❶ 动物油有哪些可以炒菜吃的
中国人习惯将猪油称为荤油或大油。
它是从猪肉脂肪中提炼而出，初始状态为浅黄色半透明液体食用油，冷却后，在常温下凝固为白色或浅黄色固体，呈膏状。
如何熬出雪白细腻的猪油?
1、选用优质猪板油，切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中，加入冷水淹过肉块，大火将水煮开，转小火慢熬30分钟左右。(加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，直至水分逐渐蒸发，油慢慢变多。)
3、整个过程不用盖盖子，只在开始油少时略加翻动几次，避免受热不均匀。待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。
4、最后用漏勺捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把锅底的碎渣倒入)，若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
储存窍门：
1.炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
2.猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
其他妙用：
1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
禁忌与相克：
猪油不宜用于凉拌和炸食。猪油不可与梅子同时食用。
羊油
是山羊或绵羊的脂肪油，多由熬煮羊的内脏和皮下脂肪组织而得，呈白色或微黄色蜡状固体。
运用：
可做花卷或用于面食。
在羊板油中加辣椒酱炼制而成的羊油，可配在羊肉汤、面、炖肉，及火锅中，增香提味，辣而不呛。就像猪油拌饭中的猪油，西方人抹面包用的牛油一样。
鱼油
挪威三文鱼：肉质呈橙红色与白色条纹相间，新鲜的三文鱼肉有天然的油脂覆盖，表面光滑有弹性。
蓝鳍金枪鱼：油脂丰富，肉质细腻，脂肪交织的位置，还有点像软骨组织一样，筋道韧脆又绵密腴滑。其铁质和DHA含量丰富。
日本长崎黄狮鱼：冬季的黄狮鱼产卵前脂肪含量较高，非常美味。
挑选窍门：
1、新鲜的鱼肉有光泽，无异味，用手按压会迅速复原，很饱满，富有弹性。
2、油梨媲美金枪鱼。将熟油梨切块，加些酱油，口感和金枪鱼肉非常接近。
3、民称黄狮鱼为“狗待哭”。民间传有一典故，说狗见主人买回一条黄狮鱼，甚喜，开饭时趴在饭桌下等吃鱼骨头。饭吃完了，狗连一块鱼骨头也没吃到，哭了。黄狮鱼的骨头是软的，很香，主人连骨头也吃光了。
❷ 中型犬可以适当吃点动物油吗
狗狗可以吃油，大部分的植物油，比如我们经常使用的菜籽油，花生油等等，狗狗都是可以吃的。大部分的动物油，比如说牛油、羊油、猪油等等动物性的脂肪，狗狗也是可以吃的，但需要适量，大量食用植物油会造成狗狗腹泻，大量食用动物脂肪会造成狗狗胰腺炎，所以饮食中可以适量添加油脂，但是不能过量。不建议给狗狗喂食绿豆雪糕。过量的使用冷饮，会导致狗狗的胃肠道黏膜受损，从而导致急性胃肠炎等疾病发生，使狗狗食欲大减，甚至出现呕吐、腹泻，严重时甚至会出现脱水酸中毒等情况。如果狗狗在了食用冷饮后出现了呕吐拉稀的情况，建议禁食一天，在不呕吐的情况下喂食好消化的流食与处方罐头，如果呕吐拉稀严重导致狗狗出现了明显的脱水，就需要尽快带去附近的宠物医院进行治疗。而且绿豆雪糕中含有大量的糖分，过量的摄入糖分会导致狗狗肥胖，严重的甚至会引发糖尿病。夏日为狗狗降暑的最好办法就是多喝水，尽量在太阳下山后再出来散步活动，少吹空调，不直吹电扇，这样才能让狗狗健康的度过夏天。
❸ 动物油是什么油
动物油，即动物油脂，是动物的脂肪，供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等，可用于加工食物，令食物具有肉类的鲜香。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味；动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。
食用油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”，食用油出现哈味就是油脂被氧化的结果。储存植物油时应注意以下几点：
1.避免光照，在光照条件下，将加速油脂的氧化；
2.隔绝空气，可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。盛油的容器要清洁、干燥，装油后塞紧木塞或盖严瓶盖，不给油脂创造产生氧化的条件；
3.盛油的容器放阴凉通风处，防止温度过高和阳光照射；
4.及时清除油内的油脚和杂质，并要特别注意油里不要带进水分，已混进的水分要加热蒸发掉再装瓶；
5.维生素E是一种良好的抗氧化剂，可用一粒维生素E胶丸，刺破后加入500毫升食用油中，搅匀，即可防止食油变质。还可以在油中放入万分之三的丁香或万分之二的生姜，也能防止产生臭味。