动物性植物性淡奶油哪个好

① 植物奶油和动物奶油那个好

从各个方面来分析动物奶油更好。个人更喜欢动物奶油细腻的口感～

首先是植物奶油与动物奶油的成分讲解

植物奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白为主。添加乳化剂、稳定剂、糖、色素等辅料。最重要的是，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后产生低密度脂肪，不建议长期食用。

动物奶油：从新鲜牛奶提取分离高浓度奶油，呈液状。较天然健康。

从两者的颜色区别

植物奶油：亮白

动物奶油：自然乳白色，略偏黄点。

从气味区别

植物奶油：味道淡或者清香

动物奶油：天然奶味，越高级的动物奶油，奶味越香浓

制作存放区别：

1、动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温存放的时间稍长就会变软变形，需要在0°℃到5°℃ 之间冷藏保存。

2 、植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。

② 植物奶油和动物奶油哪个好

植物奶油和动物奶油哪个好

植物奶油和动物奶油哪个好,植物奶油又称人造奶油、植脂奶油。植物奶油口感很香甜，动物奶油是一种非常自然的乳白色，是稍微有点偏黄的。下面看看植物奶油和动物奶油哪个好。

植物奶油和动物奶油哪个好1

如果单独从字面意思上来理解的话，大家可能认为植物是纯天然的动物耐兄奶油一定是不健康的。但这一想法其实是不正确的，如果跟大家简单通俗的解释一下，其实动物奶油是纯天然制造，植物奶油是人造奶油。

植物奶油有一种成分叫做反式脂肪酸。这种成分对我们身体是有坏处的，而且从口感上来说动物奶油的口感要远远好于植物奶油的口感，植物奶油在使用过程中会有一种非常腻的感觉，但是动物奶油就是非常的香甜。因此在日常生活当中，大家在购买甜品蛋糕时，一定要擦亮眼睛，尽可能购买动物奶油制作的。

奶油分为三类，分别是人造奶油、植物奶油和动物奶油。按价格人造奶油最便宜，植物奶油比人造奶油贵点儿，动物奶油最贵。人造奶油是由植物油加上添加剂和调料调配出的有奶油味道植物奶油是人工加工制造的，而动物奶油是完全由天然的牛奶提取的，这样看来，动物奶油实用的更安全动物奶油也叫淡奶油,它是从牛奶里提出来，容易被人体所吸收，营养价值高,味道很香醇不含糖。

口感是一种淡雅的香甜，清爽香醇一点都不腻口，入口后感觉像冰激凌一样会自然融化。

动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的'脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。

分辨植物奶油和动物奶油：

（1）观色。由于动物奶油由动物乳汁制成的，含有油脂，所以带有天然的黄色，而植物奶油的颜色是纯白色。

（2）闻味。动物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，闻起来“甜腻”。

（3）看价。动物奶油是从牛奶中提炼出来的，成本自然较高，通常比植物奶油高3至4倍，所以动物奶油做成的产品，价格绝不会低廉。

（4）口感。植物性奶油口感柔滑，但容易腻，在嘴里不容易融化；而动物性奶油口味天然、清爽，入口即化。

植物奶油和动物奶油哪个好2

动物奶油和植物奶油哪个好吃

动物奶油是从天然的牛奶中提取出来的，植物奶油是以大豆等植物油、水、奶粉等人工加工而成，所以说不要总以为植物奶油更环保、更健康，但其实并不是这样的，动物奶油是不错的选择，现在让我们来看看它们具体有些什么区别吧。

动物奶油是以牛乳为原料，经离心分离后富含乳脂肪的部分，富含维生素、钙、铁等微量元素，添加任何色素和化学稳定剂，也不含反式脂肪酸，有益于人的身体健康。

而植物奶油又称人造奶油、植脂奶油。主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，经过氢化后产生反式脂肪酸，其主要成分是反式脂肪酸进入人体之后，人体代谢至少需要50天，对心脑血管健康存在严重威胁，长期食用不仅容易引发肥胖，也容易引发高血压、高血脂、动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病，非常不利于人的身体健康，因此，不少国家对其在食品中的使用进行了限制，也有不少国家的植物奶油被禁用。

植物奶油口感很香甜，口感有氢化味，一般具有很高的甜度，其成品的香味来自香精，它的颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，而且有牛奶的清香味道。由此，大家一定是觉得动物奶油相比于植物奶油来说，它的优点实属太多了，我也是建议大家如有需要购买奶油，选择动物奶油是个不错的选择。

动物奶油和植物奶油哪个好吃?口味都李亩散是因人而异的，没有绝对的，那如何选择它们?食物本身没有绝对的好与坏，植物奶油也一样，关键是我们要合理地选择。

植物奶油和动物奶油哪个好3

【区分两种奶油】

一、看颜色

这两种奶油从颜色上看就是不同的，动物奶油是一种非常自然的乳白色，是稍微有点偏黄的。而植物奶油是纯白色，这两者放到一块去比较，就能明显看到颜色的区别了。

二、尝口感

动物奶油熔点低，所以一吃进嘴里是入口即化的感觉，而且有很浓郁的奶香味，甜度也适中，吃起来不怎么腻。

但是植物奶油的口感是比较甜的，而且入口是非常黏腻的感哪氏觉，吃一点还可以，但是如果吃多了就能感觉到很腻的。

三、看造型

因为动物奶油的熔点低，所以不容易做造型的，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短。

植物奶油就可以做立体造型，保存时间长，稳定性高。所以我们如果看到蛋糕上面的造型非常美观，非常立体的话，一般就是植物奶油做成的。

【哪种更健康】

知道了怎么区分植物奶油和动物奶油，那接下来看一下吃哪种更健康吧。

植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，然后加上了各种添加剂，制作而成的。里面含有大量的反式脂肪酸，可以提高保存时间，可能提升口感，但是如果长时间吃的话对身体的危害还是很大的，尤其是小孩子更不能多吃。

而动物奶油是纯天然的，相对于植物奶油来说更健康。

③ 奶油是动物的好还是植物的好

动物奶油和植物奶油一样好，没有谁好谁坏，各有特点，只能取决于个人口味。

动物奶油和植物奶油的区别：

1、动物奶油我们也称之为淡奶油，是一种天然营养的奶油，但成本高；植物奶油是植物中提取的，经过氢化后产生反式脂肪酸，再添加各种添加剂而来的，我们把这种奶油称之为人造奶油，这种奶油成本低，但食用不安全。

2、动物奶油颜色偏黄，口感清淡带有牛奶的清香：植物奶油的颜色很白，口感香甜，但很容易腻口。

3、动物奶油不好打发，也不耐高温，在做造型的时候不容易成型，储存时间相对教短；而植物奶油因为添加了添加剂的原因打发率高，做造型容易，稳定性和耐高温都特别好，一般看到蛋糕上造型复杂又漂亮的都是植物奶油做的。

4、因为动物奶油是天然鲜奶提取的，所以动物奶油放皮肤上，可以融化并被皮肤吸收，而植物奶油则做不到。