马鞍山有什么茶干文化

‘壹’ 关于采石矶茶干的资料

产品简介“采石矶”牌茶干，产于安徽省马鞍山市.已有两百多年历史，源于清朝嘉庆年间，是清造廷贡品之一。解放后，也为党和国家一些领导人所赞许，深受广大消费者钟爱。产品曾远销日本、新加坡、香港等国家和地区。获省、部优和中国首届食品博览会及92香港国际食品博览会中国优质保健品三项银奖。并荣获安徽省着名商标称号。茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些着名的营养专家鉴定为色、香、味具佳、老少皆宜的营养保健食品。同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。
特点
采石矶茶干其色泽暗红、细嚼韧性强、对折不裂缝，撕开有裂纹等特点。采石矶茶干除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的多种氨基酸和钙、镁、硒、锶等微量元素。
制法
以豆干为主料，配以鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸钾等佐料，先将黄豆浆液过滤，再用传统方法压紧和现代工艺精制而成，具有豆制品的地方特色和独特风味。
品种
鸡丝茶干，火腿茶干，香肠茶干，麻辣茶干，海鲜茶干,牛肉茶干。
食用方法
开袋即食或食用前开水烫一下口味更佳，也可配以蔬菜清炒或凉拌。告诉你一个小小窍门，在享用之前连同包装袋用热水烫一下，会更软更好吃哦！
采石矶茶干传说
采石矶茶干已有200多年的历史了，相传在清嘉庆年间，在采石镇的翠螺山下住着一对以卖茶为生的老夫妻，采石矶的水质极好，沏出的茶水清香四溢，深受游客赞赏，老汉常想，如果能有一种食品供游人佐茶，必定可以增加收入。老夫妻决定制作一种可以佐茶的小吃，于是老夫妻俩试着用当地的黄豆磨豆浆做豆腐，压制成紧薄柔韧的豆腐干，放入食盐、冰糖、大茴香、桂皮、甘草熬成的酱汁浸煮，入味后晾干，便成为甘香筋道、越嚼越香的佐茶小吃，卖茶生意也随之兴旺起来，于是甘香筋道的采石矶茶干诞生了，不仅老夫妻的茶摊生意从此越来越好，连茶干也逐渐成为了当地的名产。

请采纳、谢谢。

‘贰’ 马鞍山特色美食清朝贡品

马鞍山特色美食清朝贡品是“采石矶”牌茶干，产于安徽省马鞍山市。已有两百多年历史，源于清朝嘉庆年间，是清造廷贡品之一。

“采石矶”牌茶干曾远销日本、新加坡、香港等国家和地区。获省、部优和中国首届食品博览会及92香港国际食品博览会中国优质保健品三项银奖。并荣获安徽省着名商标称号。茶干选用优质大豆，色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。

茶干简介：

茶干，是一种高端豆制品。可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键。

茶干色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。

‘叁’ 马鞍山的特产有什么

当涂金菜地茶干是安徽省马鞍山市当涂县的特产。金菜地茶干是传统的地方名产，选用优质大豆为原料，配以隔年陈酱，桂皮、甘草、鸡汁等二十余种调料采用传统工艺制作而成，是家庭、饭店、茶馆必备，野餐、馈赠上选之佳品。

鸡笼山辣椒酱是安徽省马鞍山市和县善厚镇的特产。善厚“鸡笼山”牌干妈老系列辣酱食品。制作原料有辣椒、辣油、葱、姜等加工而成。

含山红瓜子是安徽省马鞍山市含山县的特产。含山红瓜子，又称红打瓜籽，颜色深红，大小均匀，壳薄肉厚，独具香味，是县内重要出口产品，深受港、澳同胞和东南亚国家消费者喜爱。

三汊河螃蟹是安徽省马鞍山市含山县的特产。早在清代，含山县三汊河的螃蟹就以个大体健、肉肥黄满、风味独特名扬天下。据经验者谈：将三汊河螃蟹仰置于玻璃板上，它能自动翻身，他地之蟹则不能。螃蟹个体重一般150克左右，肉质细嫩，卵厚膏稠，味道鲜美，营养丰富。

含山菱角是安徽省马鞍山市含山县的特产。菱角是一种无污染的绿色水产品，深受大中城市居民的青睐。

含眉绿茶是安徽省马鞍山市含山县的特产。安徽含眉生态茶叶有限公司的“含眉”牌绿茶，凭借独特的色、香、味、形、韵被评定为“安徽十大品牌名茶”。

和县黄金瓜

园艺鲜桃

当涂绿松石绿松石又称土耳其玉，是一种含水铜铝磷酸盐矿物，其工艺名称为松石，是最古老的玉石之一，春秋时代的稀世珍宝“和氏璧”就是由绿松石雕琢而成的。它特有的蓝色光泽，代表着温馨和生命，是吉祥、永恒和成功的同义词。

当涂酱菜当涂酱菜产自当涂县黄池镇，当地丰富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐餐佳品。

蒸鲫鱼蒸鲫鱼，是建国前县内常用高档菜肴，风味独特。

苏荠县内栽植历史悠久。着名品种有“苏荠”、“界荠”。尤其是苏荠，皮色深红，肉色白净，皮薄、味甜、质细，渣少，被列为荸荠最佳品种。

学名：中华绒螯蟹产地：马鞍山当涂县特点：当涂河蟹个大肉厚，营养丰富，是水产珍品。

巢湖白米虾
体长透明，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。白虾加工晒干制成虾仁（又称湖米），故又称巢湖白米虾。巢湖白米虾，学名秀丽白虾，在巢湖水域的虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。

炸麻雀
是和县传统特产名肴，有600多年历史。其特点：入口香脆，越嚼味美，有“天下第一香”之誉。

马鞍山龙虾龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物。

‘肆’ 马鞍山采石干的由来

采石矶茶干的传说 安徽是豆腐的故乡，用豆腐制作的茶干更是花样繁多，名气最大的当属采石矶茶干。采石矶茶干问世已有近二百年历史了。相传在清朝嘉庆年间，采石镇翠螺山下住着一对清贫的老夫妻，膝下无儿无女，终年以摆摊卖茶为生。采石矶的水质极好，沏出的茶水清香四溢，深受游客赞赏。老汉常想，如果能有一种食品供游人佐茶，必定可以增加收入。于是老夫妻俩试着用当地的黄豆磨豆浆做豆腐，压制成紧薄柔韧的豆腐干，放入以酱板、食盐、冰糖、大茴香、桂皮、甘草熬成的酱汁浸煮，入味后晾干，便成为甘香筋道、越嚼越香的佐茶小吃，卖茶生意也随之兴旺起来，茶干从此成为一方名产。新中国成立时，采石镇上约有12家作坊制作茶干，规模不大，经过几十年的发展，采石镇已建起一座现代化的豆制品厂，技术不断改进，花色品种增加，俏销全国各地，先后有五十多个国家的客商到厂参观。有一次几名美国人在品尝时从不同的茶干中分别尝出虾米、鸡丝、牛肉干，十分惊奇，认为这在中国的茶干中是独一无二的

‘伍’ 马鞍山市饮食文化及土特产

马鞍山的饮食品种极其丰富，南北佳肴均汇聚于此，不仅有川、粤、鲁等各菜系的名菜，当地的徽菜更是能让人大饱口福，以长江鱼、虾、蟹为主的长江鱼宴是每一位到马鞍山采石矶的游客所必尝的，此外，采石矶茶干、黄池酱菜也是当地极受欢迎的特色小吃。马鞍山口袋鸭是一种与北京烤鸭、南京咸水鸭、板鸭截然不同的美食，有机会的话也一定不能错过。

特色餐饮店：

1. 梦都集团花中城大酒店

2. 梦都集团临湖大酒店

3. 春盛食府有限公司

4. 龙川徽府餐饮公司清泓堂店

5. 胡老太大酒店紫金店

6. 沸腾鱼乡餐饮公司

7. 顺香斋民族饭店

8. 塞纳河畔大酒店总店

特色菜点：

1. 海兴大酒店 沙锅鱼头

2. 梦都集团花中城大酒店 当涂六大碗

3. 金谷源大酒店 太白香草鸭

4. 胡老太大酒店 封 鱼

5. 梦都集团临湖大酒店 临湖老鸭煲

6. 盛德轩大酒店 盛德轩烤鸭

7. 宝龙大酒店 宝龙小龙虾

8. 梦都集团雨山湖饭店 富贵鱼头

9. 宝庆美食园 宝庆茶香鸭

10.黟县土菜馆 石耳老鸡汤

11.顺香斋民族饭店 红焖桂花鸭

12.红梅大酒店 酱椒𫚔鱼翅

13.春盛食府有限公司 臭 桂 鱼

14.沸腾鱼乡餐饮公司 沸腾水煮鱼

15.采石第一楼餐饮公司 将 军 鱼

‘陆’ 马鞍山有什么特产

马鞍山的特产

1、含山绿茶

全县有茶园1000公顷，大都分布在昭关、苍山两处丘陵腹地。山上森林覆盖率达95%以上，终年云雾缭绕，阳光漫射，茶、林相得益彰，得天独厚的气候条件形成含山茶叶独特的自然品质。历史名茶“昭关翠须”获1992年首届中国农业博览会银质奖。

“横龙翠眉”茶以其香浓、味醇、色翠、形美，一举获得1996年中国农业博览会金奖。为适应市场发展需求，含山县正着手开发新型的绿色茶叶、有机茶叶，以满足广大消费者的更高需求。

2、含山大米

含山大米含山县位于江淮之间，素有“鱼米之乡”美称，水稻种植历史久远，土壤肥沃、水库资源丰富。

“含山大米”原产地紧靠太湖山国家森林公园，辖全国生态镇——陶厂镇、运漕省级现代农业示范区和大渔滩湿地，群山环抱，丘圩交错，森林覆盖率达40%，裕溪河、牛屯河穿境而过，生态环境优良，为发展优质稻米提供得天独厚的自然条件。

近年来，含山县农委大力推广水稻良种良法配套、水稻机插、秸秆粉碎还田、绿肥种植和病虫害绿色防控等水稻绿色生产技术，降低化学农药和化学肥料的使用量。

3、运漕酒

运漕，古称蓼花州，曾为安徽省含山县首镇，自东汉末年建镇以来，已有一千多年历史。明、清鼎盛时期，运漕有48道闸、72条巷，人口达1万人之多，各类商号、牙行、作坊、店铺、钱庄、当铺、茶馆等数百家，铺面连襟，鳞次栉比。

漕河上商船往来如梭，两岸泊船绵延数里。街面商贾云集，车水马龙，一派商贸繁荣景象。为我省古代江北八大商业重镇之一。 漕河，蜿蜒数十公里，衔巢湖，达长江，为南北交通运输的黄金水道。

4、巢湖白米虾

体长透明，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。白虾加工晒干制成虾仁（又称湖米），故又称巢湖白米虾。巢湖白米虾，学名秀丽白虾，在巢湖水域的虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。巢湖虾米经用热水浸泡，烧豆腐、白菜或芹菜，风味独特，皆成佳肴。

我国民间久有死虾泛红之说，巢湖白米虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然白色。传说古巢州腥秽不堪，鱼虾水族也遭污染而混浊。

5、含眉绿茶

含眉绿茶是安徽省马鞍山市含山县的特产。安徽含眉生态茶叶有限公司的“含眉”牌绿茶，凭借独特的色、香、味、形、韵被评定为“安徽十大品牌名茶”。马鞍山“含眉”绿茶生长于云雾缭绕、溪水环山而流的含山县清溪镇长山大垄，漫山遍野、绿油油的千亩有机茶园，茶香沁人心脾

‘柒’ 马鞍山有什么特产

马鞍山的特产主要就是采石茶干，采石矶酒。还有黄池的干子、黄池的各种酱等等。看你喜欢了

‘捌’ 马鞍山什么东西最好吃

在马鞍山，最最有名的风味特产就是采石茶干，这种经过多道精细工艺加工而成的豆腐干以口感细腻、回味绵长而远近闻名。 采石茶干 采石茶干是马鞍山传统的风味食品，它精选优质大豆和几十种辅料经过多道工序制成，口感劲道、细腻，回味鲜美，营养丰富。坐落在采石镇锁溪河畔的茶干厂已有数十年的历史，目前除了生产传统配料的茶干，还开发了多种口味的豆腐干制品。对于过往马鞍山的商旅游客，吃一块茶干，唇齿留香，游一番小镇，发思古幽情。 黄池酱菜 黄池酱菜产自当涂县黄池镇，当地丰富新鲜的物产加上百姓由来已久的酱菜制作习俗使得黄池所产的酱菜远近闻名，在华东地区拥有广阔的消费人群。这里的酱菜用料新鲜，工艺考究，口味独特，是佐餐佳品。尤其值得一提的是盛行于这一带的香菜，它是用经过晾晒的白菜丝配以辣椒粉、芝麻及多种香料混合腌制而成，放在坛中经年不坏，吃的时候，盛在小碟里，淋上麻油，一嚼便觉醇香厚味，微辣中鲜味儿直透舌根，是小酌品茗时的绝配。

‘玖’ 茶干是马鞍山的特产吗

马鞍山特产：采石茶干
采石矶”牌茶干，已有两佰多年历史，源于清朝嘉庆年间，是清造廷贡品之一。解放后，也为党和国家一些领导人所赞许，深受广大消费者钟爱。产品曾远销日本、新加坡、香港等国家和地区。获省、部优和中国首届食品博览会及92香港国际食品博览会中国优质保健品三项银奖。并荣获安徽省着名商标称号。茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些着名的营养专家鉴定为色、香、味具佳、老少皆宜的营养保健食品。同时也是旅游、饮酒、喝茶的最佳食品。 答案补充 淮南 八公山豆腐