哪个动物油好

‘壹’ 植物油和动物油哪种比较好用油要注意什么

植物油和动物油哪种比较好？用油要注意什么？

油，每家每户都是会存有的一种烹制原材料，在烧菜时来上少量油可以让食材显得更美味可口，油不但能提升菜式口味，还能为身体给予需要的油酸。在过去，大家烧菜觉得只需有机油就可以，随着着身心健康观念提升，油的种类质量也慢慢遭受关心。大部分人觉得动物油中人体脂肪含量高，易造成三高病症，就觉得服用植物油更强。但实际上二种油各有特色。

3、选购查询成分表

要依据家中的用油状况来挑选适合尺寸的油，并且尽可能在开封市后的三个月将其用完。在选择油时要学好查询成分表，含量越大的成份在成分表中就越靠前。依据自身所要订购的种类查询含量是不是较多再选择是不是选购。

温馨提醒

很多人拥有不断常常吃同一类油的习惯性，但由于不一样的油拥有不一样的营养元素，因此要更替吃，不必长期服用一种油。终究各种各样油有优势还有弊端，更替应用既能补充维生素，也可以避免各种各样不一样的油的缺陷损害身体。

‘贰’ 动物油和植物油，哪种对人体血管更好

我们小时候吃得最多就是溶猪油。不论是煎鸡蛋、蛋炒饭还炒鲜蔬，猪油一定是最好的选择。过去猪肉工业化程度低，以农户养殖为主，生猪以吃野菜、红薯藤、玉，米粉、剩饭为食。猪油热量高、胆固醇高,故老年人、肥胖和心脑血管病，患者都不宜食，用。一般人食用猪油也不要过量。也不是说猪油不能吃，尽量少吃就行了。对于我八零后在我们农村，小时候没肉吃，经常用猪油捞饭，哪味道真的是太香了。

吃猪油好，还是植物油好，要看每个人的体质状况选择。适量调节，选择食用，最终目的对身体有益就好。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量猪油主，要含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸具有较高的熔点，因此猪油通常在室温下是固态的。猪油含有更多的胆固醇，在人体中具有重要的生理功能。如果中老年人血液中胆固醇过高，则容易得动脉粥样硬化、高血压等。

‘叁’ 动物油都有哪些

日常家庭中，基本上我们都会备有植物油和动物油，当用动物油下锅炒菜时，就会飘出比植物油明显的香味。就是这种特别的香味，让我们食欲大增。

那为什么动物油特别好吃呢？

答案抢先看：
烹饪过程中，动物脂肪的风味刺激着人的味蕾，增加了食欲，搭配其他食材能使食物的风味更加明显。

【什么是动物油？】

动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。

以猪油为例，猪油是中国消费量最大的一种动物油脂。猪脂是从猪的特定内脏的蓄积脂肪及腹背部等皮下组织中提取的油脂。内脏蓄积的脂肪一般较硬，腹背部等皮下组织中的脂肪较软。食用猪脂色泽洁白游离脂肪酸含量低，脂肪酸的凝固点高，冬季呈固体，夏天呈半固体。

【动物油的香气从哪来？】

动物油本身就有独特的香味，油脂气味是物质的基本属性之一。气味又是油脂一项最重要的感观特征指标，也是构成油脂风味的重要因素之一。

每个动物都有自己的特征风味。不同种类的肉的特征香味来自于动物脂肪部分油脂香气组分是其中微量成分，含量一般在油脂总量的1%以下[1]，却构成其各特性香气。

动物油脂在高温加热下发生氧化反应，生成很低香气阈值的烃类，酸类，酮类，酸类和酯类的化合物具有肉香味，它们在特征肉香味形成中起最重要作用[1]。

所以，我们在热锅翻炒时闻到的香味就是从此而来。

其次，动物油特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油还具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用，用动物油做红萝卜炒肉简直从香气开始就被吸引了。

【总结】

动物油的香味会增加人们的食欲，带来美好的味觉享受，但是我们也不能一日三餐，每道菜都使用动物油。

动物油和植物油都是有营养的油脂，适当地食用动物油和植物油才能更加均衡、健康。

‘肆’ 植物油和动物油哪种更健康

我是这两种油都吃，不管是植物油还是动物油，有时候是吃一段时间的植物油之后，再接着吃一段时间的动物油，也有时候是把这两种油混合起来吃，我个人觉得混合起来吃要更加的健康，更加的营养合理，普通的食用油分为植物油与动物油，前者多含不饱和脂肪酸，后者主要是饱和脂肪酸。一直以来人们都认为，过多摄入饱和脂肪即动物油易致心血管疾病，如高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等。

猪油传承了几千年，个人从小吃到大，没感觉不好！所谓植物油比动物油好，那是植物油厂家及其雇佣的所谓专家宣传而已，因为没人熬猪油然后包装上市销售，也就不会有广告去宣传猪油了！植物油有优势，但平时饮食中不能只单纯食用植物油。美国着名营养学家塔斯教授认为，食物中的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸应该保持一定的比例，要实现这种搭配，食用一定量的动物油也就不可避免了。

‘伍’ 植物油，动物油相比较，哪个比较好

植物油，动物油相比较，哪个比较好
植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。

动物油中大部分都是单不饱和脂肪，植物油中大多数都属于多不饱和脂肪酸。

1.饱和脂肪酸：不含双键的脂肪酸。对人体营养意义不大，它对人体的作用是提供热量、减震、保暖、保护脏器。
2.单不饱和脂肪酸：含一个双键的脂肪酸。营养价值也不大，也是提供人体热量、能量的。它的一个特点是可以凝固，加热后又可以溶化。含单不饱和脂肪的有牛油、羊油、猪油等。
3.多不饱和脂肪酸：含2到6个双键（双键越多，它的不饱和程度越高，营养价值越高）。
多不饱和脂肪酸不但有营养作用,而且对心血管疾病、癌症、儿童哮喘、精神病等都有防治作用。
如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亚麻油、橄榄油是营养价值很高的植物油。动物油中只有鱼油是多不饱和脂肪酸，而深海里的鲑鱼是最好的。

‘陆’ 动物油和植物油哪个好

动植物脂肪主要以甘油三酯为其基本结构，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根据脂肪酸结构的不同，可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
一般来说，大多数植物油中含不饱和脂肪酸较多；动物性食物的脂肪含量因种类、食物来源部分的不同而异，陆生动物脂肪如猪油、奶油中饱和脂肪酸含量多。
饱和脂肪酸对人体健康的影响表现在摄入量过高时，可能与高脂血症及某些肿瘤的发生有关。还有研究认为，饱和脂肪酸可能是阿尔茨海默病发生发展的危险因素之一。而且，饱和脂肪酸与胆固醇形成酯，易在动脉内膜沉积，发生动脉硬化。而胆固醇存在于动物性食物中（畜肉中胆固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，内脏又比肥肉高，脑中含量最高）。
近年来，不饱和脂肪酸与慢性病的关系也成为大家关注的热点。研究发现不饱和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生发展过程可能起到积极作用。

‘柒’ 食用油中，哪种油比较好呢动物油健不健康

一般来说使用中多吃一些植物油是更加健康的，从营养角度来说，动植物的油类都只不过是油质的化合物，营养价值也不同，动物油里的油脂主要是一些饱和性的脂肪酸，而植物油里面主要都是一些不饱和的脂肪酸。

如果非要选择一种的话，那么橄榄油应该是更加健康的，因为橄榄油基本上都是纯植物压榨的，而且感染是一种非常健康的植物，本身也具有一种非常香甜的气味，其次橄榄油即使是生吃，也可以直接被人体吸收。还有一种油类叫做茶籽油，茶籽油的脂肪含量和人体较为接近，对于老人和小孩子来说，茶籽油比较好吸收，对于身体较弱的人来说，多吃一些茶籽油可以加快身体的血液循环。

在早期人类发展的过程中，人们没有吃植物油的习惯，根据古典文献记载，古人们吃的油类都来自于动物的脂肪，中国是最早吃动物油的国家。而植物油一般多用于战争，因为在战争年代植物油是比较低廉的，所以人们一般都会用植物油当做燃料一样使用，根据文件记载，三国志里就有用胡麻油烧退吴国大军的事件。