吃是什么文化

⑴ 为什么我们中国的文化可以被称为吃的文化

因为中国的文化里吃是非常重要的，所谓民以食为天。

⑵ 饮食文化是指什么

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。

特点：

中华文明五千年，饮食文化也随着中华文明源远流长五千年，呈现出极大特点。其一，风味多样。我国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。其二，四季有别。

中国人善于根据四季变化搭配食物，夏天多吃清淡爽口食物，冬天多吃味醇浓厚食物。其三，讲究美感。

中国人吃食物不仅讲求味，还讲究欣赏之美，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，还讲究食材，食具，以及环境的搭配与和谐。

⑶ 了解的中国吃文化是怎样的

在中国，吃是一种与生俱来的欲望和追求。衣服可以穿着的破破烂烂，鞋帽破旧不堪也可以凑合着戴穿，头发蓬乱、指甲又长又黑，刷不刷牙洗不洗脸更不会觉得有什么难堪，只要是有酒有菜，就会快活无比，乐似神仙。这只是庸俗、低层小农和小市民的德行。有钱有权的人形象上看似衣冠楚楚，高雅无比，但是他们在吃喝上面也是极其奢华，毫不怜惜黄金白银。

⑷ "吃"字的文化意义

日本有所谓古代（奈良时代以前）、平安时代、镰仓时代、室町时代、安土时代、桃山时代、江户时代、明治以后的现代，然而各时代饮食文化，也有某些程度上的差异。其差异在于烹器具的演变及不同食材的取得。

1、 古代（奈良时代以前）：

由于贝冢、绳文、弥生式土器上的发现，了解古代的日本人从二千年前以前，所具有的饮食文化为，生食及同样食材以器具来烧、烤、煮的烹调方式；而食材以谷类为主，鱼贝类、海藻类、蔬菜、鸟兽肉类等。而其中种类繁多，有些鸟兽肉类却由于佛教的东传以后，基于原则及其方针而变成为不食用；先前的蔬菜及海产类等食材，从古代经平安时代至今，使用上无很大的变化。

2、 平安时代：

这个时代里，与（中国）的交流频繁，所产生的结果是古代的食物烹调法中，有了各式各样新的技法加入，而且在飨应膳（重视服务心态的餐形）及年中行事（重要节日及风俗习惯）上所须用到的基本餐形及食物也都得到确定，而成为日本料理的基础。此时代中，使用面粉制作馒头及煎饼此类的中国式点心；运用芝麻来榨油，并且用于油炸食物及其他食品的加工上；另外，渍物（腌渍类食物）及蒲鉾（日本鱼浆类食品）等类食品，也在此时代里建立了制作的基础。

3、 镰仓时代：

这个时代里，因为平安时代的公家为武士所取代，而料理的基本以“质实刚健”的精神原则，料理内容也变成质实而朴素。同时也兴起了战时食及三食（三餐）主义。另外伴随着佛教而引进的“普茶料理”及“精进料理”（素食）也在此时兴起。此时代由于佛教盛行，产生出放生与不杀生的思想，所使用的食材也多为蔬菜、海草、植物性的加工干燥食品等物品。另一个在江户时代时，由中国传入的中国风味精进料理称为普茶料理。另外，相对的在长崎达到自成一格的中国风味料理称为“卓袱料理”。

4、 室町时代：

此时代幕府的地点为京都室町，公家形式又再次复活，料理不论在调理上或材料的运用上都更加有技巧性的进步，在注重武士礼法的同时，也产生了种种的形式与流派。另外在这时代里，“本膳料理”被确定为正式的飨应料理（招待料理）。而本膳料理的样式及作法，也成为怀石、会席料理的基本模式。

5、 安土、桃山时代：

这个时代里，在武士的时代中，同时具备豪华与朴实的茶道文化。随着茶道完成的同时，“怀石”也随着确立，同时也引进了“南蛮料理”，日本料理也因此而进步发展。“怀石”事实上是喝茶之时，在茶席上所食用的料理。“怀石”的意义是，禅的修行者在冬天进行修行，然而其必需忍受冬天之寒冷，空腹之饥饿痛苦，因而将温石放入怀中，而称做“怀石”或“药石”。禅家则另称为宵夜的用语。“怀石料理”与“会席料理”在实质上有着很大的差距。前者是为了品尝“茶”而做出的简单料理；后者则是为品尝酒而做出的料理。

6、 江户时代：

这个时代是武士掌权的时代，料理的发展受到（町人文化）社会上士农工商的文化及习性影响很大。然而，在此时代，各种类的料理再重新整合，更进步的发展成为日本料理集大成的时代。

7、 明治以后：

这个时代，由于明治维新的西化，文明开化，西洋料理的急速进入，使日本人的饮食生活有了很大的改变及影响；因而演变成为强调自由自在的个人口味倾向，而且不同文化的交流，产生了日本料理流通性、变化性过于广大的优点也是缺点。