筷子的文化有多少年

A. 筷子是什么时候发明的

筷子是如今每个中国人每天都离不开的重要工具，也是世界上使用最为频繁的餐具，因而也就成为了中国饮食文化乃至中国人生活方式的重要象征，也是连接古代东亚世界的关键器物。考古学家研究发现，中国人用勺子的历史有大约八千年，用叉子的历史大约四千年，相比之下用筷子的历史就要短很多。

古代筷子和勺子往往合称为“匕箸”。战国时期的书籍《韩非子》曾经提到商纣王曾经用象牙做箸，这是历史文献中有关“箸”也就是筷子的最早记载。虽然韩非子距离商朝末年已经有数百年，但殷墟出土了大量象牙和象牙制品，纣王确实是有可能使用象牙做筷子的。

商代大墓中出土的青铜箸头

有民间传说称纣王以象牙做筷子起因是纣王宠妃苏妲己有一次见饭菜太烫，突发奇想，以束发的簪子挑起饭菜，才发明了筷子，这是后世之人想当然的臆测。实际上，中国筷子发明和普及的比较晚主要是因为烹饪方式。在商周时期以烹煮为主，还没有出现后世的炒菜，所以商代古墓中出土的箸是用青铜铸造的，后面再接上木柄，用来从鼎中捞取食物的，不会直接夹菜入口。

在商代出土的一件青铜器上，有一个“飨”，正是象形字，表示两个人相对而坐用餐，其中一人用手抓取食物入口。在记录周代礼仪的《礼记》，大量的记载都是说在吃饭和干肉的时候，是要用手的。《礼记·曲礼》还说，在喝羹汤时，羹中有菜时才能用筷子夹，否则不用，这就反映出周代已经出现了筷子但是应用场景是非常少的。

周亚夫像

汉代，在较为体面的宴席中，筷子被大量使用，但这也只是在生活讲究的贵族中而已，普通民众当然不可能享受。史书记载，汉景帝对手握重兵的周亚夫不满，于是赐给他宴席却故意不给他筷子，以杀他的锐气。结果周亚夫大为不满，不愿意放下架子用手抓着吃，才导致了惹怒汉景帝。可见在汉朝初年，用手抓菜还是较为常见的。

历史学家认为，筷子在中国民众中大规模普及的主要原因还是烹饪方式的变革。上古时期盛行烹煮和烤，用到筷子的场景不是很多。大约在魏晋南北朝时期，我们今天最为流行的热油快炒的烹饪方式才开始出现并且逐渐普及，相应的筷子才大规模流行起来

B. 筷子应该怎么使用筷子的历史有多久

筷子，中国传统餐具。筷子，在我们的日常生活中非常常见的一种饮食工具。可以制成筷子的材料非常多，有竹、有木、有瓷，也有象牙、金属等等。筷子，即使我国的一个文化标志之一也就是饮食文化，也是世界最常使用的一种餐具。最早是由我国发明，后来才流传到了海外，比如朝鲜、日本等等国家。在我国，我们非常习惯使用筷子来夹取食物进食，但是在某些国家比如印度等等他们则是更加习惯直接用手抓取食物。

筷子的使用方法并不唯一。事实上，每个人都有着自己使用筷子的手势，只是差别不大。筷子有两根，放在上下两个地方，然后上面的筷子主要由大拇指、食指以及中指三个手指一起控制。之后只要能够把下面的筷子固定住，每次动筷子的时候只动到上面的筷子，然后夹取食物的时候，食物可以很稳定的被夹持住，那么就是正确的使用方法了。

C. 筷子的历史演变经过了哪5个阶段

筷子的历史演变经过的五个阶段是

1、前形态时期：燔炙时代至陶器饪物之前；

2、过渡阶段时期：新石器时代；

3、梜的阶段：青铜时代；

4、箸的阶段：东周至唐；

5、筷的阶段：宋至当代。

(3)筷子的文化有多少年扩展阅读

筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”，一直沿用至今。目前筷子是世界上常用餐具之一，它是中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。而且现在连欧美许多人都能用筷子吃东西了。

筷子的出现是晚于刀和叉的，最早的发现筷子的是一座战国时期的墓，说明筷子是否在远古就诞生不得而知，但是它的存在也至少有3000年了，而在战国之前，人们也普遍使用的刀、叉分食肉糜，用勺来吃米粟，后来筷子的出现叉被淘汰了，筷子用来夹肉，再到后来因为筷子的简便和多功能，逐渐成为餐桌上最主要的餐具。

民间关于筷子的传说也不少，关于其起源的故事，总的有三个版本。分别是：姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷；或者妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷；还有大禹治水时为节约时间以树枝捞取热食。

D. 筷子的历史

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用。

河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。

筷子在先秦时代称为“梜”，汉代时已称“箸”，明代开始称“筷”。

我国是筷箸的发源地，用箸进餐历史悠久，我国是筷子的发源地，用箸进餐历史悠久，在古籍《韩非子·喻老》载：“昔者纣为象箸而箕子怖，”司马迁在《史记·宗微子世家》亦云“纣为象箸，箕子叹曰：彼为象箸，必为玉杯；

为玉杯，则必思远方珍怪之物而御之，舆马宫室之渐自此始，不可振也，这虽是对纣王生活奢侈而引起朝臣恐惧的陈述。

但却从象牙筷所引起的宫廷事件中，为我们追溯箸的诞生与发展提供了最有价值的文字史料，纣为商代末朝的君主，以此推算，我国公元前1144年前后，也就是说我国在三千一百多年前已出现了精制的象牙箸。

(4)筷子的文化有多少年扩展阅读：

1、古人的筷子：

首先，筷子必须一头圆、一头方，圆象征天；方象征地，对应天圆地方，这是中国人对世界基本原则的理解，中国人讲究“阴阳两和”、合二为一”，意求圆满；

这种暗含“灵与肉”、“理想与现实”相结合的观念，在筷子上得以显现，才有了“一双筷子”的说法，中国筷子形状近似长方体或圆柱体，较长且厚重，标准长度是七寸六分，象征人的“七情六欲”。

材质多以木质或竹制，也有用象牙、红木、金银等名贵材料制作的工艺品箸，更善运用各雕刻工艺，彰显典雅，极具古典气质，为什么明明是两根筷子，却叫一双筷子呢？这里面有太极和阴阳的理念。太极是一，阴阳是二，一就是二，二就是一；一中含二，合二为一，这是中国人的哲学。

2、古人对筷子的使用及寓意：

筷子在使用的时候，讲究配合和协调。一根动，一根不动，才能夹得稳。两根都动，或者两根都不动，就夹不住。

这是中国的阴阳原理，也有西方力学的杠杆原理，筷子还有点穴、按摩和刮痧的作用。旧时人们走江湖，身上只要有一双筷子，有什么毛病都能自己搞掂。

即便忘了带，随手掰根树枝或芦苇，折断了，在石头上磨一磨，在水里洗一洗，也能用。

筷子上的图案代表不同的寓意：

龙凤图案寓意：送新婚夫妻，表达姻缘的珍贵恒久；

梅兰竹菊寓意：代表了中华民族气节及君子风范；

狮子图案寓意：事事如意，辟邪镇宅；

八仙过海寓意：吉祥、智慧与成与功；

贝壳图案寓意：凝聚财务，有利正财及事业；

鱼的图案寓意：平步青云，前程大好；年年有余、富贵有余；金玉满堂，吉庆有余；

五福临门寓意：福、禄、寿、喜、财，喜鹊图案，寓意：喜鹊登梅、喜上眉梢、喜上加喜。