全州有哪些传统文化

❶ 泉州风俗传统文化是什么

一、方言文化

泉州市通行闽南话，属于泉州音。泉州方言的形成，跟晋唐、五代十国时期中原汉人大批南下入闽有着密切的关系，所以泉州方言中至今还保留着古汉语语音、词汇的许多特点，犹如古汉语的＂活化石＂。泉州方言由于受临近地区方言的影响，新派和老派，市区和郊区在说话上存在用词和腔调有差别。

短语／俗语：猪公一公猪，涂沙一泥沙，天乌一天黑，熏斗一烟斗，鼎盖一锅盖，汝一你，伊一他，走一跑，历日一日历，人客一客人等。

二、节日文化

泉州民俗古朴，除了具有传统和地方习惯互相结合的春节、元宵节、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、冬至等传统节日。

还有随着泉州市各区人民生活习惯及社会发展而形成的旅游节庆活动，如二月的永春北溪文苑桃花节、三月的德化美湖乡小湖村樟树王节、六月的鲤城关帝文化节、永春魁星文化旅游节等，节日文化可谓绚烂多彩兼具地方特色。

三、嫁娶文化

现代泉州结婚习俗：新娘新郎“上头”、哭缘、挑花担、跨米筛火炉去邪、新娘撑红伞“进男方家房”、敬双亲“乌糖茶”、洞房饮“合欢茶”、探房等。

现代泉州市结婚流程：探家风→谈聘金和衫裤钱、系红包→找日子，送日头→担盘，上头，举行结婚典礼→回娘家，请女婿，请亲家。

四、饮食文化

泉州人的饮食文化主要形成于唐宋时期，一日三餐，以大米为主，辅以甘薯（地瓜）、麦类，有早茶晚酒的饮食习俗。由于泉州地区依山傍海，物产富饶，副食佐餐种类繁多，比如鲜蔬菜、腌渍菜、豆制品、水产品海鲜、肉蛋类等。

五、丧葬文化

旧时泉州素重“慎终追远”，崇拜祖先，丧葬礼俗悉循古礼，沿习官仪，丧礼隆重侈靡，故有“要吃要穿在苏杭二州，要死要葬在福建泉州”之俗谚。

泉州丧葬流程：发丧（报丧、收殓、点脚尾烛）、入殓（上水、辞生祭）、开吊（做功德）、殡葬（土葬、火葬）、服丧（礼尽三年）、禁忌（报丧者不得进入人家大门、春节拜年，不得向居丧人家道贺“恭喜”等。）

❷ 泉州什有什么习俗

泉州民俗文化，积淀深厚，绚丽多彩。动态静态，林林总总。在节日民俗中，元宵节最为风光，被誉为泉州人民的“狂欢节”。节日期间，城乡各地张灯结彩，花灯展览、文艺踩街，万人空巷，举城同乐。随着改革开放，这一传统习俗、人文景观，已成为当地一大旅游资源并加以开发，近年来确定为“旅游文化节”。五月节也就是端午节，泉州也十分红火，“龙舟竞渡”、“采莲”习俗，蔚为壮观。泉州人过中秋节的热闹程度仅次于元宵节，明月当空，家人团聚赏月、吃饼或搏“状元”饼。泉州城里，这一夜，许多人都到江上泛舟赏月，有的在江边悠然地鸣奏南曲，很有雅趣。 泉州被称为“戏曲之乡”、“戏窝子”，拥有一批风情万种、不可多得的传统艺术珍品。 在戏台上，有优雅委婉的梨园戏，有妙趣横生的木偶戏，有端庄诙谐的高甲戏，武功高超的打城戏，以及韵味深长的南音艺术。如今，这些“中国不多，世界少有”的古稀艺术，仍以其旺盛的生命力，传诵于泉州城乡、海峡两岸、东南亚乃至欧美拉。除此，民族音乐、舞蹈、曲艺等，也琳琅满目，美不胜收，如笼吹、北管、十音、茶歌、民谣、大鼓吹；拍胸舞、彩球舞、车鼓舞、火鼎公婆以及泉州方言说书讲古等等。 泉州是南派少林拳术的摇篮，其中，五祖拳、白鹤拳等南少林武术祖拳独树一帜，流传于福建、广东、台湾以及东南亚、日本等地。古代泉州民间练武之风极盛，至今传承有人，所以群众性武术运动很活跃。 在传统工艺方面，彩扎、剪纸、刺绣、竹编等千姿百态，纷呈异彩。木雕、石雕、瓷雕蜚声中外，尤其是惠安青石雕更是让海外华人华侨引为自豪。闽南文化研究学会副会长范寿春说：“海外乡亲对青石雕很有感情。我的家乡在惠安，当然对惠安青石雕也就更有感情了。惠安青石雕(包括花岗石雕)，主要用于建筑装饰，以龙柱、石狮和各种人物浮雕为代表，它的特点是雕画结合，精雕细镂，形象生动，有浓厚的民族特色。” 泉州对外开放历史悠久，形成多元宗教共存。在这里，不但有道教、佛教、基督教、天主教、伊斯兰教、摩尼教、印度教的胜迹，还有遍布城乡的民间信仰习俗，如天后妈祖、保生大帝等，都被泉州人乃至台湾同胞尊为地方俗神而加以虔诚敬奉。其中，世界罕见、中国独一无二的摩尼教遗迹摩尼寺，也就是草庵寺就坐落在晋江罗山镇华表山麓。毕业于大学历史系的蔡惠琼小姐对家乡的景观了如指掌，她介绍说，摩尼教是波斯人摩尼于公元三世纪创立的一种宗教，唐高宗年间传入中国，至唐元开中已传至泉州。这座草庵是全国重点文物保护单位。 “草庵依山崖而建，用石头构筑，单檐歇山顶，崖壁上凿有一个圆形佛龛，里面雕刻摩尼佛像。摩尼佛像高1.52米、宽0.83米。佛像身上穿着宽袖僧衣，坐在莲花座上，面相丰满，庄严肃穆。” 泉州的民居建筑，又是一道亮丽风景线。漫步在泉州古城，随处可以看到古老的宅第。泉州南建筑博物馆馆长黄金良说：“泉州的建筑特色体现了‘红砖白石双拨器，出砖入石燕尾脊，雕梁画栋宫殿式’的建筑风格。” 其中那“官式大厝”，中轴对称，富丽堂皇，屋顶悬山曲线、燕尾翘脊，生机勃勃；屋下木雕石雕，金碧辉煌。现存的南安官桥蔡资深古民居建筑群，鳞次栉比，出砖入石，古色古香，气势宏伟。这些民宅是泉州古代建筑的精华。 泉州的人物服饰，更是独领风骚。其中最具特色的当属惠安女。黄斗笠、花头巾、齐肚装、银腰带、大折裤，被人戏称为“封建头，民主肚，节约衫，浪费裤。”那浓烈的色彩，奇特的款式，协调的造型，与惠东沿海蔚蓝的海水、金黄的沙滩相映成趣，倾倒了不少慕名而来的艺术家与采风者。又如东海霞埔女，春夏秋冬都喜欢在头上簪花插钗，成了头上的“花园”、“发髻中的彩虹”。 泉州的饮食文化更是别有风味。常言道，靠山吃山，靠海吃海。丰富的食物资源，用以传统的制作工艺，形成侨乡的风味食品有滋有味，名扬四海。泉州市旅游局局长说：“泉州牛肉羹饮誉海内外，它又脆又酥松，美味可口。蚝仔煎、炒蟹花、深沪水圆汤(鱼丸汤)、崇武鱼卷、捆蹄等都很有特色。” 此外，元宵汤圆、烧肉粽、面线糊、衙口花生、安溪柿饼、永春老醋、安海土笋冻、泉州绿豆饼，南安花生糕、德化糯米糍等老字号食品，则是海外赤子魂牵梦绕、激起无限乡思乡恋的故乡风物。如今，泉州温陵美食街更成为泉州风味食品的窗口之一。 随着社会改革的深入和对外开放的扩大，以弘扬传统文化，发展地方经济为主旋律的综合节俗也因地制宜，应运而生。如南音大会唱、国际木偶节、南少林武术节、广场民间艺术节、旅游文化节、民间歌咏节，又如德化陶瓷节、安溪茶艺节、惠安石文化节、石狮灯谜艺术节、晋江服装鞋帽节、南安建材博览会等融产品推介、旅游观光、艺术博览、民俗风情于一体，尽情地显示当代泉州新风尚……

❸ 古代泉州府的文化

泉州是我国东南沿海的一座古老城市，与台湾一水之隔，人杰地灵，历史悠久，传统文化积淀深厚，是我国首批的历 史文化名城。

泉州古港实是泉州人民的生命线。“港口兴，泉州兴”，在大自然的精心雕琢下，形成了由泉州湾、深沪湾、围头湾构成的古刺桐港(亦称泉州港)。东面沿海的刺桐港是宋元时期我 国和世界最大的港口之一，是“海上丝绸之路”的起点，为我国古代中外友好往来和经济、文化交流作出了巨大贡献。

凭借大自然的恩赐，泉州的先民打开了城门，积极开展对外经济文化的交流和合作，南朝(520至527年)间，天竺(今印度)高僧拘那罗陀，到南安九日山延福寺翻译梵文佛经，是迄今已知泉州最早的海外交通、文化交流之例证。八世纪后期，阿拉伯的阿拔斯王朝兴起，注重从海上经兰竺和我国进行贸易。唐代，泉州海外贸易进一步发展，出现"市井十洲人"的繁荣景象。五代时，闽王王审知为“资公用”，和泉州统治者重视"招徕海中蛮夷商贾"，用钢铁、陶瓷交换蕃商66金贝、珠宝、香料，因而泉娼，梅交外贸继续发展，为宋元时期泉州的繁盛奠定了基础。

宋代泉州有三条海外航线：东北线为泉州——明州(宁波)——高丽(今朝鲜)——日本；东南线为泉州——澎湖——麻逸(今菲律宾民多洛岛)——渤泥(今印尼加里曼丹)；西南线为泉州——西沙——占城(今越南中部)，其中一路至渤泥，另一路自占城抵三佛齐(今苏门答腊)，越过马六甲海峡,经细兰(今斯里兰卡)--印度故临——波斯湾沿阿拉伯海西行至亚丁湾和东非的弼琶罗(今索马里)——层拔(今桑给巴尔)。当时泉州与日本、高丽、古城、渤泥、 真腊(今柬埔寨)、暹罗(今泰国)、马六甲(马来西亚)、蒲甘(今缅甸)、天竺、细兰、波斯、大食、弼琶罗、层拔等57国家和地区有海交贸易关系，泉州港呈现“涨海声中万国商”的繁荣景象。蕃商都居住在泉州东南隅的“蕃人巷”。他们运来犀象、珠玑、玻璃、玛瑙、香料、胡椒,运去丝绸，瓷器、茶叶。1974年泉州湾后渚港出土的南宋古船，反映了宋代泉州湾对外贸易的繁荣。这艘南宋末年的帆船，载重量约200吨，船上遗物很多。除有香料木、胡椒及其他贵重药物外，还有木牌、木签、贝壳、桃、李、橄榄、荔枝等果核，以及唐宋钢铁钱、宋代陶瓷器等。这对我国与世界的海上考古，具有重大价值，引起国内外专家学者的关注和研究。

泉州海外贸易的发展是艰难曲折的。南宋嘉定年间，真德秀知泉州时，正是泉州海外贸易衰退的时期。他针对时弊，重振泉州经济和海外贸易。三年间，来泉蕃舶大增，再现泉州海外贸易之雄风。

元初，世祖忽必烈委任弃宋投元的阿拉伯人后裔蒲寿庚招徕蕃商互市，“各从所欲”。蒲氏后裔任福建行省左丞，受命招谕南海诸国蕃商。此后，元朝政府几次重大的招谕活动，都从泉州港启航，且主要由泉州当局负责，并有蒲氏亲信参加。元朝年间，泉州多次设行省，恢复市舶司，与98个国家、地区有政治、经济、文化联系，海外贸易处于鼎盛时期，成为当时世界最大的海港之一，与埃及的亚历山大港并驾齐驱。1292年意大利旅行家马可·波罗来泉，说泉州港比埃及亚历山大港还要繁荣，港湾中有许多印度的大船，是世界最大的贸易港口之一。1347年摩洛哥旅行家伊本·白图泰来泉；也说泉州“为世界最大港口，港中有大船百余，小船不可胜数”。宋元时期泉州港的繁盛，为泉州、福建的经济发展和中外文化交流、友好往来作出了重大贡献。

元末，泉州陷入10年战乱。明清两代实行闭关俄国政策。明中晚期，倭寇严重扰乱和殖民者东来，清初禁海迁界，晋江日渐淤塞，加上官吏贪赃舞弊，使泉州海外贸易逐渐衰弱。晋江安平(安海)港距府城较远，有较好的通商基础，在郑芝龙家族的努力下，发展成为私商海港，为中国采用资本主义经营方式较早的地区之一。

❹ 闽南的非遗文化有哪些

闽南的非遗文化有：口头传统以及作为文化载体的语言、传统表演艺术、民俗活动礼仪节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能、文化空间。具体如下：
1、口头传统以及作为文化载体的语言：福建各地区的方言及民间谚语、民间故事、民间歌谣、民间传说等。如霞浦畲族小说歌、闽南童谣、陈三五娘传说。
2、传统表演艺术（含戏曲、音乐、舞蹈、曲艺、杂技等）：传统戏剧如歌仔戏、梨园戏、莆仙戏等；传统曲艺如福州评话、答嘴鼓、漳州锦歌等；民间舞蹈如泉州拍胸舞、邵武傩舞、龙岩采茶灯等；民间音乐如泉州南音、茶亭十番音乐、浦城闽派古琴等；民间美术如漳州木版年画、柘荣剪纸、惠安木雕技艺等；传统杂技与竞技如建瓯挑幡、宁德霍童线狮、自然门武术等。
3、民俗活动、礼仪、节庆：福建民间添丁庆寿旧俗、婚嫁旧俗、丧礼旧俗、民间节日、庙会、民间传统信仰习俗等。如闽西客家春耕习俗、惠安女服饰、丰泽虫寻埔女服饰、闽东畲族婚俗、仙游枫亭元宵游灯习俗、闽西客家元宵节庆、宁德畲族三月三节俗等。
4、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践：各种具有福建特色的生产生活技艺与工具等。如福州同利肉燕制作技艺、福州聚春园制作技艺、福州永和鱼丸制作技艺、泉州传统竹编工艺、明溪肉脯干制作工艺、沙县小吃制作工艺等。
5、传统手工艺技能：福建各种工艺美术制品的独特制作技艺。如德化瓷工艺、泉州李尧宝刻纸、安溪蓝印花布、将乐民间龙池古砚制作工艺、将乐西山造纸技术、武夷岩茶（大红袍）传统工艺技能及习俗、建阳建本雕版印刷、永定客家土楼建筑工艺、连城四堡雕版工艺、福安银器制作工艺、寿宁木拱廊桥制作工艺、福鼎饼花工艺等
6、与上述表现形式相关的文化空间：福建民间各种定期举行传统文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所。如云霄开漳圣王巡安民俗、南安英都拔拔灯、石狮蚶江端午海上泼水习俗、龙岩适中盂兰盆节俗、福鼎双华畲族二月二歌会、周宁浦源护鱼习俗等。

❺ 闽南文化特色及传统文化有哪些

1、语言文化：闽南语起源于泉州，但闽南语的流播已不仅仅在闽南地区，早已超过省界和国界，在外省传播闽南话最广地区和国家是台湾和新加坡。

2、建筑文化：依功能可分民居、祠堂、寺庙、宫观、牌坊、塔、幢、亭、台、榭及桥梁、海防建筑（崇武古城）等，丰富多彩的闽南建筑，堪称既富有独创性又集中外建筑之大成。

3、宗教文化：闽南人的宗教信仰和民间信仰，是闽南文化的重要组成部分。闽南地区宗族文化十分发达，重视宗族亲情、重视编修族谱和重视宗祠建筑是其标志。

4、民俗文化：指闽南人共同创造、享用和传承的民间文化事象（事物和现象）的泛称。

5、饮食文化：闽南菜的发展与传承也有一个渐进的过程。它从泉州发源，流传到漳州、台湾、厦门等闽南文化圈中。

闽南特色

闽南人一日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，闽南方言称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。

旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。 闽南民居是闽南民系的传统建筑。但就从民居而言，这种海外宗教及装饰的影响，更多局限于寺庙等带有宗教色彩的地方。我们认为闽南民居虽有多样性文化的影响，但更多是本土文化，特别是中原汉族文化的影响。

地理环境和气候的特点及血统等诸多因素，使其崇仰中原文化的痕迹表露无遗，这从一些纹样、一些隐喻符号以及一些建筑样式上得以证明。当然，其他民族文化影响的建筑也同样存在，诸如土楼、圆楼、吊脚楼、手巾寮等。但这不影响闽南民居特别是砖石墙的类型化的形式。

❻ 泉州传统文化400字

泉州文化历史源远流长，可上溯至远古闽越族文化。周秦以后，特别是西晋和唐朝年间，中原汉族大规模南渡入闽，中原文化开始的泉州大地扎根、衍化，土着文化日渐式微，尤其是唐代，泉州港口经济崛起，逐渐成为闽南地区的政治、经济、军事、文化中心。
宋元时期，泉州刺桐港成为“东方第一大港”，的埃及亚历山大港齐名于世，与泉州通商贸易的国家和地区达100多个，呈现出“市井十洲人”、“涨海声中万国商”的繁荣景象。中原文化蔚为主流，泉州成了“朱子过化之区”。世界各大宗教，如佛教伊斯兰教、基础教（包括天主教）印度教、摩尼教、犹太教等，随着经济文化的交流纷拥泉州。泉州文化也受到这些外来文化特别是宗教文化的深刻影响。
经过长期的交流、碰撞、整合，到了明代，泉州文化更显示出鲜明的个性和特色，地方戏曲由成熟，而趋向鼎盛。明未清初，泉州出现了诸如郑成功等许多咤风云的时代英雄人物，促进了泉州文化向海外尤其是对台湾的传播和影响，同时期封建政权实施的“海禁”政策，泉州文化更多地体现出本土特色，地方戏曲等又有了新的发展。
泉州山川毓秀，人文鼎盛，哺育出无数英才俊杰，素有“海滨邹鲁”之称。从唐至清一千多年间，见载史书的人物就有3500多人，他们中有才华横溢的文学家欧阳詹、王慎中，学识渊博的思想家李贽蔡襄，可歌可泣的民族英雄郑成功、俞大猷，政绩卓着的政治家曾公亮、梁克家，智勇双全的军事家施琅等等。
在近代史上，泉州文化出现了新的景象。“五四”运动后，群众性文化迅猛发展，首先是学校，而后走向社会。随着新文化运动的深入开展，泉州文化界有识之士纷纷起而应之，掀起了群众性的文化运动。特别是“9.18”事变后，泉州人民同仇敌忾，进步团体不断举办各种活动，旧剧改革尉为风气，救亡戏剧不断上演，抗战歌曲响彻名山秀水，的近代史上谱写了革命文化光辉篇章。

❼ 泉州的风俗有哪些

1、拍胸舞

拍胸舞是泉州民间舞蹈的一大特色。拍胸舞表演者人数不拘，但都是体魄强壮的男子汉，头上戴着圆形革箍，上身裸露，腰系彩带，随着《风打梨》、《三千两金》等伴奏曲的慢、中、快三种节奏和舞步阵式跳路表演。

2、彩球舞

彩球舞又称"踢球"、"贡球"，是逢年过节、迎神赛会、婚丧喜庆等表演的民间文艺活动主要形式之一。舞蹈形式为4位妙龄少女丫"髻簪花，身着彩衣绣鞋和一位头戴"丁香托"的丑婆，围绕着一手持长柄彩球的男性双手舞动的彩球，翩翩起舞。

少女、丑婆以手、肩、头、膝捧球、托球、顶球、踢球，活泼多姿丑婆表演诙谐风趣，或以背承球，或用膝接球，或双肩颠球，或抬脚绕球，载歌载舞，惟妙惟肖。

3、唆锣谜

"唆锣迷"又称"采莲"，是泉州地区在端午节时表演的一种民间舞蹈，源于古代泉州"驱疫傩"及唐、宋宫廷"采莲舞队"。舞队一般由10至几十人组成。

4、火鼎公火鼎婆

"火鼎公火鼎婆"由3人表演：火鼎公手执橘木长烟管；火鼎婆手执大圆蒲扇；村姑身着襟衣和宽筒裤，脚穿绣花软底布鞋，肩挑一担用绳子扎系的木柴，属"丫环"打扮。

公与婆抬着用长竹竿架着的大铁鼎，鼎中火焰熊熊，随着民间小调“十花串”等乐曲的节奏，在观看踩街的人巷中穿行起舞，以滑稽的动作、幽默的语言同观众交流逗乐。村姑随其身后，挑着柴担，踏着舞步紧相配合。

这个舞蹈寓意是盼望日子过得兴旺红火。

5、驴子探亲

驴子探亲由4人表演，一对丑角打扮的老公婆身上绑着 用竹、纸裱制的"驴子"，作骑驴状；老夫牵驴，后面跟着女儿和"憨女婿"。

情节大致是老公婆因女儿婚事与亲家发生争吵，带着女儿等骑驴要到男方家评理。舞蹈表现了这一家4口人在路上的情景：活泼、诙谐，妙趣横生。"驴子探亲"最早在清末的民间社火"妆人"表演中已出现。

6、车鼓舞

"车鼓舞"的表演形式各地差异较大。动作大多吸收戏曲科步。音乐多采用民间小调，如“车鼓调”、“四季歌”、“更鼓调”等。队舞阵容壮观，整齐划一，气氛热烈。

7、惠安女

这是流行于泉州市惠安崇武的古老传统的服饰。头披鲜艳的小朵花巾，捂住双颊下颌，只霹眼、鼻、嘴，上身穿斜襟衫，又短又狭，露出肚皮，下穿黑色宽腿裤，腰束锻链，手带银镯，手提竹编小篮子，这是传统的惠东女打扮。

8、浔埔女

泉州市郊渔村妇女，有保留簪花围的风俗。这种妇女发饰相传是宋元时代阿拉伯人传播的风俗。簪花围制作简便，花样别致，把含苞或初放的花朵用麻丝线缀成，环绕成簪花围，围在发髻周边，多至三小环，色彩相间，还插扦玉簪、银梳等。

(7)全州有哪些传统文化扩展阅读：

泉州的主要特产：

1、特色主食

咸饭， 萝卜饭，芥菜饭，花菜饭，卤肉饭，芋仔饭，壶仔饭，泉州炒饭鱼仔粥，鸭仔粥，卤面，面线糊，湖头米粉，豆签，浮果，粉团，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿条，澳茄粿，酸菜鸡丝面，浮粿。

2、特色汤类

贡丸，鱼丸（深沪水丸），元宵丸，永春白鸭汤，黑豆龙骨汤，苦菜大肠汤，马鲛羹，墨鱼梗，香菇豆猪舌汤，灌肠仔汤，石狮牛肉羹，藕段排骨汤，萝卜排骨汤，玉米排骨汤，水豆腐汤，七彩干贝汤，肉燕汤，猪血汤

3、特色包子

水晶包，肉夹包，东方包，菜包，水煎包。

4、特色素菜

安溪水瓮菜，嫩饼菜，窖菜，德化淮山，凉拌苦瓜，辣油笋菜，蒜泥茄子，香油拌海带。

5、特色荤菜

洪濑鸡爪，崇武鱼卷，西街田螺，姜母鸭，鳗鱼干炖猪脚，焖猪肘，烘猪脚，牛排（有别于西餐牛排），水门巷炖羊肉，猪血小肠，蚝（东石蚝）（浔埔蚝），清蒸金枪鱼，文蛤蒸蛋，酱香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蛏，炒大头螺，沙鱼冻，芥菜炒虾皮，十香全鸭，香芋焖鸭。

6、特色甜品

石花膏，茜草粿（仙草密），桔红糕，绿豆饼，粕丸，麻糍（麻吉），榜舍龟，碗糕，花生汤，豆沙饼，石狮塘头甜粿，石狮芋圆，芋饼，芋蓉（芋泥），土笋冻，柿饼，菜头酸，糖醋莲藕片，贡糖，椰子饼，雪拉膏，四果汤等。

❽ 中国福建传统文化有哪些

1、闽剧

闽剧，又称福州戏，福建地方戏曲地方戏曲剧种，国家级非物质文化遗产之一。

闽剧是现存唯一用福州方言演唱、念白的戏曲剧种。流行于闽中、闽东、闽北等地区，并传播到台湾和东南亚各地。

它是由明末儒林戏与清初的平讲戏、江湖戏，在清末（光绪至宣统年间）融合而成的多声腔剧种，俗称“前三合响”，雅称“榕腔”或“闽腔”。

闽剧风格高雅、潇洒，道白清晰，唱腔优美，婉转流畅，演员在表演中重视运用手、眼、身、法、步的基本程式，力求展现优美的身段，通过外形体现人物的内心世界。

2006年5月20日，闽剧经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号Ⅳ—45。

2、梨园戏

梨园戏是福建省的传统戏曲之一。梨园戏发源于宋元时期的泉州，与浙江的南戏并称为“搬演南宋戏文唱念声腔”的“闽浙之音”，被誉为“古南戏活化石”。

梨园戏广泛流播于福建泉州、漳州、厦门，广东潮汕及港澳台地区，还有东南亚各国闽南语系华侨居住地。

梨园戏是一种古老的戏曲剧种，至今尚保留不少南戏剧目和音乐。明嘉靖四十五年（1566），已有“潮泉二部”的《荔镜记》刊本，可见当时梨园戏已经流行。

清末，高甲戏在泉州地区迅速崛起，歌仔戏也随即在漳州、厦门地区广为流传，打城戏又以新的面貌出现，梨园戏因之受到了严峻的挑战，班社日益减少，范围日渐缩小，连厦门的梨园戏也改唱歌仔戏。十九世纪40年代末，梨园戏已濒临消亡。

梨园戏有大梨园和小梨园之分，大梨园又分“上路”、“下南”两支，三种流派都有各自的“十八棚头”（保留剧目）和专用唱腔曲牌。

宋时，行省称为路，闽南泉、漳一带人称上头的省份为上路，故“上路”戏系指由浙江传入的戏曲。

其剧目较为古老，保留了不少南戏脚本，如《蔡伯喈》、《王魁》、《王十朋》、《朱买臣》、《刘文龙》、《孙荣》、《朱文》（即《朱文太平钱》，存有《赠绣箧》、《认真容》、《走鬼》三出）以及《苏秦》、《林招得》、《孟姜女》等。

2006年5月20日，梨园戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

3、高甲戏

高甲戏，福建省泉州市地方传统戏剧，国家级非物质文化遗产之一。

高甲戏又名“戈甲戏”、“九角戏”、“大班”、“土班”，发祥地为福建泉州，发源于明末清初闽南农村流行的一种装扮梁山英雄、表演武打技术的化装游行。

高甲戏的传统剧目有九百多个，而演出剧目则分为“大气戏”（廷戏和武戏）、“绣房戏”和“丑旦戏”三大类。

高甲戏的角色原来只有生、旦、丑，后来又先后增加了净、贴、外、末和北（净）、杂二色；高甲戏的表演艺术来自梨园戏、木偶戏、弋阳腔、徽戏和京剧。

高甲戏的音乐唱腔以南曲为主，兼用“傀儡调”和民间小调；高甲戏使用的乐器分为文、武乐二种。

2006年5月20日，高甲戏经中华人民共和国国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，编号Ⅳ-48。

4、福州评话

福州评话是以福建省福州方音讲述并有徒歌体唱调穿插吟唱独特的传统说书形式，流行于福建省的福州、闽侯、永泰、长乐、连江、福清、闽清等十几个县市及台湾省和东南亚的福州籍华侨集居地。

2006年5月20日，该曲艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

5、福州十番

又称"十欢"、"十番伬"，是福州主要地方音乐。清干隆初年，侯官郑洛英《榕城元夕竹枝词》云："闽山庙里夜人繁，闽山庙外月当门。

槟榔牙齿生烟袋，子弟场中较'十番'。"其乐器用笛、管、笙、椰胡、大小锣、大小钹、云锣、狼丈、木鱼、檀板、清鼓等13种。

流行于福州、闽侯、福清、长乐、连江、罗源、闽清、永泰、平潭、霞浦、福安、柘荣、福鼎、宁德、古田以及南平等县市，还曾巡回演奏于上海、香港、南洋群岛等地，深受群众喜爱。

参考资料来源：网络——高甲戏

参考资料来源：网络——梨园戏

参考资料来源：网络——闽剧

参考资料来源：网络——福州评话

参考资料来源：网络——福州福州十番

❾ 泉州的传统文化和习俗

1、拜月娘妈，泉州人将月亮称为“月娘妈”，表示对月亮十分崇拜。旧时到了中秋之夜，民间妇女有拜月习俗。几乎家家户户摆香案于庭院天井中，陈列时令瓜果和月饼，虔诚祭拜月娘妈，焚香祈祝，祈求称心如愿。

2、烧塔仔，中秋节到来的前两三天，乡下的孩子们便到处拾砖头瓦片，在旷野中叠成一个圆形“塔仔”，孩子们还相邀互相参观。

3、划拳和摇骰子，这是泉州酒文化两个不可或缺的重要组成部分。泉州人猜的是闽南拳，也可以叫泉州拳，因为同厦漳两地划的闽南拳还是有一定的差别。

4、公鸡娶妇，指已定好婚期的海外青年华侨，因种种原因，近期无法回家乡按时完婚，经男女双方家长协商同意，如期举行婚礼，新郎则以一只大公鸡代替。

5、哭嫁，新娘出嫁是大喜事，但是在泉州，新娘出嫁时是要大哭以示悲伤。喜期的前一天晚上到第二天上轿时，哭嫁达到高潮。这段时间的哭唱必须按着传统礼仪进行，不能乱哭。谁不会哭，就会被别人嘲笑甚至歧视。

❿ 福建非物质文化遗产有哪些

福建非物质文化遗产有：口头传统以及作为文化载体的语言、传统表演艺术、民俗活动、礼仪、节庆、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践、传统手工艺技能、与上述表现形式相关的文化空间。
1、口头传统以及作为文化载体的语言。
包括福建各地区的方言及民间谚语、民间故事、民间歌谣、民间传说等。如霞浦畲族小说歌、闽南童谣、陈三五娘传说等等。
2、传统表演艺术（含戏曲、音乐、舞蹈、曲艺、杂技等）。
包括传统戏剧如歌仔戏、梨园戏、莆仙戏等。传统曲艺如福州评话、答嘴鼓、漳州锦歌等。民间舞蹈如泉州拍胸舞、邵武傩舞、龙岩采茶灯等。民间音乐如泉州南音、茶亭十番音乐、浦城闽派古琴等。民间美术如漳州木版年画、柘荣剪纸、惠安木雕技艺等。传统杂技与竞技如建瓯挑幡、宁德霍童线狮、自然门武术等。
3、民俗活动、礼仪、节庆。
包括福建民间添丁庆寿旧俗、婚嫁旧俗、丧礼旧俗、民间节日、庙会、民间传统信仰习俗等。如闽西客家春耕习俗、惠安女服饰、丰泽虫寻埔女服饰、闽东畲族婚俗、仙游枫亭元宵游灯习俗、闽西客家元宵节庆、宁德畲族三月三节俗等等。
4、有关自然界和宇宙的民间传统知识和实践。
包括各种具有福建特色的生产生活技艺与工具等。如福州同利肉燕制作技艺、福州聚春园佛跳墙制作技艺、福州永和鱼丸制作技艺、泉州传统竹编工艺、明溪肉脯干制作工艺、沙县小吃制作工艺等等。
5、传统手工艺技能。
包括福建各种工艺美术制品的独特制作技艺。如德化瓷工艺、泉州李尧宝刻纸、安溪蓝印花布、将乐民间龙池古砚制作工艺、将乐西山造纸技术、武夷岩茶（大红袍）传统工艺技能及习俗等等。
6、与上述表现形式相关的文化空间。
包括福建民间各种定期举行传统文化活动或集中展现传统文化表现形式的场所。如云霄开漳圣王巡安民俗、南安英都拔拔灯、石狮蚶江端午海上泼水习俗、龙岩适中盂兰盆节俗、福鼎双华畲族二月二歌会、周宁浦源护鱼习俗等等。