如何蒸一个艺术的花卷儿

A. 花卷怎么蒸

用料：中筋面粉300g、温水160g（+-5g）、白糖g、酵母3g、葱适量、油适量 、盐适量、花椒粉或者胡椒粉、五香粉适量

1、葱叶切成葱花备用。

B. 如何蒸花卷的步骤

蒸花卷时，怎样让葱花翠绿不变黄？多加1点它，花卷松软又好吃。哈喽，大家好，我是妍妍妈妈的美食屋。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？


葱花卷里放上小葱，在我们这里称它为葱花卷。花卷里放点小葱，味道才更加鲜香。花卷里加一点儿小葱，让花卷看起来更加有食欲。但是如果小葱放的不当，会使成品做出来的花卷小葱颜色发黄，影响其卖相。接下来就和大家分享蒸花卷的正确做法，蒸花卷时加一点它，葱花翠绿而不发黄，花卷松软又好吃。


蒸花卷，怎样使葱花翠绿而不变黄呢？

首先第一点：我们在制作葱花卷时，选择的葱不一样。制作花卷的时候一定要选择小水葱或者香葱作为原料，这样的花卷在蒸熟之后，葱的颜色翠绿不会变黄，吃起来才口感才更好。


第二点：制作花卷的时候，我们要将葱花切成葱末在上面淋上少许的食用油。这样制作出来的葱花颜色才不会有大改变。因为食用油能够锁住小葱里面的水分，从而提高小葱的食用口感，并且保证小葱颜色不变黄。


好啦，光说不练假把式。接下来就和大家具体分享一下蒸花卷是怎样做的？原来做花卷这么简单，用筷子一压一转，松软香甜有层次。

准备食材：面粉1000克，酵母5克，小葱3根，精盐10克，十三香3g，食用油适量。

操作步骤：

1.首先准备半盆温水，水的温度和体温差不多。然后将准备好的面粉倒入面盆中，将酵母5克倒入面粉中，准备好的温水分次倒入面粉中。用筷子搅拌至无干面粉状态。


2.然后用手揉成光滑面团，放在室温比较高的地方。放置一旁醒发两小时备用。（一开始用筷子搅拌至无干面粉状态，这样减少黏在手上的面粉。）


3.准备好的小葱洗净切成葱末，放入精盐10克，十三香3克，放入半勺食用油用筷子搅拌均匀备用。


4.将醒发好的面团揉搓排气，将面团揉至大概三分钟一定要将其全部排完气才可以。然后再取其一小块面团，用擀面杖擀成圆饼状，厚度大概在两厘米左右，檊得越薄越好。


5.然后在其表面撒上均匀的葱花油，由上至下卷上一个长筒状，然后将其分成大小均匀的面剂，取一根筷子在其中一个面剂中央按压一下然后再由一端在另一端转一下，好看的葱花卷就制作完成了。


6.等待所有的葱花卷都制作完成后，醒发十分钟备用。这样做出来的葱花卷才蓬松香软好吃。


7.蒸锅中大火将其凉水烧开，然后将花卷放在蒸屉中，上汽之后大火蒸20分钟即可成熟。


好啦，葱花卷的制作过程就完成了，用这种方法制作出来的葱花卷层次分明而且葱花翠绿不变黄。你喜欢吃葱花卷吗？你还对葱花卷中的葱花颜色翠绿不变黄有其他技巧吗？欢迎评论区留言。今天的文章就分享到这里啦！大家喜欢我，可以多多关注我哦。咱们下期见

C. 怎样蒸花卷

蒸花卷的制作材料：面粉、葱花。
蒸花卷的做法：1、发面。
2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。
3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。
4、蒸15分钟。
更多做法，请参考： http://ke..com/view/139526.htm#3

D. 怎样蒸花卷儿的做法大全

首先把面和好。然后发。发了。旁边。就改名张改成一个大片。然后切成段在做花样

E. 如何蒸花卷

原料
食材：面粉 酵母
配料：食用油少许 麻辣粉少许
步骤
适量面粉放在盆中。
面粉里加入适量酵母，现在天热直接用冷水和面即可，先将面和成大的穗状。
逐步按照自己想要的软硬程度加水慢慢揉至光滑。
蒙上保鲜膜室温发酵。
面用手扒开后，有蜂窝状，面的发酵过程完成。
食用碱放在面板上，擀成面，将盆里发酵完成的面团倒出来，将碱面均匀的揉进面团中。
采用拉伸的揉面法，将面团反复拉扯。
最后能出现膜状更好。
整成长条形。
用手将长条的面按扁。
用擀杖擀成长面片。
撒上麻辣粉和食用油，均匀涂开。
将面皮对折过来，切成大小宽窄相同的条。
.在每个条的中间用刀再切一刀，两端不要断掉。
双手拎起面的两端伸长拧劲儿，然后打死扣，挽成花状备用。
将所有的面条全部做成花卷胚，盖上湿布饧10分钟以上。
笼屉垫上屉布，布蘸一下水后拧干，将花卷胚装上笼屉。
大火烧至锅内水沸腾后，再蒸10分钟关火，虚蒸3分钟，打开锅盖将花卷拣出即可。
因为剩下几个花卷胚，于是选用煎的方法，在锅内放少许油，锅热下入生胚。
底部定型后，加入适量的水，水以漫到花卷胚一半为宜。
盖上锅盖，改最小火，慢慢煎。
等锅内水分干后，打开锅盖，这个时候已经可以吃了。
为了得到两面锅焦，翻面再煎一下，这个过程全部用小火完成。

F. 如何蒸花卷

蒸花卷分发面，揉面造型，上屉蒸熟三个主要步骤。面食是中国人的主要食物，一日三餐总是离不了各种面食，花卷是这些面食的一种，也是广大群众喜欢的一种面食。尤其是在北方，几乎每天的早餐里都会有花卷的影子。花卷的造型像开放的花一样，不过现在人们也会把花卷的造型做的各种各样，每一样都很漂亮。所以我觉得之所以叫花卷是不是因为它的形状花式繁多啊。

第一步，发面。在面盆里加入适量的面粉，把酵母粉用温水花开慢慢倒入面粉里，记住一定要边搅拌面粉边倒水。待所有的面粉都变成了疙瘩状用手把面揉成光滑的面团，等待醒发。醒发时间大概三四个小时就好了，我一般都是睡前发面，第二天早起开蒸。

第二步，揉面造型。待面团醒发好了之后，再次揉面团，然后用擀面杖把面团擀成一张面饼。在面饼上淋上一层素油，我通常还会加上葱花，花椒粉，芝麻等物。放好这些后把面饼从一边开始卷起来，卷好后用刀切成一块块的长条，从卷好的面饼一段开始切，切好的大概三四厘米宽就好。把两个或者三个长条摞起来，用一根筷子在中间竖着压一下就好了。

第三步，上屉蒸熟。把做好的花卷一次放进蒸屉里，蒸屉下面一定要放水哦。大概需要蒸十五分钟就可以了出锅了。热气腾腾的花卷就可以享用了。

G. 怎样蒸花卷儿

蒸花卷的话，方法是非常简单的，可以把面给他发掉好了，以后然后给它切成条纹啊，叠加起来，然后这样翻转一下，这样美味的蒸花卷就做好了