动物奶油冷冻后如何回复

㈠ 动物淡奶油不小心放冰箱冷冻了怎么办

1. 拯救
①、冷冻之后的淡奶油，拿到常温下解冻，然后中速打发到油水分离（形成黄油和奶液），把分离出来的黄油加热融化成液态，放在室温下回温，之后再打发液态黄油，看到出现纹路后，再把分离出来的奶液一点一点的（少量多次）加回去，继续打发，就能制作成稳定的奶油，可以用来裱花，做花边都不错。
②、把冷冻的淡奶油加热融化，边加热加搅拌，再加入适量的白巧克力和吉利丁，混合在一起融化，冷藏之后再打发，又是一款稳定的淡奶油。
③、将冷冻的淡奶油小火加热到冒泡，也是边加热边搅动，用均质机把淡奶油打均匀，过一下筛，放冰箱冷藏24小时，取出就可以正常打发了。
2. 利用
①、做成黄油。冷冻之后的淡奶油，常温解冻一下，倒出水份，高速打发到油水分离，倒在纱布上用力挤出奶液，将黄油放在冰水里清洗，直到水变清不浑浊为止。然后用保鲜膜包起来整形成块，冷藏，就可以当黄油使用了。
②、把冷冻的淡奶油拿到常温下，做一些蛋挞，布丁等不打发的产品，勉强也可以使用。
奶油这么贵，能二次利用就要利用好，千万别浪费，家里有矿的除外。

㈡ 动物奶油冷冻后怎么用 动物奶油冷冻后如何用

1、动物奶油冷冻后可以做蛋糕上的裱花。解冻时要注意隔水加热和不停搅拌,基本持续10分钟左右就可以了。动物奶油一般指打发裱花用的奶油,脂肪含量一般在30%~36%。打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

2、相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

㈢ 动物奶油放冰箱冻了一夜，没法打发了，有什么办法没呀

动物奶油冷冻保存是可以的，目的是为了防止变质。

低于室温下的奶油不容易打发，可以按照一下步骤进行打发:

盆子放在锅里隔水加热打发

动物奶油冷冻以后要室温下融化，融化以后放在盆子里面，放入热水锅中使奶油升温，在这样情况下进行就能打发奶油。

希望以上所述能够帮助到你，记得采纳一下哦。

㈣ 奶油不小心放速冻了怎么办

奶油不小心放速冻了，冷冻的奶油会凝固成一大坨，解冻后会造成油水分离，就是会流出很多的水，稍稍隔水加热一下，就是泡泡热水就行，变热边搅拌，所有结块都化开就可以了 。

一般开封了的淡奶油用保鲜膜封好口，最好是原袋放在冷藏室里可以放2~3天，下次打发时可以先在冰箱里冻上5分钟左右，或是在打时在容器下方一个大点的容器装上冰就好打了。

可以加在奶茶或是咖啡里来喝，也可以在煮咖喱时加进去替代三分之一左右的水，奶油会带出咖喱的香味，将500ml淡奶油+250ml纯奶+400g蛋黄和糖的混合液搅匀后就成了做蛋挞的挞水，看是烤还是蒸都可以，还可以煮出奶油蘑菇汤，奶油薯仔汤，奶油玉米汤等等很多西餐的东西。

奶油的功效和作用

奶油当中的脂肪含量是非常丰富的，要比牛奶多很多倍，而且它的成分，比如说蛋白质，乳糖和水分都相对来说是比较少的，但是其中的维生素A还有维生素D都非常的丰富，因此是奶油能给我们的身体及时的补充多种维生素。

奶油当中的脂肪是非常丰富的脂肪能够维持我们的体温，还能够保护我们的内脏，为我们的身体提供必需的脂肪酸，还能够促进脂溶性维生素的吸收，并且还能够大大的增强饱腹感。

吃奶油对于我们的血液，中枢神经还有免疫系统都有非常好的作用。而且还能够促进我们身体的发育和成长。

以上内容参考：网络-奶油 （黄色或白色脂肪性半固体食品）