板筋是哪个动物

‘壹’ 烧烤摊上的脆骨是什么动物的什么部分

1. 脆骨很多部位都有，肩胛比较多。

2. 板筋就是牛蹄筋，牛小腿下半部很多。大块肌肉末端也会有。

3. 牛板筋主要为蛋白质,少量氨基酸;所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富。

4. 牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，而数量又少之又少，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。 还有种情况那是一种大零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。

‘贰’ 钣金是动物身上的什么位置

这个是板筋而不是“钣金”哟！
板筋是指动物背部连接全部运动组织的筋肉。如果是软体动物，那是没有板筋的。

‘叁’ 牛板筋是牛什么部位的筋

牛板筋是牛的哪个部位

牛板筋是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，由于它质地坚硬、不易烹调，因此一般都是不食用的，后来人们发现，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，才大量出现人们的餐桌上。随着牛板筋食品的开发，市面上还出现了牛板筋为材料原材料制成的休闲零食，是一种麻辣口味的，面食荤做的小吃。

二、牛板筋的功效与作用

牛板筋的主要成分为蛋白质（胶原蛋白），含有少量氨基酸，由于它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。

‘肆’ 平时烧烤吃的牛板筋到底是什么东西

牛板筋市面上常见的有两种：
第一种牛板筋是牛背上脊椎两侧，连接牛的背部肌肉的主要筋膜。其实你在烧烤时吃的，很可能是牛身上其它部分的牛筋，而不是真正的板筋。甚至不是牛筋。一头牛只有两条板筋，哪有那么多拿来烧烤。
另外一种是面做的小吃，以麻辣口味居多，其实就是面筋。

‘伍’ 烧烤店的板筋 肉筋 生筋 筋皮子 分别是什么部位的

板筋是动物的脚踝后侧的肌腱、肉筋就是比较硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下结缔组织，也就是筋膜。求采纳！！

‘陆’ 牛板筋是长在牛的哪个部位的

长在牛背上的。

牛板筋，是指牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。

牛板筋主要为蛋白质（胶原蛋白），所以牛板筋的营养价值并不是很丰富。其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。

(6)板筋是哪个动物扩展阅读

牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，，一般都是弃之不用的。

自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。

‘柒’ 羊板筋是指哪个部位

羊板筋是羊的背部两块进行连接全身运动发展肌肉的主大筋。

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高药用价值。

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

吃羊肉注意事项

吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

吃羊肉后马上喝茶，容易发生便秘，羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

以上内容参考人民网-羊肉两大食疗功效 吃羊肉的6大注意事项

‘捌’ 烧烤的烤肉筋是什么动物的什么部位

一般烧烤用的都是牛板筋，是指牛背部的两条大筋。质地很硬需要长时间高温煮才能烂，一般高压锅开锅也得半个小时，或者开锅10分钟关火闷到泄气也差不多能烂糊。

烧烤用的肉筋一般都是羊身上的，肋条上除了五花的部分外，薄薄的那种全瘦肉的肉，并且肉的表面有白色的膜。这种肉比一般瘦肉有”咬头“所以被叫做肉筋。肉筋都是生烤的，和羊肉串一样腌制就行，烤法一样。注意切的时候看好横顺茬！肋条一边那块瘦肉就是肉筋。

肥筋一般指带肥肉的蹄筋，猪身上的。也是高压锅煮熟后烤的。特点就是口感好、有嚼头！味道和口感板筋有区别。
板筋是动物的脚踝后侧的肌腱、肉筋就是比较硬的牛筋、生筋指的是五花肉、筋皮子就是皮下结缔组织，也就是筋膜。

明筋是什么
1、猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。
2、蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料

‘玖’ 板筋是动物还是植物

你说的板筋应该是食物吧！
一般在在饭店或小吃摊上常见的是牛板筋，做法有牛板筋火锅，烤牛板筋串，凉拌牛板筋。牛板筋是长在牛背上，连接全身运动肌肉的两块主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，以前一般都是弃之不用的，不过最近开始流行了起来。
还有一种叫板筋的食物是一种零食，其中贵的是用牛板筋做的，而小孩喜欢吃的那种麻辣板筋好像是用大豆蛋白做的，口感类似牛板筋。