动物奶油与植物奶油哪个好消化

1. 动物和植物奶油哪个好

动物奶油更好些。

动物奶油，是一种以动物的鲜奶为原料制作而成的奶油，所以吃上去和鲜奶的味道很像，特别好吃，入口即化，而植物奶油主要是以植物油为原料，经过闹团相关加工工艺制作而成的，因此，动物奶油和植物奶油的来源不同，可以看出来动物奶油品质会更好，更适合人们食用。

动物奶油可以理解为鲜奶的衍生食品，因为鲜奶很容易被身体吸收，所以动物奶油也可以快速被吸收，对肠胃不会造成什么负担，但是植物奶油的原料是植物油，加工之后的植物奶油含有一些植物因子不能被身体有效吸收，所以吃植物奶油会给身体带来一些负担，所以可以看出，动物奶油和植物奶油的物质吸收性方面区别较大的。

动物奶油和植物奶油的区别

成分不同：动冲和物奶油，源于全脂牛奶，经过离心，牛奶中的脂肪被分离出来制作成动物奶油。植物奶油又叫植脂奶油，原材料是植物油，而不是牛奶。将植物油进行氢化，使其变成固体，再添加香精香料。

打发性不同：动物奶油不容易打发，做出的造型也不容易保持，一般只适合涂抹在蛋糕表面。而植物奶油容易打发，而且耐高温，适合做造型，因此商店里液判橘漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。

口感和颜色不同：动物奶油的颜色偏黄，尝起来有奶味，闻起来有奶香。而植物奶油口感很香甜，颜色非常洁白。

储存条件不同：植物奶油在冷冻甚至常温下都可以保存，而动物奶油需在2到8摄氏度下低温保存，保质期比较短，而且由动物奶油制作的蛋糕在常温条件下很容易坍塌。

2. 动物和植物奶油哪个好 动物奶油和植物奶油哪个比较好

1、相对植物奶油，动物奶油更好。

2、植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氢化油，是反式脂肪酸，如果长期食用植物奶油，摄入过量的反式脂肪酸，会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率。若怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。

3、尽管我国并未对反式脂肪酸的含量进行详细规定，但我国卫生部曾明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。

分辨植物奶油和动物奶油：

（1）观色。由于动物奶油由动物乳汁制成的，含有油脂，所以带有天然的黄色，而植物奶油的颜色是纯白色。

（2）闻味。动物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，闻起来“甜腻”。

（3）看价。动物奶油是从牛奶中提炼出来的，成本自然较高，通常比植物奶油高3至4倍，所以动物奶油做成的产品，价格绝不会低廉。

（4）口感。植物性奶油口感柔滑，但容易腻，在嘴里不容易融化；而动物性奶油口味天然、清爽，入口即化。

3. 奶油是动物性的好还是植物性的好

如果一定要吃奶油，那还是吃动物奶油。
植物油脂在常温下是液态的，要把它做成固态或半固态的人造奶油，需要让它的分子内加氢使其饱和。所以植物性奶油也叫“氢化植物油”。
动物奶油是生物自身合成的，其中的脂肪酸都是正式脂肪酸，是人体能够消化吸收的。而植物油在氢化时，氢原子不会选择地方，所以在氢化植物油中，既有正式脂肪酸，也有反式脂肪酸，而反式脂肪酸不能被人体消化吸收，食用量过多，或长期食用，这些反式脂肪酸构成的脂肪就可能沉积在人体组织内（特别是血管等地），会影响健康。
所以还是尽量不食用植物奶油的好。
我国卫生部明确表示婴幼儿食品中不得使用氢化油脂。

4. 植物奶油和动物奶油那个好

从各个方面来分析动物奶油更好。个人更喜欢动物奶油细腻的口感～

首先是植物奶油与动物奶油的成分讲解

植物奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白为主。添加乳化剂、稳定剂、糖、色素等辅料。最重要的是，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用后产生低密度脂肪，不建议长期食用。

动物奶油：从新鲜牛奶提取分离高浓度奶油，呈液状。较天然健康。

从两者的颜色区别

植物奶油：亮白

动物奶油：自然乳白色，略偏黄点。

从气味区别

植物奶油：味道淡或者清香

动物奶油：天然奶味，越高级的动物奶油，奶味越香浓

制作存放区别：

1、动物奶油和植物奶油相比，动物奶油含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持，室温存放的时间稍长就会变软变形，需要在0°℃到5°℃ 之间冷藏保存。

2 、植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式，甚至还能制作各种立体造型，并且能在室温下保持一小时不融化。