‘壹’ 小动物馒头的花样做法
用料:南瓜泥发面 48克、可可粉面团 2克、
做法:
1、用40克发面团揉成馒头装,比平日里蒸的馒头要高一点,如图所示
2、用8克发面团揉成长椭圆水滴,略按压,做成小狗的2个耳朵,每个4克。
3、用拇指轻轻按压,把小狗的头整形成,如图所示
4、用可可粉面团给小狗安上眼睛和鼻子,入锅蒸熟就好啦
小刺猬馒头
用料:面粉、水、酵母、红豆(或大枣碎)
做法:
1. 将酵母用温水化开,与面粉、水混合均匀,揉成光滑的面团。
2.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
3.将发酵好的面团搓长条,切成大小一致的剂子。
4.将每个小剂子搓揉成水滴状。
5.用小剪子从小面团尖端处起1/4处开始剪出尖角,每层尖角错开剪。
6.刺猬身体剪满尖角后,在刺猬眼睛的地方点上两颗红豆。
7.做好刺猬造型的小馒头,再次醒发15分钟。
8.入蒸锅大火蒸20分钟,关火后焖2分钟,一群可爱的小刺猬就出锅啦。
螃蟹馒头
食材:金沙河面粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、红豆
制作方法:
1、面粉中放南瓜泥,用筷子搅匀
2、加水和酵母粉揉成面团
3、发酵成两倍大
4、取出发酵好的面团,揉匀,切成小剂子
5、取一小剂子揉圆,擀成牛舌状
6、取一块小面团,搓成长条
7、把成条放在牛舌装的面片上
8、搓四个长条放在面片上
9、把上面的折过来,下面的折上去,放上红豆做眼睛
10、放入蒸锅中冒汽后蒸18分钟,出锅即可
小鸡馒头
食材:
①白色面团:普通面粉200g、水110g、干酵母2g、普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量
②黄色面团:水20g、干酵母2g、普通面粉250g、南瓜泥110g、普通面粉(发酵好之后整形的时候用)适量
③红曲粉一小撮
④装饰用:黑巧克力适量、粉巧克力适量
做法:
南瓜切成小块,放到蒸锅上蒸熟,这里强调一下,南瓜本来就水分大,蒸的时候最好盖上保鲜膜。
蒸熟之后,用料理机打成南瓜糊糊,越细越好。
下面来揉面,取一个干净的容器,倒入110g水,加入干酵母,静置2分钟,等酵母化开。
然后加入200g面粉,揉成光滑的面团即可。
盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的,30度,一个小时。
然后来做南瓜面团,一样的操作,20g水先加入2g干酵母,静置2分钟之后,加入110g南瓜泥,250g的面粉,然后揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,放入温暖处进行发酵。每个人的南瓜泥稀稠程度不一样,可以酌情添减面粉。
发酵好之后取出,在撒了干粉的面板上不断按揉排气,手法可以参考我微博里发的做馒头的视频,只有这样反复不断揉,做出来的馒头表面才是光滑的。
然后白色的大面团分出来5个60g的小面团,揉圆~
黄色的分出来6个60g的小面团,揉圆。不会揉馒头的,可以参考我微博里面直播的馒头制作过程。
然后取剩下的白色面团加一小撮红曲粉,揉成光滑的红色面团。
鸡冠摆到相应的位置。剩下的黄色面团,也是分成0.5g一个小面团,揉圆之后用刮板在中间位置切一下,做成白色小鸡的嘴巴。
全部做好之后,放入蒸屉里,注意保持距离,静置20分钟。我是室温静置的,室温大概20度左右。然后烧水,烧开之后改成中火,放到锅上蒸15分钟,蒸好之后不要掀盖子,静置5分钟再掀开。
最后把巧克力装到裱花袋里,加热融化之后,前端剪一个小口,画上各种表情即可~
完成~~有多余的面团可以做成小小的鸡宝宝,也很可爱~巧克力画的表情加热不会融化的,我就是吃的时候再加热一下,没有问题~
蝴蝶花卷
食材:特精粉适量,酵母适量,水适量,葱,盐,花生油适量
做法:
1.面盆中参加温水放入酵母化开再放入面粉,搅拌,发酵后成面团
2.葱洗净后切碎放入花生油、盐拌匀待用,面团合好后直接做葱花卷,面团揉匀按扁
3.擀成面皮放上葱花抹匀,卷成卷,用筷子压型,左右各压4次,捋成长条,卷成倒U型
4.两手对掌,往里一扭,两指一对葱花卷就做好了,葱花卷做好了后二次醒发,锅中加水放入草帘醒发好的葱花卷,盖上锅盖开锅后蒸20分钟关火焖至2一3分钟即可
小猪包
食材:面粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉馅50g、玫瑰腐1块、黑芝麻2g
制作方法:
1、面粉、牛奶和酵母粉混合,揉成光滑的面团
2、取大概10克左右的面团,加入玫瑰腐乳揉均匀,做成粉色的面团
3、剩余的面团搓成长条,切成大小相同的剂子,压扁
4、取一个擀圆,包入适量栗蓉馅。收好口,收口朝下
5、粉色面团擀平,切成长条。再切成三角形
6、水粘在包好栗蓉的面团上。同时再用一小块粉色面团整成椭圆形,用筷子戳2个洞,再沾上2粒黑芝麻做眼睛。
7、全部排入蒸笼,醒10分钟,水开后上锅,大火蒸10分钟,熄火后,闷3-5分钟再揭盖
小鱼馒头
食 材:面粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做 法:
1.南瓜蒸熟压成泥,倒入面粉、白糖、酵母粉揉成面团,静置15分钟;
2.将面团排气揉匀,擀成厚度4mm的面片,用模具压出圆片;
3.每个圆片,对半折,再对折,用刀切三下,切好后,用叉子压出条纹;
4.每个切口,捏一捏,然后用筷子中间夹紧,用叉子压出鱼鳞的样子;
5.绿豆当眼睛放好;
6.盖好盖子,发酵30分钟,上炉蒸十分钟,焖一分钟再揭盖;
南瓜花卷馒头
食材:面粉500克,熟南瓜泥200克,酵母5克,白砂糖10克,清水适量
制作方法:
准备好面粉
加入南瓜泥、糖、酵母
拌成絮状酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感觉面团干再加适量的清水
拌成絮状酌情加水,南瓜水分大可以不用加水,感觉面团干再加适量的清水
发酵2.5倍大小,用手指戳一个洞不回缩面团发酵好
发酵好的面团拉开里面如海绵
排气分割成两分,取一份揉圆
擀成厚薄均匀的大面片、
表面刷一层油
从一侧卷起
切割成“V”字状的三角
取一份三角尖朝上,用筷子在中间按压一下成花卷
将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵(锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格,盖上锅盖发酵约半小时左右,冬天发酵时间延长)
开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟(根据馒头的大小增减蒸馒头的时间)
兔子馒头
食材:面粉400g、酵母4g、温水200g、白砂糖10g
制作方法:
1、面粉中加入白砂糖、酵母用温水化开倒入面粉中
2、用筷子搅拌成絮状
3、用筷子搅拌成絮状、揉成光滑的面团分成两份,一份约360克白面团,一份约240克加入少量的红曲粉揉成粉色面团
4、取得两色面团
5、两色面团平均各分割成10个小面团,揉圆
6、取一份白色面团擀成舌状
7、再取一份粉色面擀成比白色面团小一圈的舌状
8、粉色面片叠加在白色面片上,用擀面杖稍稍擀实使其粘合,中间对半切开,留三分之一处不要切断
9、从下至上卷起、向后折起
10、背面接口处捏紧、正面就成兔子形状了
11、耳朵稍稍整形后中间用牙签按压一下、依次全部做好可以做10个,发酵至1.5倍大小
12、上锅大火蒸20分钟焖3~5分钟,凉透后用巧克力酱画出兔子面部表情
‘贰’ 怎么用树叶做小动物
用树叶做小动物如下:
蝴蝶
小鸟
1.先取三片红色树叶贴在纸上作为小鸟的身体,然后把黄色树叶进行适当修剪粘在身体上作为翅膀。
2.贴上圆形小纸片作为眼睛,画上嘴巴、眼珠子和爪子,最后把剪碎的小草粘在底部作为草丛,简单的树叶贴画就做好啦。
‘叁’ 怎么制作小动物头饰图
材料:剪刀、纸、硬纸、胶棒。
1、在白纸上画出你所需要的小动物头像,一般来说画简笔画就可以了
‘肆’ 怎么用彩泥做小动物
用彩泥做小动物方法如下:
一、毛毛虫
1、首先取出绿色的彩泥,揉成圆形,接着取出浅粉色,揉成圆形。
2、跟绿色圆球连接一起,选择喜欢彩泥重复步骤做八个小圆球。
3、接着选择白色彩泥,揉成两个小圆作为眼睛。
4、蓝色的彩泥作为触角,选择喜欢的彩泥做出毛毛虫脚即可。
9、最后有两块红色,捏两片胡须,每片上面有三个刺,粘在小兔子脸两旁,小兔子的头就做完了。
三、小章鱼
1、用紫色的橡皮泥分别捏出大大的椭圆状的章鱼头和又细又长的八只章鱼足。
2、将捏好的章鱼头和章鱼足拼凑在一起,这样章鱼的大致轮廓就有了。
3、接下来就到章鱼的嘴巴和眼睛了,我们用粉色的橡皮泥给章鱼捏一个微笑的嘴巴。用白色的橡皮泥捏成一个圆圆的眼球,并在白色眼球上放上蓝色橡皮泥捏的瞳仁,这样章鱼的眼睛和嘴巴部分就完成了。
4、最后用黄色橡皮泥捏成圆片,并贴满章鱼全身就大功告成了。一只可爱的小章鱼就捏好了。
‘伍’ 小动物的头饰手工制作怎么做
小动物的头饰手工制作的方法很多,介绍一种小鸟头饰制作方法。
1、准备纸、彩笔、胶棒、剪刀、铅笔。
2、用笔在纸上画一个小鸟的轮廓。小朋友们都会画鸟,要画出尖嘴、尾巴和胖胖的肚子。
3、用彩笔涂上自己喜欢的颜色。
‘陆’ 动物头饰怎么做 DIY手工制作
1,准备材料:彩铅、铅笔、固体胶、剪刀、卡纸。
‘柒’ 彩泥怎么做小动物
彩泥做小动物熊猫的方法如下:
1、先用白色的橡皮泥做两个圆,一大一小。这样,熊猫的头和身体就做出来了。之后,把身体和头部粘在一起。
2、接着,用黑色的橡皮泥做出眼睛、鼻子和耳朵。做好之后,粘在头上。在粘的时候,一定要注意位置的正确性。
3、继续用黑色橡皮泥捏出熊猫的四肢,捏成长条状就可以了。在捏的时候,要有长有短。长的是腿,短的是胳膊。
4、用白色的橡皮泥凯枯,捏虚灶一个圆圆的小尾巴,粘在熊猫的身体上。
5、最后,用粉色的橡皮泥在熊猫的脸上擦一擦,代表腮红。这样,橡皮泥熊猫的手工就做好了。
彩泥具备可复制性,可任意捏成各种形状,根据配有不同形状的模具、模板,可将彩泥制作成各种物品,或者在老师或家长的指引下,创作出自己想要的作品,在对儿童的手脑眼协调培养,及色彩识别和创作思维能力方面有着独特的教育效果。
目前,彩泥分为:粮食型和非粮食型两大类。