莱阳有哪些传统习俗和文化

‘壹’ 各个地区的民风民俗，服饰，饮食，民居，节日风俗等民族文化。谢谢啦！

维吾尔族维吾尔族的住宅，多成院落，一般大门忌朝西开。房屋呈方形，有较深的前廊，庭院多栽花卉、葡萄、果树，打扫得十分洁净。室内砌土炕，墙上挂壁毯，开壁龛，并饰以多种花卉图案。饮食方面，他们以面粉、大米为主食，喜喝奶茶，佐以面粉烤制的馕。饭菜种类很多，有抓饭。肉粥、拉面、汤面、薄皮包子、烤包子、油塔子、烤肉等。喜欢吃甜瓜、西瓜、葡萄、苹果、梨、杏、石榴等水果，主要吃牛、羊肉以及鸡、鸭、鱼肉；禁食猪肉、驴肉、食肉动物及凶禽猛兽；禁食一切动物的血。 维吾尔族的传统服装为，男女老少均戴四楞小花帽。男子普遍喜欢穿对襟“袷袢”（长袍），内着绣有花纹的短衫。女子喜着连衣裙，外套黑色对襟背心，戴耳环、手锡、戒指、项链等装饰品，姑娘多梳小辫，现在城市居民一般穿时装。 维吾尔族人待人讲究礼貌。在遇到尊长或朋友时，习惯于把右手按在前胸中央，然后身体前倾，连声问好。家里来客都热情招待。维吾尔族是一个能歌善舞的民族。他们的舞蹈轻巧、优美，以旋转快速和多变着称，反映了维吾尔族人乐观开朗的性格。维吾尔族以农业为主兼营牧业，有经商传统，同时传统手工业十分发达，而且具有较高的艺术水平，他们制作的地毯、刺绣、丝绸衣料、铜壶、小刀、民族乐器等，具有独特的民族风格。 维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食。肉孜节意译为“开斋节”。按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋。即在日出后和日落前不准饮食，期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。 节日期间杀羊或骆驼，到清真寺去作聚礼，唱歌跳舞，并举行赛马、刁羊和摔跤等活动维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴，皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品，有时还染指甲，以两眉相连形式画眉；维吾尔族姑娘以长发为美，婚前梳十几条细发辫，婚后一般改梳两条长辫，辫梢散开，头上别新月形梳子为饰品。也有人将发辫盘系成发结。地毯、花帽、艾德来斯绸、民间印花布和英吉沙小刀等是维吾尔族最盛名的传统工艺制品。花帽，是维吾尔族服饰的组成部分，也是维吾尔族美丽的标志之一。早在唐代，西域男性多戴卷檐尖顶毡帽，款似当今的“四片瓦”。到了明代，因受阿拉伯和中亚文化的影响，维吾尔族男子削发戴小罩刺绣花帽。清代初期，维吾尔族花帽在用料和款式方面，有了新的发展。冬用皮，夏用绫，前插禽羽。女帽皆用金银线绣花点缀与装饰，喀什干的四楞花帽脱颖而出几乎成了维吾尔族花帽的主流而延续至今。经过各地维吾尔族人民的不断创新，花帽做工愈益精细，品种更为繁多。但主要有“奇依曼”和“巴旦姆”两种，统称“尕巴”（四楞小花帽）。总：服饰形式清晰，纹饰多样， 色彩鲜艳，图案古朴，工艺精湛。蒙古族 蒙古族主要从事畜牧业生产，也有一部分从事农业。在牧区，蒙古族多住圆形毡房，俗称“蒙古包”。蒙古包的门一定朝南开，炉子设在毡房正中天窗底下。在农牧区，蒙古族都住平房，室内有土炕。 蒙古族喜欢吃奶酪、奶干、奶皮子、奶油等奶制品，牛羊肉和面食，饮酸奶子、奶酒，也喜欢喝茶。农牧区的蒙古族主要吃各种粮食和蔬菜，喜喝米酒。 蒙古族的传统服饰很有特色。男女都喜欢穿镶边的蒙古袍子，腰扎红黄绿彩色缎带，脚穿皮靴和毡靴，头缠红蓝布。现在除老人外，平日一般都穿制服，只有在节日或喜宴时才穿蒙古袍。妇女不论冬夏都喜欢穿裙子或连衣裙，用各色头巾包头。 蒙古族人热情好客。招待客人时，首先摆上奶酪、奶油，各种面制干粮和奶茶，喝完奶茶后还要敬酒。随后端上手抓羊肉，贵客则上整羊。主人把羊的荐骨连着尾巴放在盘子里，上面放上不带面颊的羊头，把小刀递给客人。客人把羊头的一只耳朵割下来，再切一块肉吃下，然后把刀还给主人，主人才动手切肉，请客人动手随便吃。为了表示对客人尊敬和热情，主人要把自己酒杯里的酒，让在座的每个人都尝一尝。蒙古族特别尊敬长辈和教师。无论何时，对年长的人都称“您”，进门、入座、喝茶、吃饭、敬酒等都让年长的人领先 春节习俗
扫尘——民谚说：腊月二十四，掸尘扫房子”。北方叫扫房，南方叫掸尘。室内屋外，房间屋后，彻底进行打扫、衣被用具、洗刷一新，干干净净地迎新春。
门画——据《山海经》载称：唐太宗李世民生病时，梦里常听到鬼哭神嚎之声，以至夜不成眠。这时，大将秦叔宝、尉迟恭二人自告奋勇，全身披挂地站立宫门两侧，结果宫中果然平安无事，李世民认为两位大将太辛苦了，心中过意不去，遂命画工将他俩人的威武形象绘之在宫门上，称为“门神”。东汉蔡邕《独断》记载，汉代民间已有门上贴“神荼”、“郁垒”神像，到宋代演变为木板年画。后来，民间争相仿效，几经演变，形成了自己的独特风格，便是现在的年画了。中国现存最早的年画是宋版《隋朝窈窕呈倾国之芳容图》。
春联——是从两千多年前战国时期的“桃梗”演变而来的。《淮南子》上说，桃符（即桃梗）是桃木刻成的。上面刻着灭降福的咒语，一年一换。五代后蜀皇帝孟昶在过春节时心血来潮，令人将桃树削片，他提笔在上面题写了联句：“新年纳余庆，佳节号长春”。这就是中国最早的春联了。至于春联这一名称的正式诞生，则在明朝。明朝开国皇帝朱元璋建都金陵后，曾在除夕时下旨：“公卿士庶之家，须写春联一副，以缀新年”。以后，春联得以推广，沿袭至今过年时，各家各户都要贴春联。
爆竹——春节燃放爆竹之俗始于汉代。据南梁人宗懔撰写的《荆梦岁时记》记载：“正月一日……鸡鸣而起，先于庭前爆竹从辟山妖恶鬼。”古时放爆竹，是用竹子放进火内燃烧，由于竹内空气受热膨胀，便发出“噼噼啪啪”的响声，以此避邪驱鬼，祈盼来年吉祥幸福。到了唐宋以后，发时了用火药制成的鞭炮。
拜年——据明朝陆容《菽园杂记》记载，拜年习俗最早行于明朝京都。朝官往来，不管认识与否都要互拜，百姓则各拜亲友。清代时兴在春节时送“拜盒”，即将贺年帖放在精致美观的饰盒里送给亲友，以示庄重。今日中国民间，“拜年”已成为一种传统习俗，至亲爱友和同事们，走家串户、登门拜年，互致问候。
古时文人雅士则流行互送拜年钻。拜年钻就是如今的贺年片，是由古代的名片演变而成。据清代赵翼考证，西汉时没有纸，削竹木为刺，上书名姓，叫“名刺”。后来还用大红绒线在织锦上绣字为“名片”。东汉后用纸代木，叫做“名纸”。六朝时简称为“名”，唐代叫“门状”。宋代还别称“手刺”、“门刺”。明清时曾叫做“寸褚”、“红单”。
端午习俗
农历五月初五端午节，是我国最大的传统节日之一。端午亦称端五，“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。此外，端午还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。
端午节的别称之多，间接说明了端午节俗起源的歧出。事实也正是这样的。关于端午节的来源，时至今日至少有四、五种说法，诸如：纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说，等等。迄今为止，影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。在民俗文化领域，我国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子都与屈原联系起来。传说屈原投江以后，当地人民伤其死，便驾舟奋力营救，因有竞渡风俗；又说人们常放食品到水中致祭屈原，但多为蛟龙所食，后因屈原的提示才用楝树叶包饭，外缠彩丝，做成后来的粽子样。
端午节的习俗主要有：吃粽子于门上插艾或菖蒲驱邪，系长命缕，饮雄黄酒或以之消毒，赛龙舟等等。 粽子又叫“角黍”、“筒粽”，前者是由于形状有棱角、内裹粘米而得名，后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成。端午节吃粽子，在魏晋时代已经很盛行。这种食品是在每年端午和夏至两个节日里食用。粽子还是一种节日往来的礼品。到了唐宋时期，粽子已极为有名，市场上常有粽子卖。现在，我们过端午节仍然免不了要吃几只粽子。粽子有不少花样，有南北之别，东西之分。南方常用红枣、花生、咸肉等混在糯米中制成，也多见不杂别的食品，而去品味粽叶的清香的；北方多以枣、果脯等作为粽子的馅心。小小的粽子，似乎已经成了中国传统的象征，在人们心中占据着一定的位置。 过去端午节还有躲午的习俗，此种习俗源于一 种信仰，即：五月为“ 恶 月” ，瘟疮蔓延，重五是个不吉利的日子，所以父母都于是日将未满周岁的儿女带往 外婆家躲避，以逃脱灾祸，故称躲午。这无疑是古代科学不发达而产生的观念，因为五月酷暑将至，蚊虫滋 生，在没有医疗卫生设备的民间，容易发生传染病，遂给人们带来一种恐惧心理，于是产生躲午习俗，如今这一节日的一些古老习俗已经随着社会变迁而消失了，但吃粽子、赛龙舟等习俗仍然流行 。
端午节的习俗

我国民间过端午节是较为隆重的，庆祝的活动也是各种各样，比较普遍的活动有以下种种形式： 赛龙舟： 赛龙舟，是端午节的主要习俗。相传起源于古时楚国人因舍不得贤臣屈原投江死去，许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹。之后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。 其实 ，“龙舟竞渡”早在战国时代就有了。在急鼓声中划刻成龙形的独木舟，做竞渡游戏，以娱神与乐人，是祭仪中半宗教性、半娱乐性的节目。后来，赛龙舟除纪念屈原之外，在各地人们还付予了不同的寓意。江浙地区划龙舟，兼有纪念当地出生的近代女民主革命家秋瑾的意义。夜龙船上，张灯结彩，来往穿梭，水上水下，情景动人，别具情趣。贵州苗族人民在农历五月二十五至二十八举行“龙船节”，以庆祝插秧胜利和预祝五谷丰登。云南傣族同胞则在泼水节赛龙舟，纪念古代英雄岩红窝。不同民族、不同地区，划龙舟的传说有所不同。直到今天在南方的不少临江河湖海的地区，每年端节都要举行富有自己特色的龙舟竞赛活动。清干隆二十九年（1736年），台湾开始举行龙舟竞渡。当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。在香港，也举行竞渡。此外，划龙舟也先后传入邻国日本、越南等及英国。1980年，赛龙舟被列入中国国家体育比赛项目，并每年举行“屈原杯”龙舟赛。1991年6月16日（农历五月初五），在屈原的第二故乡中国湖南岳阳市，举行首届国际龙舟节。在竞渡前，举行了既保存传统仪式又注入新的现代因素的“龙头祭”。 “龙头”被抬入屈子祠内，由运动员给龙头“上红”（披红带）后，主祭人宣读祭文，并为龙头“开光”（即点晴）。然后，参加祭龙的全体人员三鞠躬，龙头即被抬去汩罗江，奔向龙舟赛场。此次参加比赛、交易会和联欢活动的多达60余万人，可谓盛况空前。尔后，湖南便定期举办国际龙舟节。赛龙舟将盛传于世。 端午食粽端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝时期，出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。粽子还用作交往的礼品。到了唐代，粽子的用米，已“白莹如玉”，其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，后来又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。一直到今天，每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。佩香囊：端午节小孩佩香囊，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑可爱。悬艾叶菖蒲：民谚说：“清明插柳，端午插艾”。在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。艾，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。菖蒲是多年生水生草本植物，它狭长的叶片也含有挥发性芳香油，是提神通窍、健骨消滞、杀虫灭菌的药物。可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节也是自古相传的“卫生节”，人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动也反映了中华民族的优良传统。端午节上山采药，则是我国各国个民族共同的习俗。

各地中秋习俗

中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。 福建——浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。金门中秋拜月前要先拜天公。 广东——潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。 广州的树中秋——中秋节在广州有种富有情趣的传统风俗，叫“树中秋”。每逢中秋节，各家要用竹条扎灯，灯的开头多样，不果品灯，也有鸟兽、鱼虫灯，也可砌成字灯。到了夜里，就在灯内燃烛，下面再联结许多小灯，用绳系在竹竿上。然后将竹竿插在房屋高处，如平台、屋顶或高树之上。入夜，满城灯火，如繁星点点，和天上明月争辉，以此庆贺中秋，也叫“竖中秋”。 江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞?少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。 南京——明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。“玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。长板桥，即原先的玩月桥。 近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。 江苏省——无锡县中秋夜要烧斗香。香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。 江西省——吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。待瓦罐烧红后，再放醋进去。这时就会有香味飘满全村。新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。 安徽省——婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具。夜间则内外都点上灯烛。绩溪中秋儿童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。 四川省——过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。 山东省——庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。 山西省——潞安则在中秋节宴请女婿。大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。 河北省——万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。 陕西省——西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不论贫富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。 中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。塔高1-3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的1/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。 “降神”是中秋夜一个有趣的活动，经过咒语和仪式可使所降的神显灵，包括桌神、月姑、八仙、篮神(是一个女神)等。 “听香”是古代流传台湾地区的中秋习俗，是由妇女在家中供奉的神像前焚香祷告，表明心中所想卜测的事(如感情、财富等)，在请示了出门以后应行的方向后，就拈香出门，凡是在路上所听到的一切谈话、歌唱等，均可以就此卜测所问的事，然后以杯茭问神答案是否如此，如答不是，则继续前行，直到获得神明的指示的答案为止；未婚的少女也有在中秋夜偷别人菜园中的蔬菜或葱的习俗，若是成功就表示她将得到美好的爱情。

‘贰’ 我想知道咱烟台有哪些民俗

中国东部美丽的海滨城市--烟台

始建于六百多年前中国明朝洪武年间、因为设置狼烟烽火台而得名的烟台市，不仅有秀美的山海风光、丰富的海产和水果资源，更具有独特的文化和淳朴的民俗风情。

.莱州面塑--东海龙王

就拿民间手工艺品来说吧，烟台的网扣绣花、绒绣、面塑、草编和剪纸等等都是有着浓郁的地方特色。在今天的节目里，我们就给大家介绍一下烟台的民俗工艺品--烟台“莱州面塑”。

“这是民间的风俗习惯，过年做，结婚、(盖新房)上梁、小孩过百日都做┄┄”

在当地流传着这样一个美丽动人的神话传说。

相传很久以前的中国农历三月初三，西天王母娘娘设下了蟠桃盛筵，邀请各路神仙前往祝寿，住在烟台昆嵛山上的神仙麻姑也接到了西天王母的请柬。麻姑要到西天给王母娘娘祝寿的消息很快就传到了山下，众百姓为了感谢麻姑的恩德，他们想，麻姑此次前去祝寿，一定要带些稀罕的礼物，让众神开开眼界，让西天王母开开心，也好为昆嵛山周围的烟台百姓长长志气。于是他们磨了最细最细的白面，做了一个又一个的大寿桃，让麻姑带去献给西天王母。百姓的一片盛情感动了麻姑，她收下以后，在寿桃上面裱上各种各样的花色图案，又带上烟台昆嵛山所产的灵芝仙酒，驾起祥云到西天赴宴。西天王母看到麻姑带来的礼物，十分惊奇，也十分高兴，就让麻姑给众人带回了天上的各种奇花异果，珍禽异兽。从此以后，烟台变成一方风水宝地。烟台的人们为了缅怀麻姑，慢慢就形成了做面塑的习俗。

其实，烟台莱州面塑最早起源于古代的祭祀活动。古人崇敬神仙，他们把自己的祖先封为神以面塑做供品，每年到烟台东莱山上祭山拜神。根据《史记》记载，秦始皇历史上就曾经三次来到烟台的芝罘岛，拜祭神灵，祭祀用的供品中就有用小麦面粉制作的牛、羊、猪等，首开烟台面塑的先河。其后，烟台民间也多模仿用牛、羊、猪等动物面塑来奉祀祖先。后来面塑被应用在不同的场合，逐渐演变成一种地方民俗。

“结婚的叫个枣花，一套一套的。这是一对鸳鸯，一对鱼，这是一对富贵，就是中国结┄┄”

莱州面塑---狮子

在烟台莱州农村，制作面塑的题材十分广泛，有岁腊贺春、结婚喜庆、满月百岁、上梁大吉等等。比如结婚的时候就要做上一对对的鸳鸯、鲤鱼、中国结等象征喜庆的面塑；小孩出生一个月，母亲要带着去姥姥家，必须做一对名叫“长穗(岁)”的面塑，出门时在孩子怀里放一放，取长命百岁之意。

“和面就是用小麦面粉，水就是普通的水，搁上酵母发面。颜色的搭配，深了、浅了，做长了就有经验了┄┄”

面塑的制作融合了雕塑和绘画两个艺术门类，制作工艺分为两大部分，一是成形，二是彩绘。孙雪堂给我们解释说，她们在做面塑时，先把小麦精粉调入适量白糖，和好面团，发酵后经过糅、搓、迭，塑出人物花卉、鸟兽鱼虫、吉祥的图案、戏曲人物、再用工具进行剪、点、捏，使其特点突出，蒸熟后，再涂上色彩。

据了解，给面塑涂颜色这道工序最能体现制作人的艺术水平，水平高的人画出来的图案栩栩如生，能够掩盖蒸制过程中的不足。在烟台莱州的农村妇女，绝大多数没有专业的美术功底。她们在面塑上的彩绘全靠她们自己的灵感和理解。

“上梁的时候，我们这个地方就是做一个大‘圣虫'，这个就是盘起来的盘龙。你要是做吧，就是先做好这些小的(部件)，以后再做大的(部件)，就做上一个盘，再把(龙的)身子、头搁上┄┄”

“圣虫”是中国传说中的一种形状象蛇的动物，实际并不存在。在烟台莱州农村最早它被作为一种祭祖供品，一般放在粮囤里，表示丰收粮食吃不完的意思。现在它则作为一种喜庆的象征，广泛地应用在过年过节、乔迁新居等喜庆的日子里。关于“圣虫”的来历，在莱州有这样一个传说。

说的是从前莱州村里有一户人家在寒冬腊月里娶媳妇，这户人家生活比较富裕，请了八个壮汉抬着八抬大轿去迎亲。这天大雪纷飞，天气寒冷，在路上有一只神虫冻得哆哆嗦嗦，新娘子见它冻得可怜，就把它抱起来藏在怀里给它取暖。可是走在路上轿子越来越重，八个壮汉好不费劲，左肩换右肩，好不容易把轿子抬回了新郎家。众人喜气洋洋地把新媳妇迎进了新房，新娘惦记着怀里的神虫，忙追问婆婆粮囤在哪儿，婆婆心里欢喜，认为新媳妇能持家、会过日子，于是领着媳妇挨个粮囤转了一圈，而新媳妇则悄悄把藏在怀里的神虫放在了粮囤里。婚后的几天，新媳妇一直挂念着神虫。一天，新媳妇带着婆婆到粮仓去，打开粮囤一看，神虫活得好好的。新媳妇劝说婆婆开仓三天，救济全村的百姓，让全村的人到粮仓去取粮食，能取多少就取多少。全村人欢天喜地，肩挑背扛、车推驴驮好不热闹。三天后，新媳妇又领着婆婆到粮仓一看，囤里的粮食却丝毫未减，传说这是神虫为了报答新媳妇的救命之恩所做的。从此，人们为了纪念神虫，也为了五谷丰登、风调雨顺，每逢新婚、春节等喜庆之际人们都用面粉做成神虫的样子放在粮囤里供奉，并称它为“升虫”。“升”字是“上升”的升，也有的叫“圣虫”，“圣”字是“圣人”的圣；还有的叫“剩虫”而这“剩”字则是“剩余”的剩，含有粮食满仓，生活繁荣高升的意思。

一个大的’圣虫'面塑有二、三十斤重，制作起来可不是一件容易事儿。首先要注意和出的面团要硬，这样有筋道的面容易造型；再就是把大‘圣虫'身体的主要部件分开来做，这样做的’圣虫‘才细致，组合起来才好看；最后在锅里蒸制的时候，也要把大’圣虫'身体的主要部件分步蒸熟，再用竹签组合起来。

其实大 “圣虫”面塑的制作只是所有莱州面塑制作过程中的一个缩影而已。莱州面塑中的“中华大寿桃”、鲤鱼、富贵(中国结)、还有狮子头等等，哪一个做起来也都是精益求精的艺术品。

莱州面塑--狮子头

莱州面塑原本是能吃的祭祀用品，但随着中国社会的进步，它也有了新的发展，那就是除了在中国传统的节日上应景之外，平常制作也多了起来，题材内容也不再仅限于传统的内容。
酒香不怕巷子深！莱州面塑集实用性和观赏性于一身，独特的艺术价值使它从农家小院走了出来。2006年9月，莱州面塑参加了在烟台举办的第二届中国国际美食节，并且一举获得了“最佳展台奖”。

莱州面塑是一种绿色食品。它配方简单，不加任何的添加剂，营养丰富，无任何有害成份；它做工精巧，外观洁白，细腻光滑，口感香甜。每一件面塑作品都展现着心灵手巧的农家妇女的聪明才智和她们对美好的追求，勘称“中华一绝”。不但在中国国内有着较大的影响，也引起了海外友人的关注
“2002年中国石材展在莱州举办，当时莱州面塑和石材在一块展示。展示其间，来自世界各地的友人看见了咱的面塑做得好，就在那里不走了。当时莱州市的政府领导看到海外有这么多人喜欢莱州的面塑，就把它作为莱州市的友好礼品赠送给了她们。”
其实面塑是中国民间比较广泛的传统工艺品。

正是由于莱州面塑优秀的品质和独特的艺术价值，2007年元月被中国山东省烹饪协会授予“山东省名牌产品”称号。莱州面塑也踏上了品牌发展的道路。在这里我们也祝愿这朵烟台民间的艺术奇葩明天越来越美好！

烟台民俗-堂号印章

旧时各地都流行家族起堂号的风俗，烟台地方这种风俗一度极盛，稍稍富裕的家族，差不多都要起一个堂号。

起堂号是为了追求风雅，但又不仅是为了追求风雅，它与旧时中国的大家族制有更多的联系。彼时人们特别注重“四世同堂”、“五世同堂”这样的大家族。一个普通的家庭只能以主持家务的家长对外理 事和扬名，大家族中的主事人往往是年富力强的中年人，这使得家长与家中最受尊重的老人不相一致，又使得大家的对外事务会因家长的更替失去连续性，解决这些的方法，就是有一个代表家族的堂号。有了堂号，代代相承，家族的名声可以因之长远，家族对外的事务也便有了连续性。 起堂号要请当地有名的文人，尽力求雅求吉祥，我童年在乡时村中有“建古堂”、“安舒堂”、“孚吉堂”、“松荫堂”等等。但只有大户人家的堂号才能风行乡里，一般人家虽有堂号，大家仍然是呼名道姓，主人也奈何不得。

有了堂号之后，主人必用心使它显要，做了大匾悬在客屋里，或者竟悬在大门的走马板处，真是堂而皇之，必欲令其尽人皆知。遇有年节和家族中的喜庆日，门前挂灯，灯上即大书堂号，夜间行路，打出的灯笼上也远远地就看见了堂号。至于将堂号写在口袋上、褡裢上、大车上、大农具上，虽是标示所有，也含有张扬名声的意思。

有了堂号以后，往往刻制堂号印章，有的还刻有几种大小不同、形制不同的印章，各有用途，成为一种定例。堂号印章可作契约、收据的凭证，也可作书信、请柬的印信，有些大的印章还可以印在账本等处为标识。现在堂号已成为历史，堂号印章也变为旧货摊上的卖品。我在那里得到几枚，一枚文印是“式古堂记”，另一枚是“久兴堂”，前一枚可能是印在请柬上的一种，后一枚则是用于收据等处的一类。 堂号印章也是地方文化史上的足迹。

沿海渔民有供奉龙王、海神娘娘之俗，每逢节日和出海前，摆设供品，点香烧纸，祈求平安。

新船下坞，船主择“黄道吉日”，船头披彩，船桅挂红旗，设供品，点蜡烛，焚香纸，鸣鞭炮，行大礼。船主用朱砂笔为新船点睛、开光。高呼“波静风顺”、“百事大吉”，送船入海。

出海捕鱼前，举行祭祀，鸣
鞭炮，焚香烧纸，敲锣打鼓，祈求平安。每逢初一、十五，渔民家属于海边为亲人祈祷、祝福。渔船满载归来时，于船桅挂“布挑子”，向乡亲报喜，乡亲们上船祝贺。

烟台张裕集团有限公司其前身是1892年由我国近代爱国华侨张弼士先生创办的烟台张裕酿酒公司，至今已有100多年的历史。她是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家，也是目前中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。集团公司显为国家大型（一）企业，有职工4000余人，总资产22.9亿元，净资产14.8亿元，主要产品有葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒、中成药、粮食白酒、矿泉水和玻璃制瓶八大系列几十个品种，年生产能力8万余吨，产品畅销全国并远销马来西亚、美国、荷兰、比利时、韩国、泰国、新加坡、香港等世界二十多个国家和地区。

山东的民俗文化深厚而极具生活、文化、地域色彩！勤快而善良的胶东人更是朴实厚道，每逢有客人来，都会给与盛情地款待！虽然不能尽为山珍海味，但也能够倾囊而出！

烟台民俗――添喜
烟台历史悠久，文化源渊流长，生存在这一方热土上的先民们在千百年的历史长河中，以其独具特色的地方文化为内涵，创造产生了许多主题明确、内容简练、通俗易学、便于普及流行的民俗风情。文化方面有跑旱船、跑驴、踩高跷、舞龙、胶东大秧歌等；日常生活习俗如元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、春节等。

婴儿降生，山东俗称"添喜"，要在门口挂一块红布， 还有红枣、栗子、花生等物。标志添喜。

向产妇的娘家报喜是生育礼俗的重要组成部份，从前有身份的人家派 佣人去，一般人家派弟兄去，现在多是女婿亲自前去。一般在婴儿降生的第三天，也有当天或者第二天报喜的。

旧时胶县生男孩第三天报喜，女孩第六天报喜。去时带1斤重的馒头20个， 娘家必须全留下，否则小孩不好养；娘家要回上19个鸡蛋、4碗小米。路上碰到的第一个人要送红鸡蛋，这叫做"人人喜"。

蓬莱县生男孩带公鸡去报喜，生女孩报喜用母鸡。

邹县男孩报喜用一本书， 女孩报喜用一朵花。此外还给邻居亲友送"报喜蛋"，即染红色的鸡蛋。娘家和亲友乡邻前来祝贺新喜，叫做"送粥米"或"送汤米"。

通常亲友和乡邻在看到挑红或者收到喜面后，就要给产妇送些鸡蛋、面粉、小米、点心等礼品， 在过去这既是人情，也带有邻里相助的性质。有些地方，主家要回赠几个红鸡蛋，以表谢意。 以后在婴儿满一月、百岁（一百天）和一周岁都有不同的庆贺活动。

除全国性的传统节庆活动以外，烟台还具有不少地方性的传统或新潮节庆活动。
毓璜顶庙会 农历正月十九是玉皇大帝的生日,每逢这天,来毓璜顶公园祈求玉皇大帝保佑的善男信女络绎不绝,京剧表演、大秧歌民间手工艺品和地方风味小吃等令人乐而忘返。
三月三塔山会 农历三月初三，塔山梨花盛开，漫山遍野一片雪白，加之山巅有儒佛道三教合一的太平庵，至此祈福者甚多，久之形成山会。届时舞龙灯、耍狮子、地方戏剧表演、斗鸡羊表演等纷纷登台。山会可持续一周左右。
莱阳梨花节 莱阳盛产梨,举世闻名,素有“梨乡”之称。四月的梨乡，连阡接陌的梨花，如皑皑白雪，似渺渺轻烟，漫步于梨花丛中，徘徊于梨树下，使人飘飘若仙。每年4月20日举行的梨花节，请您观赏这“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的梨乡景色。
莱州月季花节 莱州是月季之乡，每年5月25日为“莱州月季花节”。此时，正是月季盛开的季节，全市遍地万紫千红，绚丽多彩，花香四溢，沁人心脾。欢迎您光临这美的世界，花的海洋。
APEC盛会 APEC是亚太经合组织的英文全称的缩写，是中国政府参加的最重要的国际多边经济合作组织之一。1997年6月烟台成功地举办了第二届亚太经合组织国际贸易博览会，迎来了亚太经合组织十八个成员及有关国际和地区的商流、物流、客流。1998年10月烟台再次代表国家，承办了第二届亚太经合组织中小企业技术交流暨展览会。该届技术交流暨展览会，是我国首次以中小企业为题举行的大型国际会议。烟台正以“新兴的亚太商贸城”的崭新姿态展现在世界面前。

‘叁’ 莱阳中秋节的习俗

回家跟家里人过节啊，然后再没有什么啦，跟其他地方差不多啦。比较出名的就是莱阳梨了，中秋时都是上莱阳去买莱阳梨的。。
呵呵

‘肆’ 山东民俗特色。

山东素称“齐鲁之邦，礼仪之乡”，鲁中平原以农耕文化为特色，潍坊风筝、杨家端口年画散发着浓郁的泥土气息；胶东沿海渔家风情浓郁，粗犷奔放；鲁西地区传统深重，是孔孟之乡。在特有的地域文化熏陶下，山东的民俗风情风格多样，生生不息。在这片土地上，山东民俗艺术叫响全国。

齐鲁两俗并存，山东民俗自成系列。古时山东分为齐、鲁两国，两个不同的地区形成不同风格的民俗并且一直相对存在，互相影响却又自成风格。山东东部是齐国，西部是鲁国。由于两个古国对后人影响至深，至今山东还是被称为“齐鲁”。齐、鲁的不同民俗，形成后来山东民俗的地区差异。齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原有的文化传统，更带有自然经济的色彩。

山东两大民俗入选国家非物质文化遗产

2006年，山东潍坊的杨家端口年画和山东高密的扑灰年画入选全国第一批非物质文化遗产。

高密扑灰年画全国独此一家，年画艺人用柳木炭条起线稿，再用画纸在线稿上扑抹复印，一稿可扑数张，因有这一招，便有“扑灰”之名。扑灰起稿之后，再加手绘一整套工序，才能画出一张漂亮的画来。扑灰年画起源于明初，最初的作品大多是神像和墨屏花卉。到干隆末年地方上作扑灰年画的人渐多。到清末，发展成两个主要的流派：“老抹画”和“红货”。如今，扑灰年画的作品日渐其少，当年两派艺人的作品，存留下来的都特别珍贵。

杨家端口木版年画始于明洪武年间，至今已有600多年的历史。清朝干隆年间，杨家端口年画已行销省内外。杨家端口年画题材多样，吉祥活泼，色彩鲜明，具有浓郁的民间色彩。根据张贴方位的不同，通常可分为门画、炕头画等品种。杨家端口年画的功夫在版上。木版制作是个细致活，需要精雕细刻，有的木版能够保存多年。在一些民间艺人的手中，至今保存有明清传下来的木版。刻好版，还要层层上彩，印在纸上，一幅年画通常要上6-8道彩才能完成，都是纯手工制作，大多是现场印制。

八大民俗叫响全国

山东济南被称为“面塑之都”，在济南工艺美术中，面塑成为最具地域特色的一个种类。济南的面塑色彩鲜明，手法细腻，应用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切、点制成的人物形象，衣饰容貌逼真传神，特别是对中国古装戏剧人物的塑造尤为专业。济南市民俗艺术馆刘学斌馆长介绍，现代面塑的发祥地就是山东，代表人物是董风歧，尤其擅长人物像。“面塑的最高极限就是微塑，董风歧的人物微塑最小的只有一厘米高。”

说起叫响全国的山东民俗，不得不提到剪纸艺术。一把剪刀，一张红纸，任意剪出各种造型，其中的想象力让人惊讶。据了解，山东剪纸以范祚信和栾月英较为有名。山东的剪纸风格简练明快，地域文化性强，技巧性和想象力在全国都是很高的。“剪纸最初是用来当作窗花，后来才演变成一种艺术形式。”刘馆长说，“山东的剪纸历史悠久，从发明造纸之后就逐渐出现了。”

山东潍坊是中国着名的风筝产地，明代就已在民间出现扎制风筝的艺人。后来，随着放风筝习俗的流行，风筝艺术亦达到鼎盛阶段。潍坊风筝主要有3种基本造型：串、硬翅和简形，其中以龙头蜈蚣最突出。现代风筝在继承传统精华的基础上，不断花样翻新，赢得了“风筝艺术，潍坊第一”的美誉。现在潍坊已成为国际风筝节的固定举办地。济南市民俗艺术馆刘学斌馆长介绍，山东民俗中，泥塑、皮影、烙画、微雕和脸谱等山东民俗即使在全国也是叫得响的。

移民民俗对山东的影响

山东民俗文化由古至今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。

因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行"移民宽乡"的民垦政策，从明洪武二年到永乐年间大批移民由山西洪洞县大槐树迁至山东、德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。山西民俗影响山东，如寒食节不生火做饭。鲁西北数县居民（今聊城一带），许多是明代初年由直隶（今河北省）枣强县移民而来，他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。明初由四川移民到山东的多集中在莱州，因此，莱州风俗多有与东邻不相同，还有许多市地有移民至山东各地，民俗也各异。

元、明、清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段的德州、临清、聊城（东昌）、济宁等，受南北漕运影响，风俗与山东其它地区多有不同。这些城镇中大多都有一个竹竿巷，集中了江南常见的竹编店铺，街面上开设的茶馆，其铺面格局，卖茶、饮茶大致相同。济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风格，并且仍用"姑苏老店"的招牌。

外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东，或称"闯关东"。山东人下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北家村和山区，带有逃荒性质，俗谓"被逼无奈闯关东"；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称"住地场"。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流使两地的民俗文化有了许多相似之处，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最为突出。

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‘伍’ 山东莱阳七夕风俗

说到“日月出东莱之阳”的山东莱阳,大家第一时间会想到的应当便是全国闻名的本地土特产--莱阳梨了,也因而这儿有着“中华梨乡”之美誉。下面是我为大家收集的山东莱阳七夕风俗，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

七月七磕果子

莱阳的七夕节，叫做过七月七。莱阳的孩子小时候总期盼着过这个节日，因小伙伴们之间都有各自的几串小果子，一边炫耀，相互品尝。在莱阳当地，按农时来说，有句农谚是“六月六看谷秀，七月七看谷米”，意思是到了农历的六月六田里的谷物开始秀穗，待到七月七颗粒已基本饱满，丰收在望。

为了迎接丰收，在这一天，家家户户都有烙面果子的习俗，其做法是用油、牛奶、鸡蛋、糖等把面粉和好，再用模子（磕子）印成各种样式的面果子，然后在锅中烤烙，名为磕饼，即磕果子。

面果子的形状大小不一，有圆的，有花、叶、桃等植物类的，有鱼、鸡、猫等动物类。大面果子叫“火烧”，是全家人节日的必备食品，食用后预示着迎接丰收到来。

小面果子叫“小果子”，做好后用长线将其串在一起成长串，中间夹上早熟的花红果、海棠果及桃李枣等瓜果，尾部系上多色花布，挂在新高梁杆上供孩子们玩耍零食，或挂在墙壁为装饰品，或馈赠邻居孩子以示喜爱。

“雅秋”的传说

另外，神话传说天上的织女向往人间，私自下嫁牛郎。生气的'王母娘娘用她的发簪划出一条天河将其二人分隔两边。每年的七月七由喜鹊搭桥相会。因此在莱阳当地有传说，七月七这一天一般看不到喜鹊（胶东方言称“雅秋”），因都聚集到天河搭彩桥去了。

“姐姐哭”的传说

再据说这一日有情人夜晚在葡萄架下约会能白头谐老，夜深还能听到牛郎织女的私语。这一日及前几天如逢阴雨连绵，称其“姐姐哭”，即盼姐姐望相会的日子。因天河相隔，织女思念牛郎，以泪水洗面，故天上的雨一阵一阵的，称其为“姐姐哭”。

“生巧牙”乞巧

从前民间小女有“生巧牙”集体吃“乞巧饭”，举行“请姐姐”等乞求活动，以求心灵手巧。入夜小女们各自拿着长串的预示丰收的小面果子，挂在井台边，围成一圈，圈中桌子上摆放上用各种豆子生成的嫩牙，俗称“巧牙”，请七仙女品尝并乞求传授手巧心灵。

大家两人一组，相向拍手唱谣：“一拍巴掌一月一，姐姐教我纳鞋底；二拍巴掌二月二，姐姐教我绣花鞋；三拍巴掌三月三，姐姐教我做针线；四拍巴掌四月四，姐姐教我织花布；五拍巴掌五月五，姐姐教我种五谷；六拍巴掌六月六，姐姐教我学俊秀；七拍巴掌七月七，姐姐教我撒谷米；八拍巴掌八月八，姐姐教我纺面花；九拍巴掌九月九……”一直唱到十二月。

拓展：莱阳周边一日游景点

青州雀山千年流苏林

这个景点估计很多人不知道，流苏又名“牛筋子”、“茶叶树”，木犀科，流苏树属，共2种，产中国和北美，山东1种。春末开花，花期，长达半个月左右，白色花顶生具芳香，细长花冠四深裂向上绽放，犹如古代仕女服饰之流苏，因而得名。

青州西南山区邵庄镇雀山脚下的千年流苏林开出满树银花，远看如银装素裹，山脚下山路两侧，一棵棵粗可环抱的流苏树花浓如云，馨香四溢，沁人肺腑。

野生的流苏树做为囯家保护树种，在山东鲜有分布。而成片的流苏林现仅存于青州的雀山。也就是当地人称之为的“千年流苏林”！

5A级景区醉美蓬莱阁

蓬莱阁坐落在蓬莱市城北海边的山崖上，最早创建于宋朝，距今已有900多年。

蓬莱素有仙境之称，八仙过海的神话传说便源自于此，在此可远眺海中长岛。登顶可以一览黄海与渤海的交汇处.

蓬莱阁同武汉黄鹤楼、湖南岳阳楼、江西南昌滕王阁齐名，被誉为我国古代四大名楼。

崂山北九水

北九水是中国海岸线名山-崂山的一个着名景点，涧水自上顺流而下，遇峰崖必折，折处必弯，弯处必漩，漩处必涌一潭澄水，在崂山十二景中称“九水明漪”。九水风光素被誉为“滩峡奇秀，清流急湍，峭壁危岩，水作龙吟，石同虎距，音乐图画，文本天成。

北九水在青岛崂山白沙河上游。白沙河源出山顶北麓，河水经山脚而折流，有九折；人行河畔小路，转折处须涉水而过，亦九涉；每涉一次为一水，故称九水。九水又分内九水、外九水（即北九水）和南九水三路，其中以北九水的景观最为着名。

昆嵛山泰礴顶观赏百亩花海

位于牟平、文登交界的昆嵛山素有“海上仙山之祖”美誉，泰礴顶海拔922.8米，是昆嵛山脉的主峰，也是胶东半岛东端最高的山峰。

春回大地，泰礴顶上的芝樱花便一股脑儿的全开了，各色的花都开得缤纷绚灿，花密集而鲜艳，朵朵小花形成大片花海，远观之如一道彩虹散落在此，置身其中，阵阵清香便扑鼻而来，让人心旷神怡。

海阳招虎山看奇石

招虎山国家森林公园位于海阳市城区东北方向8公里处，东西长6.1公里，南北宽5.2公里，总面积达1762.7公顷，为海阳市集生态游、宗教游、古迹游、民俗游为一体的龙头景区。

‘陆’ 我是江苏人 我女朋友是山东莱阳人 我们要订婚了 想知道莱阳那边有什么习俗

定亲一般情况下1万零1块 暗示万里挑一的意思。结婚给点彩礼钱就可以了，递红灯就是过彩礼，18000或28000，别的不用买什么，在结婚以前过彩礼就行了，不过娶个莱州的老婆要多花钱

‘柒’ 烟台节日风俗习惯

1、乱岁

旧时烟台有个说法，每到腊八之后，人间的神仙都会上天过年，此时没有神仙查看的人间，有些事平时不能做的这个时候就可以做了。

古时结婚彩礼需要准备的相当丰 厚而结婚的过程又非常繁琐，所以一些贫困家庭就会选在这个时候给子女举办婚礼，以期少给些彩礼又能迅速地把婚礼办完，还不会被神仙指责。这种在腊月里举办简单婚礼的做法，人们统称为“乱岁”。

2、忙年

在烟台大部分的农村地区，一过腊八节就开始了忙年，但是真正全家齐动手的忙年是开始于腊月廿三。

3、蒸饽饽

蒸饽饽，有“蒸蒸日上”之意，而蒸饽饽也就成了忙年的重头戏。在这短短的7天时间里，主妇们会把整个正月要吃的饽饽、发糕、包子等做好以备春节期间食用。

4、祭灶王

腊月廿三既是小年夜，又是祭祀灶王的日子，这一天可以说是忙年期间最重要的节日。

5、贴年画

烟台人贴年画不似杨柳青、杨家端口等地年画的喜庆和丰富，其内容非常单一，主角只有两个，一是灶王爷，二是财神爷。在烟台福山等地的农村中，还可以看到祖辈留下来的制作灶王爷和财神爷年画的模具。

‘捌’ 请介绍一下关于中国的民俗 最好是山东的

山东的民俗
山东民俗源远流长，代代传承。据史料记载、民间传说和考古发掘可见，早在
新石器时期，反映东夷文化的民俗就在山东地区大量存在，诸如饮食器物、衣着妆
饰、生产工具、成年礼仪、婚姻形式、墓葬类型、图腾崇拜、山川信仰等，都显示
出史前时期山东民俗的特色。
商周时期，特别是齐鲁封建之后，山东曾经出现过列国殊俗的局面，但随着孔
孟学说的形成，便逐步树立起齐鲁礼仪之邦的整体形象。从此，以“礼”为核心的
山东民俗在整个封建社会都处于主导地位，“风近邹鲁”经常被各地取为评价民俗
的准则，到今天对国内乃至世界仍然产生着影响。
历史上的齐、鲁民俗之别，对后来山东民俗的地区差异与复杂多样有较为深刻
的影响，这一史实有力地说明民俗的形成及流变是与一定时代的政治、经济、文化
状况密切相关的，而这与之相关的状况又时常因地而异。姜尚治齐，采取的是“因
其俗，简其礼”的政策，因此齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，其
通商惠工、尊贤尚功等行事，更带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原
有的文化传统，其敦本抑末、崇礼重教，更带有自然经济的色彩。齐鲁风俗虽有如
上区别，但是，同源于东夷文化的传统，又都以礼义为民俗思想和民俗行事的核心，
齐地化礼成俗，无为而治，鲁地以礼易俗，广行教化，方法的不同，并不能改变基
本内容的一致。这一时期兴起的孔孟儒家学说，对山东地区包括民俗在内的传承文
化起了极大的规范作用。孔子所谓“齐一变至于鲁，鲁一变至于道”，就是对这一
时期山东民俗文化殊途同归的一个基本概括。
秦汉一统之后，尤其是汉武帝“独尊儒术”之后，孔孟儒家学说成为中国传统
文化的主流，山东地区的民俗进一步统一在儒家思想的框架之内，并形成为传统。
其间虽历经数次改朝换代和各民族文化的融合，但以礼仪为核心的民俗文化传统并
无大改变。到了近代，随着封建社会的没落、西方文化的影响，山东民俗开始向现
代化演进。“五四”运动以后，特别是抗日战争开始之后，山东革命根据地的建立，
使一代新俗得以生成发展，如春风吹遍山东大地，深深影响到人们生活的各个方面。
沂蒙山区的春节群众性文艺表演活动，至今仍沿袭着革命根据地的传统，甚至称青
年妇女为“识字班”的习俗都一如当年。
新中国建立初期，在党和人民政府的领导下，广大人民群众破旧俗、树新风，
新风新尚逐渐形成，有力地推动了山东的经济和社会发展。1978年中共十一届三中
全会后，在改革开放的新形势下，山东的经济和社会生活发生了日新月异的变化，
新的民俗事象层出不穷，具有强烈的时代气息。同时，党和人民政府对社会上又复
燃的一些封建陋习，采取了种种措施，净化社会环境，取得了较好的成效。
山东民俗，由于各种条件的影响，表现出自身的多样性、地域性。山东腹地济
南、青州、泰安、兖州一带，一向是政治、经济、文化的中心，自古四民有常业，
六礼有常仪，岁时有常节，衣食住行有常制，其民俗传承对周围地区有典型意义，
可作为山东民俗的代表。这一地区的曲阜、邹城为孔孟故里，泰安有五岳之首的泰
山，民俗特色尤为显着。孔孟家族习俗不仅影响当地，而且远及于国内外。孔府的
家族亲族俗制、祖神祭祀、婚礼丧礼、年节习俗、衣食住行是大家望族习俗的典型。
泰山是历代皇帝封禅之地，也是百姓朝山拜神之所，是研究民间信仰的一座活的标
本库，也是开发民俗旅游资源的一个热点。
东部沿海地区，渔业习俗和外出经商的习俗最为突出。渔村以日照、荣成、蓬
莱、长岛等地最具典型性。蓬莱、龙口(黄县)、莱州(掖县)沿海地带居民，沿袭“
齐人好逐利”的传统，外出经商的习俗历代不衰。蓬、黄、掖的“买卖人”不仅在
东北有很大影响，在京、津、沪等地也多见他们的足迹。
鲁东南的沂蒙山区，古代文化发祥较早，既有山地特色，又较多地保留着传统 的民俗事象。而在抗日战争、解放战争时期形成的一系列良风佳俗，在新中国建立
后又得到了进一步发扬光大。
鲁西南、鲁西北地区为黄河冲积平原，民俗事象与古老的黄河紧密相连，独具
特色。其戏曲曲艺、音乐舞蹈、民间工艺(如剪纸、刺绣)等，都已走向全国、走向
世界。
山东的城市民俗也能独成系列，其中又有各种不同类型。济南是一座千年古城，
旧街巷、老字号、古风古俗遍地。它同时又是一座泉城与湖城，北国江南的风采为
天下所独有。青岛是一座百年之间拔地而起的新兴城市，现代城市的气氛最为浓烈。
烟台城市的发展，以明代防御所城为起点，在近代逐渐将周围村庄纳入市区，最能
显现城乡汇融、土洋并存的特色。
一方土产与特别技艺，往往造成地方的特有风俗，因特产而形成特别风俗的，
如烟台被称为苹果之乡，莱阳为梨乡，肥城为桃乡，德州、昌乐为西瓜之乡，乐陵、
无棣为枣乡，章丘为大葱之乡，苍山为大蒜之乡，菏泽为牡丹之乡，莱州为月季之
乡，平阴为玫瑰之乡，平邑为金银花之乡等，都形成与当地特产有关的民俗活动。
因特别的技艺而形成风俗的，如苍山兰陵镇、安丘景芝镇、即墨城的酿酒、卖
酒、饮酒习俗，东阿、阳谷、平阴制阿胶的古俗，栖霞、牟平、乳山等地放养柞蚕、
织茧绸、吃蚕蛹蚕蛾的风俗，昌邑、博兴、临沂等地印刷、穿着蓝色印花布的风俗，
嘉祥等地印制、穿着、使用彩色印花布的风俗，潍坊、平度、高密、阳谷张秋镇、
聊城、惠民清河镇印制、销售和民间张贴木版年画的习俗，高密聂家庄、临沂褚庄、
苍山小郭、惠民河南张与火把李、莘县等地泥玩具艺人的从艺风俗，郯城樊埝、鄄
城刘家旋木玩具艺人的从艺风俗，曲阜楷雕艺人的从艺风俗，菏泽面塑艺人的从艺
风俗，即墨、胶南、福山等地雕果模和果模流行的风俗等，都有着强烈的地域特色。
山东民俗文化由古及今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间
的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。
因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行“移民就宽乡”
的民垦政策，当时山东许多县份被列为“宽乡”，从洪武二年到永乐年间大批移民
由山西洪洞县大槐树迁至山东德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一
部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。“问我祖先在何
处？山西洪洞大槐树”这首歌谣，一直在山东二十几代人中流传。山西风俗影响山
东居民的痕迹依然存在，如寒食节不火食，相传是为纪念春秋时期晋国忠臣介子推，
寒食节民间所制面燕也称作“子推燕”。鲁西北数县居民，多有明代初年由直隶(
今河北省)枣强县移民而来，他们当中也有歌谣流行：“要问老家在哪边？直隶省
的枣强县。”他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。
明初由四川移民到山东的，多集中在莱州，因此莱州风俗多有与其东邻不相同的地
方。黄河口附近的利津县和垦利县，在近现代经历过几次官方安排的和民间自发的
移民，在这里可以看到移民使民俗文化互相融汇的各种现象。垦利本为利津析地设
置，其土地几乎全部为黄河在近百年携来泥沙淤积而成，利津的垦荒者称这里为“
大洼”，垦荒之后称为“垦利洼”，地方在今垦利县城左右，风俗与利津相同；县
城东北一带，垦荒者多来自寿光与广饶，而以寿光为多，风俗近似寿光；近黄河口
处，1935年由官方安排从东平、梁山、平阴、阳谷等地迁来水灾后的灾民，他们基
本保存着鲁西南的风俗。60年代开发胜利油田，数万工人携家带口来到黄河口，在
原来的东营村建起东营市，石油工人以四川籍、陕西籍、东北籍的工人最为集中，
于是，东营又成了四川、陕西、东北风俗与当地风俗并存的地方。
元明清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段内的德州、临
清、东昌(今聊城)、张秋、大安山、济宁、南阳、台儿庄等，受南北漕运影响，风
俗与山东其他地方多有不同。这些城镇中大多有一个竹竿巷，集中了江南才常见的
竹编店铺；街面上开设茶馆，其铺面格局、卖茶、饮茶风俗与江南茶馆大致相同。
济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风味，并且仍用“姑苏
老店”的招牌。临清的哈达织造，因喇嘛沿运河进京而兴旺。江南以马桶陪嫁的习
俗，在东昌沿运河的部分村庄流行。
外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东。山东人
下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北农村和林区，带有逃荒性质，俗
谓“被逼无奈下关东”；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称“住地场”
。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流，使两地的
民俗文化有了许多相似的方面，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李的
故事和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最
为突出。长白山满族故乡有过年以豆面蒸灯的风俗，其中有一种仓囤形的灯，俗称
为“月”，蒸灯时看“月”中水气卜来年各月份水旱。这一风俗在长白山区几近失
传，但在荣成、文登民间却继承下来。
山东的民俗学研究起步较早，成绩可观。“五四”时期，北京大学创办《歌谣》
，向全国征稿，当时山东即有人起而响应，搜集数十首山东民谣，在《歌谣》发表。
30年代又有人搜集整理出版了《山东民间儿童游戏》等书。抗日战争与解放战争期
间，革命根据地军民利用各种民间文艺形式，创造了许多为群众喜闻乐见的作品，
用以鼓舞军民的革命热情，一时成为风气

‘玖’ 山东的民俗文化有哪些

山东素来有着“齐鲁之邦，礼仪之乡”的美称， 山东文化 源远流长，代代传承。经过长时间的演变，山东的民俗风情多种多样，经久不息。在这片土地上，山东民俗文化得以传承。那么，你知道山东的民俗文化都有哪些吗？接下来，跟着小编来看看吧！

山东济南被称为“面塑之都”，在济南工艺美术中，面塑成为最具地域特色的一个种类。济南的面塑色彩鲜明，手法细腻，应用手指的捻、揉、搓，再配以刀、篦、针的搓、切、点制成的人物形象，衣饰容貌逼真传神，特别是对中国古装戏剧人物的塑造尤为专业。济南市民俗艺术馆刘学斌馆长介绍，现代面塑的发祥地就是山东，代表人物是董风歧，尤其擅长人物像。“面塑的最高极限就是微塑，董风歧的人物微塑最小的只有一厘米高。”

说起叫响全国的山东民俗，不得不提到剪纸艺术。一把剪刀，一张红纸，任意剪出各种造型，其中的想象力让人惊讶。据了解，山东剪纸以范祚信和栾月英较为有名。山东的剪纸风格简练明快，地域文化性强，技巧性和想象力在全国都是很高的。“剪纸最初是用来当作窗花，后来才演变成一种艺术形式。”刘馆长说，“山东的剪纸历史悠久，从发明造纸之后就逐渐出现了。”

山东潍坊是中国着名的风筝产地，明代就已在民间出现扎制风筝的艺人。后来，随着放风筝习俗的流行，风筝艺术亦达到鼎盛阶段。潍坊风筝主要有3种基本造型：串、硬翅和简形，其中以龙头蜈蚣最突出。现代风筝在继承传统精华的基础上，不断花样翻新，赢得了“风筝艺术，潍坊第一”的美誉。现在潍坊已成为国际风筝节的固定举办地。济南市民俗艺术馆刘学斌馆长介绍，山东民俗中，泥塑、皮影、烙画、微雕和脸谱等山东民俗即使在全国也是叫得响的。

“胶州秧歌”发展迄今已有300多年的历史，主要流传在山东即墨、黄岛、胶南、高密等地区。胶州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道弯”、“扭断腰”等名，建国后为了与其他地区的秧歌相区别，因主要活跃在胶州市郊范围内而统称为“胶州大秧歌”。胶州秧歌的演员基本编制为24人，如增加人数必须是双数递增，秧歌队需有一至二人的组织领导者，负责全队的事务，俗称“秧歌爷”。还有一人由秧歌队的教练或老演员来充任，叫“伞头”。伞头必须具有眼明手快、头脑灵活、口齿伶俐的能力，在演出前念些顺口溜或说些吉祥话，语言必须风趣幽默。

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‘拾’ 山东有趣的民俗民风

山东的民俗
山东民俗源远流长，代代传承。据史料记载、民间传说和考古发掘可见，早在
新石器时期，反映东夷文化的民俗就在山东地区大量存在，诸如饮食器物、衣着妆
饰、生产工具、成年礼仪、婚姻形式、墓葬类型、图腾崇拜、山川信仰等，都显示
出史前时期山东民俗的特色。
商周时期，特别是齐鲁封建之后，山东曾经出现过列国殊俗的局面，但随着孔
孟学说的形成，便逐步树立起齐鲁礼仪之邦的整体形象。从此，以“礼”为核心的
山东民俗在整个封建社会都处于主导地位，“风近邹鲁”经常被各地取为评价民俗
的准则，到今天对国内乃至世界仍然产生着影响。
历史上的齐、鲁民俗之别，对后来山东民俗的地区差异与复杂多样有较为深刻
的影响，这一史实有力地说明民俗的形成及流变是与一定时代的政治、经济、文化
状况密切相关的，而这与之相关的状况又时常因地而异。姜尚治齐，采取的是“因
其俗，简其礼”的政策，因此齐俗继承东夷文化传统，较少受宗周礼制的束缚，其
通商惠工、尊贤尚功等行事，更带有商品经济的色彩。鲁俗则试图用周礼来替代原
有的文化传统，其敦本抑末、崇礼重教，更带有自然经济的色彩。齐鲁风俗虽有如
上区别，但是，同源于东夷文化的传统，又都以礼义为民俗思想和民俗行事的核心，
齐地化礼成俗，无为而治，鲁地以礼易俗，广行教化，方法的不同，并不能改变基
本内容的一致。这一时期兴起的孔孟儒家学说，对山东地区包括民俗在内的传承文
化起了极大的规范作用。孔子所谓“齐一变至于鲁，鲁一变至于道”，就是对这一
时期山东民俗文化殊途同归的一个基本概括。
秦汉一统之后，尤其是汉武帝“独尊儒术”之后，孔孟儒家学说成为中国传统
文化的主流，山东地区的民俗进一步统一在儒家思想的框架之内，并形成为传统。
其间虽历经数次改朝换代和各民族文化的融合，但以礼仪为核心的民俗文化传统并
无大改变。到了近代，随着封建社会的没落、西方文化的影响，山东民俗开始向现
代化演进。“五四”运动以后，特别是抗日战争开始之后，山东革命根据地的建立，
使一代新俗得以生成发展，如春风吹遍山东大地，深深影响到人们生活的各个方面。
沂蒙山区的春节群众性文艺表演活动，至今仍沿袭着革命根据地的传统，甚至称青
年妇女为“识字班”的习俗都一如当年。
新中国建立初期，在党和人民政府的领导下，广大人民群众破旧俗、树新风，
新风新尚逐渐形成，有力地推动了山东的经济和社会发展。1978年中共十一届三中
全会后，在改革开放的新形势下，山东的经济和社会生活发生了日新月异的变化，
新的民俗事象层出不穷，具有强烈的时代气息。同时，党和人民政府对社会上又复
燃的一些封建陋习，采取了种种措施，净化社会环境，取得了较好的成效。
山东民俗，由于各种条件的影响，表现出自身的多样性、地域性。山东腹地济
南、青州、泰安、兖州一带，一向是政治、经济、文化的中心，自古四民有常业，
六礼有常仪，岁时有常节，衣食住行有常制，其民俗传承对周围地区有典型意义，
可作为山东民俗的代表。这一地区的曲阜、邹城为孔孟故里，泰安有五岳之首的泰
山，民俗特色尤为显着。孔孟家族习俗不仅影响当地，而且远及于国内外。孔府的
家族亲族俗制、祖神祭祀、婚礼丧礼、年节习俗、衣食住行是大家望族习俗的典型。
泰山是历代皇帝封禅之地，也是百姓朝山拜神之所，是研究民间信仰的一座活的标
本库，也是开发民俗旅游资源的一个热点。
东部沿海地区，渔业习俗和外出经商的习俗最为突出。渔村以日照、荣成、蓬
莱、长岛等地最具典型性。蓬莱、龙口(黄县)、莱州(掖县)沿海地带居民，沿袭“
齐人好逐利”的传统，外出经商的习俗历代不衰。蓬、黄、掖的“买卖人”不仅在
东北有很大影响，在京、津、沪等地也多见他们的足迹。
鲁东南的沂蒙山区，古代文化发祥较早，既有山地特色，又较多地保留着传统 的民俗事象。而在抗日战争、解放战争时期形成的一系列良风佳俗，在新中国建立
后又得到了进一步发扬光大。
鲁西南、鲁西北地区为黄河冲积平原，民俗事象与古老的黄河紧密相连，独具
特色。其戏曲曲艺、音乐舞蹈、民间工艺(如剪纸、刺绣)等，都已走向全国、走向
世界。
山东的城市民俗也能独成系列，其中又有各种不同类型。济南是一座千年古城，
旧街巷、老字号、古风古俗遍地。它同时又是一座泉城与湖城，北国江南的风采为
天下所独有。青岛是一座百年之间拔地而起的新兴城市，现代城市的气氛最为浓烈。
烟台城市的发展，以明代防御所城为起点，在近代逐渐将周围村庄纳入市区，最能
显现城乡汇融、土洋并存的特色。
一方土产与特别技艺，往往造成地方的特有风俗，因特产而形成特别风俗的，
如烟台被称为苹果之乡，莱阳为梨乡，肥城为桃乡，德州、昌乐为西瓜之乡，乐陵、
无棣为枣乡，章丘为大葱之乡，苍山为大蒜之乡，菏泽为牡丹之乡，莱州为月季之
乡，平阴为玫瑰之乡，平邑为金银花之乡等，都形成与当地特产有关的民俗活动。
因特别的技艺而形成风俗的，如苍山兰陵镇、安丘景芝镇、即墨城的酿酒、卖
酒、饮酒习俗，东阿、阳谷、平阴制阿胶的古俗，栖霞、牟平、乳山等地放养柞蚕、
织茧绸、吃蚕蛹蚕蛾的风俗，昌邑、博兴、临沂等地印刷、穿着蓝色印花布的风俗，
嘉祥等地印制、穿着、使用彩色印花布的风俗，潍坊、平度、高密、阳谷张秋镇、
聊城、惠民清河镇印制、销售和民间张贴木版年画的习俗，高密聂家庄、临沂褚庄、
苍山小郭、惠民河南张与火把李、莘县等地泥玩具艺人的从艺风俗，郯城樊埝、鄄
城刘家旋木玩具艺人的从艺风俗，曲阜楷雕艺人的从艺风俗，菏泽面塑艺人的从艺
风俗，即墨、胶南、福山等地雕果模和果模流行的风俗等，都有着强烈的地域特色。
山东民俗文化由古及今，因移民、交通、外出谋职等原因，不断发生地域之间
的交流，表现于民俗演变，形成了吸收与开放兼有的态势。
因移民而带来的民俗文化对山东民俗产生了深刻影响。明初推行“移民就宽乡”
的民垦政策，当时山东许多县份被列为“宽乡”，从洪武二年到永乐年间大批移民
由山西洪洞县大槐树迁至山东德州、滨州、聊城、泰安、菏泽、济宁一带，其中一
部分又先后由滨州一带东迁。这样，山西移民几乎遍布山东各地。“问我祖先在何
处？山西洪洞大槐树”这首歌谣，一直在山东二十几代人中流传。山西风俗影响山
东居民的痕迹依然存在，如寒食节不火食，相传是为纪念春秋时期晋国忠臣介子推，
寒食节民间所制面燕也称作“子推燕”。鲁西北数县居民，多有明代初年由直隶(
今河北省)枣强县移民而来，他们当中也有歌谣流行：“要问老家在哪边？直隶省
的枣强县。”他们居住的地方，年画、泥玩具等民间艺术品，至今与枣强风格相近。
明初由四川移民到山东的，多集中在莱州，因此莱州风俗多有与其东邻不相同的地
方。黄河口附近的利津县和垦利县，在近现代经历过几次官方安排的和民间自发的
移民，在这里可以看到移民使民俗文化互相融汇的各种现象。垦利本为利津析地设
置，其土地几乎全部为黄河在近百年携来泥沙淤积而成，利津的垦荒者称这里为“
大洼”，垦荒之后称为“垦利洼”，地方在今垦利县城左右，风俗与利津相同；县
城东北一带，垦荒者多来自寿光与广饶，而以寿光为多，风俗近似寿光；近黄河口
处，1935年由官方安排从东平、梁山、平阴、阳谷等地迁来水灾后的灾民，他们基
本保存着鲁西南的风俗。60年代开发胜利油田，数万工人携家带口来到黄河口，在
原来的东营村建起东营市，石油工人以四川籍、陕西籍、东北籍的工人最为集中，
于是，东营又成了四川、陕西、东北风俗与当地风俗并存的地方。
元明清三代繁盛一时的京杭大运河沿岸的码头城镇，如山东地段内的德州、临
清、东昌(今聊城)、张秋、大安山、济宁、南阳、台儿庄等，受南北漕运影响，风
俗与山东其他地方多有不同。这些城镇中大多有一个竹竿巷，集中了江南才常见的
竹编店铺；街面上开设茶馆，其铺面格局、卖茶、饮茶风俗与江南茶馆大致相同。
济宁的玉堂酱园由苏州沿运河迁入，其产品至今保持着江南风味，并且仍用“姑苏
老店”的招牌。临清的哈达织造，因喇嘛沿运河进京而兴旺。江南以马桶陪嫁的习
俗，在东昌沿运河的部分村庄流行。
外出谋职带来民俗文化交流的典型事例，当数历史上的山东人下关东。山东人
下关东大致有两种不同类型：一种是携家移住东北农村和林区，带有逃荒性质，俗
谓“被逼无奈下关东”；一种是家在山东，但大半生在东北做生意，俗称“住地场”
。他们将山东的风俗带去东北，又将东北的习俗携回山东。长期的交流，使两地的
民俗文化有了许多相似的方面，特别是一些内容相同的民间故事，如秃尾巴老李的
故事和人参的故事等，在山东与东北同样广泛流传。山东风俗受东北影响以胶东最
为突出。长白山满族故乡有过年以豆面蒸灯的风俗，其中有一种仓囤形的灯，俗称
为“月”，蒸灯时看“月”中水气卜来年各月份水旱。这一风俗在长白山区几近失
传，但在荣成、文登民间却继承下来。
山东的民俗学研究起步较早，成绩可观。“五四”时期，北京大学创办《歌谣》
，向全国征稿，当时山东即有人起而响应，搜集数十首山东民谣，在《歌谣》发表。
30年代又有人搜集整理出版了《山东民间儿童游戏》等书。抗日战争与解放战争期
间，革命根据地军民利用各种民间文艺形式，创造了许多为群众喜闻乐见的作品，
用以鼓舞军民的革命热情，一时成为风气