⑴ 你知道多少茶具文化呢
茶具文化可以从它的种类、发展谈起。
茶具的发展汉魏前:有关“茶具”的记载最早出于西汉王褒的《僮约》,茶具与食具、酒具通用;
两晋南北朝:茶具从食器中慢慢分离出来;
中唐以后:茶具快速发展,当时着名的陶瓷茶壶、茶碗产地有浙江的越窑、河北的邢窑等;
宋代:在瓷茶具的形制方面,由唐时的碗或瓯改为了盏,当时全国有五大名窑,宋人尤其喜欢用黑釉盏,所以当时福建建窑生产的黑釉盏风行一时;
唐宋时期:除了民间使用的陶瓷茶具外,宫廷富贵人士开始使用金属茶具、玉琢茶具、水晶、玛瑙茶具等,1987年4月,陕西省扶风县法门寺秘藏地宫中,出土了一套唐代宫廷茶具,这套以金银器为主的茶具,是我国乃至世界仅存于世的一套最完整的古代宫廷茶具;
元代:景德镇创烧的青花瓷开始闻名于世;
明代以后:流行的饮茶方法是散茶“撮泡法”,茶具的瓷色尚白,器形贵小,所以,当时宣德产的一种“鸡心杯”白釉小盏非常流行,正德年间后,江苏宜兴用五色陶土烧制的紫砂壶开始盛行;
清代:康熙、雍正和干隆三朝,陶瓷茶具的生产最为繁荣,并且制品精巧,技艺高超,清代的名窑产地,除了景德镇和宜兴外,还有石湾、德化、博山等地,到了清末时期,湖南醴陵瓷业成为了后起之秀。
⑵ 茶具对于中国茶文化有什么意义
茶具,古代亦称茶器或茗器。茶具是所有泡茶过程中必备的器具,不单指茶壶、茶杯,被认为对茶的品质有着莫大的影响。明太祖第十七子朱权所着的《茶谱》中列出10种茶具,这还是比较少的了:茶炉、茶灶、茶磨、茶碾、茶罗、茶架、茶匙、茶筅、茶瓯...
⑶ 茶具文化的性质
茶具文化的性质:
唐代文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具种类有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶。”其中“茶坞”是指种茶的凹地。“茶人”,按照现代观点,不应纳入器具。
唐白釉煮茶器:茶碾、风炉、茶釜、带托盏唐白釉花口带托盏。
宋代的饮茶主要以点茶为主,煎茶为辅,在点茶基础上升华为斗茶、分茶和茶百戏。
盏是宋人对茶碗的称呼,由于宋人崇尚白色的汤色,因此宋代的黑釉盏特别盛行。黑釉盏以福建建窑产的兔毫、油滴、鹧鸪纹最为有名,建窑生产的黑釉盏底部刻有“供御”、“进琖”字样的,是进贡给宋皇室的御用茶具。
茶具挑选:
茶壶是自己使用的,所以在选择茶壶的造型及外观方面。只要依个人喜好、个人感受选择便可,最重要是自己看得舒服满意。
泡茶用的壶,一般是以砂为主,因为砂器具吸水性且不透光,外型较瓷器浑亲和,在上面提款也别具韵味,所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地,主要是以胎骨坚、色泽润为佳。
在选购新壶时,应嗅一嗅壶中味,新壶有些也许会略带瓦味,这倒还可选用,但若带火烧味或其它杂味,如油味或人工着色味则不足取了。
壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度,密合度愈高愈好,否则茗香散漫。
⑷ 为什么有的茶具几千块卖到几百块,而有的茶具越卖越贵呢
简单粗暴的来说,茶器有,陶, 紫砂,瓷,银器,金器。所以在材质的本身就有价值的高低。
另外就是工艺的复杂程度,是手工还是机器?暂且不说是工艺师,或者是国家,省级工艺师都不谈。价格已经差了好几条街。
有的茶器只做一个, 价值有的取决于工艺师对产品的用心程度,我们看到的茶器只是,一间喝茶的物品而已。
然而,对于以此为生的手工匠人来说,付出的不仅仅是时间,还有他们对茶器的思考设计,这些都是看不见的成本。
所以,对于喜欢喝茶的朋友,茶器量力而行,喝茶在于心情,美好的器物确实能够提升人的意境。对于绝大部分茶人是不会用茶展会上赠送的印着大大的logo的茶杯。
个人认为影响茶具的价格主要有几个因素:一个是产地或材料的成本,如银壶价格肯定高于玻璃壶,景德镇的青花瓷高于德化的白瓷;二是制作工艺难度或作者,如纯手工的锤目纹玻璃公道杯价格高于普通的机制玻璃公道杯,建阳建盏中的名人名师茶盏高于同类普通盏;三是精美程度,如日本收藏的天目盏万一挑一,精美程度稀世罕有;四是品牌美誉度,有些茶器品牌精益求精,精雕细琢,又赋予产品文化和品牌价值,价格也会高于同类产品。
⑸ 茶具有什么文化
茶业是中国传统行业,有着悠久的历史,随之而产生的茶具自然也是底蕴深厚的,这个说起来恐怕几天几夜夜说不清楚啊
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⑹ 茶具的文化
完美的茶具,它的要求应该是多方面的,但以茶具本身的立场来说,应首重其实用性,所以操作方便、外型美观且实用是茶具最基本的条件。一把壶是否具有良好的实用性,可从是不是好握、重心是否能掌握得住、握把的大小是否适中、嘴流的出水是否顺畅、壶内会不会有残水的余留及茶壶是否有破裂或瑕疵等方面来加以观察。茶壶烧成温度的高低,由声音频率的高低,可以测出茶壶适合冲泡的茶叶,声音高的适合泡清香的茶叶;烧成温度较低的则适合冲泡熟香的茶叶,这样泡出的茶汤会较醇和、甘滑。平常我们在买壶时,可考虑我们在家里饮茶人数的多寡,也不妨准备几把从个人品茗,三、四人喝茶到十几人用的茶壶。壶的大小及形状对茶汤的味道有很大的影响,一般而言,圆形的造型在茶叶的舒展及茶汤上的表现较好,而小壶则较好掌握茶叶的特性。所以依日常喝茶时的需要来考虑我们所冲泡的茶叶,来选择搭配的器具,这样才能我们很轻松、愉快的享受到喝茶的乐趣。茶壶除了平日的冲泡之外,更需要做适当的保养。一把新买的茶壶,可用茶汤或茶煮的方法,去其土味,一段时间后即可开始拿来泡茶。由于台湾天气闷热潮湿,所以泡过的茶壶,应该尽快的去渣、清除乾净,以免茶叶酸馊,使其味道久久难以去除,影响茶汤的滋味。紫砂壶、陶壶除了在茶汤香气、滋味的表现良好之外,更让人着迷的是茶壶在吸取茶汤之后,所产生的光泽变化。有人为了让茶壶在短时间就产生光泽,往往不去理会附着于茶壶外表的茶垢,殊不知这只是所谓的“和尚光”,不是茶壶所真正蕴涵散发出来的自然光泽,而且也不太符合卫生的要求。其实茶壶只要经过我们细心的保养、擦拭,日久自然会焕发出光泽。
“茶”、“壶”两者在中国的饮茶文化上,是有着相当大的关联性且密不可分。喝茶讲究茶汤之香气、韵味,而茶壶的欣赏在于外观的视觉、内在骨胎质料的坚润性及吸收茶汤后的肌理变化。茶壶的把玩、监赏,亦随着每个人欣赏的角度与层次而异,不论是具有历史年代价值的古壶、宜兴壶、手拉坯壶或是具有台湾文化色彩的陶壶,都各有其吸引人之处。茶壶的好坏也不是以价格的高低去衡量,璞石之中含有璧玉,从一个创作者的作品,可看出其所下的苦心和它的精神内涵,这是需要慧眼者与其产生共鸣的。选购时,应考虑其实用性及艺术性兼具,但最重要的还是茶壶的原料、烧成。茶壶的造型变化多
端、层出不穷,由于市场的变革,使得许多茶具徒有外形,而根本谈不上基本的实用要求。许多人赶着“玩茶壶”的风潮,盲目抢购,至于什麽是好玩的茶壶?还是要您用“心”来体会!
饮茶之时,所选茶叶的具体品种不同,所需茶具的品种也会有所不同。不过在一般情况下,饮茶大都少不了储茶用具、泡茶用具、饮茶用具。下面,简单介绍一下选择这些茶具时应注意的要点。
1、储茶用具
储茶用具,指的是平日存放茶叶的专用器皿。它的基本要求是:防潮、避光、隔热、无味。因此,用来存放上佳的茶叶,最好选用特制的茶叶罐,如铝罐、锡罐、竹罐,尽量不要使有不符合要求的玻璃罐、塑料罐,更不要长时间以纸张包装、存放茶叶。
待客饮茶之际,最好不要当着客人的面从储茶用具之内取茶冲泡。万一非此不可,则切记不要直接下手抓取茶叶,而应以匙去取,或是直接以茶罐将茶叶倒入茶壶、茶杯。
2、泡茶用具
讲究饮茶的人,对泡茶用具是十分挑剔的。在比较正规的情况下,泡茶用具与饮茶用具往往一分为二,以确保饮茶有滋有味,有模有样。正规的泡茶用具,最常见的是茶壶。其大小各异,外观 不同,但多以有助于茶水味道纯正的紫砂陶、陶瓷制成。
使用茶壶泡茶之前,应对茶壶洗涮干净,不要使其茶垢遍布。不要使用浑身伤残的茶壶去招待尊贵的客人。特别要注意的是,不要使用茶壶内剩余的旧茶待客。
3、饮茶用具
饮茶用具,这里所指的是饮茶时所用的茶具。在大多数情况下,饮茶用具主要是茶杯、茶碗。就目前而言,以茶杯饮茶较为以茶碗饮茶,显得更为常见,也更加正规些。使用茶碗饮茶,则多见于古色古香的茶馆之内。
最好的茶杯,应当有助于茶汤纯正味道的发挥。符合这一要求的,当首推紫砂陶茶杯和陶瓷茶杯。若为了欣赏茶叶的形状与茶汤的清流,也可以选用玻璃茶杯。搪瓷茶杯,一般不应选用。
若饮茶时同时使用茶壶,则最好使茶杯与其配套,以便美观而和谐。尽量不要东拼西凑,使二者质地不一,造型各异。若同时使用多个茶杯,也应注意其配套问题,不要搞得千差万别。
若非自己使用,千万不要选用破损、残缺、有裂纹的茶杯,尤其切勿以带有茶锈或污垢的茶杯装茶待客。
玻璃杯适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质;紫砂孟臣壶、若琛杯、适于品饮青茶(乌龙茶);而瓷器盖碗茶具冲泡茶茶,更能体现其花香茶味。
⑺ 茶道文化是怎样的文化
茶叶是劳动生产物,是一种饮料。茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传播各种 文化,是茶与文化的有机融合 ,这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 茶文化是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。
茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难 ,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一。“
三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁,是为一不;景色不好,为一不;品茶者缺乏教养举止粗鲁又为一不,共为三不。碰到这种情况,最好是不做艺术的品饮,以免败兴。
中国茶道的具体表现形式有三种: 1.煎茶:把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。
2.斗茶:古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。
3.功夫茶:清代至今某些地区流行的功夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代功夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。功夫茶讲究品饮功夫。
茶文化是中华传统优秀文化的组成部分,其内容十分丰富,涉及科技教育、文化艺术 、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻 出版等学科与行业,包含茶叶专着、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞 、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联 、茶与谚语、茶事掌故、茶与
故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具 、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
⑻ 开茶楼是靠什么盈利
一、卖茶
茶楼主要就是客人来喝茶了,这块利润是很高的。茶叶不可太便宜,太差的茶叶不好。茶叶一斤500以上的茶,一泡便可以买个大几十块。利润是很高的。另外买茶的话,也会有一些客人觉得某茶叶不错的话,会让你带,在你店里面买。这也是一个赢利点。
茶楼在很多顾客的印象中总是比较安静和有氛围的,茶楼中提供的茶饮和甜点不仅具有传统的风格特色,而且优质的茶饮也是可以凸显一个人的生活品味的。茶楼靠什么盈利,哪里开茶楼赚钱,现在市场上茶楼的生意和这样的休闲饮食的方式也是受期待和欢迎的。
茶馆这样的餐饮形式既是对饮食传统的重温和保留,同样以比较经济和现代化的眼光看来也是具有想法和新意的。茶楼靠什么盈利,复古的茶饮店也是一种做生意的创意,在茶楼的经营过程中,可以看出商家对于理想生活品质的想法和追逐,而且开茶楼的商家也对现在的消费者比较的了解,所以在开茶楼是很赚钱,并且也可以拥有更好生活情趣的事情。
⑼ 茶具文化的性质与功能
摘要 茶文化的社会功能主要表现在发扬传统美德、展示文化艺术 、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸 易等。传统美德是经过几...
⑽ 茶具包含的文化含义体现在哪些方面
水,讲究泉水上,江水中,井水下,直接取天然雨露,称“无根水”,同样要求自然和精神的和谐一致。茶具不仅工艺化,而且包含许多文化含义。烹茶的过程也被艺术化了,人们观其色,嗅其殊,从水火相济、物质变换中体味五行协调、相互转化的微妙玄机。