1. 一级保护动物伤人能不能打死
按照《野生动物保护法》的规定，对危及人身安全的，对群众生命财产造成伤害的，已经伤害或者正在伤害的野生国家一级保护动物，采取措施，必须要报经国家林业部门批准。这对突遇猛兽袭击、孤立无援者来说，其只能有两个结局：或是幸运避难，或是被伤害。
至于伤害发生后的赔偿，我国现行《野生动物保护法》、《陆生保护动物管理条例》规定，被保护动物伤害者要获得赔偿，需具备两个前提条件：
其一，事件是发生在野生动物保护区内；
其二，当事人是在保护动物过程中受到伤害。至于非野生动物保护区，以及不是为保护动物而受到动物伤害的赔偿问题，国家尚无明确标准，只按意外处理，其遭受的损失只能由自己承担。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》
第二十一条 为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。紧急避险超过必要限度造成不应有的损害的，应当负宽氏锋刑事责任，但是应当减慎晌轻或者免除处罚。第一款中关于避免本核碰人危险的规定，不适用于职务上、业务上负有特定责任的人。
《中华人民共和国刑法》
第二十条 为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。对正在进行行兇、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。
2. 国家保护动物咬死人怎么处理
法律分析：国家保护动物咬死人一般常见的处理办法就是谁拥有谁赔偿，一般都是由当地政府进行处理，给予补偿，具体办法由省、自治区、直辖市人民政府制定。国家保护野生动物，是一些数量较少或已濒临灭绝的动物。非该法律条文许可情况下，不能对国家保护动物进行捕猎、杀害、买卖。虽然动物是被保护的对象，但是人身安全也十分重要。和动物接触的时候也要保护好自身的安全，保持安全距离。如果是野生动物探索，务必首先选择有专业、有经验的导游带领的旅行，而不是盲目自驾游。要重视野生动物保护区内的指示牌，以及工作人员的口头警告。切记不要随意投喂动物，因为任何刺激都可能让野生动物性情大变，转而攻击人类。如果是自驾动物探索，一定不要离开观光车，尤其是“拍照党”要注意，不要为了和野生动物合影，或者寻找最佳拍摄位置，擅自离开观光车。此外，不要随意打开车窗、车门，以免受到野生动物攻击。即使是车辆停放，也要注意和野生动物保持安全距离。
法律依据：《中华人民共和国野生动物保护法》
第十八条 有关地方人民政府应当采取措施，预防、控制野生动物可能造成的危害，保障人畜安全和农业、林业生产。
第十九条因保护本法规定保护的野生动物，造成人员伤亡、农作物或者其他财产损失的，由当地人民政府给予补偿。具体办法由省、自治区、直辖市人民政府制定。有关地方人民政府可以推动保险机构开展野生动物致害赔偿保险业务。有关地方人民政府采取预防、控制国家重点保护野生动物造成危害的措施以及实行补偿所需经费，由中央财政按照国家有关规定予以补助。
3. 如果国家一级保护动物伤人，人为了自卫将其致死，承担法律责任吗
不承担法律责任，可以构成紧急避险。 紧急避险，是指遭受危险时，为了保护较大权益，不得以牺牲较小权益的做法。野生动物的生命属于公共财产权，人的生命健康权高于任何财产权，因此符合紧急避险，和正当防卫的效果是一样的，也不用负刑事责任。
法律分析
根据法律规定，为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。紧急避险超过必要限度造成不应有的损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。处于自卫情况下杀死国家一级保护动物符合法律规定的，成立紧急避险，不承担法律责任。并不构成正当防卫。正当防卫，是指为制止不法侵害行为而损害不法侵害者本人，必须是针对不法侵害者本人。对人才成立正当防卫，对动物不成立。另外，动物的行为皆出于天性，也不能叫做不法侵害。虽说生命是平等的，但由于动物不是法律主体，不能独立享有权利和承担义务，只能依附于人。野生动物属于国家，由国家进行保护。
法律依据
《中华人民共和国刑法》 第二十一条 为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在发生的危险，不得已采取的紧急避险行为，造成损害的，不负刑事责任。紧急避险超过必要限度造成不应有的损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。第一款中关于避免本人危险的规定，不适用于职务上、业务上负有特定责任的人。
《中华人民共和国刑法》 第二十条 为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。对正在进行行兇、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪，采取防卫行为，造成不法侵害人伤亡的，不属于防卫过当，不负刑事责任。