扬州的艺术是什么

⑴ 扬州的剪纸艺术有什么特点

扬州剪纸线条清秀流畅，构图精巧雅致，形象夸张简洁，技法变中求新，形成了特有的“剪味纸感”和艺术魅力，为中国南方民间剪纸艺术的代表之一。其用纸以安徽手抄宣为主，厚薄适中，无色染，质地平整。[1]
江苏扬州剪纸题材广泛，有人物花卉、鸟兽虫鱼、奇山异景、名胜古迹等，尤以四时花卉见长。其特点是以画为稿，构图简练、线条圆滑、显得清秀而挺拔，给人以厚实完整之感。具有优美、清秀、细致、玲珑的艺术风格和地方特色。
扬州是中国剪纸流行最早的地区之一，唐宋时期就有“剪纸报春”的习俗。扬州人在立春之日剪纸为花，做成春蝶、春线、春胜等样式，“或悬于佳人之首，或缀于花下”，观以为乐。另外还剪制纸钱、纸马等，专门用于祭奠。至清代，扬州商业兴盛，剪纸艺人亦数量大增，嘉、道年间的着名剪纸有艺人包钧等，技艺超群，有“神剪”之誉。扬州的剪纸艺人还根据需要创作绣品底样，大至门帘帐沿、被服枕套，小至镜服香囊、绢帕笔袋，有绣花必有纸样，扬州人称剪纸样的艺人为“剪花样的”。
扬州剪纸线条清秀流畅，构图精巧雅致，形象夸张简洁，技法变中求新，形成了特有的“剪味纸感”和艺术魅力，为中国南方民间剪纸艺术的代表之一。其用纸以安徽手抄宣为主，厚薄适中，无色染，质地平整。
现代扬州剪纸的主要传承人为张金盛（艺名“老张三麻子”）和张永寿（艺名“小张三麻子”）父子俩。张永寿从艺七十多年，其剪纸已从实用性的花样转入富有装饰性的主题性创作，作品显现出写实、变化、概括、夸张的风格特点，总结有“圆如秋月、尖如麦芒、方如青砖、缺如锯齿、线如胡须”等剪纸要诀，为后辈剪纸艺人留下了宝贵的“创作经”。张永寿毕生创作了数千件作品，其中的《百花齐放》、《百菊图》、《百蝶恋花图》等艺术价值极高，被人们称为“剪纸艺术中的观止之作”。1989年，张永寿先生逝世，其第三代传承人虽也取得了一定的艺术成就，但功力和灵气都无法超越前代。到目前为止，扬州剪纸技艺后继无人的趋势已越来越明显，这一古老的民间艺术正处于濒危状态，亟待保护和扶持。

⑵ 扬州着名的两个传统艺术是什么

剪纸、漆器算是比较传统的了，还有玉雕等等吧！

⑶ 代表扬州的传统文化有哪些

【传统建筑】

扬州园林自古就闻名远播，《扬州画舫录》中有“杭州以湖山胜，苏州以市肆胜，扬州以园亭胜，三者鼎峙，不分轩轾”之句，因此早在干隆嘉庆年间，甲天下的是扬州园林，并不是苏州园林。在当时，由于扬州的盐商富甲天下，使他们有大量的财富来建造园林，非常奢华，仅扬州城内私家园林最盛时就达200多处。但是经过盐制改革、鸦片战争、天平天国战争后，大量的扬州园林或荒废，或焚毁，或拆卖，便开始由盛转衰。扬州园林不但具有皇家园林得金碧辉煌与高大壮丽，且具有大量江南园林中的建筑小品，风格自成一派。扬州园林中目前历史最悠久、保存最完整、最具艺术价值的，是坐落在扬州古城北隅的“个园”，现在是扬州着名的旅游景点。

【传统戏曲】

扬州清曲作为中国江苏历史悠久并具有影响力的曲艺之一，其早在清代康、乾年间就曾鼎盛一时，并流传于全国的很多地区。扬州清曲大部分音乐是由本地小调发展而来，且其音乐具有民间性和地域特性，曲词题材的选择极其广泛，曲目非常丰富。演唱者分为“阔口”以及“窄口”，都是“以字行腔”，注重腔韵和发声。每个曲目的演唱由一人到数人参加，现今仍保持着传统的坐唱形式，除演唱者本人以外，其他人均操一件乐器，同时还有人员不等的小型乐队伴奏，乐器以丝竹管弦和打击乐为主。2006年5月20日，该曲艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

【饮食文化】

扬州菜肴闻名海内外，与鲁菜、川菜、粤菜被并称为中国的“四大菜系”。扬州菜也称为淮扬菜，到现在为止已经有一千多年的历史。淮扬菜非常讲究刀工，刀功向以精细着名，尤以瓜雕享誉四方。扬州菜的菜品形态精致，滋味醇和，并在烹饪上善用火候，讲究火功。非常有名的菜品有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。扬州满汉全席是在康乾满汉席的基础上推出的，堪称中华第一满汉全席，其具有南北兼容的饮食文化底蕴。淮扬菜的发展经历了悠久的历史，具有深厚的饮食文化，因此很早以前就确立了中华第一大风味菜系的地位。

【传统工艺】

雕版印刷的印刷形式最早出现在中国。现存最早的雕版印刷品是目前保存在大英博物馆的公元868年的《金刚经》，但是早在大约2000年以前雕版印刷就很可能已经出现了。在印刷史上，雕版印刷被称作为“活化石”，中国雕版印刷术的发源地在扬州，并成为中国国内唯一保存全套古老雕版印刷工艺的城市，这种工艺也被列为国家非物质文化遗产。雕版印刷的第一步是制作原稿，然后将原稿反转过来摊在平整的大木板上并固定好。最后在刻好的木板上刷上墨，在印刷机中加压形成原稿的复制品。

【传统艺术】

扬州作为中国剪纸流传最早的地区之一，早在唐宋时代就有“剪纸报春”的传统。扬州人会在立春之日制作剪纸，剪成春蝶、春线、春胜等样式，“或悬于佳人之首，或缀于花下”，十分美观。此外也会剪制纸钱、纸马等，专门作为祭奠之用。发展到清朝时期，随着扬州商业的兴盛，剪纸艺人的数量大增，嘉、道年间的着名剪纸艺人以包钧为代表，其技艺超群，有“神剪”的美誉。扬州剪纸的线条清秀流畅，构图精巧雅致，形象夸张简洁，技法变中求新，形成了现在所特有的艺术魅力，是中国南方民间剪纸艺术的代表之一。

⑷ 扬州有什么优秀的民间艺术

你好，扬州民间传统艺术
民间音乐类
★邵伯秧号子：“大米饭好吃秧难栽，拔根芦柴花，清香玫瑰玉兰花儿开„„”邵伯秧号子历时千年，传唱不息。其“一唱众和”的演唱形式衍生了大合唱演唱的基本形式。
★古琴艺术：亦称瑶琴，是我国古老乐器之一。扬州的广陵派古琴溯源悠久，风格独特，为历代琴家所重视。
★邵伯锣鼓小牌子：锣鼓小牌子是丝竹乐、锣鼓、打击乐密集交替演奏，多支曲牌联缀而成的套头曲，是里下河牌子曲中一支富有特色的流派。
民间舞蹈类
★跳娘娘：即花香鼓，民间歌舞。流行于南京、扬州地区。因舞者手执花香鼓，故名。又因原为奉祀祈祷娘娘，求子求福，故又名"跳娘娘。”
传统戏剧类
★扬州杖头木偶：中国戏剧表演形式中最具有个性、最具有魅力的艺术种类，表演夸张而富有美感，演绎万千气象。
曲艺类
★扬州弹词：扬州地方剧种，始于明末，兴于清初。表演以说表为主，弹唱为辅，表演与评话大致相同，只是更注重字正腔圆，且表演幅度更小，重在面部表情。
民间美术类
★扬州刺绣：扬州刺绣已经有两千年的历史。仿古绣和写意绣代表了当今扬州刺绣的两大特色和艺术水准，以众多的精品名扬于世。
★扬州灯彩：已有一千多年的历史。它具有浓郁的民族风格和地方特色，制作考究，色彩绚丽。琉璃灯、纸灯、宫灯、走马灯等均为扬州民间彩灯技艺经典。
传统手工技艺
★扬派盆景：形成于唐，发展于宋元，兴盛于明清。是中国盆景“五大流派”之一。它融“诗、书、画、技”为一体，堪称中国盆景艺术代表作。
★扬州绒花制作：绒花也称宫花、喜花，是雅俗共赏的民间艺术品。早在唐代进入宫廷，千百年来作为南方绒花的杰出代表。
★通草花制作：通草，即中药材通草片。扬州通草花以通草为原料，经漂白、裱草片、染色、捏瓣、做叶子、传干子、栽盆、装镜框、整理等多道工序制成，大俗大雅，雅俗共赏。
★富春茶点制作：富春茶社的传统名点三丁包被评为名特食品，荣获商业部优质产品金鼎奖。千层油糕、翡翠烧卖被誉为“扬州双绝”。
民俗类
★扬州“三把刀”：即扬州厨刀（饮食）、修脚刀（沐浴）、理发刀（美发）。扬州“三把刀”是一个整体，是扬州饮食文化、沐浴文化和美发文化的总和。是2500年形成的扬州铭牌。
扬剧
扬剧扬剧是江苏省主要地方剧种之一。它原名“维扬戏”，俗称“扬州戏”，流行于苏州、江南、上海和安徽部分地区。
扬剧是以扬州花鼓戏和苏北香火戏为基础，又吸收了扬州清曲、民歌小调发展起来的。花鼓戏团用丝弦伴奏唱腔比较细腻，故俗称“小开口”。香火戏原为苏北农村酬神赛会时由男巫（香火）扮演的戏，因有锣鼓伴奏，唱腔比较粗犷，故俗称“大开口”。“大开口”与“小开口”30年代初合并演出，以“小开口”为主，称为维扬戏。解放后，维扬戏改称扬剧。
举手之劳，烦请采纳，谢谢！

⑸ 扬州作为最早剪纸流行地，扬州的剪纸又有哪些特点呢

扬州剪纸是江苏省扬州市文化艺术的重要组成部分。扬州是中国最早流行的剪纸地区之一。唐宋时期有春季剪纸的习俗。扬州剪纸线条优美流畅，构图精巧典雅，形象夸张朴素，技法创新，形成了独特的剪纸意识和艺术魅力，是中国南方民间剪纸艺术的代表之一。在新疆吐鲁番阿斯塔纳北朝墓葬中，发现了用古代麻纸切割的南北朝（420-586年）剪纸作品，如《到马》、《到猴》。可以断定，剪纸的出现大约在1600年前。

每片花瓣都是一条曲线平滑的线条，线条相连，浓密稀疏，卷曲的线条刚健有力，整个花头饱满完整。如果去掉工具和表现手法，可以说扬州剪纸就是我们剪出来的中国白描。

扬州剪纸作品平淡无奇，使作品清新典雅。摒弃多余的色彩，除了优美流畅的线条是写实的造型。扬州剪纸线条流畅，注重细节描写，对造型有严格要求。比如，张永寿创作《百菊图》时，经常看着百菊，边剪边画。菊花的形状不仅是形状，而且是精神。

⑹ 扬州的传统工艺有哪些

扬州漆器生产历史悠久,早在两千多年前的汉代，就饮誉海内。隋唐时期，扬州漆器工艺格外精致，金属镶嵌产品日益增多。明清两代为扬州漆器的兴盛时期，除了彩绘和雕漆外，平磨螺钿、骨石镶嵌、百宝镶嵌等新工艺亦有所展。传统的扬州漆器，是在精致髹漆的基础上，选用翡翠、玛瑙、珊瑚、碧玉、白玉、象牙、紫檀、云母、夜光螺及金银等八百种名贵材料制作而成。漆器装饰纹样大量摹刻"扬州八怪"等名人书画，更提高了扬州漆器的艺术欣赏价值。
漆器是扬州两淮盐政的重要贡品。以清宫档案干隆十五年（1750年），三十六年（1771年）、五十四年（1789年）两淮盐政"进单"所记为例，扬州向清皇朝所贡漆器，就有紫檀周制、螺钿镶嵌、雕漆、彩漆、填漆、洋漆、彩勾金等各种工艺漆器。品种器物大至御案、宝座、床榻、柜桌、香几、屏风，小至各种箱、扇、盒、碗、碟、器皿，应有尽有。其内胎材料有紫檀、梨木、红木、黄杨等名贵木材。
鸦片战争以后，扬州漆器业渐趋萧条，点螺、漆砂砚、檀梨螺钿硬嵌等名贵漆器相继失传。同治至光绪年间，漆器生产稍有回升。主要漆器产品有雕漆、螺钿、周制、刻漆、勾刀等。小件有柬盒、花盆、插牌、文房用具等。浅刻盛行一时，品种有帽筒、笔筒、砚盒等。深刻挂屏常以"扬州八怪"书画为题材，洒螺钿屑铺地或用水色晕染，薰烟做旧，产品基本内销。
解放后扬州漆器逐步发展。1953年文化部和中国美术家协会负责筹组全国民间美术工艺品展览，向梁福盛、梁德福、钱仲纯、孙铸臣等各原作坊买得浅刻、平磨螺钿盘盒和平磨螺钿、骨石镶嵌、雕漆、雕漆嵌玉漆器屏风、漆柜及其它工艺美术品，送江苏省首界民间美术工艺品展览会、华东民间美术工艺品观摩会，全国民间美术工艺品展览会展出。从此扬州漆器工艺又重放异彩。
从本世纪50年代以来，在扬州远、近郊区许多汉代墓葬中出土的漆器及其残片，多达万件。器物中有碗、盘、壶、勺、耳杯等饮食用具，奁、案、几、箱、枕、尺、梳、篦、魁、笥等日常用品，有琴、俑、砚、盒、弓背、剑鞘、箭服等文房、器械用品，还有漆棺、椁、面罩等丧葬用具，器形繁多，体现了广泛的用途。其装饰工艺则有彩绘、针刻、贴金、金银嵌等类别。其胎骨以木制为最多，故有关学者称扬州为我国木胎漆器的发源地。也有不少以干漆夹 为胎的，世称脱胎漆，尚有少量竹胎、铜胎、皮胎制器。据《酉阳杂俎》、《杨太真外传》等书记载，唐玄宗和杨贵妃曾多次将扬州所贡金银平脱等名贵漆器赐给安禄山和其他臣僚。唐僖宗时，高骈任扬州盐铁史，为献媚朝廷，曾一次向长安运送扬州漆器逾万件。日本奈良唐招提寺"本尊毗卢舍那佛坐像"、"药师如来立像"、"千手观音菩萨立像"均为鉴真弟子扬州兴云寺僧义静所造，都是日本的国宝。至元代，扬州已成全国漆器制作中心。雕漆尤为精美。元末明初时，"点螺"工艺出现。明清时代是扬州漆器历史上的全盛时期，名家荟萃，诸品具备。清代后期，扬州漆器出口外贸已较兴盛，远销欧美等国，年销量2万多件，"岁入三万两"。
新中国建立以来，扬州的老中青三代漆器艺人继承传统技艺并有创新发展。今天的扬州漆器分为雕漆嵌玉、平磨螺细、骨石镶嵌、点螺、刻漆、彩绘钩刀、漆砂砚7个类别。产品有屏风、地屏、挂屏、台屏、衣柜、酒柜、电视柜，及各式桌、椅、几、凳、瓶、盘、筒、盒等家具和陈设用品300多种。扬州漆器造型稳固雅致，做工细腻精巧，色彩和谐匀称，光泽柔和腴润。其装饰艺术，既具有传统工艺富丽沉静的民族特色。60年代初制作的雕漆嵌玉《和平颂》、《喜鹊登梅》大挂屏，陈设在首都人民大会堂内。70年代初期创作平磨螺钿《南京长江大桥》大地屏，反映社会主义建设成就，受到过毛主席的赞扬。1979年春，邓颖超副委员长访问朝鲜，将点螺《锦绣成年春》台屏作为国家礼品，赠送给金日成主席1987年9月，点螺木雕《泰山览胜》漆砂砚在东京、大阪专柜展出，受到各界人士赞美，后以400万元人民币售出。1988年2月研制成功我国第一件柔性可卷漆器《烟花三月》，其质地刚柔相济、可舒可卷、体积轻巧、便于携带和收藏，是现代科技与传统艺术的巧妙结合，1989年4月在香港展出，各界人士视为奇观。扬州现有市、县属3家漆器工业企业即扬州漆器厂、漆器二厂、江都特种工艺厂，产品销售至50多个国家和地区，在发展对外贸易和中外文化艺术交流中作出了积极贡献。
扬州漆器品种丰富、技艺精湛、色彩绚丽典雅、造型古朴庄重，同时将欣赏性和实用性紧密结合，具有鲜明的地方风格。扬州漆器按照造型和用途划分为屏风、家具、杂件三大类，以屏风、家具为主，屏风和家具产量占扬州漆器生产总量的80％以上。按装饰工艺分十大类，尤以雕漆嵌玉、平磨螺钿和点螺三大类质量居全国榜首，名扬海内外。 扬州漆器精品迭出，曾多次在国内外荣获大奖，并被选为国家领导人出访时的礼品。
扬州是我国玉器加工的重要基地之一，古籍《书经 禹贡》中便有"扬州贡瑶琨"的记述。1977年在扬州蜀冈尾闾，发现新石器时代后期氏族公共墓葬60多处，有石斧、石锛、玉璧、玉琮等器物，说明早在4000年前，先民们就在这里生产生活，有了玉石琢磨的活动。解放后在扬州境内发现和清理的百余座汉墓中，出土玉器数以百计，达数十个品种。唐代扬州琢玉，在手工业兴盛中有新的发展，贵族豪门用玉件装饰楼阁，所谓"雕栏玉户"。唐僖宗时，盐铁史高骈在扬州建有"御楼"，用金玉制作蟠龙蹙凤数十万件，装饰其中。高骈还将多年搜刮的扬州玉器珠宝数万件献给朝廷。唐代民间以玉器为佩、饰品亦渐开风气。宋代扬州玉器已向陈设品发展，花鸟、炉瓶等品种日益丰富，造型、琢磨艺术水平大为提高。清干隆时，扬州琢玉进入全盛时期，清宫中重达千斤、万斤的近10件大玉山，多半为扬州琢制，其中重逾万斤被称为"玉器之王"的《大禹治水图》玉山，成为稀世之宝而名闻遐迩。
今天的扬州玉器，全面继承和发展了传统优良技艺。艺师们设计制作了大批造型优美、琢工精致的玉器，艺术水平仍居僵前列，产品在国际市场上享有盛誉。扬州玉器分炉瓶、人物、花鸟、走兽、仿古、山子雕6个类别，品种齐全，花色繁多。70年代初琢制的《白玉宝塔炉》，在全国玉器评比中一鸣惊人，1981年在东京、名古屋专柜展出，受到日本各界人士高度赞赏。1986年琢成的《白玉五行塔》，主塔七级八面，高105厘米、宽32厘米，以8根玉链、440圈链条从四方连接四塔，构成群体，是古往今来玉塔中的一件罕见之佳作；同年琢制完成的《聚珍图》碧玉山，通高120厘米、宽90厘米，重达1000多公斤，以着名石刻为题材，集乐山大佛、大足石佛、龙门大佛和云冈石佛于一体，构成深邃幽秘的福地仙境。展出时，引起轰动，首都新闻界纷纷发布消息，并给予高度评价，香港报纸称这件碧玉山"是继中国清代干隆年间制成的大型玉器《大禹治水图》之后二百年来仅见的玉器珍品，它充分反映了中国玉石雕刻技艺的新水平"。1989年运用薄胎工艺琢成的青玉《百寿如意》，1990年运用"山子雕"工艺琢成的白玉山《大千佛国图》，均荣获国家金杯。上述5件玉器，经国家评定为珍品，现收藏在中国工艺美术馆珍宝馆内。

⑺ 扬州的特色有哪些

扬州美食有：

1、扬州炒饭，家喻户晓的一种美食，使用米饭，火腿，鸡蛋等炒制而成，颗粒分明，入口后充斥着米饭和鸡蛋的香味。

2、高邮咸鸭蛋，有一个黄的，也有两个黄，三个黄的，色泽红润，里面有油脂流出来，吃起来特别香。

3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起来比较香甜，一点都不粘牙，现在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由选择。

4、高邮湖大闸蟹，是高邮湖的一种特产，品质非常好，这里的大闸蟹肉质很紧实肥美，吃起来特别鲜嫩。

5、三丁包子，使用肉丁，鸡丁以及笋丁制作而成的美食，皮比较薄，松软，里面的馅儿软硬适中，特别鲜香，油而不腻。

⑻ 扬州漆器和玉雕闻名海内外，它到底有什么特色

在中国古代，有许多传统艺术品来庆祝节日，特别是庆祝节日的中国年度。因此，这些中国文化要素的文化要素也可以代表经典的传统文化。一，中国传统工艺品扬州漆传统工艺品扬州漆，全国传统浅色艺术，独特的民间特色扬州漆是一种传统的中国专业，它具有悠久的历史，各种品种，独特的技能，其产品主要有各种屏幕，悬挂式屏幕，橱柜，桌椅，茶具，吸烟，文化和旅游纪念品。早在2,300年前，扬州漆策略已经开始了。此时漆，建模和髹髹技术具有高水平。在汉代，漆器广泛应用于许多领域，而形状和装饰技术更加美观，变化。

永乐在北京后，还有一个灯市场。北京的轻型市场是当时最大的灯具市场。在中华人民共和国成立之后，民间灯的花朵就像一个长期的干旱，他们很漂亮，蓬勃发展。我国的浅色品种非常丰富：有一个非常无与伦比的，而且也很小而精致。真的是鲁勇，应该，这是一个头晕。第三，独特的民族夏绘年绘画是一种热情的民间工艺，欢迎新的中国国家。这是一种形式的民间艺术，表达未来人民的人。通常，以笔的形式，还有一个伴侣。年绘画是我国一种民间艺术，清朝康熙，皇帝皇帝，年绘画的研讨会正在增长。当代年度绘画也在传统时代的传统的基础上制定

⑼ 被列入第一批国家非物质文化遗产名录的扬州特色艺术是（）A．扬州评话B．扬州清曲C．扬州木偶戏D．扬

扬州清曲不仅历史悠久，而且流传广远．它不仅是扬剧音乐的主要源头，而且还影响过国内许多曲、剧种．但在当代通俗艺术勃发，传统民族音乐日渐式微的大背景下，扬州清曲确已濒临人亡艺绝的危险境地．所以为了保护扬州的特色艺术，扬州清曲被列入第一批国家非物质文化遗产名录．故选项B符合题意．
故选：B．

⑽ 扬州的特色有哪些

1、大麒麟阁糕点。大麒麟阁是创立于清朝的百年老店，直到现在都深受扬州人信赖，如果去过了趣园茶社又恰巧喜欢那里的京果粉泡金刚脐，一定要来大麒麟阁买袋京果粉作为手信，作为扬州最古老的茶食贩卖得，他的经久不衰只因为无可替代的美味。
2、扬州漆器。扬州历史上石雕木雕根雕等雕刻技术十分优秀，其中以“扬州双绝”（玉器、漆器）最为出名，其中漆器的点螺和剔红工艺更是闻名遐迩。扬州漆器距今已有两千三百多年的历史。其造型稳固雅致，做工细腻精巧，色彩和谐匀称，光泽柔和腴润，将欣赏性和实用性紧密结合，极具鲜明的地方风格。
3、扬州玉器。“天下玉，扬州工”，是称誉扬州玉雕工艺的精湛绝伦，除了故宫里“大禹治水”等大量传世精品，08年北京奥运会金镶玉奖牌就是在扬州雕刻装配完成后送到北京的，而漆器的点螺和剔红工艺更是闻名遐迩。
4、三和四美酱菜。
清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜。解放前，扬州酱坊就有一百多家，其中尤以三和、四美为最，具有鲜、甜、脆、嫩四大特色，曾获巴拿马博览会银奖、西湖博览会金奖。
5、扬州剪纸。扬州剪纸2010年列入世界非物质文化遗产目录。扬州剪纸线条清秀流畅，构图精巧雅致，形成了特有的“剪味纸感”和艺术魅力，是中国南方民间剪纸艺术的代表之一。
6、双黄鸭蛋。双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，璧合珠连，是全世界最值得品尝的100种味道之一。
7、扬州包子有着千余年悠久的历史和灿烂的美食文化，其面质柔韧且有弹性，口感纯正，入味鲜美，皮薄馅多，造型美观，是来扬游客必吃的一道点心。菜包、豆沙包、三丁包、五丁包、豆腐皮包、蟹黄汤包等。
8、扬州鹅，南京鸭，扬州人对老鹅的喜爱是无法用文字来形容的。老鹅风味独特，其营养丰富，高蛋白，低脂肪，色香味俱佳，已入选《中国名菜大典－江苏篇》58种名肴之一，是淮扬菜系代表菜之一。
9、毛绒玩具。扬州是中国毛绒玩具的发源地，据说扬州生产了全世界近三分之一的毛绒玩具，悉尼、北京的奥运吉祥物以及德国世界杯的吉祥物也都是扬州制造的。2006年4月，扬州获得中国轻工业联合会授予的“中国毛绒玩具礼品之都”称号。
10、谢馥春。谢馥春创始于清道光十年（1830年），是中国第一家化妆品企业，1915年曾荣获巴拿马万博会大奖。谢馥春产品具有“轻、白、红、香”特色，传统产品为鸭蛋粉、冰麝油和香件，通称谢馥春“三绝”。