㈠ 摆盘的技巧和基本知识
中餐摆盘与西式摆盘还是有一定区别的,掌握摆盘技巧是餐厅服务员必备技能之一。今天中国吃网小编就为大家介绍下中西摆盘差异及中餐摆盘注意事项。
中西餐摆盘的区别:中餐与西餐最大的区别在于合餐制与分餐制,中国人注重团圆的家庭氛围,共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘,中餐多选用圆盘容器,也缘于此。此外,中餐菜品多暖色,热闹喜庆,要注意盘子颜色的选择,不可过于靠色。
西餐摆盘灵活性大,会注重很多菜品以外的东西,如季节、餐厅风格、菜品主题等,没有固定模式,但是同一盘中不同食材的味道绝对不会互相影响,中餐则是注重传统习惯与色香味全面结合,随着中西交流,中餐的摆盘也逐渐多样化了。
平面式摆盘:重叠平铺于容器之上,适用于片状冷餐,如冷肉品等。
圆柱摆盘:与立体摆盘异曲同工,但它不需要复杂的造型设计,只要将食物放在盘中成圆柱形状,主体美观且整洁。
放射状摆盘:有统一感,而且主次分明,放射开的图案更显整齐。
二、摆盘
Tips:
1、选择餐具要符合食物特性
2、餐盘大,易塑造菜品样式
3、食材纹理和材质一般遵循软对硬、粗糙对顺滑、干燥对粘稠等
4、食物摆放要整齐,不可超出盘子边线
5、附加内容不要过多
6、主体食物突出,忌喧宾夺主
7、注意饮食卫生
其实摆盘的技巧还有很多很多,要不断吸取新鲜事物、自我更新、掌握经验、记录不足,这样才能创造独特的摆盘风格,提升专业水平。
酒店摆盘的目的和意义
1.摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。
2.摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3.口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前方,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。
4.摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯。先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,酒杯摆在右葡萄杯的右边,水杯摆在葡萄杯的左侧,距葡萄酒杯1cm,三杯横向成一直线,并在水杯中摆上折花。5.摆公用餐具;在正付主人之间的酒具前方放一筷架,放上筷子,筷子的手持端向右。6.摆牙签。7.摆烟缸、火柴:烟缸摆在正付主人的右边。8.摆菜单:摆在正付主人筷子的旁边,也可竖立摆在主人的水杯旁边。9.再次整理台面,调整底子较后放上花瓶以示结束。
㈡ 道教的双盘腿怎么盘 最好有视频/图片 谢谢!
双盘,又称双跏趺坐,是修行者的标准坐姿,无论佛弟子还是外道都非常重视。气功家认为双盘使身体更稳固,便于长时间静坐;禅修者认为双盘使心定,并能引导气的上行下行;武术家认为对内功修炼很重要;医家认为舒展经络,可百病不生。而佛教密宗则认为可以使气入中脉,迅速入定。所谓“欲降服其心,必先降服其腿”。一位已经双盘三年的师兄说,自双盘以后,心更定,身体更好。
有医家总结双盘:
1.双盘人人可练,即使60岁开始练起,也可在一年左右练成。如果30多岁开始练,用不了一年。
2.双盘练得不仅是筋骨,而是把经络全部打开。
3.如果练成,并每天坚持双盘坐20分钟,可保70岁登山如小伙。日常基本百病不生。
4.双盘练成后,打坐就不会再腰疼。肾气充足,甚至想弓着腰坐都不可能,气足的会把脊背顶的很直。
5.开始练几天之后,就会持续的腿疼,然后会腰疼。不练的时候也一直疼。
6.具体的练法是上座之前做些开胯运动,然后试着双盘,直到盘上,然后忍痛,直到时间越来越长。
7.练双盘,能迅速促进胃肠蠕动。即使饭后立即开练,20分钟后胃就全部排空了。
8.双盘不仅打开腿部经络血脉,而且会打开胯关节。
9.双盘的姿势其实脚踝压住了大腿内侧的大动脉,为了打通动脉,心脏会加大力量泵血,因而能打通腿部血脉。
10.在打通腿部血脉前,由于双腿动脉不过血,因此全身血液都集中在上半身,而此时心脏又在加大供血力量,因此,五脏六腑会得到大量的供血,迅速改善脏腑机能,并促进大脑供血。
双跏趺坐,俗称双盘──先将左脚掌置于右大腿上,后再将右脚掌置于左大腿上,这种双盘的坐姿,又称“吉祥坐”。假如先将右脚掌置于左大腿上,后再将左脚掌置于右大腿上,也就是反方向,则名为“降魔坐”,或称“金刚坐”。功能不同,所以名称有异。
在双跏趺坐的时候,又发愿了,当愿众生,善根坚固:你双跏趺坐,这要有坚固心;双跏趺坐又叫金刚坐,金刚坐也就是坚固的意思。那么我愿意一切众生,善根都种得坚固,不退转。得不动地:不动地,也就是不改变修行的这种思想,你能继续发菩提心,练习跏趺坐,不要摇动,不要被痛或是什么境界来摇动。
采用下面几个方法刻苦训练,一般人均可在几个月内达到双跏趺:
a.在看书、看电视、休息时尽可能盘腿而坐;
b.多练习跨鹤坐(臀压在双脚上而跪)。在跨鹤坐的基础上做如下练习:保持臀压住双脚,上身向后倒平(一开始可用被子垫成斜面,逐渐放平),尽量维持时间。
c.双腿并拢伸直,脊椎从颈椎、胸椎至腰椎逐节前弯,双手摸地,再用手抓脚后跟腱,渐至头面贴腿。如此反复多次。
d.作正弓箭步,放松下沉。脚不挪位,身转180度换方向再放松下沉。反复交换下沉若干次,步子自然逐渐变大。至最大限度时,后一只脚后跟拔起,脚尖着地,再尽力下沉,反复若干次,收势。
e.双脚尖分左右成一直线(重心不稳者,可稍留一角度,还不稳者,可扶树等),开步过肩宽,双膝尽力外摆,放松慢慢下沉,多次练习。待腿力增强,步子逐渐加大。
f.双脚踝关节向外突出,用脚掌外沿着力。刚开始练习,应循序渐进并作好防护,以免韧带拉伤。待踝关节部的力量增强,可练习走路。常作此练习,踝关节不易被扭伤。
作上述练习一段时间后,腿、跨、膝、踝的韧带拉伸,弹性增强,跨膝踝关节活动范围增大,双跏趺自然便成。
推荐方法一:直接练习双盘的简单方法:
1 双腿伸直坐在床上,手按住膝盖,双脚尖最大限度画圆,以达到活动踝关节的目的。
2 把右脚收回放在左大腿上,左手搬右脚上抬,右手下按右膝盖。活动十几次,换左脚活动。
3 把右脚收回放在左大腿上,左手搬右脚,右手扶右膝盖做顺逆时针画圆。以达到开胯的目的。换左脚活动。
4 以上3法练一段时间后即可以试着作双盘了,先躺在床上试着把腿盘上,躺着能盘上坐着就能盘上,只要盘上一次就成功了。
推荐方法二:半小时内练成双盘的方法(双盘速成体操)
转载自网上, 原作者不详
据说很多人短期成就了双盘,甚至一遍就成,我没有试验不过我受启发发明了自己的压韧带成就双盘法练成的双盘以前很难盘起来我用自己的压韧带法马上就能盘起来只有一节不过可能只适合我的。突然想起这么个东西 拿出来给大家参考一下
双盘速成体操
预备式:
请大家站好,双脚分开,与肩等宽,双目垂帘,呼吸自然。双膝微曲,含胸拔背。肩放松,腋微空,两臂自然下垂,提肛收腹。舒展两眉头上方,由心灵深处生起的喜悦一直浸润到整个面部。
全身开始做上下有规律的震颤(2分钟)。
恢复自然松静站立状。
第一节:
双脚与肩等宽站立,全身放松,呼吸自然,提肚收腹,双手胸前合十,两膝微曲,以尾闾为中心,逆时针左右划圆36圈。再顺时针左右划圆36圈。
第二节:
双脚与肩等宽站立,全身放松,两手拇指朝前,虎口卡在腰间,两手掌压在两肾部位,以胯带身,摆腿叩膝108次。
第三节:
双脚并拢站立,全身放松,呼吸自然,腰微曲,曲膝,两手掌扣两膝。先越时针转膝21次,再顺时针转膝21次。
第四节:
双脚并拢站立,全身放松,呼吸自然,双手轻扣膝,蹲起21次。下蹲时尽量使大腿与小腿肌肉相触。
第五节:
双腿前后大开步,左手扶左膝,右手扶左膝内侧,尽量前倾往下叩压膝9次。换右腿以同样方法叩压膝9次。再交替换腿重做一遍。
第六节:
脚尖向两侧左右大开步,双手扶双膝,左右交替叩压膝36次。
第七节:
双足并拢,全身放松,呼吸自然,两手在两侧自然下垂,脚尖触地提踵21次,脚下落时踵部触地。
第八节:
两腿向前平伸坐于地下,双手交叉,双手小指接近踵部,扳住左脚,顺右腿尽量扳向身体,一扳一松为一次,做21次。再换脚依同法做21次。
第九节:
两腿平伸坐于地下,先将左小腿扳放在右大腿靠小腹处,双手扶膝,中速向下振颤108次。然后依同法换腿中速振颤108次。
第十节:
足心相对,双手捧握双足尖,踵部尽量向阴部靠拢,小腿与大腿接近呈平行状,身体向前起压21次。
第十一节:
两膝向左右曲,两足心相对,踵部尽量向身体靠拢,双手压在两膝上,中速向下振颤360次。
第十二节:
两腿平伸而坐,把左小腿扳压在右腿膝上部略靠大腿侧,左手握住脚脖处,右手拇指和其余四指分别握住脚指底部和背部,先逆时针转摇踝部21圈。逆时针以握外侧为主,顺时针时以握内侧为主。再顺时针转摇踝部21圈。
然后换脚依同法先逆后顺转摇踝部各21圈。
第十三节:
一手抓握前足,一手握脚脖,把一侧腿盘放在另侧大腿靠腹处。双盘即成。
第十四节:
坐完后 双手把盘放的腿轻轻拿下,两腿平伸,脚跟相触,两手掌扶膝快速按摩108次。然后,一腿平伸,另一腿放在平伸着的大腿上面,用叠放腿侧的手扶住膝盖,另一只手以空心掌的劳官穴对脚心的涌泉穴用力拍打108次,然后以同法换腿拍打108次。站起。双脚并拢站立,腰微曲,曲膝,两手掌扣两膝,先逆时针转膝21次,再顺时针转膝21次。然后,双脚与肩等宽站立,两手拇指朝前,虎口卡在腰间,两手掌压在两肾部位,以胯带身,摆脚叩膝108次。拍全身。
㈢ 怎么用扑克牌叠烟灰缸图解
材料:扑克1副、透明胶带、剪刀
制作步骤:
1.选16张扑克分别折上两侧的边沿(我做的果盘直径是14CM,如果想更大,当然可以折叠更多的扑克牌)
12、这样一个手工的家用果盘就完成了,可用它装些水果、坚果等零食。是不是很实用呢。
㈣ 怎么用彩纸打包碗盘
1.首先根据礼物的大小和朋友的喜爱颜色,选择包装礼物的纸,将礼物盒子放在距离纸张底部大约2cm处。
2.将包装彩纸左右向礼物盒折叠,两边必须紧贴礼盒外壁。
3.再折叠包装纸的底部,上面沿着礼物盒往下折叠,左右往中间折叠。
4.最后把底部的纸张沿着礼物盒向上折叠,尽量不能有褶皱
5.后把礼物盒立起来,将顶部剩余的纸张放聚拢到中间,并用丝带系个蝴蝶结捆扎在一起就完成了。
㈤ 水果盘怎么摆好看又简单
1、所用水果:西瓜,火龙果,猕猴桃,哈密瓜。这种水果拼盘主要是以片为主,把所有的水果都切成薄厚均匀一样的片,然后放在一个盘中依次交叉摆放,成型后给予人丰富多彩的感觉。2、所需水果:梨(苹果,菠萝都可以)葡萄。将梨削皮对切,插上牙签,再把葡萄串到牙签上即可。
1、所用水果:西瓜,火龙果,猕猴桃,哈密瓜。这种水果拼盘主要是以片为主,把所有的水果都切成薄厚均匀一样的片,然后放在一个盘中依次交叉摆放,成型后给予人丰富多彩的感觉。
2、所需水果:梨(苹果,菠萝都可以)葡萄。将梨削皮对切,插上牙签,再把葡萄串到牙签上即可。
3、所需水果:香蕉,苹果,猕猴桃,葡萄。全部切片,先用猕猴桃摆一个大圈,然后里面再用香蕉片摆一圈,再用猕猴桃摆一圈,然后用苹果随意摆最里面的一圈,空余的地方放葡萄即可。
4、所需水果:橙子,黄瓜,草莓。橙子按最普通的切法切成一块一块的(类似西瓜的切法)黄瓜切成条状,然后用橙子在盘中摆出花朵的造型,花蕊位置放草莓,花杆用黄瓜。
5、需要水果:草莓、橙子。将草莓洗干净后直接摆放在盘中备用。用取2~3个橙子切片后,将过小的橙子切片丢掉,然后摆放盘中一圈即可,多余的橙子切片可放在中间堆叠。将洗净的草莓对方在盘中央即可。
㈥ 折纸视频教程
以下是折纸视频的教程:网页链接
折纸步骤:步骤1:将纸折成两半。这将是平面其余部分的参考折痕,因此此折痕越精 确越好。
步骤2:打开纸张,然后向下折一个角,使纸张的上边缘与上一步中形成的折线对齐。现在,已经为纸张创建了第五面。
茶道硕士收到他们的文凭的时候,为了保密,通常把文凭的外包装特别折叠,一旦它的包装被打开,就不能重新被折叠回去,除非另外再加上折痕。也就是说,如果有另加的折痕的话,就说明这个文件已经被人看过了。
在公元8世纪,摩尔人入侵西班牙的时候把折纸带到了那里,并把介绍折纸原理当做几何学理论教育的一个辅助。他们的这种艺术繁荣于13世纪。
㈦ 怎么样用纸折光盘套子
传统的塑料 CD 保护套很方便,但不环保。这里有更环保简单并且 DIY 的方式,只需要一张 A4 大小的纸即可。
工具/原料
1、A4打印纸一张
2、光盘一张
步骤/方法
1、拿出一张A4的纸把光盘放二分之一在A4纸上。
2、把A4纸在光盘的两边对折起来。
3、对折完后,把留在A4纸内二分之一光盘再对折。
4、再把剩余的纸对折起来。
5、折叠完后再打开。
6、再把打开的纸的角对折成小角。
7、对折小角后再插进另外一边。
8、一张环保的纸质CD就大工构成。
㈧ 盘头发的方法视频教程在哪看
一、首先先把头发散披着梳顺了,如下图所示:
㈨ 怎样用纸叠莲花盆最好带图
用纸叠莲花盆的方法如下:
1、准备十六张纸,如下图所示: