。在使用时要注意豆饼（粕）是否处理适当。
豆饼（粕）含脂肪较多，应储存在干燥、通风、避光的地方，以免脂肪酸败，降低适口性。花生饼也是一种含蛋白质很高的饲料，粗蛋白质占41%以上。与豆饼（粕）比较，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸略少一些。含磷较低，缺乏胡萝卜素和维生素D，但尼克酸和泛酸特别丰富。猪喜食花生饼，只要氨基酸平衡，其用量没有严格的限制。在生长育肥猪饲粮中，用量一般不超过10%，以免体脂变软，影响肉质品质。
花生饼易感染黄曲霉菌，而且容易被氧化变酸。因此，贮藏时要防潮、防高温，散伏掘贮藏时间不宜太久，夏季最好不超过1个月，冬季不超过2～3个月。
棉籽饼（粕）
分去壳和不去壳两种。前者对猪的营养价值较高。粗蛋白质含量仅次于豆饼（粕），赖氨酸含量较豆饼（粕）低，但蛋氨酸含量较高，如能与豆饼（粕）配合使用，则能互补余缺。含磷较多而含钙少，缺乏胡萝卜素和维生素D，适口性较差。
棉籽饼（粕）最大的缺点是含有棉籽毒（棉酚），能干扰公母猪的繁殖机能，特别是阻止精子的发育。因此，最好不要用来喂仔猪和种猪。在生长育肥猪日粮的比例，应根据游离棉酚的含量高低来确定。去壳的棉仁饼或棉粕，含游离棉酚0.04%～0.12%，可不经去毒，直接饲用，比例不超过日粮的厅宏20%。而在土榨饼（未经高温炒熟）中，游离棉酚含量可达0.2%～0.4%，作为饲料，必须经过去毒处理。预防中毒的办法是蒸煮2～3小时使其毒性减弱；也可用硫酸亚铁去毒。100千克棉籽饼加硫酸亚铁水溶液250千克（其浓度为1：1000，即1千克硫酸亚铁加水1000千克）浸泡一昼夜，注意搅拌，使冲核去毒均匀，捞出冲净即可喂用。
此外，用100千克水加草木灰18～25千克（或加2千克生石灰），沉淀后取上清液，浸泡棉籽饼一昼夜，水与饼的比例为2：1。清水冲滤后即可饲喂。去毒后，可占育肥猪饲粮的20%，但喂1～2个月后，必须停喂7～10天，并多喂青饲料。菜籽饼（粕）
粗蛋白质含量占34%～38%左右，蛋白质中色氨酸和赖氨酸低于豆饼（粕），而蛋氨酸却超过豆饼（粕），含磷很多，含钙也较丰富，与豆饼配合喂猪效果较好。
菜籽饼中含有芥子甙，芥子甙有毒，一般经去毒处理，能保证饲用安全，如不去毒，限量饲喂也能收到较好的效果。在猪的饲粮配合中，乳猪、仔猪一般不用，生长猪不超过7%，育肥猪可用到10%～15%（低毒），繁殖母猪要控制在5%以下，种公猪饲粮最好不用。
菜籽饼（粕）和鱼粉或花生饼配合使用，可使氨基酸互补，提高蛋白质生物学价值。鱼粉是猪的优质动物性蛋白补充饲料，蛋白质中含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸，是弥补谷物饲料中普遍缺乏这三种必需氨基酸的理想饲料，含维生素A、D较多，钙、磷、碘、铁、锰等矿物元素的含量也很丰富。
在日粮中加入少量鱼粉，就可使日粮中的氨基酸、矿物质和维生素的平衡显着改善。实践证明，给泌乳母猪日粮中加喂5%的鱼粉，能显着提高泌乳量；给公猪喂一点鱼粉可以提高性欲和精液品质。
鱼粉的营养价值虽高，但价格也比较高，而且因脂肪含量高容易酸败，在育肥猪日粮中喂量过多时还会使猪肉产生鱼腥味。因此，在日粮中用量不会太高。仔猪日粮一般用量在8%～10%，繁殖种猪为5%～6%，生长育肥猪前期用量为5%～8%，后期用量为3%～5%，屠宰前半个月就应该停止饲喂。
要注意区分咸鱼粉和淡鱼粉，有些咸鱼粉的含盐量非常高，要注意检测，防止食盐中毒。使用含盐量高的鱼粉时，日粮中可以减少甚至不必再添加食盐。酵母酵母是利用工业废液、废渣如糖蜜、造纸废液、味精废液、啤酒废渣、石油碳氢化合物等为原料，接种酵母菌，经发酵干燥而成的蛋白饲料。饲料酵母含赖氨酸和B族维生素较高，还含有多种酶及未知促生长因子，但含硫氨基酸较缺乏。
一般有苦味，适口性较差好，在猪饲粮中以2%～3%为宜。
5. 常见动物性蛋白饲料有哪些
答：蛋白质饲料可分为植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料和非蛋白氮饲料。植物性蛋白质饲料包括豆类子实、饼粕类和其他植物性蛋白质饲料，如豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等，是动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类及昆虫等，其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。单细胞蛋白质饲料是由单细胞生物个体组成的蛋白质含量较高的饲料，包括酵母菌类和单细胞藻类。非蛋白氮饲料一般包括尿素、双缩脲、氨、铵盐及其他合成的简单含氮化合物。
6. 动物性蛋白质有哪些
动物性蛋白质有虾、家禽肉、鸡蛋、牛奶、猪肉等。
1、虾：不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的矿物质钙、磷、铁等，且虾可食部分蛋白质占16-20%左右。
2、家禽肉：禽肉以高蛋白、低脂肪、高含营养而着称。加工后大多数的禽肉制品成为可直接食用的方便食品，越来越成为人们生活中必不可少的餐桌食品。
3、鸡蛋：鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。
4、牛奶：牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。也含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。
5、猪肉：猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。
(6)猪需要的动物蛋白有哪些扩展阅读：动物蛋白是指家禽和禽肉食品，由于营养丰富、味道鲜美、食用广泛，是人类重要食品之一。研究证明，在以食谷类的人群中，有不易吸收动物蛋白的倾向，如鸡蛋就有近一半的蛋白质不能被人体吸收和利用。动物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，给人增添病源。动物试验表明，食动物蛋白的动物发育成长快，但寿命短。而食植物蛋白的动物发育慢，但寿命长，耐力好。如在牛奶里加入适当的比例大豆硒蛋白，就可充分发挥蛋白质的互补作用，使人体获取均衡、适量的氨基酸，大大提高牛奶的营养和生理价值。