如皋哪些民间艺术

❶ 我国民间艺术风筝介绍

风筝起源于中国，最早的风筝是由古代哲学家墨翟制造的。中国风筝问世后，很快被用于传递信息，飞跃险阻等军事需要。唐宋时期，由于造纸业的出现，风筝改由纸糊，很快传入民间，成为人们的休闲娱乐的玩具。中国的风筝已有二千多年的历史。

从传统的中国风筝上到处可见吉祥寓意和吉祥图案的影子。在漫长的岁月里，我们的祖先不仅创造出优美的凝聚着中华民族智慧的文字和绘画，还创造了许多反映人们对美好生活向往和追求、寓意吉祥的图案。

它通过图案形象，给人以喜庆、吉祥如意和祝福之意；它融合了群众的欣赏习惯，反映人们善良健康的思想感情，渗透着中国民族传统和民间习俗，因而在民间广泛流传，为人们喜闻乐见。有着二千多年历史的风筝，一直融入在中国传统文化之中，受其熏陶，在传统的中国风筝中。

随处可见这种吉祥寓意之处：“福寿双全”“龙凤呈祥”“百蝶闹春”“鲤鱼跳龙门”“麻姑献寿”“百鸟朝凤”“连年有鱼”“四季平安”等这些风筝无一不表现着人们对美好生活的向往和憧憬。

吉祥图案运用人物、走兽、花鸟、器物等形象和一些吉祥文字，以民间谚语、吉语及神话故事为题材，通过借喻、比拟、双关、象征及谐音等表现手法，构成“一句吉语一图案”的美术形式，赋予求吉呈祥、消灾免难之意，寄托人们对幸福、长寿、喜庆等愿望。

(1)如皋哪些民间艺术扩展阅读：

传统中国风筝的技艺概括起来有四个字：扎、糊、绘、放。简称“四艺”。简单地理解这“四艺”即扎架子，糊纸面，绘花彩，放风筝。但实际上这四字的内涵要广泛得多，几乎包含了全部传统中国风筝的技艺内容。

如“扎”包括：选、劈、弯、削、接。“糊”包括：选、裁、糊、边、校。“绘”包括：色、底、描、染、修。“放”包括：风、线、放、调、收。而这“四艺”的综合活用就要达到风筝的设计与创新的水平。

我们国家非常重视非物质文化遗产的保护，2006年5月20日，风筝制作技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

❷ 如皋盆景的介绍

如皋盆景，江苏如皋汉族民间传统艺术之一。中国盆景向有苏（州）、扬（州）、川（成都）、海（上海）、岭南（广州）五大流派，扬派中，又有东、西两个支派。“西派”包括扬州、泰州；东派则包括如皋、南通。“东派”的如皋盆景是中国盆景的一支奇葩，于1983年被全国盆景协会考订为全国盆景艺术七大流派之一。

❸ 如皋特产介绍

如皋特产
董糖
董糖始于如皋。据清道光庚寅年《崇川咫闻录》载“董糖，冒巢民妾董小宛所造。未归巢民时，以此糖自秦淮寄巢民，故至今号秦邮董糖。”明亡，冒辟疆〔巢民〕偕董小宛归隐如皋水绘园。海内名流，常集是园，诗酒唱和。小宛制酥糖飨客，其味佳美、为客称道、遂以流传、世称董糖。至今已有300余年历史。成为本市的优质名牌产品。如皋食品厂生产的水明楼牌董糖，继承了传统工艺，以上等白糖、纯净饴糖、褪壳芝麻等精工制作而成。酥松香甜、口味纯正、食之齿颊留香。1985年获江苏省优质产品证书。现年销售量达数十万盒。
白蒲黄酒
采用传统工艺酿制而成。色泽橙黄、清晰透明、醇香浓郁，含有17种人体必需的氨基酸，是低度营养型饮料酒。该酒营养丰富，适量常饮，有舒筋活血、健身强心、延年益寿的功效；亦是理想的调料，有去杂增香调味的作用；还可用作中药辅料，以增强疗效。
林梓潮糕
创于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年历史。为江苏特产、苏北名点，名倾大江南北，《江苏名菜名点》一书曾作介绍。林梓潮糕选料讲究，以当年产优质糯米、粳米舂成米粉、拌和绵白糖、金桂花、松仁及红绿瓜丝，用荷叶垫底，制成圆形糕坯，精工刀切，水蒸而成。刚出笼时不粘手，弹性如海绵，米香、桂香、荷香，沁人心脾、香而不浊、甜而不腻、柔润爽口、风味纯正。既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼口。
白萝卜
如皋人种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。
清干隆庚午年，公元1750年。编修的《如皋县志》载“萝卜、一名莱菔、有红白二种、四时皆可栽、唯末伏初为善、破甲即可供食、生沙壤者甘而脆、生瘠土者坚而辣。”如今红萝卜种植已很少，只在端阳节前后有少量上市，都以白萝卜为主。如皋地区气候条件优越，水肥条件较好，且多为沙性土壤，很适宜白萝卜的生长。经过数百年精心栽培和选育，所产萝卜品位明显优于外地所产“如皋萝卜”名扬天下。而如皋又以如城周围新民及东陈、大明各乡所产的“赛雪梨”牌萝卜为最佳。现已培育出具有明显地方特色的白萝卜良种。如形似鸭蛋的“鸭蛋头”茎盘细长似颈的“捏颈儿”百日可收的“百日子”等。它们的共同特点是?皮薄、肉嫩、多汁、味甘不辣、木质素少、嚼而无渣，以嫩、脆、甜享誉四方。2002年，在首届如皋，中国长寿文化节期间，国内保健专家们认为如皋的萝卜等食品有助消化等健身功效。有‘萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁’、‘烟台的苹果来样的梨，不如如皋的萝卜皮’等谚语相传。用“如皋萝卜”腌制的“如皋萝卜条”相传已有900多年的历史。如皋酱酷厂继承和发扬了传统工艺生产的“东皋牌”萝卜条。选料认真、工艺考究。形似桔片、色泽黄橙、芳香独特、咸中带甜。具有香、甜、嫩、脆的特色。
1983年获外经部“荣誉证书”暨江苏省优质食品奖。
?1985年获全国出口产品优良荣誉奖。
如皋肉松
如皋肉松的生产始于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺、研制最佳配料配方，已形成了如皋自己特有的风味。
1982年起“金梅牌”肉松连续被评为商业部名特优质产品。
?1985年在巴黎荣获国际美食学会与旅游观光委员会授予的金质荣誉奖章。这是我国在国际上获得的第一枚肉食品金牌。
1988年获首届中国食品博览会金牌。
1992年“如皋牌”肉松获香港国际仪器博览会金奖。
如皋香肠
历史悠久，是闻名全国的品种之一。其生产始于清同治年间，至今已有100多年历史。清末获“南洋劝业会”二等奖。可与“广式”香肠媲美，被称为“如式”香肠。如皋肉联厂继承和发扬了传统工艺，精心研制新配方。产品质量享誉国内外。所产“如皋牌”香肠。
1982年起连续被评为商业部名特优质产品。
1985年获国家质量银质奖。
1988年获中国食品博览会金奖。
1992年获香港国际食品博览会金奖。
花木盆景
如皋花木盆景的栽培渊源久远，始于宋代。现人民公园内存有北宋教育家胡瑗遗存珍品古桧柏盆景“蛟龙穿云”，其“鹿角”毕露，苍老挺拔。水绘园内存有落地盆景“古桧”相传为南宋曾文昭公曾肇手植，爆龄突纹已愈八道，依然树势矫健。

如派盆景(10张)
1991年6月中央电视台《神洲风采》专栏播放了介绍如皋花木盆景的专题片《盆景之乡》。现在每年都有大量的花木盆景销往全国和世界各地，仅如皋绿园每年就约有10万盆盆景销往意大利、荷兰、法国、日本、德国等10多个国家和地区。如皋已成为全国最大的盆景出口基地。
1986年悬崖式大叶罗汉松在意大利第十八届国际花展夺得金牌之后，虎刺盆景“绿荫深处”在香港国际花卉博览会获冠军奖，雀梅盆景“饱览人间春色”获1990年在日本举办的国际花卉博览会优秀金奖，这是亚洲迄今为止在盆景创作上获得的最高荣誉获。1993年5月，如皋绿园制作的“春晓”和“榆树”盆景，又以其独具一格的艺术造型，双双获得第三届全国花卉盆景博览会金奖。[3]
如皋火腿
如皋火腿的生产始于清咸丰初年（公元1851年），清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。因如皋位置在北，故被称为“北腿”。火腿薄皮细爪、形如琵琶、色红似火、风味独味，生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料。对猪腿也按一定规格精选，择其重量长度恰当、腿心肌肉丰满者?再经多道工序精细加工制成。自1982年起连续被评为商业部名特优质产品。
东串猪
为如皋养猪业的当家品种。据清干隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋农民就很重视猪种的选育。“东串猪”就是在长期培育中形成的地方良种。该种猪原产于如皋西部及泰兴东部的高沙土地区，现已成为全国各种猪之一。
工艺丝毯
以生产丝毯闻名的如皋工艺丝毯厂，曾两次为我国政府制作大型艺术壁挂，作为国家礼品赠送联合国。该厂与着名画家、艺术院校合作完成的多幅丝毯，被国外着名博物馆购买珍藏。
白蒲茶干
白蒲“三香斋”的茶干，简称白蒲茶干。至今已有三百多年的历史。是如皋久负盛名的传统风味土特产。白蒲茶干”选用优质大豆?多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必需的维生素B1和B2和钙、磷、铁等。还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸。能弥补动物菜肴的缺陷，对增补人体和营养极为有利。茶干又味美香芳、富有韧性、色泽美观、形方且薄、别具一格、经济实惠、弛名四方，极受群众欢迎。
“三香斋”的来历。 据《如皋县志》记载∶公元三九七年即隆安元年，晋安帝司马德宗家已将白蒲置为“蒲涛县地”距今已有一千六百多年的历史。“白蒲茶干”始制于清朝康熙年间，一们姓屠的湖州人在白蒲北街开的一豆腐干店?店号“三香斋”又名“屠三香”、白蒲北街是南北交通要道，商业较盛、油饼粮行、京货店、水烟栈、各式菜馆、点心店、鱼行、茶馆等店铺林立。来往商人和小贩很多。每日清晨，商民、街坊乡老、小贩等都喜欢坐茶馆里闲谈生意经、山海经，一边谈心一边买来屠氏的豆腐干佐茶。因其近似茶色‘又是名茶配食的佳品’故取名茶干。
康熙丙子年、康熙三十五年，即一六九六年“屠三香”生产的茶干由于加工工艺精细，用料考究进嘴细软劲韧、?美味可口，算得上色、香、味俱佳。茶干上模压店号，很有特色，被誉为白蒲一绝。
干隆皇帝下江南时，地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品，请皇上品尝，干隆尝后甚悦，又听该店独家经营的介绍 ，便御笔写下“只此一家”的题字，赐予褒扬。屠氏得此御笔欢喜欲狂，并将“只此一家”制成金字匾额，悬于店堂。自得御笔“只此一家”。“三香斋”茶干驰名大江南北。嗣后“三香斋”茶干店，生意更加兴隆。
如皋黄鸡
是经过长期选育而成的地方良种。因其“黄嘴、黄脚、黄羽毛”，群众习称为“三黄鸡”。早在清嘉庆甲子年（公元1840年）修编的《如皋县志》中就有记载：“鸡，家之常畜”，品种有“花鸡、獐鸡”等。“獐鸡”即指鸡羽如獐毛颜色的黄鸡。
黄芽菜
如皋种植黄芽菜至少已有240年以上的历史，其主要产地在白蒲镇周围，白蒲黄芽菜着名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。
丁堰脆饼
根据《丁堰镇志》记载，清道光年间，丁堰镇徐九如的祖父在中街开设徐恒昌茶食店，极一时之盛。店中库存食油五六大缸，红白糖一次进货数十包。制作脆饼，工艺精湛，从不偷工减料。因此，所做脆饼香甜酥脆，一直驰名通、如、海、泰、扬及运盐河沿线。后起之管氏兄弟和刘大昌茶食店也一本薄利多销原则，竞相创优，丁堰脆饼从此闻名。
其他
名菜名点，明清即已流传的“水晶肴蹄”董小宛所创的“董肉”又称“虎跑肉”形若鸽卵、皮白如玉、馅黄似金的“蟹灌鱼丸”以河蟹、江鲟、海蛤为原料的“如皋三醉”以松仁、瓜子仁、核桃仁、甜杏仁、榛仁为馅的“五仁馒首”以蟹、肉、笋为馅须借助调羹食之的“如皋汤包”等。
酒“水明楼牌”黄酒、陈元酒，分别获得1993年日本东京第五届国际博览会金奖和1998年首届中国仪器博览会银奖、铜奖。其它食品有如皋食品罐头厂生产的火腿罐头、蘑茹罐头、速冻蘑菇。如皋酱醋厂生产的芝麻豆瓣辣酱、五味花生酱等都获得部优质产品称号。[

❹ 如皋的土特产有哪些

1、如皋肉松

如皋肉松是江苏地区传统名菜。属于苏菜系，味道咸甜。如皋肉松的生产始建于1914年，建国后由如皋肉联厂生产。原为“太仓式”肉松，由于不断改进生产工艺，研制最佳配方，已形成了如皋肉松自己特有的风味。

2、工艺丝毯

以生产丝毯闻名的如皋工艺丝毯厂，曾两次为我国政府制作大型艺术壁挂，作为国家礼品赠送联合国。该厂与着名画家、艺术院校合作完成的多幅丝毯，被国外着名博物馆购买珍藏。

3、白蒲茶干

是江苏南通久负盛名的传统风味小吃。至今已有三百多年历史了，是“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。

4、皋丁堰脆饼

它以酥香抓住食客的味蕾。形态别致、层次分明、香酥松脆、富有营养，是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友之佳品。

5、林梓潮糕

创于清雍正壬子年（公元1732年），至今已有200多年历史，既是可口的点心，又是馈赠亲友的上乘礼口。

❺ 如皋春节民俗有哪些

春节民俗：
1.扫尘——民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房间屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，干干净净地迎新春。
2.门画——据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时，梦里常听到鬼哭神嚎之声，以至夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站立宫门两侧，结果宫中果然平安无事，李世民认为两位大将太辛苦了，心中过意不去，遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上，称为“门神”。东汉蔡邕《独断》记载，汉代民间已有门上贴“神荼”、“郁垒”神像，到宋代演变为木板年画。后来，民间争相仿效，几经演变，形成了自己的独特风格，便是现在的年画了。中国现存最早的年画是宋版《隋朝窈窕呈倾国之芳容图》。
3.春联——是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的。《淮南子》上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。以后，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。
爆竹——春节燃放爆竹之俗始于汉代。据南梁人宗懔撰写的《荆梦岁时记》记载：“正月一日……鸡鸣而起，先于庭前爆竹从辟山妖恶鬼。”古时放爆竹，是用竹子放进火内燃烧，由于竹内空气受热膨胀，便发出“噼噼啪啪”的响声，以此避邪驱鬼，祈盼来年吉祥幸福。到了唐宋以后，发时了用火药制成的鞭炮。
4.拜年——据明朝陆容《菽园杂记》记载，拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来，不管认识与否都要互拜，百姓则各拜亲友。清代时兴在春节时送“拜盒”，即将贺年帖放在精致美观的饰盒里送给亲友，以示庄重。今日中国民间，“拜年”已成为一种传统习俗，至亲爱友和同事们，走家串户、登门拜年，互致问候。
5.压岁钱——过年给孩子一些压岁钱是中国的传统民俗。压岁钱饱含着长辈对晚辈的祈福求安。在中国，关于压岁钱的来由，民间曾有一些流传甚广的故事，比如说古时候有一个身黑手白的妖精，名字叫“祟”，每年除夕出来祸害小孩。于是人们就点亮灯火通宵不睡，并把铜钱放在孩子枕边以避邪，这就是“守祟”“压祟”，后来也称为“守岁”“压岁”。但这些传说于史无据，不足为凭。压岁钱的习俗真正始于何时众说纷纭。

春节食俗：
1.腊八粥——最初是佛教的一种宗教节日食品。《中国年节食食俗》载：释迦牟尼成佛之前，曾游遍印度的名山大川，以寻找人生的真谛。他到了北印度的摩揭陀国时，由于又累又饿、昏倒在地，这时有一位牧女见此情景，急忙把自己带的午餐拿出来，一口一口地喂释迦牟尼。牧女的午餐，是由各种食品混合组成的，里面有采来的各种野果。释迦牟尼吃了这顿香美的午餐，元气顿复。后来他在尼连河里洗了个澡，到菩提树下静坐沉思，于十二月初八日得道成佛。从此每年到“腊七”这天，寺院的僧侣们都要取清新干果，放入洗净的器皿中终夜熬至天明。将熬成的粥用以供奉佛祖，届时，寺院僧侣诵经演法，尔后喝粥以示纪念。这就是腊八粥的来源。佛教在我国流传很深远而沿袭了这一习俗。至于腊八粥用料，北宋以杏仁、桃仁、果脯、江米、黄豆、豆子等；南宋时以胡桃、松子、柿栗之类；元代粥色则是殷红的，亦称红糟粥、朱砂粥，可能用赤豆、莲子、花生、红枣之类致红的原料。
宋代孟元老《东京梦华录》记：十二月八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之“腊八粥”。都人是日各家亦以果子杂料煮粥而食也”。 另据安徽人传说，朱元璋小时给地主放牛，常因断炊而饥饿。有一天，他在一间小屋内发现一个洞，他伸手下去一摸，却是个老鼠的“粮仓”！掏出来的有大米、黄豆、红枣、栗子等物，于是他把这些五谷杂粮一齐下锅，煮了一锅热粥，喝起来香极了，后朱元璋当上皇帝，整天山珍海味吃腻了，想换口味。腊八这天，他忽然想起儿时从老鼠洞掏粮煮粥的事，当下传令御厨以各色谷果煮粥进食。吃后大悦，并将此粥赐名为“腊八粥”。
此后，元、明、清沿袭这一食俗，清代最为盛行。有诗云：“家家腊八煮双弓，榛子桃仁染色红。我喜娇儿逢览揆，长叨佛佑荫无穷。” 明代的用料，加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。 着名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等。 腊八粥现又称八宝粥，用料以桂圆、苡米、麦片、糯米、绿豆、红豆、芸豆、花生等八物（也可选自己喜爱的如芡实、栗子等）。

2.年糕——春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。
年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕；江南有水磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。
汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。贾思勰《齐民要术》记载了制做方法。明、清时，是糕已发展成市面上一种常年供应的小食，并有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸二种，南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒、汤煮诸法。

3.饺子——远在公元五世纪，饺子已是北方汉族的普通食品。当时的饺子“形如偃月，天下通食。”但当时饺子是连汤吃的，故当时称之为“馄饨”。至唐朝时，吃法已与今天一致。1972年在新疆吐鲁番唐墓中发现有饺子，形制与现代七异。宋代称饺子为“角子”，此词也外见于时清小说中。元代忽思慧《饮膳正要》中又有“扁食”一词。明、清时又有了“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新称谓。 明中期以后，饺子逐渐成为北方春节传统食品。因饺子形如元宝，有“招财进宝”之意。
春节饺子讲究在除夕夜十二点钟包完，此刻正届子时，以取“更岁交子”之意。

❻ 如皋的特色艺术有哪些

如皋的艺术在全国的相当有名，有如派盆景：中国盆景七大流派之一，如皋风筝：中国风筝四大产地之一，东皋印派：中国篆刻三大流派之一，如皋丝毯：如皋丝毯艺术博物馆是世界两所丝毯馆之一，如皋木偶：戏曲木偶是如皋木偶的一大特色，东皋词派：<<全清词>>录有21位如皋词人之作品，另外还有如皋画派，如皋灯彩，如皋刻纸，如皋贴绒画，如皋民歌，如皋莲葙舞等也颇具特色。

❼ 如皋春节民风民俗

除夕守岁在魏晋时期就有记载，全家老小熬年守岁，欢聚酣饮。

除夕之夜，全家团聚，吃过年夜饭，这是我国普遍存在的除夕守岁的习俗。据史料记载，这种习俗最早起于南北朝，以后逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗
：“寒辞去冬雪，暖带入春风。”直到今天，我国人民还习惯在除夕之夜守岁，屋外时鸣鞭炮，室内围坐看电视，笑语连连。

吃饺子

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。据三国魏人张揖着的《广雅》记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食。”据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，二是取其“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。

饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因，一是饺子形如元宝，春节吃饺子取“招财进宝”之意，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

贴福字

春节贴“福”字，是我国民间由来已久的风俗。据《梦梁录》记载：“岁旦在迩，席铺百货，画门神桃符，迎春牌儿……”；“士庶家不论大小，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户，换门神，钉桃符，贴春牌，祭祀祖宗。”文中的“贴春牌”即是写在红纸上的“福”字。

“福”字现在的解释是“幸福”，而在过去则指“福气”、“福运”。无论是现在还是过去，都寄托了人们对幸福生活的向往，也是对美好未来的祝愿。民间为了更充分地体现这种向往和祝愿，干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已倒”“福气已到”。

“福”字倒贴在民间还有一则传说。明太祖朱元璋当年用“福”字作暗号准备杀人。好心的马皇后为消除这场灾祸，令全城大小人家必须在天明之前在自家门上贴上一个“福”字。马皇后的旨意自然没人敢违抗，于是家家门上都贴了“福”字。其中有户人家不识字，竟把“福”字贴倒了。第二天，皇帝派人上街查看，发现家家都贴了“福”字，还有一家把“福”字贴倒了。皇帝听了禀报大怒，立即命令御林军把那家满门抄斩。马皇后一看事情不好，忙对朱元漳说：“那家人知道您今日来访，故意把福字贴倒了，这不是‘福到’的意思吗？”皇帝一听有道理，便下令放人，一场大祸终于消除了。从此人们便将福字倒贴起来，一求吉利，二为纪念马皇后。

贴窗花

新春佳节时，许多地区的人们喜欢在窗户上贴上各种剪纸———窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，而且也为人们带来了美的享受，集装饰性、欣赏性和实用性于一体。

剪纸是一种非常普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以人们一般称其为“窗花”。窗花的内容丰富、题材广泛。因窗花的购买者多为农民，窗花有相当的内容表现农民生活，如耕种、纺织、打鱼、牧羊、喂猪、养鸡等。除此，窗花还有神话传说、戏曲故事等题材。另外，花鸟虫鱼及十二生肖等形象亦十分常见。

放爆竹

中国民间有“开门爆竹”一说。新年第一件事就是燃放爆竹，以除旧迎新。

爆竹为中国特产，其起源很早，至今已有两千多年的历史。现在我们一般的人都认为放爆竹可以创造一种喜庆气氛，是节日的一种娱乐活动，它可以给人们带来欢愉和吉利。

据《神异经》说，古时候，人们途经深山露宿，晚上要点篝火，一为煮食取暖，二为防止野兽侵袭。然山中有一种动物“山臊”既不怕人又不怕火，经常趁人不备偷食东西。人们为了对付它，就想起在火中燃爆竹，用竹子的爆裂声使其远遁的办法。到了唐初，瘟疫四起，有个叫李田的人，把硝石装在竹筒里，点燃后使其发出更大的声响和更浓烈的烟雾，结果驱散了?结罢纹 浦沽艘卟×餍小U獗闶亲跋醣 竦淖钤绯 巍R院蠡鹨┏鱿郑 嗣墙 跏 ⒘蚧坪湍咎康忍畛湓谥裢材谌忌眨 恕氨 獭薄5搅怂未 窦淇 计毡橛弥酵端口吐榫ス 鹨┍喑纱 龀伞氨嗯凇保 幢夼冢 K孀攀奔涞耐埔疲 竦挠τ迷嚼丛焦惴海 分只ㄉ 踩占 倍唷H嗣浅 舜蔷捎 略诖航谌挤疟 裢猓 糠曛卮蠼谌占跋彩虑斓洌 钊缭 凇⒍宋缃凇⒅星锝诩盎榧蕖⒔ǚ俊⒖ 档龋 嘁 挤疟 褚允厩旌亍?

拜年

古时“拜年”一词原有的含义是为长者拜贺新年。初一早晨，晚辈要先向长辈拜年。长辈受拜以后，将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。人们外出相遇时也要互道“恭喜发财”、“新年快乐”等吉祥的话语。在古代，上层士大夫有用名帖互相投贺的习俗。当时士大夫交游广，若四处登门拜年，既耗费时间，也耗费精力，因此有些关系不大密切的朋友就不亲自前往，而是派仆人拿一种用梅花笺纸裁成的二寸宽、三寸长，上面写有受贺人姓名、住址和恭贺话语的卡片前往代为拜年。明代人们以投谒代替拜年。“名刺”和“名谒”即是现今贺年卡的起源。大约从清朝时候起，拜年又添了“团拜”的形式。

随着时代的发展，拜年的习俗亦不断增添新的内容和形式。现在人们除了沿袭以往的拜年方式外，又兴起了礼仪电报拜年、电话拜年和手机短信拜年、网络QQ拜年等。

压岁钱

春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。

民间认为分压岁钱给孩子，当恶鬼妖魔或“年”去伤害孩子时，孩子可以用这些钱贿赂它们而化凶为吉。清人吴曼云《压岁钱》的诗中云：“百十钱穿彩线长，分来再枕自收藏，商量爆竹谈箫价，添得娇儿一夜忙。”现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行，这些压岁钱多被孩子们用来购买图书和学习用品和生活用品，新的时尚为压岁钱赋予了新的内容。

接财神

民间传说正月初五是财神的生日，各家置办酒席，为财神贺辰。

关于财神，民间有诸多传说：宋朝蔡京富有，民间传说他是富神降生，他恰生于正月初五，所以民间把他当作财神来祭把。后蔡京被贬，民间另换财神，当时宋朝的国姓为赵，玄字为“岚”字的一个组成部分，便给财神起了一个赵玄坛的名字加以敬拜。

初五接财神，赵玄坛最受尊拜。除了赵玄坛被尊为“正财神”外，民间还有“偏财神”五显财神、“文财神”财帛星君和“武财神”关圣帝君的说法。五显财神信仰流行于江西德兴婪源一带。北京安定门外有五显财神庙。“文财神”财帛星君，也称“增福财神”，他的绘像经常与“福”、“禄”、“寿”三星和喜神列在一起，合起来为福、禄、寿、财、喜。财帛星君脸白发长，手捧一个宝盆，“招财进宝”四字由此而来。

武财神关圣帝君即关羽关云长。传说关云长管过兵马站，长于算数，发明日清薄，而且讲信用、重义气，故为商家所崇祀，一般商家以关公为他们的守护神，关公同时被视为招财进宝的财神爷。正月初五，各商店开市，一大早就金锣爆竹、牲醴毕陈，以迎接财神。清人顾铁卿《清嘉录》中引了一首蔡云的竹枝词，描绘了苏州人初五迎财神的情形：“五日财源五日求，一年心愿一时酬；提防别处迎神早，隔夜匆匆抱路头”。“抱路头”亦即“迎财神”。

吃年糕

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。

北魏贾思勰的《齐民要术》中有米磨粉制糕的方法：将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘，而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。年糕的种类很多，南北风味之别，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。（生活报）

❽ 江苏如皋古老风俗

礼节

清晨相见，互相问候，带“早”字；饭时相问：“果曾吃嘎？”；平时相遇，问好，握手或点头、招手致意。有客来访，主人起立相迎，举坐，敬烟、茶、果品，或留饭；客人告辞，主人送行并叮嘱：慢点走、来耍子等话。

婚俗

旧时重封建礼教，求首饰财礼嫁妆，讲排场。婚事程序大体有提亲、访亲、发口谕、算命合婚、议聘、下定、送节礼、通信、搬奁、迎娶、合卺、开脸、拜堂、三朝、回门、会亲、弥月、交生等。新中国成立后，实行男女平等自主的新婚姻制度，提倡勤俭节约办婚事，诸如集体婚礼，施行结婚等。

生育

旧时重男轻女，生男报喜，向族亲馈送红蛋，数量为3、9\19、29不等，取奇数为阳娄。随送毛米粥（新粳或糯米红糖粥），并谢媒。第3日婴儿洗澡、穿衣、开奶、命名，称“洗三”。亲友送“月子礼”。弥月请客吃“满月饭”，产妇可出家门，回娘家。第100天称“过百路儿”，由长者抱婴儿穿行市井，在如城镇多经百岁巷、状元坊等处，以示祝愿。1周岁称“抓期”，（期音鸡），设诸物让婴儿抓取，观察意趣。外婆祝贺，须送鸡。宴客称“吃抓期面”，并有寄名、拜干娘等俗。新中国成立后，男女平等，生男生女同样庆贺。

寿辰

古以厦历定生辰，依虚岁确定整、闲生日。过生日吃面条儿，“面”、“命”谐音，寓“长命百岁”之义。自50岁始“贺九不贺十”（即虚龄49岁时加50岁，而虎龄50岁时反而不贺）。敬寿星佬儿，设中面晚酒，吃面先敬长春花（又名长生花），后简化为席间一盘炒面，上插长春花。贺百岁极为隆重，县、乡官员到堂祝寿，主家赠“百岁碗”。

丧葬

旧时沿用木殓土葬，最高等级在墓地建飨堂，设翁仲，其余依次为龙圹、祖茔、散墓、荒场“义冢”等。葬器最高等级用椁，一般用棺，棺分大小数等，军队及贫者用，未成年夭亡用框（音槛，阳平），无力收尸者裹以芦菲、草席，破土拾骨有专用坛子。僧尼用木制灵龛或寿缸火化。坟头有砖砌、土堆两种，砖砌亦称椁。墓前立石碑，设食桌（土石台），墓旁植松柏。僧尼火化处建有砖塔放置骨灰。民间丧葬礼仪程序极其繁冗，多封建迷信之举，耗费弥多，并有纸人陪葬遗俗。现时大力提倡火葬，设有殡仪馆，建有公墓以存骨灰、遗像。

❾ 如皋的民间传说有哪些，过去旅游想看看那些地方

如皋民间传说很多呢，龙游河(如皋)、飞来磨(磨头)、凤鸣桥(石庄)、一钱寺(丁堰)、花鱼坟(铁篱笆)、倒花篮(柴湾)、蟹黄包(如皋)、南石桥下巴掌印(白蒲)。

❿ 南通乡土艺术有什么

南通有很多民间艺术。比如说风筝南通有风筝博物馆有很多民间的艺人，他们喜欢做各种很搭的那种，要板的风筝。那种风疹巨大，飞上天的时候，而且会发出很响的声音。还比如如皋的园林项目，那边的花卉大世界。他们那边种植花木非常的有一套技术。如果从艺术上来说还有很多比如说在通州这一带流行的童子系当地的老人也非常的喜欢听。