动物的内脏肺吃了对身体怎么样

1. 人们对动物内脏褒贬不一，吃动物内脏到底对健康有益还是有害

动物内脏主要包括心、肝、肺、肚儿（胃）、肠、腰子（肾）等，这些内脏的共同特点就是营养成分比较高，胆固醇含量也高，所以简单的来说，吃动物内脏对健康有利也有弊，所以要科学的吃，合理的吃，才可以既满足口福，也减少对健康的损害。

第二， 要适量。内脏一般都是代谢功能比较活跃的组织，所以里面含有的毒性物质如重金属也比较多，同时内脏里的胆固醇含量也非常高，所以不要图一时爽，过量食用，危害身体健康。

第三， 要卫生。内脏的处理一定要卫生，尤其是肠道，一般会有几道工序才能相对干净。所以，一定要选有信誉的餐馆或熟肉店，或者自己处理。

2. 动物内脏的好处和坏处有哪些

动物内脏的好处和坏处如下：

1、好处

大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”，受到广泛的推荐。

其他内脏，如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低，营养价值不及肝脏。动物内脏可以有很好的滋补的作用，对于提高体质，帮助恢复健康有帮助，可以有很好的储存能量的作用。

2、坏处

大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，胆固醇几乎都比肌肉含量高。动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪脑等所含的胆固醇成分很高，吃得太多对人体健康也不利，容易引起高血脂、动脉硬化等。动物内脏含有的胆固醇比较高，所以一定要注意适当的食用，以免出现高血脂的情况。

食用注意事宜

1、清洗方式有讲究

因为动物内脏的特殊性，处理过程中一定要最大程度上把它清洗干净。洗鸡肠时，可以加一些盐，反复揉搓，去除外表的粘液和气味。鸡肝的部分，用流动的清水冲洗至无血水后切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。

鸡肫其中一面有较多折皱，清洗的过程中可以加些生粉揉搓，帮助把折皱部份的污垢清洗干净。

2、长时间高温焖煮

烹饪时，一定要长时间高温焖煮，保证熟透的同时，还能将可能存在的寄生虫，病菌和虫卵高温杀死，这样才能保证食用安全。

3、控制食用量

内脏好吃，但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克，否则很容易造成维A，维D中毒。而且，它2产脂肪和胆固醇含量也偏高，体胖和血脂高的人更要注意不要多食。