红枣和动物内脏含铁量哪个高

1. 食物含铁量高的有哪些

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白质、糖，尤其富含钙、磷、铁，每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝含铁量的7倍。

2、猪血

血中含有人体不可缺少的无机盐，特别是铁的含量丰富，每100克中含有铁45克，比猪肝几乎高一倍（每100克猪肝含铁25毫克），比鲤鱼高30倍，比牛肉高22倍。

因此，妇女分娩后膳食中要常有猪血，既防治缺铁性贫血，又增补营养，对身体大有益处。

3、红枣

红枣味甘温，具有养血安神，补中益气之功。红枣的营养价值颇高，虽然含铁量不高，但是它含有大量的维生素C和A。

每100克红枣含维生素C 500毫克，而缺铁性贫血患者往往伴有维生素C缺乏。所以，产妇在吃含铁的食物的同时，还要吃富含维生素C的食物，红枣正是最佳补品。

4、猪肝

猪肝富含维生素A、C，每100克猪肝含有维生素A10000单位，含维生素C20毫克。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。

5、鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低（每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%），但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。

6、血豆腐

煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克， 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始，就一直是补血佳品。

2. 红枣含铁量是多少

当人体内的铁元素不能满足人体供给时就会出现缺铁性的贫血，轻者会导致免疫力下降，严重的话可能会危害人体的免疫系统。提起补气血，首先想到的肯定是红枣、阿胶一类的，但是，红枣含铁高吗？
根据相关文件显示，每100克的红枣中含铁量约为2-3毫克，由此可见红枣中的铁含量并不高。人体出现缺铁性贫血主要是血红素铁也就是二价铁离子的缺失，但是红枣中的铁主要是三价铁离子，吸收率低。所以，对于红枣补血的说法并不正确。
但是红枣并不是一点营养都没有。红枣味甘性温，具有健脾益胃得到功能，经常被中医用来入药。另外还有一些食疗配方中都会添加红枣，像银耳红枣枸杞一起炖汤可以起到养颜美容的作用，传统的五红汤可以起到益气补血的作用，产后也常用红枣入食给产妇补气血。
补血效果更好的还是动物性的食物，其中的血红素铁含量较高，像红肉类、动物内脏和动物血等。常见的家常菜有猪肝炒菠菜，两者都是补血效果极好的，孕期的时候很多产妇都会查出缺铁性的贫血，这时候医生都会建议给产妇用猪肝食补补气血。

3. 什么食物铁元素含量高

一、动物血
如猪血，鸭血，羊血等，其中含有丰富的铁元素，但是在夏秋季节不容易买到新鲜的猪血、羊血，夏秋季节气温较高，不适合保存，容易变质，但是鸭血四季都可以买到盒装的！一般在冬季可买到猪血！
二、动物肝脏

如猪肝，鸡肝等，其中也富含铁元素，并且易被人体吸收！但是肝脏是解毒器官，在食用前一定要清洗几遍，清洗干净了再食用！
三、瘦肉

在猪瘦肉，牛瘦肉，羊瘦肉中含有丰富的铁元素，也容易被人体吸收，但是价格有点偏高！
四、蛋黄

各种蛋黄比如鸡蛋黄等所含的铁元素也比较高。需要注意的是，煮蛋的时间如果过长，蛋黄中的铁元素容易与蛋白中的某种物质结合，不易被身体吸收。所以在煮鸡蛋的时候，在水开后放入鸡蛋，待8~10分钟后即可！
五、豆类
豆类中所含的铁元素也比较高。而且豆类食物在生活中比较常见，比如黄豆、豆腐、黑豆、豆腐脑、豆浆等等。价格都不贵，比较亲民。

4. 红枣补血效果甚微，铁含量不如动物肝脏

在中国，红枣自古被奉为补血圣品。但网上却流传了红枣根本不补血的说法。一位北京营养师表示：鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏，因此不会有补血的功效。这种颠覆性说法是真的吗？

店家：红枣销量不见少

近日，记者走访红枣专营店发现，虽然红枣并不补血的说法在坊间吵得沸沸扬扬，但这段时间他们的红枣销量并没有减少。

一直以来，山西被誉为红枣、核桃之乡。山西吕梁，是我国少有的红枣主产区，出产的红枣因肉厚、核小、糖分高而享誉全国。

最近，网络盛传红枣不但含铁量低，就连补血也只是个传说。为此，记者专程走访了太原市各大超市、红枣专营店和批发市场了解红枣的实际销售情况。

记者来到位于太原市新建路上的美特好大型超市，超市内专门设有红枣专区，5层高的货架上摆满了不同品牌的红枣。但在所有品牌的红枣包装袋上看不到任何写有补血功效的字样，只是在产品介绍中写着富含维生素、果胶物质、铁、钙、磷、钾等成份。在食用方法上明确标注着即食、煮粥、泡茶、煮牛奶、煲汤、做馅、炖肉等。

看到记者在红枣专区不停打转，一位超市促销员走了过来，她说，红枣有着很好的养生价值，尤其对补血十分有用，很多来山西旅游的游客，买的最多的其中一种商品就是红枣。

随后记者又来到位于火车站附近的红枣批发市场，在这里，聚集着来自全省各地的红枣批发商，每当有人走过摊点前，店主就会热情的招呼，拿出最好的红枣让顾客品尝。问及红枣并不补血的传闻是否影响到红枣的销售时，一位姓王的店主笑着说，红枣并不补血的说法还是第一次听，但这段时间他们的红枣销量并没有减少。

医学专家：中医补血补的是血虚

2013年，在多档养生类电视节目中，专家们直言：红枣补血效果的确一般。

武汉大学人民医院中医科主任宋恩峰教授表示，西医补血与中医补血的概念不完全一样，西医补的是贫血，中医补的是血虚。一般来讲，血虚包含的范围比贫血更大一些，如有的患者尽管血常规化验正常，但是只要有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等症状，中医辨证属于血虚。对于血虚，中医理论认为红枣是补血佳品。

西医的贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下，而吃红枣纠正贫血是一个缓慢地过程，犹如人不能一口吃个大胖子，故从西医观点看，会有人称红枣并无补血的效果。

营养师：合理搭配饮食最重要

日前，相关专家认为，红枣虽具有补血的作用，但若只单吃红枣一样东西，效果可忽略不计。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，红枣补的其实不是血气，而是脾气，也就是说红枣具有健脾的良好功效，从而改善消化吸收功能，底子好了，血气自然补得进。并不能说，谁严重贫血，吃几粒大枣就可以。

范志红认为，在日常生活当中，合理搭配饮食，可以食用大枣，对补血有一定效果。

吃红枣基本不能补血是真的。相关专家认为，红枣虽具有补血的作用，但若只单吃红枣一样东西，效果可忽略不计。只有合理饮食，巧妙搭配才是硬道理。

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5. 红枣和动物内脏比哪个含铁量高

应该是动物内脏含铁量比红枣的含铁量高。

6. 盘点补铁的食物有哪些

铁元素是人体不可缺少的元素，缺铁会造成人的身体不健康或者发育不良。尤其是缺铁性贫血，是很严重的。所以我们在日常的生活中，就要补充铁，要提早预防。补铁可以强身健体的。那么在我们食物中，哪些可以补铁呢？本期 健康饮食文化 为大家盘点补铁的食物。

1、猪肝
动物肝脏是预防缺铁性贫血的首选食物，相对植物性蔬果来说，动物肝脏含有的动物性铁质比较容易被人体吸收。动物肝脏中含铁量最高的是猪肝，每100克猪肝含铁31.1毫克。此外，猪肝还富含维生素A、蛋白质和叶酸等营养元素。但吃猪肝也要注意，由于猪肝中含有大量胆固醇，所以吃猪肝最好不要过量。

2、黄豆
黄豆，又叫大豆，是植物性食物中含铁量最高的。每100克大豆中含铁9.4毫克。虽然黄豆铁吸收率比动物性铁来源的食物低，但却比大多数食物高。黄豆及其制品是素食者和不想过多摄入动物脂肪的人的补铁首选食物。

3、牛肉
牛肉的营养价值非常高，每100克牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还有健脾养胃的功效。

4、木耳
木耳含有丰富的铁元素，每1OO克木耳的含铁量是185毫克，是很好的补铁佳品。此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗缺铁性贫血的食品。

5、红枣
红枣虽然含铁量不高，但是含有大量维生素C和维生素A。每100克红枣的维生素C含量为500毫克，而缺铁性贫血的人往往缺乏维生素C。所以，吃补铁食物的同时，吃富含维生素C的食物，不仅能够促进铁的吸收，还能补充维生素C。

【小贴士】
吃含铁多的食物时最好不要同时，吃含有草酸或鞣酸高的菠菜、苋菜、笋以及浓茶，以免铁与草酸或鞣酸结合形成成不溶解的盐类，不利于人体对摄入铁的吸收。

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7. 请问含铁高的食物和水果有哪些

含铁高的食物中主要有动物内脏比如猪肝、猪血、瘦肉、木耳、红枣、菠菜，樱桃、葡萄等。一般含有维生素c多的蔬菜水果都可以促进铁吸收。一般浓茶，咖啡，牛奶都可以影响铁吸收，服用铁剂需要特别注意。治疗缺铁主要还是需要积极查明缺铁的原因，按时补充铁剂比如右旋糖酐铁，和补充维生素c促进铁吸收。

推荐一道补铁食谱：卤牛肉

配方：金钱腱、生抽、老抽、料酒、花椒、茴香、桂皮、姜片

1、牛肉焯水后放入锅内，加花椒，桂皮，茴香，姜片及水，淹没牛肉。

8. 猪肝、木耳、菠菜、红枣、哪个含铁最高

木耳含铁最高。

猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。木耳每100克含铁量高达185毫克。每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克。100克鲜枣中的可食部分含有1.2 毫克铁,干红枣中每 100 克含有2.3 毫克铁。

(8)红枣和动物内脏含铁量哪个高扩展阅读：

据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g。

还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。

9. 【我的每日一问】 女性出现贫血需要补铁,红枣和动物内脏相比,哪个铁含量更高

动物肝脏要多一些，你可以多吃一些，红枣红豆赤小豆黑米也不要落下他们一起煮粥喝，前几天看到我一个阿姨她告诉我参片也有治疗贫血的效果，你不妨用来泡茶喝。炖汤也可以放一下。
我自己这些也在吃因为我贫血比较严重，身体好才是最重要的。祝早日好起来哦

10. 含铁量最高的食物有哪些

蘑菇，木耳，深色蔬菜比如菠菜等，瘦肉，动物肝脏