生动物油能冻藏多久

① 火炼猪油储存方法

猪油的保存，要使得我们炼制好的猪油能够长时间的保存，只要在开始制作的时候也就是炼制猪油的时候就开始做准备。炼制好后的猪油进行温度处理效果不是很大。
猪油保存的储存窍门：
1、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
2、猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
3、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。
4、关火，把猪油放进小坛子保存。 在没有冰箱的年代里，奶奶们都是用这个方式储存猪油的。 我们要放入冰箱，能放的更久吧。
5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封。
6、放到阴暗低温处存放，如果是透明器皿，最好放进冰箱保管，一般在0℃时能保持2个月以上，-2℃度时则可存放10个月。
猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用，所以我们一定要用好猪油保存的技巧。 ...
猪油怎么做
猪油怎么做？猪油可以通过专门的猪油加工工厂来完成加工制作。日前猪油加工工厂主要集中在中国的南方。
可是如果是我们自己口馋，想吃点猪油，怎么做猪油呢？
因为猪油是从猪肉脂肪中提炼而出，初始状态为浅黄色半透明液体食用油，冷却后，在常温下凝固为白色或浅黄色固体，呈膏状。如何熬出雪白细腻的猪油？
1、选用优质猪板油，切成两三厘米见方的小块，清洗干净。
2、放入炒锅中，加入冷水淹过肉块，大火将水煮开，转小火慢熬30分钟左右。（加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，直至水分逐渐蒸发，油慢慢变多。）
3、整个过程不用盖盖子，只在开始油少时略加翻动几次，避免受热不均匀。待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。最后用漏勺捞出油渣，油彻底冷却后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把锅底的碎渣倒入），若一时吃不完，也可以分袋冷冻。
猪油就是通过以上三个步骤制作的了，猪油熬制好后一定要记得常温保存哦，这样猪油才能保存得更久。
猪油的营养价值
在今天的城市，植物油作为主要的食用油来源后，我们发现植物油并没有宣传中的那样美好和完美，我们时常想起老一辈的人们，为什么以前食用猪油的时候，大家都很健康，甚至是买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼。
现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢？
其中必有一些东西是不对的。 于是我就专门查了查猪油的用途，发现猪油简直是个宝贝。食疗必用。
首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
猪油的第三个功能是，孙思邈的经验方，猪油加人参，煎煮后，每天一勺，治老人痴呆症如神。
猪油营养不营养，看以上三个功效我们就知道了。
猪油的作用
猪油作为肉食动物身上的脂肪来源，猪油与一般植物油相比油脂确实含量更高，因为猪本身含其丰富的饱和脂肪酸，所以猪油才会有不可替代的特殊香味，正是因为这个特俗的香味，可以增进人们的食欲。
当猪油与其它食物进行搭配食用时，特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。特别是中式点心，加了猪油以后，简直就是香酥的一塌糊涂！
可是这是为什么呢？
原来,猪油味甘、性凉、无毒；有补虚、润燥、解毒的作用；可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症；外用作膏油涂敷患部。也有丰富的维生素E。
以及，猪油所含的大量饱和脂肪酸，富含于肉类、肉产品、家禽肉中含有的动物脂肪中，如猪油、奶油、黄油、奶酪等。它会增加血液中的胆固醇，堵塞血管，易引起心脏病、高血压。建议尽量少食用此类饱和脂肪。吃的时候建议搭配植物油更健康。
除此外猪油的食疗作用有补虚、润燥、解毒的作用，可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症，可药用内服、熬膏或入丸剂。外用作膏油涂敷患部。
猪油的副作用
猪油的营养价值含量非常高，正因为这样猪油的诱惑无疑是巨大的，不仅仅老一辈的人们经常食用，天天食用，哪怕是现在食用油的多样性之后，猪油仍然有他的独具魅力的食用价值。
可是，尽管猪油很有诱惑和魅力。但是不管如何，它是动物性脂肪油，含有丰富的饱和脂肪酸，而太多的饱和脂肪酸对会很容易导致身体肥胖，所以它并不是一种适合长期食用的油，过多食用也可能引发心血管疾病。
1、饮食上猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。
2、用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。
3、动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。
4、一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。
5、猪油不可与梅子食用，这2者相克。
6、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。
这就是猪油的副作用，建议大家在食用猪油的时候，一定不要多吃，不该吃猪油体质的人们一定要忌口，切莫贪食。

② 猪油多久过期

一般来说。常温下，猪油可以放置3个月左右，放在冰箱内冷藏猪油的保质时期是很长的，一般可以达到半年之久。我们在做菜的时候放点猪油，然后就要将剩余的猪油放到冰箱之内就行。猪油会过期。猪油过期就不会凝固了，而且相当的臭，颜色是发黄的。

因为冰箱中还会有其它的食物一起保存，各种味道很容易串在一起，令食物变味，所以放在冰箱里的猪油尽量用可以密封的容器来装。每次取用后，都要密封盖好再放进冰箱，这样也可以让猪油保存的时间更长不变质。

(2)生动物油能冻藏多久扩展阅读

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

猪油、牛油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。一般人食用动物油也不要过量。很多奶油制品含有大量的糖，所以也不宜吃得太多，糖尿病患者也应注意。

③ 动物油，植物油 哪个会冻住为什么

分情况：动物油一般都会冻。而植物油如花生油在低温是也会冻。而像
菜籽油
一般不会冻，和内部结构有关吧

④ 自己炸的猪油 怎么保存 健康保存时间为多少

猪油没有固定的健康保存时间，只要在猪油当中加点糖就可以永久保存。

猪油属于油脂中的脂，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。

在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。

(4)生动物油能冻藏多久扩展阅读：

中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，尤其是南方人。他们认为炒菜加了猪油，菜品会富有营养而且更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。

据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学机器与方法来提炼猪油。

出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。

⑤ 食用动物油储存一般多少时间

油类的东西一般保存时间较长，动物油的保存时间也不会短到那里去，夏天时候炼制的油放在冰箱里面，油保持凝固的话放个一年是没有问题的，冬天时候炼制的油存放时间会更长。动物油炼制好后冷却后保存方法也很重要。不过存放时间较长的最好是观其色查气味，然后再决定是否使用。纯属个人使用动物油的经验。有什么不对的还请见谅。

⑥ 猪油怎么熬才能保存比较久呢

我记得小时候，家家户户都是吃猪油，大家都喜欢留一大袋肥肉，然后慢慢切出来榨油以便存放着慢慢用。不知道为什么，现在很多地方都有着猪油不健康的传闻，但实际却不是如此，其实猪油可以说是想当优秀的一种油类食材了，拥有着相当丰富的营养成分，具体我也就不再多说了，如果你是真的吃猪油，那么那种口味肯定会让你沉醉，你也不会再去那些有关于健康的谣言，毕竟口味才是我们最为重视的东西，猪油烹饪出来的美食，恰好就符合多数人的口味需求。

这两样说的其实就是葱段还有食盐，前者可以使猪油变得更加的香浓，后者的话则可以极大的增强它的保质能力，效果真的是出其的好，大家千万是要记得，可以使你熬出来的猪油，品质上升不止一点点哦。喜欢吃猪油的你可以试试这样的方式哦。

⑦ 家里熬的猪油可以如何长期保存，可以冷藏保存多久

猪油冷藏可保存12个月以上，建议尽快食用，新鲜的味道才最好。

猪油保存办法：

1、在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间，最好存放在通风阴凉处。

2、夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。

3、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。

4、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。

5、找一洁净器皿，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶，把过滤去油渣的温热猪油倒入器皿中，撒些白糖（猪油里放点白糖，利于夏日猪油的保存并会使猪油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升汤匙），彻底晾凉后加盖密封。

6、把猪油放在干净的锅里融化，到 7，8成热的时候，放入10几粒花椒， 等花椒变成金黄色，或飘出香味时捞出。

7、炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。

拓展资料：

猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。

猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等，猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜。

猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了。

猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。

⑧ 荤油能放在冰箱里冷冻吗

荤油是可以放在冰箱里冷冻的。。。
晕油应该是动物油，这种晕油经冷冻后晕油在食用时，是不放便的，因为经冷冻后晕油已经结冻了，需要很长时间才能化解，否则应提前取出化解。
晕油在常温20度以下它会自然结成整体成膏状的，如果经冷冻后它比其冷冻食品化解的时要长很多。
其实这种晕油也是可以不用放冰箱的，只需存放在通风阴凉处就可以了，并且它的保存期也是很长的，有些晕油是可以存放几个月、一年、甚至一年以上的。并且食用时很方便，随时都可以取出食用。
如确需放冰箱，建议可以存放在冰箱的保鲜室内，即能保持晕油成份，又能保鲜、还能延长它的保存期。