动物油脂多少度能融化

A. 动物油脂 沸腾温度

食用油的沸点一般都在210℃左右，当油温超过250℃时，会产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康，并可致癌。
但汽油或柴油的沸点又要比水低

B. 猪油多少度凝结

猪油熔点为28℃～48℃。于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

物质凝固需要放热（把热量传给外界环境，使外界变热）。凝固点温度等于物质熔点。（凝固点与熔点都是晶体物质特有的，视为晶体的特征。）生活中的例子：

1、动物油（猪油）常温下凝固

2、水结冰

3、融化的糖，巧克力在温度降低时凝固

4、饮料放进冰箱冻成冰

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猪油的用途：

猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。

国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。

二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。

出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。

C. PSL45000 油脂工作温度是多少

水温不够高顽固油脂清洗不掉

譬如日常生活中常见的使用油脂包括有：猪油、羊油以及牛油等。对于轻度脏污的餐具，相对来说是能够快速清洗。未干结的中度油污在身体能够承受的水温情况下，也是能达到良好的清洗效果。

针对于重油重污的餐具这可让很多人表示为难，水温不够高顽固油脂清洗不掉。即使是使用再多的清洗剂也无济于事，浪费水浪费时间，大大影响了烹饪者的心情。本来烹饪做饭就不是件轻松的事情，现在还得为饭后清洗餐具而烦恼。

据专家研究数据表示：羊油在常温下是呈白色或微黄色蜡状固体，相对密度达到0.943至0.952，熔点42至48摄氏度。普通的热水难以将其融化清洗。而牛油熔点高达为40至46摄氏度，因其熔点高于体温，且不易被消化。而猪油为我们日常使用较多，当该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂，熔点达到28至48摄氏度。

洗碗水的温度高达75摄氏度，手洗无法接触

针对于洗碗的水温，我们手洗能接受的温度一般在40℃左右，而猪牛等动物性油脂溶解的温度在40℃-50℃，这是手工不能直接接触的，然而在这种高温下油脂是很容易溶解的。如今的洗碗机都使用滚烫的热水、高科技喷嘴以及其他功能来清洗盘子上的污垢和细菌。与其相比，手洗还差得远呢！正如《华盛顿邮报》指出的那样，我们的手根本无法承受75摄氏度左右的水温，而许多洗碗机正是用这一温度的热水来清洁餐具。

高温强力洗才是洗碗正确的打开方式

高温强力洗，一直是华帝洗碗机的优势标配技术。华帝洗碗机H5在清洗方面使用了高达75摄氏度的高压水温，能迅速溶解各类常见的餐具油脂，并且采取上下式双喷臂高压喷淋模式，26个喷水口和加长的高压强喷效果，能确保快速剥离粘连性强的污渍，确保清洁无任何死角。利用75摄氏度的高压水温，进行反复冲洗，能确保餐具油污和腔体内的细菌得以有效消除。

D. 牛油猪油羊油融化温度各是多少

牛油，猪油和羊肉的融化温度大概全部都是在60度左右，他们就会融化了

E. 各种动物油的熔点是多少

常用动物油脂，猪油32℃-40℃，鸡油鸭油22℃-28℃，牛油40℃-46℃

F. 猪肉羊肉和牛肉的脂肪熔点分别是多少

1、猪肉中脂肪的熔点接近人的体温,约37度。

2、羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度。

3、牛肉脂肪的熔点约为40~48。

17世纪之后，猪肉陆续成为全世界主要肉品以来，选择猪肉的标准都大约相同。都是浅红，肉质结实，纹路清晰为主。而最高级的肉，是瘦肉与脂肪比例恰好，吃起来不涩不油的肉品，其部位约在里肌，大腿，和排骨。之后，如果白色脂肪越多，猪肉肉品等级就越低。不过，若为全脂肪的猪肉，亦可制成猪油。

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牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。

最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。

羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

G. 生物油在零下三十五度会凝固吗

一般而言，动物油都比植物油容易凝固，因为前者大多为饱和脂肪酸，容易凝固。
但是纯生物油可以在零下三十五度不凝固的恐怕真的没有，因为世界上没有脊椎动物将自己的内环境置于零下三十五度，例如北极熊虽然生活在零下四十度的低温，但是它是恒温动物，体温依然在36度左右，而若是水生生物，就更不用担心，因为如果水体不结冰，那么温度就不会太低，就算是高盐度的南极水域，最低也就零下
2℃，所以，问题也不大，只要血液和脂肪中含有一定程度的多糖或抗冻蛋白质，血液或脂肪就不会凝固。
所以，从进化的角度理解，生物脂肪一般在零下三十五度都会凝固。
但是，如果你非要添加抗冻剂，那又是另外一回事儿。

H. 油脂为什么没有固定熔沸点

油脂是混合物，所以没有固定熔沸点。

自然界中的油脂是多种物质的混合物，其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍。

一般在常温下呈液体的称为油，呈固体的称脂。油脂的来源可以是动物或者植物，其中动物油脂一般在常温下为固态，起酥性好，较常用。

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油脂的分类：

液态油类可根据它们在空气中能否干燥的情况分为：干性油、半干性油和非干性油三类。除三甘油酯外，并含有少量游离脂肪酸、磷脂、甾醇、色素和维生素等。化合态的或游离态的脂肪酸，有饱和的如月桂酸、软脂酸、硬脂酸等。

有不饱和的如油酸、亚油酸、亚麻酸等。油脂不溶于水，溶于有机溶剂如烃类、醇类、酮类、醚类和酯类等。在较高温度，有催化剂或有解脂酵素存在时，经水解而成脂肪酸和甘油。

与钙、钾和钠的氢氧化物经皂化而成金属皂和甘油。并能起其他许多化学反应如卤化、硫酸化、磺化、氧化、氢化、去氧、异构化、聚合、热解等。

I. 油的熔点是多少摄氏度（具体数字）

棕榈油的熔点在22-42℃
柏油的熔点为240C-340C
羊油的熔点是40-55℃
花生油的熔点一般在3℃～5℃
向日葵油的熔点在17～27℃
.植物油的熔点都低于37℃，
动物油的熔点一般在45-50℃。
当油温高达200℃以上时，其中的甘油就会分解

J. 动物油脂 蜡

啊哈哈，当然用化学方法也能区分，不过不是有更好的方法，摆在你面前吗。

用手摸一下，油脂会产生油腻的触感，而且会沾在手上，一层薄薄的膜。蜡就不会，摸上去滑滑的——蜡烛你总拿过吧，蜡在你手中会融化吗，也不会产生油腻的膜吧。

或者用火点一下，燃烧的现象和气味也有区别的。动物油脂是饱和高脂肪酸甘油酯，里面含有O，燃烧时多半会完全燃烧，纯净的火焰，黑烟较少。而蜡是高级烃、环烃的混合物，燃烧必定不完全，而且有大量黑烟。

化学方法也很简单，把它们都熔化了后，加适量NaOH和乙醇，让动物油脂水解。之后过滤，温水溶解，高级脂肪酸钠至少会滩开（虽然可能不是很明显），而蜡就毫无反应。