江苏溧水包团子是什么文化

❶ 青团是溧水的文化遗产吗

摘要 清明时节制作青团，是包括咱无锡在内的江浙地区的传统习俗，其中尤以我的家乡鸿山街道一带的“鸿山青团”历史传承最为悠久，名声最显。老家鸿山是泰伯故里，相传泰伯奔吴，教会了当地人播种耕作、养蚕纺丝，并兴修“伯渎河”福泽万民，给落后的江东地区带来了中原文明的种子。泰伯卒后葬于境内的鸿山之上，相传青白团子就是鸿山人为纪念泰伯而做。如今，鸿山青白三馅团子已被评为无锡市非物质文化遗产，成了咱大无锡的一张城市文化名片。

❷ 南京溧水有哪些习俗(作文)

溧水民间兼有北方移民和南方土着居民的风俗特征，其北方移民大都是清代咸丰、同治年间由山东、山西、河南、湖北、安徽等地迁徙而来，从本地东屏、白马等镇李家棚子、王家棚子的地名以及流行的客家民歌来看，就反映了这一特点。较早的移民则主要是随东晋南渡或宋室南迁的北方居民。因而在民间传统上，较多地保留了北方民间的一些风俗习惯，如贴窗花、祭灶、正月十五送灯等等。而在本地西南圩区的石湫、洪蓝、和凤等地，则较多地保留了土着居民的一些风俗习惯。不过，由于长期的共同生活和文化交流，相互之间已经彼此交融，很多民间习俗既有北方民间特征，又有南方土着的地域特点。以下则为当地一些主要的风俗习惯，其实，当地风俗当不止如是，但亦难以一一赘述。

一 时令节日

担“富”水
农谚有“二月二，龙抬头”的说法，因此，就有了二月初二担“富”水的习俗。所谓担“富”水，就是二月初二这天清晨所挑的第一桶水。这桶水就是“富”水，若是能挑回头担水，福气更大，财运会更多。为了抢回头担水，须在头天晚上准备好扁担及水桶，次日凌晨开门便跑向水塘，方能如愿以偿。

插柳
每年清明节时，家家会悬一束刚刚发芽的柳枝在廊下门前，谓之“插柳”，一为迎春，二为避邪。据说清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时，清明插柳可以避邪气。清明节时，本地人要在这一天踏青、扫墓、上坟，亦会在坟前插柳，头戴柳枝，其用意即为避邪驱鬼，百毒不侵。

乌饭节
农历四月初八，进山摘青精树叶，洗净剁碎，或置于石臼中捣烂，浸泡后滤汁，放入糯米，经过一整夜后捞出蒸煮，便成为色泽乌黑发亮、清香扑鼻的乌饭。若头年家中有父母或长辈去世，丧主家不做乌饭，而由已出嫁的姊妹或亲家煮好后送到丧主家，谓之“送乌饭”。柘塘、乌山一带过去有用乌饭酿酒的习俗。家中生女，必酿酒一坛，待女儿出嫁时启瓮待客。清代溧水县令袁枚在其着作《随园食单》中有详细记载，全文如下：
溧阳（水）乌饭酒
余素不饮，丙戊年在溧水叶比部家，饮乌
饭酒，至十六杯，旁人大骇，来相劝止，而余
犹颓然未忍释手，其色黑，其味甘鲜，口不能
言其妙。据云：溧水风俗，生一女必造酒一坛，
以青精饭为之，俟嫁此女才饮此酒。以故极早
亦须十五六年，采瓮时只剩半坛，质能胶口，
香闻室外。

冬至日 吃宗酒
冬至当日，村中同姓家族成年男性齐聚家族祠堂内，在族中长辈主持下，对祖宗神像行礼跪拜。开席前，先请祖宗入席。待酒过三巡，菜尝五味之后，众人方可入席，以示对祖宗的尊崇与敬畏。同时，要议定族中大事，如续修族谱、救济贫困等事宜。通过吃宗酒，增加同姓子孙之间的认同感和归属感。

吃南瓜饭
冬至当日，将贮藏已久的南瓜取出，与糯米同煮，全家分而食之。南瓜饭香软甜糯，据说可以治头痛，防百痛。南瓜性温，味甘无毒，能驱虫解毒，治咳止喘，还有利尿及美容的作用。

逛庙会
冬至日前后要举办庙会，赶庙会、逛庙会、看大戏是冬至日主要特色，届时要走亲访友，交流物资，采办杂货，预备过冬物品。青年男女亦可借此机会相识相恋，成就秦晋之好。

祭灶
腊月二十三送灶，要请灶王爷或贴灶王神像。请灶王爷要放在专设的灶王神龛内，一般设于灶北或灶东。灶王神像有时印男女二神，女神称“灶王奶奶”。神像大都附次年日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，两旁贴“上天言好事，下界保平安”对联，以保佑全家平安。仪式大都于傍晚进行，祭灶者怀抱公鸡跪于神像前，或命童子抱鸡跪于大人之后。据说鸡为灶王升天所乘之马，故不称鸡，而称作“马”，红公鸡即为红马，白公鸡就是白马。焚烧香表后，主祭人默念祝语，高呼“领”，执酒浇鸡头。若鸡扑楞有声，说明灶王爷已经领情，否则重复上述仪式。之后，揭下灶王神像，与纸马等一并焚烧，祝愿上天言好事，保佑全家平安。祭社结束，家人分食祭灶果，有红球、白球、麻球、油果、寸金糖、脚骨糖、白交切、黑交切等，或8色、或12色，总之又甜又粘。其意是要封住灶王爷的嘴巴，免得说了不该说的话。到了除夕之夜，要请回灶王爷，谓之“接灶”，即将新购神像贴于灶台。因为灶王爷下界先要清点名册，所以家庭中所有成员必须于当日归家守岁。

二 衣食住行

老虎鞋
幼童未满周岁前，娘家为其准备老虎鞋，寓意强壮健康，百毒不侵。老虎鞋状若老虎，鞋尖绣老虎头，虎眼、虎鼻、虎嘴、虎耳，无不毕肖，虎额上绣一“王”字；鞋跟部分饰一束以黑线编扎并缠绕红、黄丝线的短带，以象征虎尾。与此相关者尚有虎头帽、老虎头披风，以及绣有老虎头形状的绣品，可挂在孩童脖子上，俗称“背背虎”，晶桥、孔镇、和凤等地妇女尤擅此道。

包粽子
端午节前，家家买粽叶、线麻，泡糯米，包粽子，形状以四角（俗称“菱角粽子”）、两角（俗称“小脚粽子”）居多。蒸煮时，与鸡蛋同煮，取其粽叶清香味。次日全家食粽，儿童会将煮热的鸡蛋置于网兜内（一种由母亲或姐姐专门编织的网状小兜），戴在脖子上到处炫耀。中午饮雄黄酒，吃黄蟮、公鸡、虾和苋菜、红辣椒之类，以红烧及红色蔬菜为主，门前悬挂菖莆艾叶以驱五毒。

炸油果
腊月，将浸泡发涨的黄豆上石磨磨成浆，点卤制成老豆腐。老豆腐切成小方块，下油锅炸至金黄色，捞出晾干即可。另有一法，将老豆腐打散捏碎，与肉末拌匀，加糖、精盐、葱、姜及少许酱油，团弄成圆球状，亦下油锅炸至金黄色捞出，称“肉果”，有些地方亦称“豆腐果”。

蒸糕团
进入腊月，预备好糯米粉。将糯米粉制成湿糕粉，上箩筛，筛入糕模板。糕模板分割成一格一格方块，便于取出蒸糕。蒸糕中间放入少许芝麻馅，表面有花纹。讲究者亦会在蒸糕表面撒上果脯切成的红绿细丝，既好看又好吃。另可将糯米粉加温水揉成面团，包入备好的馅料，有豆沙馅、芝麻馅、菜馅等，放入刻团板内，按压成形，轻轻叩出，再将成形的团子上笼屉蒸热即可。刻团板有手柄，阴刻成梅花形、寿桃形图案。

上梁
农村起屋，待新屋将要封顶时，需择定吉日上梁，请风水师看好日子，掐算时辰。上梁前，首先给主梁“披红”（亦称中梁、正梁、大梁），新屋主人在梁木中端系红布、裹红绫、贴红纸，贴“八卦图”，书“上梁大吉”、“姜太公在此”红纸条幅。筷子染红，以红布或红绫缠裹连接，下垂一串“康熙”、“干隆”制钱，寓意招财进宝、五谷丰登、四方平安、驱邪求福。预定吉时到来，燃放鞭炮，木工将斧（福）及亲朋所送鲤鱼（余）等置放屋角，寓意幸福吉祥，年年有余。屋主用大碗盛满五谷杂粮，并插上香，焚香叩拜鲁班。大梁升起前。以白酒浇梁头、梁腰、梁尾，并伴以祝语唱词：浇梁头，浇梁头，财似流水永不断。浇梁腰，浇梁腰，此处宝地聚财宝。浇梁尾，浇梁尾，子孙做官清如水。

上梁时，东端先起，略高于西端，因东首为“青龙座”，西首为“白虎座”，青龙要高于白虎。主持人口诵“上梁文”或唱“上梁歌”：“大梁好比一条龙，平平稳稳往上行。升至半路停一停，亲朋好友来挂红。”此时，亲戚朋友上前，给大梁“挂红”。挂红之后，大梁继续上升，安放到位，再次燃放鞭炮。木工抛撒五谷、糖果、花生、硬币和馒头之类，同时吟诵歌谣，有“馒头抛到东，买田买一冲。馒头抛到南，发财开当铺。馒头抛到西，代代穿朝衣。馒头抛到北，全家都享福。”又“众亲接宝快点来，八路神仙都有宝。亲友接回家中去，来年一定发大财。”围观众人哄抢，谓之“接宝”。上梁之后，时已正午，众人出新屋，让太阳照射梁架，谓之“晒梁”。东家招呼亲朋入席，饮酒作乐，尽欢而散。

三 婚丧嫁娶

办结婚酒席
嫁女酒
女儿出嫁之日，女方父母置酒待客，新娘席由八名未出嫁的姑娘及一名全福少妇（父母双全、儿女双全）陪伴新娘，组成十全十美席。席间，姑娘依次向新娘敬酒，祝福新娘未来生活如意，夫妻和睦，儿孙满堂。

新亲酒 送亲者由女方三代亲戚组成，新亲到达，先吃三朝茶：白糖茶、鸡蛋茶、茶叶茶，再入新亲酒席。新亲三代不能同席，爷孙为一席，叔兄为另一席。

送房酒 新郎、新娘拜过天地及父母之后，男方父母于结婚当日所办酒席，招待各方亲朋好友。其中以男方舅舅为首，安排坐于首席主位之上，媒人侧位作陪。

谢媒酒 结婚次日，男方父母邀请双方媒人及舅舅等亲戚长辈前来赴宴，男女双方媒人首席主位就坐，舅舅等作陪。

回门酒
结婚三日后，女方父母安排亲戚来男方家接回新娘，新郎需陪同回拜女方父母及亲戚。中午女方设宴款待新郎。入席前，由女方家人带领新郎拜访女方本家及其长辈，施礼参拜后，正式列为新亲。

娶妻送房
结婚当日，晚宴结束，客人散去，由送房人主持将新婚夫妻送入洞房的仪式。
仪式开始，于户前燃放鞭炮，新郎上身交叉扎红绸带，胸前结彩球，新娘着红衣裳，童男童女两边作陪，堂前八仙桌上安放大红蜡烛一对。送房人唱送房歌：“耳听门前炮声响，诸亲六眷站两旁。一个桌子四方方，一对花烛放中堂。花烛缠在花枝上，金花银花配成双。诸亲礼物来不少，上面挂得满堂红。满堂红上喜事多，舅老头子在正中。”

一段唱完，递酒给新郎，接唱：
一杯酒来敬天地，天官赐福状元郎。
二杯酒来敬家堂，兴隆发福在中堂。
三杯酒来敬灶公，早生贵子状元郎。
四杯酒来敬公婆，公婆吃酒笑呵呵。
五杯酒来敬新郎，新郎吃得喜洋洋。
……（一共要敬十杯酒）
糯米做酒桂花香，我做出酒来敬新郎。
新郎吃我两盅酒，子孙满堂状元郎。
一曲唱完，伴童手捧花烛，引领新人走向新房，送房人接唱：
一送梅花朵朵开，张仙送宝下凡来。
东送良田西送宝，南送人口北送财。
二送本当小杏花，冬穿绸缎夏穿纱。
冬穿绸缎永富贵，夏穿纱来笑荣华。
笑荣华来笑荣华，三样宝贝就出在你家。
牛生麒麟猪生象，来年乌鸡出凤凰。

一段唱完，递酒给新郎，接唱：“一杯酒来敬天地，天官赐福状元郎。二杯酒来敬家堂，兴旺发达在中堂。”之后，童男童女手持花烛，引新郎、新娘入洞房，送房人将瓜子、花生、红枣等撒在床上，寓意早生贵子，多子多福，谓之“撒帐”，接唱：“一撒金玉满床，二撒喜事成双，三撒三子发财，四撒事事如意。”共十撒。之后，众人出新房，家人送百子汤给两位新人，合卮礼成。

抓周
新生儿落地，先要洗澡打包，然后是洗兆，有三兆、五兆、七兆、九兆不等，视时间、忙闲而定。洗兆需办酒席，礼物由外婆家准备，主要是婴儿用品及孕产妇食品。洗兆又叫“下摇篮”。摇篮由娘家赠送。下摇篮前要烧香拜祖，请外祖父母为婴儿起名。婴儿满月，要吃满月酒。满月后，产妇才可回娘家，或去左邻右舍走动。产妇返回夫家时，娘家要打送担，除鸡鸭鱼肉外，还需备办香烛炮仗。接下来是过“百日”，又叫抓周，最隆重。亲朋好友均携带礼品前来祝贺，夫家置办酒席招待来宾。幼儿放置八仙桌上，周边放笔墨纸砚或胭脂花粉之类，任凭幼儿抓取，以试探将来前程仕途。

堂祭
家中父母或长辈去世，娘家亲戚及己出嫁女儿家均需打送担，备办祭品，有八碗、十碗、十二碗、十六碗、十八碗之说，视经济条件好坏而定，主要有猪头、整鸡、整鱼及时鲜果蔬之类。堂祭由山人（风水师）主持，以舅家为主祭，女婿及其他亲戚副祭。堂祭时，棺材前安放八仙桌，燃香，点长明灯。在山人主持下，各家依次贡献祭品，跪拜逝者。祭拜时，先正衣冠、抹衣袖，三叩九拜。首献猪头三牲，亚献鸡鸭鱼肉，三献时令果蔬。三献完成，起，礼毕。

做道场
家中老人过世，需请道士做道场，超度亡灵，有两种形式，一曰超度，二曰樵科。其程序依次为：起水、发行、开坛、转经、过桥、赈孤、交功、火场，分为一日立杆起煞，二日鸣金起鼓，三日纳情进表，四日拔云出视，五日圆满会真等。道土并非道观中人，而是普通信徒。做道场以白马、共和、东屏等客民聚集区较为普遍。其他地方以请八音班为主，吹打弹唱，三日而毕。

送灯
正月十五元宵节到来之际，要给逝者坟头送灯。以黄豆粉（俗称豆面）和油，加白糖，不经发醇而直接制成祭祀花灯。其形状与蜡烛相仿，但比蜡烛粗短。一端用手指捏出碗状，中间插棉棒以作灯芯。黄昏时出灯，送上坟头，点燃灯芯，一般给去世一年的亲人，连送三年。有些地方也送竹灯，取三尺长竹杆一根，中间剖开，制成伞骨状，以细竹篾串连，撑开后形成竹灯笼骨架，表面糊红纸，里面点亮蜡烛。以白马、东屏等客民聚集区为主，也逐步影响到其他非客民区域。

❸ 包团子的来历

名城苏州网讯(通讯员 邹丹琳)2月9日，是传统的腊月廿四，荷馨苑社区党支部和社区志愿者一起在社区老年人日间照料中心，志愿为社区老人包团子，一起过廿四夜。
早早的，社区的志愿者小吕就和食堂的阿姨准备好了糯米粉、水磨粉、肉馅、萝卜丝馅等材料，志愿者们一起和面、包团子，气氛热烈。
在包团子的过程中还发生了一个可爱的小插曲，那就是一开始有几位老阿姨一直在围观，但最后实在看不过去小年轻们稚嫩的手法和造型有些丑丑的团子，把他们“赶下”阵来，自己亲自动手包团子。看着年过七八旬的阿姨们娴熟的手法，大家都笑称“姜还是老的辣”。400多只团子在大家的努力下，在中饭前及时准备好。来吃的老年朋友们都说好吃，露出了开心的微笑。

❹ 中国南北各地团圆饭的风俗

团圆饭一般指农历大年三十晚上的家宴，又称“年夜饭”、“年饭”等，北方多吃饺子，寓“更岁交子”之意；南方多吃鱼类，取“年年有余”之意。

除夕守岁，吃团圆饭，喜气洋洋，辞旧迎新，是中国民俗的一大特色。北方饺子南方鱼是南北除夕年夜饭的差别。北方守岁不可以没有饺子。饺子，形如元宝，音同交子，除夕子时进食，有招财进宝和更岁交子双重吉祥含义。明时饺子叫扁食。《明宫史》说：“正月初一五更起”，“吃水点心，即扁食也。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉。”现在还有在饺子中包硬币卜吉祥的习惯。南方守岁必备年糕和鱼，年糕有年年高的吉祥意。鱼含“连年有余”和辟邪消灾双重含义。唐人丁用晦在《芒田录》中说：“门钥必以鱼者，取其不瞑目守夜之义。”因为鱼眼无眼皮，死不瞑目，人称能监察鬼魅，助人守岁。在一般情况下，除夕上鱼不可随便进食。湖南有些地方端上的是木鱼，防止小孩犯忌。江苏有些地方端上鱼后，全家齐说：“余啊！余啊！”立刻撤下，放在对大门的桌上守岁。

❺ 过年吃团子的来历是什么

寓意团团圆圆。

团子通常指一种糯米包着馅料蒸熟而成的一种食品，口感糯滑香软，美味可口，团子有白团子和青团子两种。青团子是每年清明必备的。

特点：

包团子是用沥干的米浆捏成片，把炒好的馅放进去包成团，搓成苹果大小的砣砣。

蒸团子将包好的团子放在甑里蒸熟，时间大约一小时，熟透了就可以出笼，直接吃。

蒸熟的团子吃不完，冷却后可以倒上少许的油，在锅里加热煎熟，团子外面一层蹦脆蹦脆的，而里面的各种香料也会随着团子加热，香气扑鼻而来。

团子大小以个人喜好而定，捏的太薄会破，露馅流油难看；太厚难熟也难咬，更没有那种连皮带馅一起吃进去的快感。刚出甑的团子散发出清新的米香，特别是腊肉、腊干子豆腐做馅的团子，咬开后浓香扑鼻，四处飘散，直令人垂涎欲滴。

❻ 溧水有哪些习俗

溧水兼有北方移民和南方土着居民的风俗特征，其北方移民大都是清代咸丰、同治年间由山东、山西、河南、湖北、安徽等地迁徙而来，从本地东屏、白马等镇李家棚子、王家棚子的地名以及流行的客家民歌来看，就反映了这一特点。较早的移民则主要是随东晋南渡或宋室南迁的北方居民。因而在民间传统上，较多地保留了北方民间的一些风俗习惯，如贴窗花、祭灶、正月十五送灯等等。而在本地西南圩区的石湫、洪蓝、和凤等地，则较多地保留了土着居民的一些风俗习俗。不过，由于长期的共同生活和文化交流，相互之间已经彼此交融，很多民间习俗既有北方民间特征，又有南方土着的地域特点。以下则为当地一些主要的风俗习惯，其实，当地风俗当不止如是，但亦难以一一赘述。

一 、 时令节日

1. 担“富”水

   农谚有“二月二，龙抬头”的说法，因此，就有了二月初二担“富”水的习俗。所谓担“富”水，就是二月初二这天清晨所挑的第一桶水。这桶水就是“富”水，若是能挑回头担水，福气更大，财运会更多。为了抢回头担水，须在头天晚上准备好扁担及水桶，次日凌晨开门便跑向水塘，方能如愿以偿。

2. 插柳

   每年清明节时，家家会悬一束刚刚发芽的柳枝在廊下门前，谓之“插柳”，一为迎春，二为避邪。据说清明、七月半和十月朔为三大鬼节，是百鬼出没讨索之时，清明插柳可以避邪气。清明节时，本地人要在这一天踏青、扫墓、上坟，亦会在坟前插柳，头戴柳枝，其用意即为避邪驱鬼，百毒不侵。

3. 乌饭节

   农历四月初八，进山摘青精树叶，洗净剁碎，或置于石臼中捣烂，浸泡后滤汁，放入糯米，经过一整夜后捞出蒸煮，便成为色泽乌黑发亮、清香扑鼻的乌饭。若头年家中有父母或长辈去世，丧主家不做乌饭，而由已出嫁的姊妹或亲家煮好后送到丧主家，谓之“送乌饭”。柘塘、乌山一带过去有用乌饭酿酒的习俗。家中生女，必酿酒一坛，待女儿出嫁时启瓮待客。清代溧水县令袁枚在其着作《随园食单》中有详细记载。

4. 溧阳（水）乌饭酒

   余素不饮，丙戊年在溧水叶比部家，饮乌饭酒，至十六杯，旁人大骇，来相劝止，而余犹颓然未忍释手，其色黑，其味甘鲜，口不能言其妙。据云：溧水风俗，生一女必造酒一坛，以青精饭为之，俟嫁此女才饮此酒。以故极早亦须十五六年，采瓮时只剩半坛，质能胶口，香闻室外。

5. 冬至日吃宗酒

   冬至当日，村中同姓家族成年男性齐聚家族祠堂内，在族中长辈主持下，对祖宗神像行礼跪拜。开席前，先请祖宗入席。待酒过三巡，菜尝五味之后，众人方可入席，以示对祖宗的尊崇与敬畏。同时，要议定族中大事，如续修族谱、救济贫困等事宜。通过吃宗酒，增加同姓子孙之间的认同感和归属感。

6. 吃南瓜饭

   冬至当日，将贮藏已久的南瓜取出，与糯米同煮，全家分而食之。南瓜饭香软甜糯，据说可以治头痛，防百痛。南瓜性温，味甘无毒，能驱虫解毒，治咳止喘，还有利尿及美容的作用。

7. 逛庙会

   冬至日前后要举办庙会，赶庙会、逛庙会、看大戏是冬至日主要特色，届时要走亲访友，交流物资，采办杂货，预备过冬物品。青年男女亦可借此机会相识相恋，成就秦晋之好

8. 祭灶

   腊月二十三送灶，要请灶王爷或贴灶王神像。请灶王爷要放在专设的灶王神龛内，一般设于灶北或灶东。灶王神像有时印男女二神，女神称“灶王奶奶”。神像大都附次年日历，上书“东厨司命主”、“人间监察神”、“一家之主”等文字，两旁贴“上天言好事，下界保平安”对联，以保佑全家平安。仪式大都于傍晚进行，祭灶者怀抱公鸡跪于神像前，或命童子抱鸡跪于大人之后。据说鸡为灶王升天所乘之马，故不称鸡，而称作“马”，红公鸡即为红马，白公鸡就是白马。焚烧香表后，主祭人默念祝语，高呼“领”，执酒浇鸡头。若鸡扑楞有声，说明灶王爷已经领情，否则重复上述仪式。之后，揭下灶王神像，与纸马等一并焚烧，祝愿上天言好事，保佑全家平安。祭社结束，家人分食祭灶果，有红球、白球、麻球、油果、寸金糖、脚骨糖、白交切、黑交切等，或8色、或12色，总之又甜又粘。其意是要封住灶王爷的嘴巴，免得说了不该说的话。到了除夕之夜，要请回灶王爷，谓之“接灶”，即将新购神像贴于灶台。因为灶王爷下界先要清点名册，所以家庭中所有成员必须于当日归家守岁。

二、衣食住行

1. 老虎鞋

   幼童未满周岁前，娘家为其准备老虎鞋，寓意强壮健康，百毒不侵。老虎鞋状若老虎，鞋尖绣老虎头，虎眼、虎鼻、虎嘴、虎耳，无不毕肖，虎额上绣一“王”字；鞋跟部分饰一束以黑线编扎并缠绕红、黄丝线的短带，以象征虎尾。与此相关者尚有虎头帽、老虎头披风，以及绣有老虎头形状的绣品，可挂在孩童脖子上，俗称“背背虎”，晶桥、孔镇、和凤等地妇女尤擅此道。

2. 包粽子

   端午节前，家家买粽叶、线麻，泡糯米，包粽子，形状以四角（俗称“菱角粽子”）、两角（俗称“小脚粽子”）居多。蒸煮时，与鸡蛋同煮，取其粽叶清香味。次日全家食粽，儿童会将煮热的鸡蛋置于网兜内（一种由母亲或姐姐专门编织的网状小兜），戴在脖子上到处炫耀。中午饮雄黄酒，吃黄蟮、公鸡、虾和苋菜、红辣椒之类，以红烧及红色蔬菜为主，门前悬挂菖莆艾叶以驱五毒。

3. 炸油果

   腊月，将浸泡发涨的黄豆上石磨磨成浆，点卤制成老豆腐。老豆腐切成小方块，下油锅炸至金黄色，捞出晾干即可。另有一法，将老豆腐打散捏碎，与肉末拌匀，加糖、精盐、葱、姜及少许酱油，团弄成圆球状，亦下油锅炸至金黄色捞出，称“肉果”，有些地方亦称“豆腐果”。

4. 蒸糕团

   进入腊月，预备好糯米粉。将糯米粉制成湿糕粉，上箩筛，筛入糕模板。糕模板分割成一格一格方块，便于取出蒸糕。蒸糕中间放入少许芝麻馅，表面有花纹。讲究者亦会在蒸糕表面撒上果脯切成的红绿细丝，既好看又好吃。另可将糯米粉加温水揉成面团，包入备好的馅料，有豆沙馅、芝麻馅、菜馅等，放入刻团板内，按压成形，轻轻叩出，再将成形的团子上笼屉蒸热即可。刻团板有手柄，阴刻成梅花形、寿桃形图案。

5. 上梁

   农村起屋，待新屋将要封顶时，需择定吉日上梁，请风水师看好日子，掐算时辰。上梁前，首先给主梁“披红”(亦称中梁、正梁、大梁)，新屋主人在梁木中端系红布、裹红绫、贴红纸，贴“八卦图”，书“上梁大吉”、“姜太公在此”红纸条幅。筷子染红，以红布或红绫缠裹连接，下垂一串“康熙”和“干隆”制钱，寓意招财进宝、五谷丰登、四方平安、驱邪求福。预定吉时到来，燃放鞭炮，木工将斧（福）及亲朋所送鲤鱼（余）等置放屋角，寓意幸福吉祥，年年有余。屋主用大碗盛满五谷杂粮，并插上香，焚香叩拜鲁班。大梁升起前。以白酒浇梁头、梁腰、梁尾，并伴以祝语唱词：浇梁头，浇梁头，财似流水永不断。浇梁腰，浇梁腰，此处宝地聚财宝。浇梁尾，浇梁尾，子孙做官清如水。
   上梁时，东端先起，略高于西端，因东首为“青龙座”，西首为“白虎座”，青龙要高于白虎。主持人口诵“上梁文”或唱“上梁歌”：“大梁好比一条龙，平平稳稳往上行。升至半路停一停，亲朋好友来挂红。”此时，亲戚朋友上前，给大梁“挂红”。挂红之后，大梁继续上升，安放到位，再次燃放鞭炮。木工抛撒五谷、糖果、花生、硬币和馒头之类，同时吟诵歌谣，有“馒头抛到东，买田买一冲。馒头抛到南，发财开当铺。馒头抛到西，代代穿朝衣。馒头抛到北，全家都享福。”又“众亲接宝快点来，八路神仙都有宝。亲友接回家中去，来年一定发大财。”围观众人哄抢，谓之“接宝”。上梁之后，时已正午，众人出新屋，让太阳照射梁架，谓之“晒梁”。东家招呼亲朋入席，饮酒作乐，尽欢

三、婚丧嫁娶

（一） 办结婚酒席

1. 嫁女酒女儿出嫁之日，女方父母置酒待客，新娘席由八名未出嫁的姑娘及一名全福少妇（父母双全、儿女双全）陪伴新娘，组成十全十美席。席间，姑娘依次向新娘敬酒，祝福新娘未来生活如意，夫妻和睦，儿孙满堂。

   （1）新亲酒 送亲者由女方三代亲戚组成，新亲到达，先吃三朝茶：白糖茶、鸡蛋茶、茶叶茶，再入新亲酒席。新亲三代不能同席，爷孙为一席，叔兄为另一席。

   （2）送房酒 新郎、新娘拜过天地及父母之后，男方父母于结婚当日所办酒席，招待各方亲朋好友。其中以男方舅舅为首，安排坐于首席主位之上，媒人侧位作陪。

   （3）谢媒酒 结婚次日，男方父母邀请双方媒人及舅舅等亲戚长辈前来赴宴，男女双方媒人首席主位就坐，舅舅等作陪。

2. 回门酒

   结婚三日后，女方父母安排亲戚来男方家接回新娘，新郎需陪同回拜女方父母及亲戚。中午女方设宴款待新郎。入席前，由女方家人带领新郎拜访女方本家及其长辈，施礼参拜后，正式列为新亲。

（二）娶妻送房

结婚当日，晚宴结束，客人散去，由送房人主持将新婚夫妻送入洞房的仪式。
仪式开始，于户前燃放鞭炮，新郎上身交叉扎红绸带，胸前结彩球，新娘着红衣裳，童男童女两边作陪，堂前八仙桌上安放大红蜡烛一对。送房人唱送房歌：“耳听门前炮声响，诸亲六眷站两旁。一个桌子四方方，一对花烛放中堂。花烛缠在花枝上，金花银花配成双。诸亲礼物来不少，上面挂得满堂红。满堂红上喜事多，舅老头子在正中。”
一段唱完，递酒给新郎，接唱：
一杯酒来敬天地，天官赐福状元郎。
二杯酒来敬家堂，兴隆发福在中堂。
三杯酒来敬灶公，早生贵子状元郎。
四杯酒来敬公婆，公婆吃酒笑呵呵。
五杯酒来敬新郎，新郎吃得喜洋洋。
……（一共要敬十杯酒）
糯米做酒桂花香，我做出酒来敬新郎。
新郎吃我两盅酒，子孙满堂状元郎。
一曲唱完，伴童手捧花烛，引领新人走向新房，送房人接唱：
一送梅花朵朵开，张仙送宝下凡来。
东送良田西送宝，南送人口北送财。
二送本当小杏花，冬穿绸缎夏穿纱。
冬穿绸缎永富贵，夏穿纱来笑荣华。
笑荣华来笑荣华，三样宝贝就出在你家。
牛生麒麟猪生象，来年乌鸡出凤凰。
一段唱完，递酒给新郎，接唱：“一杯酒来敬天地，天官赐福状元郎。二杯酒来敬家堂，兴旺发达在中堂。”之后，童男童女手持花烛，引新郎、新娘入洞房，送房人将瓜子、花生、红枣等撒在床上，寓意早生贵子，多子多福，谓之“撒帐”，接唱：“一撒金玉满床，二撒喜事成双，三撒三子发财，四撒事事如意。”共十撒。之后，众人出新房，家人送百子汤给两位新人，合卮礼成。

（三）抓周

新生儿落地，先要洗澡打包，然后是洗兆，有三兆、五兆、七兆、九兆不等，视时间、忙闲而定。洗兆需办酒席，礼物由外婆家准备，主要是婴儿用品及孕产妇食品。洗兆又叫“下摇篮”。摇篮由娘家赠送。下摇篮前要烧香拜祖，请外祖父母为婴儿起名。婴儿满月，要吃满月酒。满月后，产妇才可回娘家，或去左邻右舍走动。产妇返回夫家时，娘家要打送担，除鸡鸭鱼肉外，还需备办香烛炮仗。接下来是过“百日”，又叫抓周，最隆重。亲朋好友均携带礼品前来祝贺，夫家置办酒席招待来宾。幼儿放置八仙桌上，周边放笔墨纸砚或胭脂花粉之类，任凭幼儿抓取，以试探将来前程仕途。

（四）堂祭

家中父母或长辈去世，娘家亲戚及己出嫁女儿家均需打送担，备办祭品，有八碗、十碗、十二碗、十六碗、十八碗之说，视经济条件好坏而定，主要有猪头、整鸡、整鱼及时鲜果蔬之类。堂祭由山人（风水师）主持，以舅家为主祭，女婿及其他亲戚副祭。堂祭时，棺材前安放八仙桌，燃香，点长明灯。在山人主持下，各家依次贡献祭品，跪拜逝者。祭拜时，先正衣冠、抹衣袖，三叩九拜。首献猪头三牲，亚献鸡鸭鱼肉，三献时令果蔬。三献完成，起，礼毕。

（五）做道场

家中老人过世，需请道士做道场，超度亡灵，有两种形式，一曰超度，二曰樵科。其程序依次为：起水、发行、开坛、转经、过桥、赈孤、交功、火场，分为一日立杆起煞，二日鸣金起鼓，三日纳情进表，四日拔云出视，五日圆满会真等。道土并非道观中人，而是普通信徒。做道场以白马、共和、东屏等客民聚集区较为普遍。其他地方以请八音班为主，吹打弹唱，三日而毕。

（六）送灯
正月十五元宵节到来之际，要给逝者坟头送灯。以黄豆粉（俗称豆面）和油，加白糖，不经发醇而直接制成祭祀花灯。其形状与蜡烛相仿，但比蜡烛粗短。一端用手指捏出碗状，中间插棉棒以作灯芯。黄昏时出灯，送上坟头，点燃灯芯，一般给去世一年的亲人，连送三年。有些地方也送竹灯，取三尺长竹杆一根，中间剖开，制成伞骨状，以细竹篾串连，撑开后形成竹灯笼骨架，表面糊红纸，里面点亮蜡烛。以白马、东屏等客民聚集区为主，也逐步影响到其他非客民区域。

四、民间社火

（一）犟驴舞

1. 时间：腊月二十四——正月二十四

2. 地点：东屏镇。

犟驴舞中，驴是男扮女装，站在中间的是由男人假扮的花旦。赶驴的主打扮成小丑的样子。

（二）骆山大龙

1. 时间：腊月二十四——正月十八，

2. 地点：和凤镇骆山村。

骆山村濒临石臼湖，骆山大龙起源于明代，迄今已有四百多年历史，龙身巨大，近百米长，500多人才能抬起。表演时，借大湖滩上旗帜招展，火铳、喇叭声不断，儿童打扮得花团锦簇，白色巨龙在湖滩上盘旋。

（三）打水浒

1. 时间：腊月二十八——正月十八

2. 地点：洪蓝镇、姜家西赵村

每逢春节，村里人便会选择村中空地或稻场，在四边插上20多面梁山旗帜，表演打水浒。根据人物不同，打扮成不同的角色，村民拿着各种道具展开，最有名的李逵闹东京

（四）打社火

1. 时间：除夕——正月十五

2. 地点：拓塘镇。

打社火是祭祀舞蹈。起先，各村社火会首先在村内表演，到正日初七这一天，才全部集中在拓塘老街上，开始带有竞赛性质的表演活动。

（五）打五件

1. 时间：正月初八——二月十八

2. 地点：白马镇石头寨村
   

打五件是民间曲艺。在一条板凳上绑了锣、鼓、镲、匀板等乐器，表演时，一人或几人按要求分别击打五件乐器，没有舞台，没有现成歌词，演员也不化妆，到了人家门口看什么唱什么。

（六）采茶灯

1. 时间：正月初一——正月十五

2. 地点：东屏镇群力村
   

采茶好每年腊月3W，正月初一起灯，正月十五闹灯。采茶灯表演的人物众多，有采茶妇、王婆等约120人。道具有采茶灯、旗灯等。在舞蹈过程中还伴有大段的词曲，大小采茶曲均以花名作词。

（七）东泉马灯

1. 时间：正月初二——正月十八

2. 地点：石湫镇东泉村
   

以表演《三国演义》《水浒传》《隋唐演义》等故事中的人物为主。正日初二出会，点铳放炮，在村中空地上先是火连星表演，童子拜观音等套路；随后，马灯正式登场，其基本阵式有“蝴蝶”“药葫芦”等。跑阵结束，马灯中的不同人物就对打起来，把表演推向高潮。

（八）船桥小马灯

1. 时间：正月初二——正月十六

2. 地点：和凤镇船桥村
   

28名12-15岁的男孩和女孩装扮成宝马、水牛、法海和〈西游记〉人物，表演的内容有《西游记》、《日蛇传》等传统戏曲故事。

（九）虾子灯

1. 时间：正月初四——正月十六

2. 地点：石湫镇新农村

每年正月十三，石湫镇毛吾山村的老人就会把全村人聚集起来，祭祀天地……这时把虾子灯拿出来，玩一玩，第一次的活动基本要持续两三个小时，当地人称为虾子灯起草。这个村搬迁更名为新农村，今年仍表演虾子灯

（十）跳当当

1. 时间：正月初一——正月初七

2. 地点：东屏镇群力村
   

《龙凤胜会》在跳当当中最有代表性。三个穿红、绿、黄服装，代表福、禄、寿三个神仙的人，边拿锣敲边跳舞。

（十一）高台狮子

1. 时间：腊月二十七——二月初二

2. 地点：拓塘镇乌山秦淮村

有一套完整的表演程序。一开始要打地场，也叫拜四门，然后，用七张台子搭成四层高的戏台，再加上一条板凳，表演 吃小拐、开荷花、搭天桥等高难度动作。再接着狮身藏板凳，从空中飞落下地做一个顶头滚，使高台狮子表演达到高潮。

（十二）划旱船

1. 时间：腊月二十八——正月十五

2. 地点：东屏、东庐、共和、白马等
   

撑篙人与船娘子、掌舵人与船娘子分别对唱，其他角色伴舞。演唱曲调为龙船调，歌词由故事改编而来。如《古人歌》《皇帝传》等。另外，还有一种方式叫“见花开”，即表演者根据主家的情况即兴编词演唱。