重庆酒文化有哪些

Ⅰ 重庆的鸡尾酒文化

美国是鸡尾酒艺术的发源地，在这里曾经见证了鸡尾酒艺术的浪漫情调和时尚流行，尤其是上个世纪二十年代，美国人发明了很多经典鸡尾酒，这使鸡尾酒文化贴上了一个美国标签。世界十大经典鸡尾酒，大部分都诞生于美国
鸡尾酒（Cocktails） 在1776年，Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。这是在美洲被认可的起源。

Ⅱ 中国的酒文化有哪些

中国的酒文化有：

中国酒文化的特点：

1、历史源远流长根据可靠的历史文献和大量出土的文物证明，我们祖先在新石器时代的中期（甚至早期），也就是距今七八千年（甚至万年）左右，就已经学会饮酒，并有了较成熟的酿酒知识。约三四千年前熟练掌握了“酒曲”酿酒技术。

例如，1973年考古工作者在河北省藁城西台村的商代遗址中，发现距今3400年左右的酵子残壳，这是中国劳动人民发现和利用微生物的一大成就，是独步世界之先的伟大创造，也是对世界酿造技术的一个特殊的贡献。

2、讲求色、香、味中国酒讲究个性的完美，要求酒中各种成分相互协调，追求色、香和味的平衡。酒色，是酒液的颜色作用于人的视觉而给人以赏心悦目的感觉。白酒透明无色，例如贵州茅台酒、四川五粮液和广西桂林三花酒，有如琼浆玉液，美得清淡质朴。色酒则五彩斑斓，美得浓艳纤巧。

Ⅲ 那些酒的名字都是怎么来的呢

酒在我国具有源远流长的文化，酒的名字也多种多样。上至朝廷庙堂，下到市井走卒，每个阶层的日常生活都离不开酒。古往今来，帝王将相、才子佳人、文人墨客、游侠巨盗的故事里都有酒的身影，中国也形成了丰富多彩的酒文化。酒的命名是酒文化里极其有趣的一块。

那么，你知道中国这么多酒的名字是怎么来的吗？

一、以地名、产地为名

一般是历史上已经具有一定知名度的酒。

茅台酒：产自贵州仁怀市茅台镇，茅台村酒合江柑，小阁疏帘兴易酣；

兰陵美酒：兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。兰陵，即今天的山东枣庄市。

泸州老窖、泸州大曲：产自四川省泸州市，古称江阳，别称酒城、江城。大曲以生产材料（大曲）命名，老窖以生产工艺(老窖发酵）命名。

西凤酒：古称秦酒、柳林酒，三阳开国泰，美哉柳林酒，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇。

新丰酒：新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。产于新丰，今陕西临潼县。

郎酒：郎酒红花郎，产自四川省二郎滩。

汾酒：产自山西省汾阳市。

金陵春：（堂上三千珠履客，瓮中百壶金陵春），产自金陵，今江苏南京市。

二、以诗词歌赋命名

通常是为了营造文化韵味和诗意气息。

白云边：湖北荆州的白云边酒，名字出自李白《游洞庭湖》，且就洞庭奢月色，将船买酒白云边。

杏花村：山西杏花村汾酒，名字出自杜牧《清明》，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，当然，也有人说这个酒名字其实出自产地，有很多叫杏花村的地名，杜牧诗句里牧童也是遥指杏花村，但杏花村因杜牧诗而闻名，我们姑且把它当做是出自诗词吧。

三、以生产原料命名

五粮液：五粮液酒的前身是荔枝绿（以颜色命名），由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食酿成，晚清举人杨惠泉命名五粮液，而此前，它被老百姓中叫做杂粮酒，在文人雅士中被称为姚子雪曲。竹叶青：竹叶青在古代就享有盛誉，当时是黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。今天的竹叶青以汾酒为底酒，保留了竹叶的特色，再添加砂仁、紫檀、当归、陈皮、公丁香、零香、广木香等十余种名贵中药材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陈酿而成。

桂花酒：桂花酒为中国重庆北碚的传统特产名酒，以鲜桂花、山葡萄、优质大米为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成。

菊花酒：由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等分支。

其他以生产原料命名的酒还有葡萄酒、松花酒、茱萸酒、菖蒲酒、柏叶酒、米酒、马奶酒、青稞酒、董棕酒等。

四、以人名典故命名

杜康酒：相传杜康是酿酒造酒的始祖，后世尊杜康为酒神酒圣，制酒业尊杜康为祖师爷，文化作品里也多以杜康代称酒，陕西白水和河南洛阳竞争杜康故里，都有以杜康为名的酒业。

刘伶醉：中国巨力集团刘伶醉酿酒股份有限公司酿制的特曲名酒，以魏晋时期名士竹林七贤中刘伶的名字命名，书载刘伶常借杯中之醇醪，浇胸中之块垒，并乘兴着诗，放浪形骸、其乐陶陶。

董酒：称谓来源于贵州省革命历史名城遵义北郊的董公寺。寺庙是为了祭祀董酒鼻祖董醇而建造的，因而该酒便以其酿造者的先祖姓氏冠之。

文君酒：四川邛崃县酒厂不仅将其厂命名为文君酒厂，而且将其酿制的酒也冠之为文君酒，出自典故文君当垆。相传汉才子司马相如相貌俊美，风流倜?a，琴挑汉大富豪卓王孙的千金卓文君，卓文君爱慕其才其貌，听琴夜奔。结为夫妻后，在临邛设酒肆，文君当垆，相如涤器，二人相亲相爱，共结百年之好，千百年来一直被人们传颂。

当然，酒还有其他的命名方式，比如以颜色命名的黄酒、白酒、绿蚁、珍珠红；以味道命名的甜酒、香泉、醴泉；以酿酒节气命名的梨花春、桑落酒、春酒；以酿造方式命名的加饭酒、二锅头、水井坊；以香型命名的老白干；以容器命名的牛角酒、竹筒酒；以历史年代命名的国窖1573、五粮液1618、道光二十五等，限于篇幅，我们就不再一一介绍了。

下期再见。

我是一名酿酒师，关注我，带你了解更多关于酒的文化知识

Ⅳ 重庆诗仙太白集团的酒史

中国是世界文明古国之一，中国酒与汉字及陶瓷是华夏民族的杰出创造。在六千年的历史长河中，中国酒发展至今，其品种之多、产量之大、声誉之高，在世界酒史上名列前茅。
中国酒的历史源远流长。含糖野果自然发酵酿成酒的现象，在新石器时代以前就被先人们注意和利用了。《战国策》载：昔者，帝女令仪狄作酒而美。进之禹，禹饮而甘之。仰韶文化早期的出土文物中，已有远古时代的酒器制作材料 主要是陶器、角器、竹木制品等一类的酒具，这充分说明距今六千年发酵的谷物酿制酒的工艺已经出现，先民认为是一种含有极大魔力的液体，主要用以祭祀祖先神灵，医病驱魔，是只有极少先民享用的嗜好品。到了龙山文化后期（距今约四千年前），先民的酿酒和饮酒已成为人们生活中的平常之事。 中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代，从文化名人李白“北斗酌美酒，劝龙各一觞”、白居易“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”、杜甫“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”、苏轼“明月几时有，把酒问青天”等饮酒、颂酒的诗词中有着从分得反映。
宋代时人们还认识到热杀菌并非避免酒酸败，长期保存酒的唯一可行方法。 >中说:大抵酒澄得清，更满装，虽不煮，夏月也可存留。据宋书“食货志”记载,在古南浦（今万州）自宋代以前就有很发达的酿酒技艺，其中的“巴乡春”酒更是当时华夏大地酒中极品。万州的三峡工程文物挖掘中出土的大量酿酒、饮酒器具充分证明了当时酿酒行业的繁荣。宋代大地理学家王象之撰 《舆地纪胜》中的《舆地碑纪目》载有李白西山题壁的残句“大醉西山一局棋”可以看出作为李白对巴乡春酒是很钟爱的。
宋代以下，“巴乡春”酒和其他白酒一样少于历史记载却工于技艺之操作。宋代有不少精美的酒器。宋代人喜欢将黄酒温热后饮用。故发 明了注子和注碗配套组合。使用时，将盛有酒的注子置于注碗中，往注碗中注入热水，可 以温酒。瓷制酒器一直沿用至今。明代人宋应星在他着的《天工开物》曲蘖卷十七中说“古来曲造酒，蘖造醴，后来厌醴味薄，遂至失传，则蘖法亦亡。”从中可以看到制酒工艺的历史演变过程。明代的瓷制品酒器以青花，斗彩，祭红酒器最有特色， 清代瓷制酒器具有清代特色的有法琅彩，素三彩，青花玲珑瓷及各种仿古瓷。
现代酿酒技术和生活方式对酒具产生了显着的影响。进入二十世纪后，由于酿酒工业发展迅速，留传数千年的自酿自用的方式正逐淅淘汰。现代酿酒工厂，白酒和黄酒的包装方式主要是：瓶装，坛装，对于啤酒而言，有瓶装、桶装、听装等。
民间所饮用的酒类品种在几十年中发生了较大的变化，在之前，酒度高的白酒无论在农村还是城市，一直都是消耗量最大的，黄酒在东南一带普遍。在八十年代之前，啤酒的产量还很少。但八十年代后，啤酒的产量飞跃发展，一跃而成为酒类产量最大的品种。葡萄酒、白兰地、威士忌等的消费量一般较小。
洋酒从清末开始引入中国，饮酒方式和饮酒器具也传入我国。西方人饮酒，在不同的场合下，饮用不同的酒。洋酒酒具在一些较为高档的餐饮场所得到应用。餐饮场所，分高、中、低等几档。 高档餐饮场所由于销售的酒大多为洋酒类，故饮酒器具有西方化的特点。随着人民生 活水平的提高，这些高档场所所使用的酒具逐步在民间得到一定的认可，但并不普及。 李白出生于西域碎叶较为富有而颇具文化素养的家庭，云游名山大川，性好酒，是我国历史上伟大的浪漫主义诗人。吟踪满天下，曾三次到过万县，游览三峡风光，留有诗篇，相传曾在万县西岩读书（现太白岩）。
李白由水路抵达重庆后，顺流放舟，经涪陵、忠县、万县、云阳、到达夔州。沿途浏览风光，留连奇景，三到万县，做了较长时间的停留，在万县西山安心读书，考察万县及三峡地区的风土人情，在西山题咏诗作。宋人王象之撰《舆地纪胜》，其中《舆地碑纪目》载有李白西山题壁的残句大醉西岩一局棋。《舆地碑纪目》载：“绝尘龛三字在西山石壁上，字画瘦劲，相传李白在此读书，会友、弈棋、饮酒作诗”。当代诗人何其芳先生，对李白在太白岩读书，深信不疑。他于1977年3月在咏《太白岩》诗二首，其中之一“万州方志有瑕疵，不载才人郑谷诗。葱郁山青环闹市，飘零李白骋高祠。叹无脚力追前迹，空与成言待后期，如壁谪仙游览苑，草堂那可比雄奇。”
我国唐代大诗人李白，在开元年间他20多岁时，抱着四方之志“仗剑去国，辞亲远游”，就是由岷江入长江，经三峡东去吴楚的。30年后，因参加永王李幕府事获罪。长流夜郎（今贵州桐梓县一带）。乾元年（758）溯江西上，取道蜀东赴夜郎，次年遇赦复出三峡。其在三峡地区的诗作十分突出，如《早发白帝城》这首脍炙人口的诗篇可谓千古绝唱。据三峡学院谭文兴老教授发表在1997年出版的《李白研究与交流》学术刊物中的论文认为，李白豪迈，飘逸的诗风是其到过三峡后才正式形成的，由此可见，万州的山，万州的水，万州的酒给与他巨大的创作灵感。
据《万县县志》记载，万县酿酒历史悠久，春秋战国时期，万县名叫巴国，出土文物中就有酒器。据四川省人民政府经济研究中心考证，万县是我国大曲酒最早的发源地之一（见《衔杯却爱泸州好》一书）。
“大醉西岩一局棋”、《早发白帝城》、《将进酒》等名句名篇无疑是三峡风情，万州美酒给予了诗人创作灵感，使其铸就了千古绝唱。“诗仙太白酒”植根于万州这片秀美的山川大地，继承万州酒业古老酿酒传统，传承李白诗酒文化，诗仙太白酒这一历史厚重感决定了她在中国白酒业的独特地位，中国诗酒文化的代表。

Ⅳ 重庆有哪些白酒啊

所谓有酒就有江湖，有江湖就一定要有酒。

重庆这样码头文化浓郁的城市，当然少不了白酒的存在。

可以说，重庆人的性格影响着酒文化的发展，反过来，酒文化的丰富，又成为了人们性格豪爽的支撑。

最早重庆白酒出名是靠江津白沙烧酒。白沙烧酒酿于清朝初年，到今天已经有三百多年的历史了。不过以前的江津白酒酒精度数很高，口感辛辣，喝得人已经不多了……

一部《从你的全世界路过》让我们在见识到了重庆的夜景的同时，也让江小白趁机火了一把，但是对于有经验的酒友，江小白是不能从口感上满足他们的，但是从文案的角度来说，江小白绝对是纯粹的成功，那么今天我们就来聊一聊重庆那些口碑很好的白酒品牌。

重庆白酒都有哪些白酒，今天一起来看看有没有你喝过的？
重庆中国西部最繁荣大省，由于抗日战争的爆发，导致国民政府西迁重庆，从那时起重庆从经济和文化都得到了快速的发展，白酒行业当然也是随着发展，到了今天重庆出现了许多的白酒品牌，下面跟小编一起去看看吧，看您喜欢那一个。

Ⅵ 经常会听到有说酒文化的，酒文化到底包括哪些方面

中国是卓立世界的文明古国，中国是酒的故乡，中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农业为主的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。
中国是酒的王国。酒，形态万千，色泽纷呈；品种之多，产量之丰，皆堪称世界之冠。中国又是酒人的乐土，地无分南北，人无分男女老少，族无分汉满蒙回藏，饮酒之风，历经数干年而不衰。中国更是酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止生理性消费，远不止口腹之乐；在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境；酒与诗，从来就结下了不解之缘。不仅如此，中国众多的名酒不单给人以美的享受，而且给人以美的启示与力的鼓舞；每一种名酒的发展，都包容劳动者一代接一代的探索奋斗，英勇献身，因此名酒精神与民族自豪息息相通，与大无畏气概紧密相接。这就是中华民族的酒魂！与欧洲标榜的“酒神”，甚称伯仲。似乎可以认为，有了名酒，中国餐饮才得以升华为夸曜世界的饮食文化。
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。